नए वैज्ञानिक प्रमाण बताते हैं कि कैंसर को इस तरह के खान-पान से सबसे ज़्यादा डर लगता है

बायोमेडिकल जर्नल द अमेरिकन जर्नल ऑफ क्लिनिकल न्यूट्रीशन में प्रकाशित नए शोध में पाया गया है कि एक सामान्य आहार कई अलग-अलग प्रकार के कैंसर के जोखिम को कम करने की कुंजी हो सकता है।

शाकाहारी आहार वह आहार है जिसमें आम तौर पर सब्जियों, फलों, मेवों और फलियों पर जोर दिया जाता है, जबकि मांस और मछली को सीमित या हटा दिया जाता है।

ज़्यादा फल और सब्ज़ियाँ खाने से कैंसर से लड़ने वाले पादप यौगिकों का सेवन बढ़ता है। इसके अलावा, शाकाहारी आहार से मांस को हटाने से मोटापे का ख़तरा कम होता है, जो कई तरह के कैंसर से जुड़ा है।

शाकाहारी आहार कई प्रकार के कैंसर के जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है

फोटो: एआई

लोमा लिंडा यूनिवर्सिटी स्कूल ऑफ मेडिसिन (यूएसए) के वैज्ञानिकों द्वारा किए गए इस अध्ययन का उद्देश्य विभिन्न प्रकार के कैंसर पर शाकाहारी भोजन के लाभों को और अधिक समझना था। इस अध्ययन में 79,468 प्रतिभागियों को शामिल किया गया, जिनका लगभग 8 वर्षों तक अध्ययन किया गया।

प्रतिभागियों ने एक आहार संबंधी प्रश्नावली पूरी की और उन्हें निम्नलिखित समूहों में विभाजित किया गया:

शाकाहारी : सभी पशु उत्पादों को छोड़कर।

लैक्टो-ओवो शाकाहारी : मांस या मछली न खाएं लेकिन फिर भी अंडे और दूध खाएं।

अंडे, दूध और कम मछली वाला शाकाहारी आहार : मांस न खाएं, लेकिन महीने में कम से कम एक बार अंडे, दूध और मछली खाएं।

अर्ध-शाकाहारी : कम मांस खाएं (महीने में कम से कम एक बार लेकिन सप्ताह में एक बार से अधिक नहीं)।

शाकाहारी नहीं.

शाकाहारी आहार कई प्रकार के कैंसर के खतरे को कम करता है

न्यूज मेडिकल के अनुसार, परिणामों में पाया गया कि शाकाहारी भोजन कैंसर के विरुद्ध व्यापक सुरक्षा प्रदान करता है, तथा इसके लाभ जठरांत्र संबंधी कैंसर से लेकर हार्मोन संबंधी कैंसर तक होते हैं।

विशेष रूप से, मांसाहारियों की तुलना में, सभी शाकाहारी समूहों में कैंसर का समग्र जोखिम कम था:

• समग्र कैंसर जोखिम में 12% की कमी।
• पेट के कैंसर का खतरा 45% तक कम हो जाता है।
• लिम्फोमा का जोखिम 25% तक कम हो गया।
• न्यूज मेडिकल के अनुसार, कोलोरेक्टल कैंसर का खतरा 21% तक कम हो जाता है।

शाकाहारी आहार युवा पुरुषों में स्तन और प्रोस्टेट कैंसर के खतरे को भी कम करता है, लेकिन वृद्ध पुरुषों में यह स्पष्ट नहीं है।

शोधकर्ताओं ने निष्कर्ष निकाला: यह अध्ययन इस प्रमाण को पुष्ट करता है कि शाकाहारी भोजन सामान्य से लेकर दुर्लभ तक, कई प्रकार के कैंसर के जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है। इस बात का कोई प्रमाण नहीं है कि शाकाहारी भोजन कैंसर के जोखिम को बढ़ाता है।

वैज्ञानिक शाकाहार और कैंसर के जोखिम के बीच संबंध को बेहतर ढंग से समझने के लिए अधिक दीर्घकालिक, विविध अध्ययनों की मांग कर रहे हैं।

स्रोत: https://thanhnien.vn/bang-chung-khoa-hoc-moi-cho-thay-ung-thu-so-nhat-cach-an-nay-185250815190301795.htm