नए वैज्ञानिक प्रमाण बताते हैं कि कैंसर को इस तरह के खान-पान से सबसे ज़्यादा डर लगता है

बायोमेडिकल जर्नल द अमेरिकन जर्नल ऑफ क्लिनिकल न्यूट्रीशन में प्रकाशित नए शोध में पाया गया है कि एक समान आहार कई अलग-अलग प्रकार के कैंसर के जोखिम को कम करने की कुंजी हो सकता है।

शाकाहारी आहार वह आहार है जिसमें आम तौर पर सब्जियों, फलों, मेवों और फलियों पर जोर दिया जाता है, जबकि मांस और मछली को सीमित या हटा दिया जाता है।

ज़्यादा फल और सब्ज़ियाँ खाने से कैंसर-रोधी गुणों वाले ज़्यादा पादप यौगिकों को अवशोषित करने में मदद मिलती है। इसके अलावा, शाकाहारी आहार से मांस को हटाने से मोटापे का ख़तरा कम होता है, जो कई तरह के कैंसर से जुड़ा है।

शाकाहारी आहार कई प्रकार के कैंसर के जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है

फोटो: एआई

लोमा लिंडा यूनिवर्सिटी स्कूल ऑफ मेडिसिन (यूएसए) के वैज्ञानिकों द्वारा किए गए इस अध्ययन का उद्देश्य विभिन्न प्रकार के कैंसर के लिए शाकाहारी भोजन के लाभों को और अधिक समझना था। इस अध्ययन में 79,468 प्रतिभागियों को शामिल किया गया और लगभग 8 वर्षों तक इसका अध्ययन किया गया।

प्रतिभागियों ने एक आहार संबंधी प्रश्नावली पूरी की और उन्हें निम्नलिखित समूहों में विभाजित किया गया:

शाकाहारी : सभी पशु उत्पादों को छोड़कर।

लैक्टो-ओवो शाकाहारी : मांस या मछली नहीं खाते लेकिन अंडे और दूध खाते हैं।

अंडे, दूध और कम मछली के साथ शाकाहार : मांस न खाएं, लेकिन महीने में कम से कम एक बार अंडे, दूध और मछली खाएं।

अर्ध-शाकाहारी : कम मांस खाएं (महीने में कम से कम एक बार लेकिन सप्ताह में एक बार से अधिक नहीं)।

शाकाहारी नहीं.

शाकाहारी आहार कई प्रकार के कैंसर के खतरे को कम करता है

न्यूज मेडिकल के अनुसार, परिणामों में पाया गया कि शाकाहारी भोजन कैंसर के विरुद्ध व्यापक सुरक्षा प्रदान करता है, तथा इसके लाभ जठरांत्र संबंधी कैंसर से लेकर हार्मोन संबंधी कैंसर तक होते हैं।

विशेष रूप से, मांसाहारियों की तुलना में, सभी शाकाहारी समूहों में कैंसर का समग्र जोखिम कम था:

• समग्र कैंसर जोखिम में 12% की कमी।
• पेट के कैंसर का खतरा 45% तक कम हो जाता है।
• लिम्फोमा का जोखिम 25% तक कम हो गया।
• न्यूज मेडिकल के अनुसार, कोलोरेक्टल कैंसर का खतरा 21% तक कम हो जाता है।

शाकाहारी आहार युवा पुरुषों में स्तन और प्रोस्टेट कैंसर के खतरे को भी कम करता है, लेकिन वृद्ध पुरुषों में यह स्पष्ट नहीं है।

यह अध्ययन उन बढ़ते प्रमाणों में शामिल है जो बताते हैं कि शाकाहारी भोजन सामान्य से लेकर दुर्लभ तक, कई तरह के कैंसर के जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है। शोधकर्ताओं ने निष्कर्ष निकाला कि इस बात का कोई प्रमाण नहीं है कि शाकाहारी भोजन कैंसर के जोखिम को बढ़ाता है।

वैज्ञानिक शाकाहार और कैंसर के जोखिम के बीच संबंध को बेहतर ढंग से समझने के लिए अधिक दीर्घकालिक, विविध अनुसंधान की मांग कर रहे हैं।

स्रोत: https://thanhnien.vn/bang-chung-khoa-hoc-moi-cho-thay-ung-thu-so-nhat-cach-an-nay-185250815190301795.htm