वियतनामी ब्रेड को दुनिया में सर्वश्रेष्ठ माना गया

विश्व पाककला वेबसाइट टेस्ट एटलस ने हाल ही में 2024 में दुनिया के 100 सर्वश्रेष्ठ सैंडविच की सूची जारी की है। उल्लेखनीय है कि इस वर्ष वियतनामी बान मी इस सूची में शीर्ष पर है।

वियतनामी ब्रेड

फोटो: शटरस्टॉक

सितंबर 2023 में दुनिया के 100 सर्वश्रेष्ठ सैंडविच की सूची के बाद, विश्व पाककला वेबसाइट टेस्ट एटलस ने हाल ही में दुनिया के शीर्ष 100 सर्वश्रेष्ठ सैंडविच पर एक लेख पोस्ट किया, जिसमें वियतनामी सैंडविच रैंकिंग में पहले स्थान पर रहे।

पाककला वेबसाइट टेस्टएटलस ने लिखा, "बान मी एक वियतनामी सैंडविच है जिसका क्रस्ट फ्रेंच बैगेट जैसा होता है। इसके अंदर की फिलिंग इसे खास बनाती है, जिसमें मांस, पाटे, जड़ी-बूटियाँ, अचार वाली सब्ज़ियाँ और कटी हुई हरी मिर्च शामिल हैं।"

पाककला वेबसाइट का सुझाव है कि पर्यटक वियतनाम के पर्यटन शहरों में सड़क विक्रेताओं से लेकर बड़ी बेकरियों तक कहीं से भी मांस सैंडविच या भुना हुआ सूअर का मांस सैंडविच खरीद सकते हैं।

तुर्की विशेष मीटलोफ सैंडविच - टॉम्बिक डोनर

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टॉम्बिक डोनर या गोबित कबाब एक तुर्की विशिष्ट ग्रिल्ड सैंडविच है, जिसमें मांस को एक गोल चपटी रोटी में रखा जाता है। इस रोटी का बाहरी भाग कुरकुरा और अंदर से मुलायम होता है। ग्राहक की पसंद के अनुसार, इसमें अक्सर टमाटर, प्याज, सलाद पत्ता या अन्य सब्ज़ियाँ और सॉस जैसी अतिरिक्त सामग्री भी डाली जाती है।

शावरमा - भारत

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मैरिनेट और ग्रिल्ड, शावरमा एक मध्य पूर्वी मांस व्यंजन है जिसकी उत्पत्ति ओटोमन साम्राज्य के दौरान हुई थी, जबकि इस व्यंजन का नाम तुर्की अरबी उच्चारण çevirme (शाब्दिक अर्थ घुमाना; मोड़ना) से आया है और मांस को भूनने के लिए इसे घूमने वाले सींक पर रखा जाता है।

शावरमा मेमने, टर्की, चिकन, बीफ़ या विभिन्न प्रकार के मांसों के मिश्रण से बनाया जाता है, जिन्हें घंटों धीमी आँच पर पकाया जाता है, जिससे मांस का रस और वसा उसमें समा जाता है, जिससे बेजोड़ रसीलापन आता है। उत्तम शावरमा का असली राज़ सॉस में है।

टोर्टास सैंडविच - मेक्सिको

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मैक्सिकन टोर्टास स्वादिष्ट पारंपरिक रोटियाँ हैं जो प्रामाणिक मैक्सिकन सामग्री से भरी होती हैं। टोर्टास मैक्सिकन लोगों की एक अनूठी पाककला रचना है।

रोल को क्षैतिज रूप से काटा जाता है, उस पर मक्खन लगाया जाता है, तथा उसे मेक्सिको की सबसे लोकप्रिय सामग्री जैसे बीन्स, एवोकाडो, हैम, पनीर, जलापेनोस, तथा अन्य मैक्सिकन व्यंजनों जैसे तला हुआ बीफ या चिकन, कटा हुआ बीफ, भुना हुआ सूअर का मांस और यहां तक ​​कि तामलेस के साथ मिलाया जाता है।

मेन लॉबस्टर सैंडविच - यूएसए

संयुक्त राज्य अमेरिका का मेन लॉबस्टर सैंडविच। फोटो: शटरस्टॉक

लॉबस्टर सैंडविच मेन (अमेरिका) राज्य की एक खासियत है, जिसमें पके हुए लॉबस्टर के मांस को पिघले हुए मक्खन में लपेटकर लंबे सॉसेज रोल में रखा जाता है। इस सैंडविच को लेट्यूस, नींबू के रस, नमक और काली मिर्च के साथ भी परोसा जाता है। पारंपरिक रूप से इसके साथ फ्राइज़ या आलू के चिप्स परोसे जाते हैं।

Sandwich de lomo -Argentina

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यह स्टेक सैंडविच का एक बेहद शानदार संस्करण है, जिसे टमाटर, प्याज, लेट्यूस, मेयोनीज़, चिमिचुर्री सॉस, हैम, चीज़ और एक तले हुए अंडे के साथ परोसा जाता है। यह एक विशाल सैंडविच है जो सबसे ज़्यादा नखरेबाज़ खाने वालों को भी ज़रूर पसंद आएगा।

हालाँकि, इस स्वादिष्ट सैंडविच को आप अपनी पसंद के अनुसार बना सकते हैं। कुछ लोग स्टेक की जगह सूअर का मांस, बैंगन के टुकड़े या कोई अन्य सामग्री इस्तेमाल कर सकते हैं। अर्जेंटीना और उरुग्वे, दोनों जगहों पर लोकप्रिय, सैंडविच डे लोमो इन्हें दोनों देशों के शहरी क्षेत्रों में फैली हुई असंख्य सड़कों पर आसानी से देखा जा सकता है।

मॉन्ट्रियल स्मोक्ड मीट सैंडविच - कनाडा

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मॉन्ट्रियल स्मोक्ड मीट सैंडविच एक कोल्ड कट सैंडविच है जिसकी उत्पत्ति मॉन्ट्रियल, कनाडा में हुई थी। यह कॉर्न बीफ़ सैंडविच और पास्ट्रामी सैंडविच जैसा ही होता है, लेकिन इसमें इस्तेमाल होने वाले मांस की अपनी अलग पकाने की विधि और स्वाद होता है।

रोमानिया में आविष्कार किया गया पास्ट्रामी एक संसाधित गोमांस उत्पाद है, जिसे वसायुक्त, रसीले ब्रिस्केट टुकड़ों को चुनकर, उन्हें धूम्रपान करके, फिर उन पर मसालों और मिर्च की एक समृद्ध परत चढ़ाकर बनाया जाता है।

रोमानियाई आप्रवासी रूबेन श्वार्ट्ज ने 1928 में मॉन्ट्रियल में स्मोक्ड मीट बनाना शुरू किया, जो रोमानिया में उत्पन्न मूल पास्ट्रामी जैसा उत्पाद था।

कैरोज़्ज़ा में मोज़ेरेला चीज़ सैंडविच

फोटो: फोटो: शटरस्टॉक

मोत्ज़ारेला इन कैरोज़ा एक इतालवी फ्राइड सैंडविच है, जो कैम्पानिया में विशेष रूप से लोकप्रिय है। यह सैंडविच बिना क्रस्ट वाली ब्रेड, मोत्ज़ारेला चीज़ (आदर्श रूप से बुफ़ाला), मैदा, दूध और फेंटे हुए अंडों से बनाया जाता है।

इस संस्करण के अलावा, इसमें एंकोवीज़ डालकर भी एक संस्करण बनाया जाता है। सभी सामग्रियों को मिलाने के बाद, ब्रेड को आटे और ठंडे पानी में डुबोया जाता है (ताकि पनीर पिघले नहीं), फिर फेंटे हुए अंडे डाले जाते हैं, और अंत में तब तक तला जाता है जब तक कि बाहर से सुनहरा भूरा और कुरकुरा न हो जाए।

स्रोत: https://toquoc.vn/banh-mi-viet-nam-xep-hang-ngon-nhat-the-gioi-20240319151007539.htm