सा पा मार्केट प्राग की राजधानी, डिस्ट्रिक्ट 4 में स्थित है, जो लगभग 40 हेक्टेयर क्षेत्र में फैला हुआ है और लगातार विस्तार कर रहा है। बाज़ार में प्रवेश करते ही, आगंतुकों को ऐसा लगता है जैसे वे उत्तरी डेल्टा के किसी प्रांत के किसी चहल-पहल भरे इलाके में खो गए हों। कभी-कभी, चेक लोगों के समूह वियतनामी व्यंजनों का स्वाद लेने, बाल कटवाने, नाखून बनवाने, स्पा कराने या टैम दा सुपरमार्केट में बाहर से कहीं सस्ते दामों पर सामान खरीदने आते हैं।
यह बाज़ार प्राग के केंद्र से लगभग 11 किलोमीटर दूर स्थित है। सा पा बाज़ार तक पहुँचने के लिए आप लगभग 15 यूरो (400,000 वियतनामी डोंग के बराबर) में बस या तकनीकी टैक्सी ले सकते हैं। यह बाज़ार 1999 में चेक गणराज्य में वियतनामी समुदाय द्वारा एक पुराने दिवालिया कारखाने की जगह पर बनाया गया था। इसलिए, यह देखा जा सकता है कि नए बने पूर्वनिर्मित घरों को छोड़कर, यह बाज़ार पुराना लगता है, जहाँ सैकड़ों स्टॉल थोक फ़ैशन, जूते, हैंडबैग बेचते हैं...
प्रवेश द्वार पर ही हाई डुओंग राइस नूडल की दुकान है। नाम तो वैसा ही है, लेकिन दुकान में कई तरह के व्यंजन मिलते हैं, जैसे सूअर के मांस के साथ कॉन्जी, बीन कर्ड और झींगा पेस्ट के साथ सेंवई, बत्तख के अंडे...
मालिक श्री दाओ, जो मूल रूप से हाई डुओंग के निवासी हैं और 2000 के दशक में चेक गणराज्य आए थे, ने बान कुओन की दुकान काफी सफलतापूर्वक खोली, क्योंकि "जर्मनी में कई वियतनामी ग्राहक अक्सर बहुत सारा ऑर्डर करते हैं, उसे घर लाते हैं और धीरे-धीरे खाने के लिए फ्रिज में रख देते हैं।"
दो लोगों के लिए पर्याप्त बान्ह कुओन चा की एक बड़ी प्लेट की कीमत 180 कोरुना (लगभग 180,000 वीएनडी) है। यूरोपीय संघ के कुछ देश, जैसे चेक गणराज्य, अभी तक यूरो मुद्रा में नहीं बदल पाए हैं। इस देश में, पर्यटक एक ही समय में दो मुद्राओं का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन पोलैंड या नॉर्डिक देशों में, आप लेन-देन के लिए यूरो का उपयोग नहीं कर सकते।
कई दुकानें हैं लेकिन हमेशा ग्राहकों की भीड़ रहती है
सा पा बाज़ार में पाँच-छह दुकानों वाला सबसे लोकप्रिय व्यंजन फ़ो है। यहाँ आने वाले लोग नाम दीन्ह फ़ो, हनोई फ़ो, बन चा, बन का, बकरी हॉटपॉट, समुद्री भोजन, ब्रेड... जैसे व्यंजन भी पा सकते हैं।
बाजार में मौजूद चाचा-चाची ने बताया कि वियतनाम में पाई जाने वाली सभी प्रकार की जड़ी-बूटियां यहां उपलब्ध हैं, जिन्हें चेक गणराज्य में वियतनामी लोग उगाते हैं।
म्यूनिख में रहने वाले हंग ने कहा, "जब भी मैं जर्मनी से प्राग जाता हूँ, तो खाने-पीने के लिए सा पा बाज़ार ज़रूर जाता हूँ। यहाँ के खाने-पीने में सबसे असली वियतनामी स्वाद होता है, जैसे कि यह बन बो हुए रेस्टोरेंट।" हंग के अनुसार, सा पा एक थोक बाज़ार है, जो चेक गणराज्य के अंदर और बाहर कई जगहों पर खरीदारों को सामान उपलब्ध कराता है। इसके अलावा, सा पा बाज़ार में यूरोप के अन्य वियतनामी बाज़ारों की तुलना में वियतनाम से आयातित खाने-पीने की चीज़ों और फलों की विविधता भी ज़्यादा होती है, क्योंकि चेक गणराज्य में आयात नियम जर्मनी, फ़्रांस आदि देशों की तुलना में ज़्यादा ढीले हैं। इसलिए, जर्मनी से आने वाले कई वियतनामी लोगों को अभी भी सामान लेने के लिए सा पा बाज़ार जाना पड़ता है।
हाई हा बन चा रेस्टोरेंट सा पा में काफी मशहूर है क्योंकि यह 20 सालों से चल रहा है। हाई फोंग की मूल निवासी सुश्री हा ने बताया, "सप्ताहांत या स्थानीय छुट्टियों पर, ग्राहक - ज़्यादातर चेक लोग - सड़क पर लंबी कतार में खड़े हो जाते हैं।" बन चा के एक हिस्से की कीमत 180,000 VND है।
सुरक्षात्मक कपड़ों से ढके विक्रेताओं के साथ गन्ने की गाड़ियाँ, वियतनाम में कहीं भी देखने को मिल सकती हैं। फर्क बस इतना है कि यहाँ एक गिलास बर्फ़ वाले गन्ने के रस की कीमत 150,000 वियतनामी डोंग है। दुकान के मालिक के अनुसार, गन्ना अफ्रीका से आयात किया जाता है।
मीठे सूप के प्रेमी भी यहां अपना "सच्चा प्यार" पा सकते हैं, जहां काली बीन्स से लेकर नारियल आइसक्रीम, मिश्रित फल, डूरियन तक सभी प्रकार के मीठे सूप मिलते हैं... प्रत्येक कप की कीमत 100,000 VND है।
सा पा बाजार के अंदर एक किराने की दुकान में कई प्रकार के फल बेचे जाते हैं जैसे डुरियन, आम, कटहल, लीची... एक किलो लीची की कीमत लगभग 350,000 VND, थाई लोंगान 150,000 VND, वियतनामी लोंगान की कीमत 450,000 VND तक है।
हालाँकि, सा पा बाज़ार की मुख्य गतिविधि फ़ैशन और जूते हैं... बाज़ार के थोक स्टॉल मुख्य रूप से यूरोपीय देशों के थोक विक्रेताओं को सामान की आपूर्ति करते हैं। एक स्टॉल मालिक के अनुसार, बाज़ार के लिए सामान पोलैंड से आता है।
सा पा बाज़ार के अंदर एक विशाल ताम दा सुपरमार्केट भी है, जो मुख्यतः घरेलू सामान बेचता है। इस सुपरमार्केट में न केवल वियतनामी ग्राहक आते हैं, बल्कि कई चेक नागरिक भी यहाँ खरीदारी करने आते हैं क्योंकि यहाँ बाहरी सुपरमार्केट की तुलना में कीमतें सस्ती होती हैं।
यात्रा के अंत में, पर्यटक बाज़ार के अंदर ही विन्ह न्घिएम प्राहा पैगोडा में रुककर ठंडी हवा का आनंद ले सकते हैं और प्रार्थना कर सकते हैं। यह पैगोडा लगभग 12,000 वर्ग मीटर क्षेत्र में बना है और इसका उद्घाटन 2008 में हुआ था।
वियतनामी लोग चेक गणराज्य की कुल आबादी का लगभग 1% यानी लगभग 80,000 से ज़्यादा हैं। वियतनामी लोग देश की अर्थव्यवस्था और समाज में गहराई से जुड़े हुए हैं, यही वजह है कि 2013 में चेक गणराज्य की राष्ट्रीय सभा ने वियतनामी समुदाय को देश के 14वें जातीय अल्पसंख्यक के रूप में मान्यता दी।
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