वह जैविक रहस्य जिसके कारण कद्दू कार की तरह फूल जाते हैं, जबकि ब्लूबेरी छोटी ही रहती हैं।

दोनों ही फल हैं, लेकिन कद्दू का वजन एक टन से अधिक हो सकता है, जबकि ब्लूबेरी का वजन केवल कुछ दर्जन ग्राम होता है। वैज्ञानिकों ने इसके पीछे एक आश्चर्यजनक जैविक कारण खोजा है।

कद्दू में कई अनूठी जैविक विशेषताएं होती हैं, जिनमें अनिश्चित काल तक बढ़ने की क्षमता, लचीला छिलका और "अत्यंत तीव्र" संवहनी प्रणाली शामिल हैं, जो इन्हें पादप जगत का "विशालकाय" बनाती हैं। - फोटो: विक्टर डबकोव्स्की/डीपीए/कॉर्बिस

हर पतझड़ में, एक टन से अधिक वजन के विशाल कद्दू दिखाई देते हैं, जो लोगों को आश्चर्यचकित कर देते हैं, जबकि दुनिया की सबसे बड़ी ब्लूबेरी का वजन 30 ग्राम से भी कम होता है। आखिर ऐसा क्यों है कि फल होने के बावजूद, एक प्रजाति रिकॉर्ड तोड़ आकार तक बढ़ सकती है जबकि दूसरी प्रजाति छोटी ही रह जाती है?

वनस्पतिशास्त्रियों के अनुसार, कद्दू (एक प्रकार का लौकी) में दुर्लभ जैविक विशेषताएं होती हैं जो उन्हें "विशाल" आकार तक बढ़ने की अनुमति देती हैं, ऐसा अन्य फल, जैसे सेब या ब्लूबेरी नहीं कर सकते।

विशाल कद्दू कुकुरबिटा मैक्सिमा वंश के होते हैं, जिन्हें अक्सर "अटलांटिक जायंट" या "मैमथ" किस्में कहा जाता है। इन्हें पीढ़ियों से आकार बढ़ाने के लिए विकसित किया गया है। इनकी खासियत यह है कि ये "अनिश्चित" पौधे होते हैं, यानी इनकी वृद्धि की कोई प्राकृतिक सीमा नहीं होती। जबकि कई पौधे (जिन्हें "निश्चित" कहा जाता है) एक निश्चित आकार तक पहुँचने के बाद बढ़ना बंद कर देते हैं, कद्दू अनुकूल परिस्थितियों में अनिश्चित काल तक बढ़ते रहते हैं।

टेक्सास टेक यूनिवर्सिटी के कृषि वैज्ञानिक प्रोफेसर विक्रम बालिगा बताते हैं: "जब किसी पौधे को अपने फल के पोषण के लिए अधिक ऊर्जा की आवश्यकता होती है, तो वह बस अधिक पत्ते और तने उगाता है। ऐसा कोई 'आनुवंशिक अवरोध' नहीं होता जो उसे बढ़ने से रोक दे।"

प्रतियोगिता के लिए चुने गए कद्दूओं की आमतौर पर विशेष देखभाल की जाती है - फोटो: शेल्बी लुम

लाइव साइंस के अनुसार, विशाल कद्दू उगाने वाले किसान अक्सर बाकी सभी कद्दूओं को हटा देते हैं और बेल पर केवल एक ही कद्दू छोड़ देते हैं। इससे पौधे के सभी पोषक तत्व इस "एकमात्र संतान" में केंद्रित हो जाते हैं, जिससे यह अविश्वसनीय गति से फूलने लगता है और विकास के चरम समय में प्रतिदिन 20 किलोग्राम तक वजन बढ़ा सकता है।

सैद्धांतिक रूप से, यह विधि आड़ू या सेब जैसे अन्य फलों पर भी लागू की जा सकती है, लेकिन जब उनका वजन बहुत अधिक बढ़ जाता है, तो वे गुरुत्वाकर्षण के कारण शाखा से गिर जाते हैं। कद्दू अलग होते हैं; वे जमीन पर पड़े रहते हैं, इसलिए उनके गिरने या टूटने का कोई खतरा नहीं होता।

कद्दू का एक और फायदा यह है कि इसका छिलका सख्त होने के साथ-साथ लचीला भी होता है, जिससे यह बिना फटे फैल सकता है। अगर छिलका बहुत नरम हो तो फल अपने ही वजन से पिचक जाएगा; अगर बहुत सख्त हो तो बढ़ते समय फट जाएगा। उत्पादकों को छिलके में उचित लचीलापन बनाए रखने के लिए धूप, तापमान और नमी को सही ढंग से समायोजित करना पड़ता है ताकि यह आसानी से फैल सके।

मिनेसोटा डुलुथ विश्वविद्यालय की जीवविज्ञानी जेसिका सैवेज का कहना है कि विशाल कद्दूओं में एक "अत्यंत कुशल" संवहनी तंत्र होता है, जिसमें सामान्य कद्दूओं की तुलना में अधिक फ्लोएम ऊतक होते हैं। यह शर्करा और पोषक तत्वों को फल तक तेजी से पहुंचाने में मदद करता है, जैसे ऊर्जा प्रवाह के लिए अधिक "राजमार्ग" खोलना।

कई जैविक लाभों के बावजूद, विशाल कद्दू सदियों से चली आ रही चयनात्मक प्रजनन प्रक्रिया का परिणाम हैं, जिसमें मनुष्यों ने केवल उन्हीं पौधों को रखा जिनमें बड़े आकार में विकसित होने की क्षमता थी। मिठास या रंग के आधार पर चुने गए फलों के विपरीत, विशाल कद्दूओं का "प्रजनन" विशुद्ध रूप से आकार के लिए किया गया था।

परिणामस्वरूप, हर शरद ऋतु में, ये "नारंगी विशालकाय" कद्दू अमेरिकी कृषि मेलों में दिखाई देते हैं, जहां एक कद्दू का वजन एक छोटी कार से भी अधिक हो सकता है।

विशेषज्ञों का मानना ​​है कि कद्दू के आकार की सीमाएं अभी तक पूरी नहीं हुई हैं। प्रोफेसर सैवेज ने कहा, "हो सकता है कि एक दिन हम 2 टन तक वजनी कद्दू देखें। मनुष्य अभी भी उन्हें और भी बड़ा बनाने के तरीके खोज रहे हैं।"

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मिन्ह हाई

स्रोत: https://tuoitre.vn/bi-mat-sinh-hoc-khien-bi-ngo-phinh-to-nhu-o-to-con-viet-quat-nho-xiu-20251028100016145.htm