बुजुर्गों में हाइपरलिपिडिमिया को रोकने के रहस्य

हाइपरलिपिडिमिया बुजुर्गों में सबसे आम विकारों में से एक है और हृदय रोग, स्ट्रोक और टाइप 2 मधुमेह का भी एक प्रमुख कारण है। हालाँकि, अच्छी खबर यह है कि केवल खान-पान की आदतों में बदलाव करके, बुजुर्ग रक्त लिपिड को पूरी तरह से नियंत्रित कर सकते हैं और खतरनाक जटिलताओं से बच सकते हैं।

मास्टर त्रिन्ह हांग सोन - पोषण शिक्षा और संचार केंद्र, पोषण संस्थान के निदेशक, ने कहा: "डिस्लिपिडेमिया को नियंत्रित करने के लिए आहार सबसे प्रभावी हस्तक्षेप कारक है। एक संतुलित मेनू, संतृप्त वसा में कम और फाइबर में उच्च, न केवल कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करने में मदद करता है बल्कि प्रतिरोध को भी मजबूत करता है, हृदय और पाचन तंत्र का समर्थन करता है"।

इस विशेषज्ञ की सलाह है कि बुज़ुर्गों को संतृप्त वसा और ख़राब कोलेस्ट्रॉल कम करना चाहिए, पशु वसा की जगह वनस्पति तेल जैसे मूंगफली का तेल, जैतून का तेल, सोयाबीन का तेल लेना चाहिए; ओमेगा-3 युक्त समुद्री मछलियों जैसे सैल्मन, मैकेरल, हेरिंग का सेवन बढ़ाना चाहिए। हफ़्ते में 3-4 बार मछली खाने से एलडीएल-सी ("ख़राब कोलेस्ट्रॉल") कम होता है और एचडीएल-सी ("अच्छा कोलेस्ट्रॉल") बढ़ता है।

साथ ही, बुज़ुर्गों को हरी सब्ज़ियों, बीन्स, ओट्स और ताज़े फलों से भरपूर मात्रा में घुलनशील फ़ाइबर लेने की ज़रूरत होती है। फ़ाइबर पाचन तंत्र में अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल को साफ़ करने के लिए "झाड़ू" की तरह काम करता है, जिससे रक्त में हानिकारक वसा के अवशोषण को कम करने में मदद मिलती है। एक आदर्श आहार में प्रतिदिन कम से कम 300 ग्राम सब्ज़ियाँ और 200 ग्राम पके फल शामिल होने चाहिए, जो लगभग 25 ग्राम फ़ाइबर के बराबर है।

प्रोटीन भी एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, लेकिन सुरक्षित स्रोतों का चुनाव ज़रूरी है। विशेषज्ञ वनस्पति प्रोटीन और मछली को प्राथमिकता देने और रेड मीट, ऑर्गन्स, चिकन स्किन और तले हुए खाद्य पदार्थों का सेवन सीमित करने की सलाह देते हैं। टोफू, दाल, तिल और मूंगफली से मिलने वाला प्रोटीन न केवल वसा में कम होता है, बल्कि इसमें कई एंटीऑक्सीडेंट भी होते हैं, जो एथेरोस्क्लेरोसिस को रोकने में मदद करते हैं।

वसा कम करने के अलावा, रिफाइंड स्टार्च और साधारण शर्करा का सेवन कम करना भी एक ऐसा सिद्धांत है जिसकी अनदेखी नहीं की जा सकती। सफेद चावल, केक, कार्बोनेटेड शीतल पेय या सफेद ब्रेड की जगह भूरे चावल, ओट्स, शकरकंद और साबुत अनाज का सेवन करना चाहिए। साथ ही, उच्च रक्तचाप से बचने के लिए नमक का सेवन 5 ग्राम/दिन से कम रखें - जो डिस्लिपिडेमिया से जुड़ा एक प्रमुख जोखिम कारक है।

मास्टर त्रिन्ह हांग सोन के अनुसार, बुजुर्गों के लिए सुझाए गए सरल, आसानी से उपयोग होने वाले मेनू में शामिल हैं: नाश्ते में बिना चीनी वाले दूध के साथ दलिया, 1 पका हुआ केला; दोपहर के भोजन में भूरे चावल, अदरक के साथ उबले हुए मैकेरल, उबली हुई सब्जियां और कद्दू का सूप; रात के भोजन में टोफू के साथ हरी बीन्स का दलिया, जैतून के तेल के साथ तली हुई सब्जियां।

भोजन के बीच में, आप बिना चीनी वाला दही, गाजर-संतरे का रस या कुछ अखरोट ले सकते हैं।

हाइपरलिपिडिमिया को रोकने में "सोना" माने जाने वाले खाद्य पदार्थों में शामिल हैं: ओट्स, लहसुन, जैतून का तेल, टोफू, सेब, अंगूर, अलसी, अखरोट - ये सभी एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर हैं और प्राकृतिक रूप से कोलेस्ट्रॉल कम करने में मदद करते हैं। इसके विपरीत, बुजुर्गों को सॉसेज, बेकन, फास्ट फूड, केक, मार्जरीन जैसे प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए।

पोषण के अलावा, दैनिक व्यायाम शरीर के चयापचय को स्थिर बनाए रखने में मदद करने के लिए एक महत्वपूर्ण "दवा" है। वृद्ध लोगों को रक्त संचार बढ़ाने और वज़न नियंत्रित करने के लिए प्रतिदिन लगभग 30 मिनट टहलना, धीरे-धीरे साइकिल चलाना और योगाभ्यास करना चाहिए। हर 6 महीने में नियमित रक्त लिपिड परीक्षण भी असामान्यताओं का जल्द पता लगाने और समय पर हस्तक्षेप करने में मदद करता है।

मास्टर त्रिन्ह होंग सोन ने ज़ोर देकर कहा: "बुज़ुर्ग लोगों को डाइटिंग को एक प्रकार का तप नहीं समझना चाहिए, बल्कि हर भोजन को एक औषधि मानना ​​चाहिए। सही खाना, पर्याप्त खाना और नियमित रूप से व्यायाम करना डिस्लिपिडेमिया को रोकने का सबसे स्थायी तरीका है।"

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स्रोत: https://baolaocai.vn/bi-quyet-phong-tang-mo-mau-o-nguoi-cao-tuoi-post885501.html