स्वास्थ्य मंत्रालय की सिफारिश है कि माता-पिता के प्रतिनिधि संयुक्त रूप से खाद्य सुरक्षा की निगरानी करें।

स्वास्थ्य मंत्रालय के अनुसार, हाल ही में बड़े पैमाने पर खाद्य विषाक्तता के कई मामले सामने आए हैं, खासकर स्कूलों और व्यावसायिक व कार्यालयीन भोजन में। ये घटनाएँ कई इलाकों में खाद्य सुरक्षा प्रबंधन और पर्यवेक्षण में संभावित जोखिमों और खामियों को दर्शाती हैं।

स्वास्थ्य उप मंत्री डो झुआन तुयेन ने शिक्षा एवं प्रशिक्षण मंत्रालय तथा प्रांतों और शहरों की खाद्य सुरक्षा पर अंतर-क्षेत्रीय संचालन समिति के समक्ष एक दस्तावेज पर हस्ताक्षर किए हैं, जिसमें स्कूलों और सामूहिक रसोईघरों में खाद्य सुरक्षा आश्वासन कार्य को मजबूत करने का अनुरोध किया गया है।

स्वास्थ्य मंत्रालय ने शिक्षा एवं प्रशिक्षण मंत्रालय और स्थानीय निकायों से अनुरोध किया है कि वे खाद्य सुरक्षा कानून के प्रावधानों, खाद्य सेवा प्रतिष्ठानों और स्ट्रीट फ़ूड के लिए खाद्य सुरक्षा शर्तों पर सरकारी आदेशों और निर्देशों का कड़ाई से पालन करें। विशेष रूप से, उल्लंघन या खाद्य विषाक्तता की स्थिति में सामूहिक रसोई के प्रमुख को कानून के समक्ष उत्तरदायी होना चाहिए।

स्वास्थ्य मंत्रालय स्कूलों में खाद्य सुरक्षा की निगरानी में अभिभावकों के प्रतिनिधियों की भागीदारी बढ़ाने की सिफारिश करता है।

स्वास्थ्य मंत्रालय, औद्योगिक क्षेत्रों, स्कूलों, चिकित्सा केंद्रों, कारखानों और खाद्य सेवा प्रतिष्ठानों में स्थित सभी सामूहिक रसोई में खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए स्थानीय निकायों से विशिष्ट योजनाएँ विकसित करने की अपेक्षा करता है। निरीक्षण, पर्यवेक्षण और निरीक्षणोत्तर नियमित रूप से किया जाना चाहिए, और अयोग्य प्रतिष्ठानों को संचालन की अनुमति नहीं दी जानी चाहिए। उल्लंघनों का शीघ्र पता लगाया जाना चाहिए, उनसे सख्ती से निपटा जाना चाहिए और समुदाय को चेतावनी देने के लिए मीडिया में प्रचारित किया जाना चाहिए।

इस इकाई ने संपूर्ण खाद्य आपूर्ति श्रृंखला - कच्चे माल की उत्पत्ति, प्रसंस्करण, संरक्षण, परिवहन से लेकर रसोई में तीन-चरणीय निरीक्षण और नमूना भंडारण तक - को नियंत्रित करने में स्वास्थ्य, शिक्षा, औद्योगिक पार्क और निर्यात प्रसंस्करण क्षेत्र प्रबंधन बोर्डों और स्थानीय अधिकारियों के बीच अंतर-क्षेत्रीय समन्वय को मजबूत करने की आवश्यकता पर भी बल दिया।

इसके साथ ही, स्वास्थ्य मंत्रालय ने शैक्षणिक संस्थानों से अनुरोध किया कि वे स्वास्थ्य मंत्रालय और शिक्षा एवं प्रशिक्षण मंत्रालय के बीच संयुक्त परिपत्र 08/2008 और 13/2016 के अनुसार स्कूलों में खाद्य स्वच्छता और सुरक्षा पर नियमों को सख्ती से लागू करें; छात्रों, शिक्षकों, कर्मचारियों और अभिभावकों के लिए खाद्य विषाक्तता की रोकथाम पर प्रचार और शिक्षा को बढ़ावा दें।

स्वास्थ्य क्षेत्र में भी रसोई प्रतिष्ठानों के प्रमुखों, रेडी-टू-ईट भोजन प्रदाताओं और खाद्य सेवा व्यवसाय मालिकों की जागरूकता और ज़िम्मेदारी बढ़ाने की आवश्यकता है ताकि सुरक्षित और टिकाऊ खाद्य उत्पादन और आपूर्ति सुनिश्चित की जा सके। अच्छा प्रदर्शन करने वाली इकाइयों की सराहना की जानी चाहिए, जबकि उल्लंघनों से सख्ती से निपटा जाना चाहिए।

इसके अलावा, स्वास्थ्य मंत्रालय स्कूलों, अस्पतालों और औद्योगिक क्षेत्रों में खाद्य सुरक्षा और पर्यावरणीय स्वच्छता की निगरानी में यूनियनों, संघों, अभिभावक-शिक्षक संघों, युवा संघों और सामाजिक संगठनों की भागीदारी बढ़ाने की सिफारिश करता है। चिकित्सा सुविधाओं को योजनाओं, मानव संसाधनों, आपूर्ति और रसायनों की पूरी तैयारी करनी चाहिए और खाद्य विषाक्तता की घटनाओं पर प्रतिक्रिया देने, आपातकालीन सहायता प्रदान करने और तुरंत कार्रवाई करने के लिए तैयार रहना चाहिए, ताकि जन स्वास्थ्य पर पड़ने वाले प्रभाव को कम से कम किया जा सके।

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स्रोत: https://baolaocai.vn/bo-y-te-de-nghi-ban-dai-dien-cha-me-hoc-sinh-cung-giam-sat-an-toan-thuc-pham-post886066.html