स्कूलों में पेयजल और दूध उपलब्ध कराना: पर्यवेक्षण को मजबूत करना, जिम्मेदारी बढ़ाना

जीडी एंड टीडी - केवल तभी जब पर्यवेक्षण और सार्वजनिक सेवा जिम्मेदारियों को गंभीरता से लागू किया जाता है, स्कूलों में खाद्य सुरक्षा गुणवत्ता की गारंटी दी जा सकती है।

कहानी "कभी पुरानी नहीं होती"

हाल के दिनों में, हनोई के कुछ स्कूलों, जैसे कि कु खे प्राइमरी स्कूल - बिन्ह मिन्ह कम्यून, चू मिन्ह प्राइमरी स्कूल - क्वांग ओई कम्यून, के रसोईघरों में असुरक्षित भोजन की तस्करी की खबरों को लेकर जनता चिंतित है। नगर जन समिति के नेताओं ने अधिकारियों से अनुरोध किया है कि वे संबंधित पक्षों की ज़िम्मेदारी तय करने के लिए हस्तक्षेप करें। साथ ही, उन्होंने यह भी अनुरोध किया है कि पेयजल और दूध के आपूर्तिकर्ताओं को छात्रों के लिए सर्वोत्तम और सबसे लाभदायक उत्पाद उपलब्ध कराने का लक्ष्य रखना चाहिए।

तीसरी कक्षा में पढ़ने वाले अपने बच्चे के साथ, सुश्री गुयेन थी हा (हनोई के एन खान कम्यून में रहने वाली) ने बताया कि स्कूलों में गंदे खाने की घटनाओं से जुड़ी खबरें पढ़कर उन्हें गहरा सदमा लगा। बच्चे सुबह से दोपहर तक गतिविधियों में आते हैं, कक्षा में खाते-पीते हैं और सोते हैं, उन्हें ऐसा खाना खिलाया और पिलाया जाना चाहिए जो भोजन की स्वच्छता और सुरक्षा सुनिश्चित करे। कक्षा की अभिभावक समिति की सदस्य होने के नाते, सुश्री हा अक्सर हर सुबह भोजन वितरण प्रक्रिया की निगरानी करने आती हैं ताकि यह पता चल सके कि बच्चे क्या खा-पी रहे हैं ताकि वे अधिक सुरक्षित महसूस कर सकें।

सुश्री गुयेन थी बिच हांग - एन खान बी किंडरगार्टन (एन खान कम्यून, हनोई) की उप प्रधानाचार्य ने कहा कि, एन खान कम्यून की पीपुल्स कमेटी के निर्देश और हनोई शिक्षा और प्रशिक्षण विभाग के मार्गदर्शन को बोर्डिंग के संगठन पर लागू करने के साथ-साथ कक्षाओं के माता-पिता के साथ आम सहमति के आधार पर, 2025 - 2026 स्कूल वर्ष से, स्कूल बच्चों के उपयोग के लिए शुद्ध पेयजल और ब्रांडेड ताजा दूध उत्पादों का चयन करेगा।

"सिर्फ़ पेय पदार्थ या दूध ही नहीं, बल्कि मांस, मछली, अंडे, चावल, सब्ज़ियाँ, फल आदि जैसे अन्य खाद्य पदार्थ भी प्रतिष्ठित आपूर्तिकर्ताओं से आयात किए जाते हैं, ताकि उनकी उत्पत्ति सुनिश्चित हो सके। हर दिन, निदेशक मंडल के प्रतिनिधियों, चिकित्सा कर्मचारियों , लेखाकार, शिक्षकों और अभिभावकों सहित एक निगरानी दल मौजूद रहता है जो प्रसंस्करण के लिए रसोई में लाए जाने से पहले भोजन की जाँच करता है," सुश्री हैंग ने बताया।

स्कूल में बोर्डिंग मील के लिए पंजीकृत 1,000 से ज़्यादा छात्रों के साथ, वान खे प्राइमरी स्कूल (हा डोंग वार्ड, हनोई) की प्रधानाचार्या सुश्री त्रान थी क्वेन ने कहा कि बोर्डिंग सुरक्षा हर शैक्षणिक वर्ष में स्कूल की सर्वोच्च प्राथमिकता होती है। छात्रों के लिए भोजन, पेय और दूध आपूर्तिकर्ताओं का चयन वार्ड के संस्कृति एवं समाज विभाग के प्रमुखों द्वारा उनकी क्षमता प्रोफ़ाइल, साथ ही भोजन की स्वच्छता और सुरक्षा स्थितियों के आधार पर समीक्षा प्रक्रिया के माध्यम से किया जाता है।

पीने का पानी और दूध, स्कूल के माहौल में रोज़ाना बड़ी मात्रा में सेवन किए जाने वाले दो उत्पाद हैं। अगर इन उत्पादों का स्रोत अज्ञात है, या इनका संरक्षण और परिवहन प्रक्रिया स्वच्छ नहीं है, तो खाद्य विषाक्तता का खतरा हो सकता है। बड़े, प्रतिष्ठित ब्रांडों में अक्सर सख्त गुणवत्ता नियंत्रण प्रक्रियाएँ होती हैं, जिनका अधिकारियों द्वारा नियमित रूप से निरीक्षण किया जाता है, जिससे सुरक्षा जोखिमों को कम करने में मदद मिलती है।

"माता-पिता हमेशा अपने बच्चों के खाने-पीने की सबसे ज़्यादा परवाह करते हैं। स्कूल और शैक्षिक प्रबंधन एजेंसी द्वारा सक्रिय रूप से प्रतिष्ठित और पारदर्शी आपूर्तिकर्ताओं का चयन करना, विश्वास बनाने और छात्रों के स्वास्थ्य के प्रति सर्वोच्च ज़िम्मेदारी प्रदर्शित करने का सबसे अच्छा तरीका है। इस साल, हमने बच्चों के लिए मेनू में इस्तेमाल करने के लिए दो तरह के ब्रांडेड दूध चुने हैं। स्कूल हमेशा बच्चों के आनंद के लिए सर्वोत्तम चीज़ें प्रदान करता है, और माता-पिता की अपेक्षाओं पर खरा उतरता है," सुश्री क्वेन ने कहा।

अन खान बी किंडरगार्टन (अन खान, हनोई) में रसोई कर्मचारी। फोटो: टीजी

कड़ी निगरानी

हनोई में कक्षा 2 में पढ़ने वाले एक बच्चे और 3 वर्षीय किंडरगार्टन में पढ़ने वाले बच्चे के साथ, सुश्री गुयेन थी ट्रांग इस विचार से सहमत हैं कि स्कूलों को बच्चों के उपयोग के लिए दूध और पेय की आपूर्ति के लिए प्रतिष्ठित ब्रांडों का चयन करना चाहिए।

"साल की शुरुआत में अभिभावक-शिक्षक बैठक में, हमारे बच्चों की कक्षा ने सर्वसम्मति से स्कूल से एक प्रतिष्ठित, ब्रांडेड कंपनी के ताज़ा दूध/दही उत्पादों का उपयोग करने का अनुरोध करने पर सहमति व्यक्त की। हालाँकि प्रत्येक बोर्डिंग भोजन की कीमत पिछले साल 28,000 VND/बच्चा/दिन से बढ़कर इस साल 33,000 VND/बच्चा/दिन हो गई है, फिर भी हम ज़्यादा सुरक्षित महसूस करते हैं। घर पर पूछने पर, सभी बच्चों ने कहा कि उन्हें कक्षा में खाना पसंद है क्योंकि उन्हें इस प्रकार का दूध मिलता है," सुश्री ट्रांग ने बताया।

टे डांग ए प्राइमरी स्कूल (क्वांग ओई कम्यून, हनोई) की प्रधानाचार्या सुश्री न्गो थी किम सैम के अनुसार, दूध एक ऐसा खाद्य स्रोत है जो कद बढ़ाने, हड्डियों और दांतों को मज़बूत बनाने में अहम भूमिका निभाता है। स्वच्छ, सुरक्षित पानी शरीर को प्रभावी ढंग से काम करने में मदद करता है, जिससे पढ़ाई के लिए एकाग्रता और सतर्कता बनी रहती है। उत्पादों का चयन केवल सुरक्षा के बारे में ही नहीं, बल्कि इष्टतम पोषण के बारे में भी है, जो छात्रों के कद और शारीरिक शक्ति को बेहतर बनाने के लक्ष्य में योगदान देता है।

थान दा प्राइमरी स्कूल, हाट मोन कम्यून (हनोई) के प्रधानाचार्य श्री गुयेन झुआन हा ने बताया कि स्कूल द्वारा छात्रों के लिए साप्ताहिक भोजन मेनू में बी फ्रेश मिल्क ब्रांड का इस्तेमाल किया जाता है। केवल पेय पदार्थ और दूध ही नहीं, बल्कि कक्षाओं में खाने की मेज पर परोसे जाने से पहले अन्य खाद्य पदार्थों पर भी कड़ी निगरानी रखी जाती है। खाद्य सुरक्षा की निगरानी में अभिभावक भी स्कूल के साथ होते हैं।

विशेषज्ञ दृष्टिकोण से, शैक्षिक प्रबंधन अकादमी की वरिष्ठ व्याख्याता, एसोसिएट प्रोफेसर डॉ. त्रान थी मिन्ह हैंग ने कहा कि यदि हम स्कूलों में खाद्य सुरक्षा की गुणवत्ता सुनिश्चित करना चाहते हैं, तो निगरानी तंत्र को कड़ा करने के साथ-साथ प्रत्येक स्कूल के प्रधानाचार्य की ज़िम्मेदारी का एहसास भी ज़रूरी है। तभी, अगर स्कूल में असुरक्षित भोजन घुसने की कोई कोशिश भी होती है, तो उसे रोका जा सकेगा और छात्रों के लिए ज़हर के खतरे से बचा जा सकेगा।

एसोसिएट प्रोफेसर, डॉ. त्रान थी मिन्ह हैंग ने कहा कि अभिभावक समिति के अलावा, स्थानीय सरकारी अधिकारियों को भी स्कूलों में खाद्य सुरक्षा और बोर्डिंग सुरक्षा की निगरानी के लिए हाथ मिलाना होगा; साथ ही, छात्रों के लिए खाद्य स्वच्छता सुनिश्चित करने में प्रत्येक संबंधित पक्ष, विशेष रूप से स्कूल प्रमुखों की ज़िम्मेदारियों को स्पष्ट रूप से परिभाषित करना होगा। बच्चे बहुत संवेदनशील होते हैं। वयस्कों की ज़िम्मेदारी है कि वे बच्चों के सर्वांगीण विकास के लिए उन्हें सभी बेहतरीन चीज़ें प्रदान करें।

स्रोत: https://giaoducthoidai.vn/cung-cap-nuoc-uong-sua-trong-truong-hoc-day-manh-giam-sat-gia-tang-trach-nhiem-post754619.html