छात्रों ने भोजन में कीटनाशकों की पहचान करने के लिए एक परीक्षण किट तैयार की।

ऐसे समय में जब खाद्य सुरक्षा एक प्रमुख सामाजिक चिंता का विषय बन गई है, दा लाट के येर्सिन विश्वविद्यालय के छात्रों के एक समूह ने अपनी मानवीय स्टार्टअप परियोजना, "किट टेस्ट - भोजन में कीटनाशकों का पता लगाना" के माध्यम से इस चिंता को कार्रवाई में बदल दिया है।

"किट टेस्ट - भोजन में कीटनाशकों की पहचान" (बाएं से दूसरा) नामक परियोजना ने युवा संघ की केंद्रीय समिति द्वारा आयोजित 2025 ग्रामीण युवा स्टार्टअप परियोजना प्रतियोगिता के शीर्ष 30 में जगह बनाई।

मानवतावादी दृष्टिकोण से

यह परियोजना पादप जैव प्रौद्योगिकी में स्नातक की पढ़ाई कर रही तीसरे वर्ष की छात्राओं, तो क्विन्ह ट्रांग, डांग होआंग फुक और ले थी माई लिन्ह द्वारा संचालित की गई थी। प्रयोगशाला में चार महीने की कड़ी मेहनत के बाद, समूह ने एक प्रोटोटाइप उत्पाद तैयार किया जो उपभोक्ताओं को भोजन में बचे कीटनाशक अवशेषों का पता लगाने में मदद करता है।

इस विचार की उत्पत्ति की कहानी बताते हुए, तो क्विन्ह ट्रांग ने बताया कि खाद्य विषाक्तता की घटनाओं से संबंधित समाचार रिपोर्ट देखने के बाद, समूह को कीटनाशक अवशेषों वाले भोजन के सेवन से होने वाले कई मामलों से गहरा दुख हुआ, जिनमें बच्चे और महिलाएं सबसे अधिक प्रभावित थीं। इस चिंता ने उन्हें समुदाय के लिए कुछ उपयोगी करने का तरीका खोजने के लिए प्रेरित किया।

समूह के तीनों सदस्य सहपाठी थे, जिनमें शोध के प्रति समान रुचि और विज्ञान को रोजमर्रा की जिंदगी में लागू करने की इच्छा थी। उन्होंने एक छोटा समूह बनाने का फैसला किया, जिसमें वे साथ-साथ सीखते और प्रयोग करते रहे, इस उम्मीद के साथ कि वे एक ऐसा उत्पाद बना सकें जो लोगों को कीटनाशकों से दूषित भोजन का जल्दी और आसानी से पता लगाने में मदद करे। ट्रांग ने कहा, "वियतनामी लोग वियतनामी भोजन उगाते और खाते हैं, इसलिए यदि दूषित भोजन को नियंत्रित नहीं किया गया, तो नुकसान हम पर ही पड़ेगा।"

शोध के बाद, टीम ने पाया कि बाज़ार में उपलब्ध अधिकांश कीटनाशक अवशेष परीक्षण उपकरणों के लिए नमूनों को प्रयोगशाला भेजना पड़ता है, जो समय लेने वाला और महंगा होता है। इसी तथ्य को ध्यान में रखते हुए, एक सरल, सस्ता और सुविधाजनक त्वरित परीक्षण किट का विचार आया, जिससे कोई भी व्यक्ति घर पर ही भोजन का परीक्षण कर सके। यह परियोजना जैव प्रौद्योगिकी, विश्लेषणात्मक रसायन विज्ञान और सेंसर के ज्ञान को एकीकृत करके एक ऐसा त्वरित परीक्षण उत्पाद बनाने पर केंद्रित है जो मात्र 10-30 मिनट में परिणाम प्रदान करता है। इसका कार्य सिद्धांत एक जैव रासायनिक प्रतिक्रिया पर आधारित है जो रंग बदलती है, जिससे उपयोगकर्ता विशेष उपकरणों की आवश्यकता के बिना, नंगी आंखों से ही कीटनाशक अवशेषों की आसानी से पहचान कर सकते हैं।

अत्यधिक लागू

इस किट की सबसे बड़ी खासियत यह है कि यह सब्जियों, फलों, चावल और ताजे खाद्य पदार्थों में पाए जाने वाले कई आम कीटनाशक समूहों का पता लगा सकती है। उपभोक्ताओं की जरूरतों को पूरा करने के अलावा, इस उत्पाद का उपयोग सुपरमार्केट, थोक बाजारों, उत्पादन इकाइयों या खाद्य गुणवत्ता नियंत्रण एजेंसियों में भी किया जा सकता है। टीम लागत-प्रभावशीलता पर भी ध्यान केंद्रित कर रही है ताकि बड़े पैमाने पर उत्पादन और अधिक से अधिक उपयोगकर्ताओं तक इसकी पहुंच सुनिश्चित हो सके। वर्तमान में, टीम प्रतिक्रिया घटकों को अनुकूलित कर रही है, संवेदनशीलता को समायोजित कर रही है और स्थिरता और सटीकता में सुधार के लिए विभिन्न खाद्य नमूनों पर परीक्षण कर रही है।

दा लाट स्थित येर्सिन विश्वविद्यालय में जैव प्रौद्योगिकी की व्याख्याता और समूह की सलाहकार सुश्री ट्रान थी बाओ ट्राम ने बताया, "खाद्य पदार्थों में कीटनाशकों की पहचान करने वाली यह परीक्षण किट एक अत्यंत व्यावहारिक अनुसंधान दिशा है जो खाद्य सुरक्षा की वर्तमान व्यावहारिक आवश्यकताओं को पूरा करती है। छात्रों ने गंभीर और रचनात्मक अनुसंधान भावना तथा अपने विशेष ज्ञान को व्यवहार में प्रभावी ढंग से लागू करने की क्षमता का प्रदर्शन किया है। उत्पाद ने प्रारंभिक रूप से अपनी व्यवहार्यता, विकास की क्षमता और कीटनाशक अवशेषों के त्वरित परीक्षण में आगे की प्रगति की संभावना को सिद्ध कर दिया है।"

शोध प्रक्रिया के दौरान मिली सकारात्मक प्रतिक्रिया के आधार पर, "किट परीक्षण - भोजन में कीटनाशकों की पहचान" परियोजना ने स्टार्टअप जगत में अपनी क्षमता को शीघ्र ही प्रदर्शित कर दिया। 2025 में, टीम ने लाम डोंग प्रांत की 8वीं युवा नवाचार स्टार्टअप प्रतियोगिता में उत्कृष्ट रूप से दूसरा पुरस्कार जीता और देश भर में शीर्ष 30 उत्कृष्ट परियोजनाओं में स्थान बनाते हुए 2025 ग्रामीण युवा स्टार्टअप परियोजना प्रतियोगिता के अंतिम दौर में प्रवेश किया।

ये परिणाम न केवल उनके अथक शोध प्रयासों का फल हैं, बल्कि टीम के लिए उत्पाद को और बेहतर बनाने, साझेदार तलाशने और बड़े पैमाने पर प्रायोगिक उत्पादन का लक्ष्य रखने के अवसर भी खोलते हैं। क्विन्ह ट्रांग ने कहा, "हमें उम्मीद है कि इस किट का व्यावहारिक उपयोग होगा, जिससे लोगों को स्वच्छ भोजन चुनने में अधिक सक्रिय भूमिका निभाने में मदद मिलेगी। इस तरह हम छात्र एक स्वस्थ समाज के निर्माण में अपना छोटा सा योगदान दे सकते हैं।"

स्रोत: https://baolamdong.vn/sinh-vien-sang-tao-kit-test-nhan-biet-thuoc-bvtv-trong-thuc-pham-397432.html