प्रतिनिधियों ने विभाग के प्रमुखों से हो ची मिन्ह सिटी में ऑनलाइन भोजन वितरण और छात्र भोजन सेवाओं के बारे में पूछताछ की।

(डान ट्राई समाचार पत्र) - हो ची मिन्ह सिटी खाद्य सुरक्षा विभाग के निदेशक ने स्वीकार किया है कि ई-कॉमर्स प्लेटफार्मों और ऑनलाइन खाद्य बिक्री पर खाद्य गुणवत्ता को नियंत्रित करना पारंपरिक व्यवसायों की तुलना में बहुत अधिक कठिन है।

10 दिसंबर की सुबह, हो ची मिन्ह सिटी की पीपुल्स काउंसिल के 10वें कार्यकाल (2021-2026) के छठे सत्र (वर्ष के अंत का विषयगत सत्र) में प्रश्नोत्तर सत्र शुरू हुआ। हो ची मिन्ह सिटी के खाद्य सुरक्षा विभाग की निदेशक फाम खान फोंग लैन प्रश्नों का उत्तर देने के लिए मंच पर आने वाली पहली उद्योगपति थीं।

बैठक के दौरान, खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता के क्षेत्र पर प्रतिनिधियों ने विशेष ध्यान दिया। कई प्रतिनिधियों ने खाद्य सुरक्षा विभाग के निदेशक से इस क्षेत्र में खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता सुनिश्चित करने के कार्यों, प्रबंधन एजेंसी के निरीक्षण और पर्यवेक्षण कार्यों, और विशेष रूप से ई-कॉमर्स प्लेटफॉर्म पर खाद्य पदार्थों की बिक्री और छात्रों के लिए स्कूली भोजन के संबंध में स्पष्टीकरण देने का अनुरोध किया।

हो ची मिन्ह सिटी खाद्य सुरक्षा विभाग के निदेशक, फाम खान फोंग लान, नगर परिषद की बैठक में सवालों के जवाब देते हुए (फोटो: क्यू. हुई)।

सुश्री फाम खान फोंग लान ने कहा, "ई-कॉमर्स क्षेत्र का प्रबंधन सभी उद्योगों के लिए एक आम चुनौती है और राष्ट्रीय असेंबली ई-कॉमर्स कानून बनाने की तैयारी कर रही है। हमने छोटे पैमाने के उत्पादन और व्यवसाय से शुरुआत की, जहाँ लोग व्यक्तिगत रूप से मिलते हैं और बिना चालान या रसीद के लेन-देन करते हैं, तब भी अधिकारियों के लिए उन मुद्दों को संभालना बहुत मुश्किल होता है जिनका समाधान ज़रूरी है।"

यह समस्या अधिकारियों के लिए सिरदर्द बन रही है।

प्रश्न सत्र में अपने शुरुआती प्रश्न में, प्रतिनिधि दोआन न्गोक न्हू ताम ने कहा कि ई-कॉमर्स का विस्तार मौजूदा नियमों से कहीं ज़्यादा तेज़ी से हो रहा है। उन्होंने बताया कि खाद्य सुरक्षा विभाग और अन्य एजेंसियों ने ऑनलाइन खाद्य वितरण सेवाओं को नियंत्रित करने के प्रयास किए हैं, लेकिन असली ख़तरा साइबरस्पेस में है। प्रतिनिधि ने एक समन्वय तंत्र स्थापित करने और इन वितरण प्लेटफ़ॉर्म के मालिकों को खाद्य सुरक्षा प्रबंधन की सीधी ज़िम्मेदारी सौंपने के उपायों पर सवाल उठाए।

उपरोक्त टिप्पणियों का जवाब देते हुए, हो ची मिन्ह सिटी खाद्य सुरक्षा विभाग के निदेशक ने कहा कि ई-कॉमर्स प्लेटफॉर्म पर गुणवत्ता नियंत्रण करना पारंपरिक व्यवसायों की तुलना में कहीं अधिक कठिन है। खाद्य सुरक्षा विभाग के पास प्रत्यक्ष प्रबंधन अधिकार नहीं है, लेकिन वह निरीक्षण और निगरानी के लिए मौजूदा नियमों का पालन कर रहा है।

"ऑनलाइन रसोई के वितरक ऑनलाइन खाद्य वितरण प्लेटफॉर्म के रूप में होते हैं। प्रत्येक आवेदन के लिए, हम एक आपूर्तिकर्ता के साथ काम करते हैं। ग्राहकों के लिए भोजन तैयार करने वाली रसोई के पास खाद्य सुरक्षा लाइसेंस होना अनिवार्य है। आवेदन पर बिक्री के लिए पंजीकृत दुकानों को भी शर्तों को पूरा करना होगा और वे निरीक्षण के अधीन होंगी," सुश्री फाम खान फोंग लैन ने प्रतिनिधि डोन न्गोक न्हु ताम के प्रश्न का उत्तर दिया।

हो ची मिन्ह सिटी पीपुल्स काउंसिल के प्रतिनिधि हो ची मिन्ह सिटी खाद्य सुरक्षा विभाग के निदेशक से प्रश्न पूछते हुए (फोटो: झुआन दोआन)।

खाद्य सुरक्षा विभाग के प्रमुख के अनुसार, "ऑनलाइन रसोई" के मामले में, आपूर्तिकर्ताओं की एक प्रतिष्ठा होती है और ई-कॉमर्स की गुमनामी कुछ हद तक दूर हो गई है। ग्राहकों की ओर से समस्याएं, शिकायतें या निंदा होने पर, एजेंसियों के पास कानून के अनुसार उनसे निपटने का आधार होता है।

"प्रबंधन में सबसे बड़ी चुनौतियाँ बिना लाइसेंस और ऑनलाइन व्यापार हैं। हमें सबसे ज़्यादा परेशानी विभिन्न उत्पादों और खाद्य पदार्थों का प्रचार करने वाली वेबसाइटें और छोटे ऑनलाइन आपूर्तिकर्ता देते हैं। इन मामलों में, सटीक पता ढूँढ़ना, अपराधियों को रंगे हाथों पकड़ना और नमूने लेना बहुत मुश्किल होता है। हम ऑनलाइन बेचे जाने वाले सभी उत्पादों के लिए उत्पाद गुणवत्ता घोषणा और कार्यात्मक खाद्य पदार्थों, चिकित्सीय खाद्य पदार्थों और पहले से पैक किए गए खाद्य पदार्थों के लिए स्व-घोषणा की प्रक्रियाओं से गुज़रना ज़रूरी समझते हैं," सुश्री फाम खान फोंग लान ने आगे कहा।

"किसी परिचित को चुनने" की मानसिकता को खत्म करें।

प्रश्नोत्तर सत्र के दौरान, प्रतिनिधियों ने स्कूली भोजन को लेकर भी चिंता व्यक्त की और तर्क दिया कि अत्यधिक सख्त बजट नियंत्रण से सामग्री की गुणवत्ता प्रभावित हो सकती है। प्रतिनिधि डोन न्गोक न्हु ताम ने हो ची मिन्ह सिटी खाद्य सुरक्षा विभाग के निदेशक, फाम खान फोंग लैन से लागत-प्रभावशीलता को प्राथमिकता देने से जुड़े खाद्य सुरक्षा जोखिमों के बारे में प्रश्न पूछे।

"क्या विभाग पोषण और न्यूनतम गुणवत्ता पर तकनीकी बाधाएं खड़ी करने के लिए शिक्षा क्षेत्र के साथ समन्वय करने की योजना बना रहा है? मेरी राय में, यह स्कूलों के लिए असामान्य रूप से कम कीमतों वाली बोलियों को स्पष्ट रूप से खारिज करने का कानूनी आधार है," सुश्री डोन न्गोक न्हु ताम ने कहा।

हो ची मिन्ह सिटी के खाद्य सुरक्षा विभाग के निदेशक ने कहा कि भोजन की लागत कम करने और परोसे जाने वाले भोजन की मात्रा घटाने से खाद्य असुरक्षा का खतरा बढ़ जाएगा। हो ची मिन्ह सिटी में वर्तमान में लगभग 3,500 स्कूल हैं, जिनमें स्वयं द्वारा संचालित रसोईघर, भोजन बनाने के लिए कंपनियों को किराए पर लेना, तैयार भोजन मंगवाना आदि कई तरह के मॉडल अपनाए जा रहे हैं।

हो ची मिन्ह सिटी में खाद्य सुरक्षा के संबंध में पीपुल्स काउंसिल के सदस्यों द्वारा 8 प्रश्न उठाए गए (फोटो: झुआन दोआन)।

सुश्री फाम खान फोंग लैन के अनुसार, स्कूलों में खाद्य सुरक्षा का खतरा कीमत के मुद्दे से नहीं आता, क्योंकि माता-पिता अपने बच्चों के लिए सब कुछ त्यागने को तैयार रहते हैं और कीमत की परवाह नहीं करते। खाद्य सुरक्षा विभाग को आपूर्तिकर्ताओं के चयन को लेकर चिंता है।

"कभी-कभी स्कूल भोजन प्रदाताओं का चयन केवल इसलिए कर लेते हैं क्योंकि वे जिले (पूर्व), वार्ड या स्कूल के प्रमुखों के परिचित होते हैं। हमें स्कूलों को इस मामले पर चर्चा करने के लिए आमंत्रित करना पड़ा और प्रधानाचार्यों से लेकर स्कूल की रसोई के प्रभारी तक, सभी स्कूलों के ज्ञान को बेहतर बनाने के लिए शिक्षा एवं प्रशिक्षण विभाग के साथ एक संयुक्त योजना विकसित करनी पड़ी," सुश्री फाम खान फोंग लैन ने कहा।

हो ची मिन्ह सिटी खाद्य सुरक्षा विभाग के प्रमुख ने पुष्टि की कि यह इकाई स्कूल द्वारा साझेदारों के चयन या लागत में हस्तक्षेप नहीं करती है, लेकिन खाद्य सुरक्षा को सर्वोपरि रखा जाना चाहिए। किसी भी घटना के घटित होने पर, स्कूल के प्रधानाचार्य ही सबसे पहले जिम्मेदारी लेते हैं।

हाल ही में, खाद्य सुरक्षा विभाग ने पुराने बिन्ह डुओंग और बा रिया-वुंग ताऊ क्षेत्रों सहित पूरे क्षेत्र के लिए प्रशिक्षण दल गठित किए हैं। विभाग ने रसोई और आपूर्ति कंपनियों को मार्गदर्शन देने के लिए प्रत्येक क्षेत्र में खाद्य सुरक्षा प्रबंधन दल भी बनाए हैं।

इसके अतिरिक्त, वार्ड और कम्यून प्रत्येक शैक्षिक स्तर पर अलग-अलग कार्य समूहों को संगठित करने के लिए संसाधन भी आवंटित करते हैं।

"खाद्य सुरक्षा के मुद्दे लागत से शायद ही प्रभावित होते हैं। हम न्यूनतम मानक निर्धारित नहीं करते, लेकिन हमने निरीक्षण और निगरानी को मज़बूत किया है, और मूल संघों को सामग्री के चयन से लेकर संपूर्ण भोजन तक में भाग लेने के लिए प्रोत्साहित और अनुरोध किया है। यह एक सहयोगात्मक प्रयास है जो लोगों के लिए खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता सुनिश्चित करने के लिए कई वर्षों से किया जा रहा है," सुश्री फाम खान फोंग लान ने कहा।

पूछताछ सत्र में, हो ची मिन्ह सिटी खाद्य सुरक्षा विभाग के निदेशक फाम खान फोंग लैन ने कहा कि हो ची मिन्ह सिटी में खाद्य सुरक्षा की स्थिति हमेशा कई चुनौतियों का सामना करती है, और कोई भी पूर्ण सुरक्षा की गारंटी नहीं दे सकता है।

प्रबंधन की प्रभावशीलता और टीम की ताकत को मजबूत करने के लिए एक एकीकृत, केंद्रीकृत एजेंसी की आवश्यकता को देखते हुए, शहर ने 2016 के अंत में खाद्य सुरक्षा प्रबंधन बोर्ड की स्थापना की। संकल्प 98 के अनुसार, 2024 तक, एजेंसी में सुधार और उन्नयन जारी रहेगा और इसे खाद्य सुरक्षा विभाग में परिवर्तित किया जाएगा।

स्वास्थ्य, कृषि, उद्योग एवं व्यापार—तीन क्षेत्रों को एक छतरी के नीचे केंद्रित करते हुए, विभाग ने एक साथ दो प्रमुख कार्य किए हैं: एक "स्वच्छ खाद्य" शहर का निर्माण और "असुरक्षित खाद्य" से दृढ़तापूर्वक निपटना। इसके साथ ही, समुदाय, उत्पादकों, व्यवसायों और प्रबंधन एजेंसियों के बीच जागरूकता बढ़ाना, और निगरानी प्रभावशीलता बढ़ाने के लिए प्रशासनिक सुधारों, सूचना प्रौद्योगिकी के अनुप्रयोग और डिजिटल परिवर्तन को बढ़ावा देना भी शामिल है।

सुश्री फाम खान फोंग लैन के अनुसार, तीव्र विषाक्तता के मामले अक्सर मीडिया का ध्यान आकर्षित करते हैं और सामाजिक आक्रोश पैदा करते हैं। लेकिन इससे भी महत्वपूर्ण बात यह है कि इस समस्या का एक अनसुलझा पहलू यह सवाल है: " क्या लोग जो भोजन प्रतिदिन खाते हैं वह वास्तव में सुरक्षित है? क्या उसमें कोई हानिकारक पदार्थ हैं जो लंबे समय तक शरीर में जमा होते रहते हैं? और दशकों बाद इसके क्या परिणाम होंगे?"

इसलिए, खाद्य सुरक्षा विभाग न केवल तीव्र विषाक्तता के मामलों से निपटने पर ध्यान केंद्रित करता है, बल्कि लोगों के दैनिक भोजन की गुणवत्ता पर भी ध्यान केंद्रित करता है।

स्रोत: https://dantri.com.vn/suc-khoe/dai-bieu-chat-van-lanh-dao-so-ve-do-an-truc-tuyen-suat-an-hoc-sinh-o-tphcm-20251210094916901.htm