स्कूल रसोई में खाद्य सुरक्षा को मजबूत करना

डीएनओ - 28 अक्टूबर की दोपहर को, होआ कुओंग वार्ड की पीपुल्स कमेटी ने क्षेत्र में बोर्डिंग रसोई, स्कूल कैंटीन और बच्चों के समूहों के लिए खाद्य सुरक्षा ज्ञान और खाद्य ट्रेसेबिलिटी पर निर्देशों पर एक प्रशिक्षण पाठ्यक्रम का आयोजन किया।

यह प्रशिक्षण सत्र स्कूल के रसोई कर्मचारियों में खाद्य सुरक्षा के बारे में जागरूकता और कौशल बढ़ाने में मदद करता है। फोटो: नाम बिन्ह

इस कार्यक्रम का उद्देश्य स्कूल प्रधानाचार्यों में रसोईघरों और कैंटीनों के प्रबंधन के प्रति जागरूकता और जिम्मेदारी बढ़ाना तथा खाद्य सुरक्षा कानूनों का अनुपालन सुनिश्चित करना है।

प्रशिक्षण सत्र में खाद्य प्रसंस्करण, संरक्षण और परिवहन में स्वच्छता पर ज्ञान और कौशल प्रदान किया जाता है; "तीन-चरणीय खाद्य निरीक्षण" का अभ्यास करने और नियमों के अनुसार खाद्य नमूनों को संग्रहीत करने के निर्देश दिए जाते हैं।

विशेष रूप से, इकाइयों को सूचना प्राप्त करने तथा खाद्य व्यवसायों और खानपान सेवा व्यवसायों के भोजन और सेवाओं की गुणवत्ता का मूल्यांकन करने के लिए दा नांग सिटी फूड ट्रैसेबिलिटी सिस्टम (दा नांग सिटी फूड एप्लीकेशन) का उपयोग करने का निर्देश दिया गया है।

स्कूल के रसोई कर्मचारियों को खाद्य सुरक्षा के बारे में जानकारी प्रदान करने से खाद्य विषाक्तता और खाद्य जनित बीमारियों को रोकने में मदद मिलती है; साथ ही, इससे स्कूलों को खाद्य स्रोतों को सक्रिय रूप से नियंत्रित करने में मदद मिलती है, जिससे छात्रों के लिए सुरक्षित और पौष्टिक भोजन सुनिश्चित होता है।

स्रोत: https://baodanang.vn/tang-cuong-dam-bao-an-toan-thuc-pham-tai-bep-an-truong-hoc-3308538.html