युगांडा में लक्जरी मछली मूत्राशय बहु-मिलियन डॉलर के उद्योग को बढ़ावा देते हैं

चीन में लोकप्रिय लक्जरी भोजन

स्वादिष्ट और पौष्टिक माने जाने वाले मछली के मूत्राशय चीन में 450 से 1,000 अमेरिकी डॉलर प्रति किलोग्राम के बीच बिकते हैं। अकेले हांगकांग में, इसकी कीमत 7,700 अमेरिकी डॉलर प्रति किलोग्राम तक पहुँच सकती है।

मछली के जबड़े को अक्सर धन और समृद्धि का प्रतीक माना जाता है, महत्वपूर्ण अवसरों पर उपहार के रूप में दिया जाता है और सट्टेबाज़ी के निवेश के रूप में रखा जाता है। मछली के जबड़े, अबालोन, समुद्री ककड़ी और शार्क फिन के साथ, कैंटोनीज़ व्यंजनों के "चार खज़ानों" में से एक हैं।

मछली के मावे की इतनी लोकप्रियता का मुख्य कारण इसका औषधीय गुण है। कोलेजन और फाइबर की उच्च मात्रा के कारण, मछली के मावे को स्वस्थ त्वचा बनाए रखने, प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने और पाचन में सहायता करने वाला माना जाता है। चीन में प्रसवोत्तर स्वास्थ्य लाभ और ऑपरेशन के बाद दर्द से राहत के लिए भी मछली के मावे की अक्सर सिफारिश की जाती है, और इसका उपयोग पुरुष प्रजनन क्षमता बढ़ाने के लिए भी किया जाता है।

सूखी मछली का मावा - चीनी व्यंजनों में एक शानदार व्यंजन।

पूर्वी एशिया और अन्य जगहों पर अत्यधिक मछली पकड़ने के कारण, चीन अब अपना अधिकांश मावा अफ्रीका से आयात करता है। विशेष रूप से युगांडा में, चीन में उच्च-स्तरीय व्यंजनों की माँग को पूरा करने के लिए करोड़ों डॉलर का मावा उद्योग तेज़ी से बढ़ रहा है।

युगांडा वर्तमान में प्रतिवर्ष कम से कम 520 टन मैकेरल का उत्पादन करता है और 2012 से 2019 के बीच अपनी कुल पकड़ का 51% हांगकांग को निर्यात करता है। अकेले 2018 में, युगांडा ने चीनी बाजार के साथ 52.1 मिलियन डॉलर मूल्य का मैकेरल व्यापार दर्ज किया।

पारिस्थितिक प्रभाव और एक मिलियन डॉलर के उद्योग का निर्माण

चीनी बाज़ार पहले मैक्सिकन स्विम ब्लैडर मछलियों को तरजीह देता था, लेकिन कुछ स्थानिक मछली प्रजातियों के विलुप्त होने के खतरे के कारण स्थानीय अधिकारियों द्वारा इस व्यापार पर कड़ा नियंत्रण है। नतीजतन, चीनी बाज़ार ने अपना ध्यान विक्टोरिया झील (अफ़्रीका) की मछलियों पर केंद्रित कर लिया है।

हाल के वर्षों में, चीन की बढ़ती मांग के कारण विक्टोरिया झील में कई मछली प्रजातियां विलुप्त हो गई हैं, जिससे पारिस्थितिकीय परिणाम उत्पन्न हुए हैं और स्थानीय लोगों का जीवन प्रभावित हुआ है।

माँग में तेज़ी से वृद्धि के कारण छोटी और छोटी दोनों तरह की मछलियों का अवैध दोहन हो रहा है, जिससे विक्टोरिया झील में मछलियों की संख्या तेज़ी से घट रही है और लोगों की आजीविका छिन रही है। जैसे-जैसे मछलियों का भंडार लगातार कम होता जा रहा है, मछुआरे अवैध रूप से मछली पकड़ने की ओर बढ़ रहे हैं, और 1 किलो या उससे कम वज़न वाली मछलियाँ पकड़ रहे हैं। छोटी मछलियों को पकड़ने से विक्टोरिया झील की मछली प्रजातियों की स्थिरता को खतरा है।

मछलियों के तैरने वाले मूत्राशयों की माँग के कारण, अंगों को निकालने पर ध्यान केंद्रित किया जा रहा है। तैरने वाले मूत्राशयों को निकालने के बाद, टनों मृत मछलियाँ झील में फेंक दी जाती हैं, जिससे गंभीर पर्यावरण प्रदूषण होता है और अन्य प्रजातियों के आवास नष्ट हो जाते हैं।

गौरतलब है कि मछली के माँस के व्यापार से होने वाला मुनाफा काफी है, लेकिन ज़्यादातर आय स्थानीय लोगों को नहीं मिलती। मछली के माँस के व्यापार पर 2020 में किए गए एक अध्ययन में पाया गया कि स्थानीय लोग मुख्य रूप से कच्चे उत्पाद की कटाई करते हैं और उसे विदेशी बिचौलियों (ज्यादातर चीन और भारत से) को बेचते हैं। बिचौलियों को बेचे जाने के बाद, मछली के माँस को चीनी व्यापारियों के स्वामित्व वाले प्रसंस्करण कारखानों में भेज दिया जाता है।

इसलिए 2020 में, युगांडा ने इस क्षेत्र में चीन के साथ एक औपचारिक समझौता ज्ञापन पर हस्ताक्षर किए, जिससे एक कड़े नियंत्रण वाला मछली पालन उद्योग स्थापित हुआ जिससे युगांडावासियों को लाभ होगा। युगांडा के अधिकारियों ने चेतावनी दी है कि इस समझौते का मतलब है कि मछली पालन प्रसंस्करणकर्ताओं को, विशेष रूप से मत्स्य संरक्षण और पर्यावरण संरक्षण के संदर्भ में, कड़े मानकों का पालन करना होगा।

(फिशसाइट के अनुसार)

स्रोत: https://vietnamnet.vn/bong-bong-ca-xa-xi-thuc-day-nganh-cong-nghiep-trieu-do-o-uganda-2210710.html