श्री फान तात गियाप (किम थान कम्यून, येन थान जिला) को आड़ू की खेती में 30 वर्षों से अधिक का अनुभव है और वे टेट (चंद्र नव वर्ष) के समय आड़ू के फूल खिलने को सुनिश्चित करने के लिए पत्तियों को हटाने के समय के बारे में अच्छी तरह जानते हैं। श्री गियाप ने बताया, “हल्के गुलाबी रंग के आड़ू के फूलों के लिए, हम टेट से 70 दिन पहले पत्तियां हटा देते हैं, और गहरे गुलाबी रंग के आड़ू के फूलों के लिए, हम टेट से 60 दिन पहले पत्तियां हटा देते हैं। यह सामान्य नियम है, लेकिन मौसम हर साल अलग-अलग होता है, इसलिए हमें वास्तविक स्थिति के अनुसार इसमें बदलाव करना पड़ता है। इस साल, ठंड देर से आई, इसलिए हमें पत्तियां भी देर से हटानी पड़ीं।”
"हमें उम्मीद है कि चंद्र कैलेंडर के अनुसार अक्टूबर के अंत तक आड़ू के पेड़ अपने पत्ते गिरा देंगे। फिलहाल, हम पुराने पत्तों की छंटाई, सूखी शाखाओं को हटाने और पेड़ों की देखभाल पर ध्यान केंद्रित कर रहे हैं। मेरा परिवार देसी आड़ू के फूल उगाता है और उनकी शाखाएँ बेचता है, इसलिए हम अब कलियों को पोषण देने के लिए नई शाखाओं से पत्ते हटाना शुरू कर रहे हैं। साथ ही, हम पेड़ों को कलियाँ और टहनियाँ विकसित करने में मदद करने के लिए अंतिम उर्वरक प्रक्रिया पूरी कर रहे हैं।"
श्री गियाप के अनुभव के अनुसार, प्रत्येक आड़ू के पेड़ से पत्तियां हटाने की प्रक्रिया उसकी उम्र के अनुसार भिन्न होती है; प्रत्येक पेड़ पर, पहले युवा, कमजोर शाखाओं से पत्तियां हटानी चाहिए, उसके बाद पुरानी, मजबूत शाखाओं की छंटाई करनी चाहिए। इसका कारण यह है कि लंबी, युवा शाखाओं में आमतौर पर छोटी, पुरानी शाखाओं की तुलना में बाद में फूल आते हैं।
इस साल, मौसम पूर्वानुमान के अनुसार ठंड देर से पड़ेगी और पिछले वर्षों की तुलना में तापमान थोड़ा अधिक रहेगा, इसलिए बागवानों ने आड़ू के फूलों के जल्दी खिलने में देरी करने की योजना बनाई है। किम थान कम्यून (येन थान जिले) के एक आड़ू उत्पादक, गुयेन ट्रोंग तिएन ने कहा: “इस समय, आड़ू उत्पादक पहले से ही व्यस्त हैं। आड़ू के पेड़ों की उम्र निर्धारित करने से लेकर मौसम के आधार पर पत्तियों को कब हटाना है, यह तय करने तक, पिछले वर्षों में हम जुलाई या अगस्त में पेड़ों को पलटना और छाल निकालना शुरू कर देते थे ताकि टेट के समय तक फूल खिल सकें। हालांकि, इस साल, लीप वर्ष होने के कारण, ठंड देर से आई और मौसम गर्म है, इसलिए हम पेड़ों को सितंबर की शुरुआत में ही पलटते हैं और अक्टूबर के मध्य में छाल निकालते हैं।”
इस वर्ष, श्री गुयेन वान थांग (थान्ह लिन्ह कम्यून, थान्ह चुओंग जिला) ग्राहकों के लिए 50 आड़ू के पेड़ों की देखभाल कर रहे हैं और साथ ही उन 100 आड़ू के पेड़ों की भी देखरेख कर रहे हैं जो चंद्र नव वर्ष (टेट) के दौरान बिक्री के लिए अपने दूसरे वर्ष में हैं। चंद्र कैलेंडर के अनुसार सितंबर की शुरुआत में, श्री थांग ने आड़ू के पेड़ों को रोपने के लिए लोगों को काम पर रखा। उन्होंने जड़ के गुच्छे को आधार से 20-25 सेमी दूर और 20-25 सेमी गहराई तक (पेड़ के आकार के आधार पर) खोदा, फिर जड़ों को सुरक्षित किया और मिट्टी वापस भर दी।
श्री थांग ने कहा: "जड़ से पेड़ को उखाड़ने का उद्देश्य आड़ू के पेड़ की जड़ प्रणाली को स्थिर करना है। गमले में लगाने पर पेड़ कमजोर नहीं होता, उसमें अधिक कलियाँ लगती हैं, फूल चंद्र नव वर्ष (टेट) के ठीक दिन खिलते हैं और पेड़ अधिक समय तक चलता है। कई पेड़ों को जड़ से उखाड़ने के बाद तुरंत गमलों में लगा दिया जाता है ताकि वे वातावरण के अनुकूल हो सकें; बगीचे में उगाए गए कुछ पेड़ों के पत्ते अभी तक नहीं उतारे गए हैं।"
आड़ू के पेड़ों की छंटाई के संबंध में, मुख्य कार्य अब अतिरिक्त और सूखी शाखाओं को काटकर एक मेहराब बनाना है। “पत्ते हटाने का काम शुरू करने में लगभग 15-20 दिन लगेंगे। पत्ते हटाना भी आसान नहीं है; इसके लिए पेड़ के स्वास्थ्य का अवलोकन और समझ आवश्यक है। आम तौर पर, अब से लेकर टेट (चंद्र नव वर्ष) तक, हम जो आड़ू के पेड़ों की देखभाल और खेती करते हैं, वे पूरी लगन से सुबह से शाम तक बिना आराम किए काम करेंगे,” थांग ने आगे कहा।
इस दौरान, न्घी लियन और न्घी डुक कम्यून (विन्ह शहर), न्घी हुआंग कम्यून (कुआ लो शहर) और नाम आन, नाम ज़ुआन, नाम न्घिया, नाम थाई और नाम हंग कम्यून (नाम दान जिला) में गुलाबी आड़ू उगाने वाले किसान भी टेट के आड़ू के फूल खिलने के मौसम की तैयारी में जुटे हुए हैं। पहाड़ियों पर स्थित बागों और बगीचों में, मुख्य पारिवारिक मजदूरों के अलावा, कई बागों को मिट्टी खोदने, जड़ों की छंटाई करने, शाखाओं को काटने और पुराने पत्तों को हटाने के लिए अतिरिक्त मजदूरों को भी काम पर रखना पड़ता है।
नाम शुआन कम्यून के कृषि अधिकारी श्री ले थान हंग के अनुसार: "आड़ू के पेड़ों की देखभाल साल भर चलती है, पहले चंद्र महीने के 15वें दिन के बाद से लेकर टेट (चंद्र नव वर्ष) तक। हालांकि, सबसे व्यस्त समय अक्टूबर से लेकर बारहवें चंद्र महीने के अंत तक होता है। यही वह महत्वपूर्ण समय है जो यह निर्धारित करता है कि आड़ू के पेड़ों में कितनी कलियाँ और फूल होंगे, और क्या वे टेट के समय तक खिलेंगे। यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि देखभाल सही तरीके से की गई है या नहीं, जिसमें फूलों को नियंत्रित करना और प्रोत्साहित करना भी शामिल है..."
न्घे आन प्रांत के कई ग्रामीण क्षेत्रों में आड़ू की खेती एक पुरानी परंपरा रही है। आड़ू का पेड़ न केवल घरेलू बागवानी के लिए एक महत्वपूर्ण फसल है, बल्कि प्रांत के कई इलाकों की पहचान भी है। हाल के वर्षों में, अप्रत्याशित मौसम के बावजूद, आड़ू के पेड़ों को लगाने और उनकी देखभाल करने के वर्षों के अनुभव के कारण, न्घे आन में आड़ू के फूल लगातार फल-फूल रहे हैं। हालांकि चंद्र कैलेंडर के अनुसार अभी अक्टूबर ही है, लेकिन कई जगहों के व्यापारी पहले ही बागों का दौरा कर चुके हैं, कीमतों का जायजा ले चुके हैं और टेट (चंद्र नव वर्ष) के लिए बाजार में आपूर्ति की तैयारी कर चुके हैं।
स्रोत
![[फोटो] डैक लक प्रांत की दस लाख साल पुरानी विरासत के बीच स्थित मूंगा की इस "उत्कृष्ट कृति" की प्रशंसा करें।](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/05/30/1780107638639_y25-jpg.webp)
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