कोलेस्ट्रॉल, हृदय रोग, स्ट्रोक को कम करने में सिद्ध आहार

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इसे पोर्टफोलियो डाइट कहते हैं। न्यू यॉर्क पोस्ट के अनुसार, यह एक चिकित्सीय, वनस्पति-आधारित आहार है जिसे कनाडाई शोधकर्ता डॉ. डेविड जे. जेनकिंस ने रक्त कोलेस्ट्रॉल कम करने के लिए बनाया है।

पोर्टफोलियो डाइट में चार ज़रूरी तत्व होते हैं: घुलनशील फाइबर, सोया प्रोटीन, प्लांट स्टेरोल और मेवे। यह कम संतृप्त वसा और उच्च फाइबर वाला आहार है। अध्ययनों से पता चला है कि यह आहार रक्त कोलेस्ट्रॉल के इलाज में स्टैटिन दवाओं जितना ही प्रभावी है।

Cách ăn được Đại học Harvard chứng minh là giảm cholesterol, bệnh tim, đột quỵ - Ảnh 1. — एक आहार जो कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करने और हृदय रोग और स्ट्रोक के जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है

पोर्टफोलियो आहार को कोलेस्ट्रॉल और हृदय रोग के जोखिम को कम करने के लिए डिज़ाइन किया गया है, जिसमें ऐसे खाद्य पदार्थ शामिल किए गए हैं जो अध्ययनों में कोलेस्ट्रॉल को कम करने में सहायक साबित हुए हैं।

ये निम्नलिखित खाद्य पदार्थ हैं:

फल: एवोकाडो, नाशपाती, सेब, संतरा, केला, कीवी, आड़ू।

सब्जियां: भिंडी, बैंगन, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, ब्रोकोली, मूली।

मेवे: बादाम, अखरोट, काजू, पिस्ता, अलसी के बीज, सूरजमुखी के बीज, चिया बीज।

साबुत अनाज: जई, क्विनोआ, ब्राउन चावल, जौ।

बीन्स: काली बीन्स, राजमा, मसूर, छोले, लीमा बीन्स।

सोया प्रोटीन: टोफू, टेम्पेह, सोया दूध।

स्वस्थ वसा: मार्जरीन और वनस्पति तेल।

इसके अतिरिक्त, यह आहार साइलियम फाइबर और प्लांट स्टेरोल जैसे पूरकों के उपयोग को प्रोत्साहित करता है।

जिन खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए

पोर्टफोलियो आहार में कम करने वाले कुछ खाद्य पदार्थ हैं: प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ जैसे चिप्स, कुकीज़, तले हुए खाद्य पदार्थ, पूर्व-पैक भोजन, प्रसंस्कृत मांस; परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट जैसे सफेद आटा पास्ता, सफेद चावल, सफेद ब्रेड; चीनी, मिठाई, शीतल पेय।

Cách ăn được Đại học Harvard chứng minh là giảm cholesterol, bệnh tim, đột quỵ - Ảnh 2. — पादप-आधारित पोर्टफोलियो आहार का उद्देश्य रक्त कोलेस्ट्रॉल कम करना है

पोर्टफोलियो आहार के बारे में वैज्ञानिक प्रमाण क्या कहते हैं?

पोर्टफोलियो डाइट के फायदे वैज्ञानिक रूप से सिद्ध हो चुके हैं। पिछले शोधों से पता चला है कि यह स्टैटिन दवाओं की तरह ही "खराब" एलडीएल कोलेस्ट्रॉल को कम कर सकता है।

अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन की अकादमिक पत्रिका सर्कुलेशन में प्रकाशित नए शोध में, जिसमें 200,000 से अधिक प्रतिभागियों के आहार का अध्ययन किया गया, पुष्टि की गई है कि पोर्टफोलियो आहार स्ट्रोक और हृदय रोग के जोखिम को कम करने में प्रभावी है।

न्यूयॉर्क पोस्ट के अनुसार, 30 वर्षों के अनुवर्ती अध्ययन के बाद, उच्चतम पोर्टफोलियो आहार स्कोर वाले लोगों में सबसे कम स्कोर वाले लोगों की तुलना में कोरोनरी हृदय रोग और स्ट्रोक का जोखिम 14 प्रतिशत कम था।

हार्वर्ड टी.एच. चैन स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ की अध्ययन प्रमुख डॉ. एंड्रिया ग्लेन ने कहा कि पोर्टफोलियो डाइट का पालन करने से हृदय रोग और स्ट्रोक दोनों का जोखिम कम हो जाता है।

साथ ही, अध्ययन में यह भी बताया गया है कि पोर्टफोलियो आहार में अनुशंसित खाद्य पदार्थों का अधिक सेवन करके हृदय रोग के जोखिम को कैसे कम किया जा सकता है।

डॉ. ग्लेन कहते हैं, "आपको यह सब करने की ज़रूरत नहीं है, बस कुछ छोटे-छोटे बदलावों से हृदय संबंधी लाभ मिल सकते हैं। आप पोर्टफोलियो डाइट से जितने ज़्यादा खाद्य पदार्थ खाएँगे, हृदय रोग से बचाव की संभावना उतनी ही ज़्यादा होगी।"

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