अज्ञात मूल के फोम खाद्य कंटेनरों से विषाक्तता के जोखिम की चेतावनी

खाद्य सुरक्षा विभाग (स्वास्थ्य मंत्रालय) ने हाल ही में खराब गुणवत्ता वाले फोम बॉक्सों से विषाक्त रासायनिक संदूषण के खतरे के बारे में चेतावनी दी है, जिससे सीसा, कैडमियम, स्टाइरीन और एथिलबेन्जीन जैसे यौगिकों के संपर्क में आने का खतरा हो सकता है, जो कैंसर या आंतरिक अंगों को दीर्घकालिक नुकसान पहुंचा सकते हैं।

भोजन, खासकर गर्म भोजन, को स्टोर करने के लिए स्टायरोफोम के डिब्बों का इस्तेमाल आधुनिक जीवन में एक आम आदत बनती जा रही है। हालाँकि, सुविधा और कम लागत के बावजूद, अगर इस प्रकार की वस्तुओं का उत्पादन और उपयोग सही तरीके से न किया जाए, तो स्वास्थ्य के लिए कई गंभीर खतरे हो सकते हैं।

यदि फोम बॉक्स को पुनर्नवीनीकृत, अशुद्ध सामग्री से बनाया गया है या विनिर्माण प्रक्रिया के दौरान प्रतिबंधित योजकों का उपयोग किया गया है, तो सीसा और कैडमियम संदूषण का जोखिम बहुत अधिक है।

खाद्य सुरक्षा विभाग ( स्वास्थ्य मंत्रालय ) ने हाल ही में खराब गुणवत्ता वाले फोम बॉक्सों से विषाक्त रासायनिक संदूषण के जोखिम के बारे में चेतावनी दी है, जिससे सीसा, कैडमियम, स्टाइरीन और एथिलबेन्जीन जैसे यौगिकों के संपर्क में आने की संभावना हो सकती है, जो कैंसर या आंतरिक अंगों को दीर्घकालिक नुकसान पहुंचा सकते हैं।

आजकल बाज़ार में मिलने वाले फ़ोम बॉक्स मुख्यतः पॉलीस्टाइरीन (PS) से बने होते हैं, जिसमें 95% हवा और लगभग 5% प्लास्टिक होता है। इस संरचना के कारण, फ़ोम बॉक्स बहुत हल्के, अच्छी तरह से इंसुलेटेड और इस्तेमाल में आसान होते हैं।

हालाँकि, इस विशेषता के कारण, यह पदार्थ केवल ठंडे भोजन या 70°C से कम तापमान वाले भोजन के लिए ही उपयुक्त है। उच्च तापमान, विशेष रूप से गर्म, चिकने या अम्लीय खाद्य पदार्थों, जैसे अचार, नींबू के रस, के संपर्क में आने पर, PS अणु विघटित होकर विषाक्त यौगिक छोड़ सकते हैं। पॉलीस्टाइरीन के अपघटन से उत्पन्न मोनोस्टाइरीन जैसे पदार्थ, भोजन में रिसकर शरीर में जमा हो सकते हैं और यकृत, तंत्रिका तंत्र और समग्र स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकते हैं।

यहीं नहीं, यदि फोम बॉक्स का उत्पादन पुनर्नवीनीकृत, अशुद्ध सामग्रियों से किया जाता है या उत्पादन प्रक्रिया के दौरान प्रतिबंधित योजकों का उपयोग किया जाता है, तो सीसा और कैडमियम संदूषण का जोखिम बहुत अधिक होता है।

ये सभी अत्यंत विषैली भारी धातुएँ हैं जो समय के साथ शरीर में जमा होकर मस्तिष्क, गुर्दों और हृदय-संवहनी तंत्र को नुकसान पहुँचा सकती हैं, और विशेष रूप से छोटे बच्चों और गर्भवती महिलाओं के लिए खतरनाक हैं। खाद्य सुरक्षा विभाग के अनुसार, अज्ञात मूल के और उच्च तापमान वाले वातावरण में बिना गुणवत्ता नियंत्रण के फोम बॉक्स का उपयोग, खाने-पीने की चीज़ों के माध्यम से विषैले रसायनों के संपर्क में आने का एक कारण है।

स्वास्थ्य विशेषज्ञ यह भी बताते हैं कि न केवल स्टायरोफोम के डिब्बे, बल्कि प्लास्टिक के डिब्बे और नायलॉन बैग जैसी प्लास्टिक की वस्तुएं भी - जिनका उपयोग कई व्यवसायों द्वारा गर्म शोरबा और सूप को संग्रहीत करने के लिए किया जाता है - समान खतरे पैदा करती हैं।

खाद्य प्रौद्योगिकी विशेषज्ञ, एसोसिएट प्रोफेसर डॉ. गुयेन दुय थिन्ह ने कहा कि जब प्लास्टिक गर्म, चिकने या अत्यधिक अम्लीय भोजन के संपर्क में आता है, तो रासायनिक प्रतिक्रियाएँ होती हैं जिनसे विषाक्त पदार्थ बनते हैं जो भोजन में रिसकर उपयोगकर्ता के शरीर में जमा हो जाते हैं। ये विषाक्त पदार्थ शुरुआत में स्पष्ट लक्षण पैदा नहीं कर सकते हैं, लेकिन लंबे समय में, ये यकृत की विफलता, गुर्दे की विफलता, अंतःस्रावी विकार और यहाँ तक कि कैंसर जैसी पुरानी बीमारियों का कारण बन सकते हैं।

इससे भी ज़्यादा चिंता की बात यह है कि कई लोगों को प्लास्टिक और फोम के डिब्बों को बार-बार इस्तेमाल करने की आदत होती है। पुराने, खरोंच लगे या विकृत प्लास्टिक उत्पाद गर्मी के संपर्क में आने पर आसानी से विषाक्त पदार्थों का स्रोत बन सकते हैं। इसके अलावा, प्लास्टिक के डिब्बों में लंबे समय तक खाना रखने से बैक्टीरिया और फफूंदी पनपने की स्थिति भी बन जाती है, जिससे खाद्य सुरक्षा का खतरा और बढ़ जाता है।

फोम बॉक्स और डिस्पोजेबल प्लास्टिक न केवल मानव स्वास्थ्य को प्रभावित करते हैं, बल्कि पर्यावरण के लिए भी खतरा हैं। एसोसिएट प्रोफेसर, डॉ. ट्रान होंग कॉन (यूनिवर्सिटी ऑफ नेचुरल साइंसेज , वियतनाम नेशनल यूनिवर्सिटी, हनोई) के अनुसार, समय के साथ, ये उत्पाद माइक्रोप्लास्टिक में विघटित हो जाते हैं, यानी प्लास्टिक के छोटे कण जो पानी, मिट्टी और हवा में प्रवेश कर सकते हैं और वहाँ से जानवरों और मनुष्यों की खाद्य श्रृंखला में प्रवेश कर सकते हैं। माइक्रोप्लास्टिक अब मनुष्यों के रक्त, फेफड़ों और यहाँ तक कि प्लेसेंटा में भी पाए गए हैं, जो आधुनिक चिकित्सा के लिए एक नई चिंता का विषय है।

इस चिंताजनक स्थिति को देखते हुए, खाद्य सुरक्षा विभाग ने सिफारिश की है कि उपभोक्ताओं को केवल स्पष्ट उत्पत्ति वाले फोम बॉक्स का ही उपयोग करना चाहिए जो खाद्य सुरक्षा मानकों को पूरा करते हों।

गरम खाना, ज़्यादा तेल या ज़्यादा अम्लीय खाना रखने के लिए स्टायरोफोम के डिब्बों का इस्तेमाल बिल्कुल न करें। स्टायरोफोम के डिब्बों का एक बार इस्तेमाल करें और दोबारा इस्तेमाल न करें। खास तौर पर, स्टायरोफोम या प्लास्टिक के डिब्बों में खाना सीधे माइक्रोवेव में गर्म न करें, क्योंकि ज़्यादा तापमान प्लास्टिक की संरचना को खराब कर सकता है और ज़हरीले पदार्थ छोड़ सकता है।

स्वास्थ्य मंत्रालय ने निर्माताओं और व्यापारियों के लिए खाद्य स्वच्छता और सुरक्षा शर्तों पर विनियमों का कड़ाई से अनुपालन करने, पुनर्नवीनीकृत सामग्री या प्रतिबंधित योजकों का उपयोग न करने, तथा पैकेजिंग पर उपयोग के लिए स्पष्ट निर्देश देने की अपेक्षा की है, जिसमें खाद्य पदार्थों की तापमान सीमा, अम्लता और वसा की मात्रा शामिल है।

परिवारों और समुदाय के स्वास्थ्य की रक्षा के लिए, विशेषज्ञ फोम बॉक्स और डिस्पोजेबल प्लास्टिक वस्तुओं के स्थान पर पर्यावरण अनुकूल वस्तुओं जैसे कांच, सिरेमिक, स्टेनलेस स्टील या रतन, बांस और कागज से बने बैग का उपयोग करने की सलाह देते हैं।

विशेष रूप से, लोगों को जागरूकता बढ़ाने, उपभोग की आदतों में बदलाव लाने, घटिया नायलॉन बैग और फोम बॉक्स के उपयोग को समाप्त करने की आवश्यकता है, जिससे उनके स्वास्थ्य की रक्षा करने और पर्यावरण प्रदूषण को कम करने में योगदान मिलेगा।

स्रोत: https://baodautu.vn/canh-bao-nguy-co-nhiem-doc-tu-hop-xop-dung-thuc-pham-khong-ro-nguon-goc-d273824.html