येन थुय ग्रीन बड टी - ट्रुओंग सोन पहाड़ों और जंगलों का भरपूर स्वाद

येन थुय - होआ बिन्ह का विशाल हरी चाय की कलियों वाला क्षेत्र त्रुओंग सोन पर्वत श्रृंखला के नीचे छिपा है। येन थुय की हरी चाय की कलियाँ सिर्फ़ एक पेय नहीं हैं, बल्कि अपनी मातृभूमि के पारंपरिक स्वाद को संरक्षित रखने की आशा में लोगों की कड़ी मेहनत का परिणाम हैं। येन थुय कम्यून में 2-9 होआ बिन्ह एलएलसी के येन थुय - होआ बिन्ह हरी चाय की कलियाँ उत्पादों को OCOP 4 प्रमाणित किया गया है, जो उनके ब्रांड को और मज़बूत बना रहा है और बाज़ार में दूर-दूर तक फैल रहा है...

येन थुय हरी चाय की कली का क्षेत्र पुराने येन थुय जिले के कुछ समुदायों में लगाया और विस्तारित किया गया है।

प्रकृति से उपहार

बीसवीं सदी के 80 के दशक से, येन थुई ज़िले (पुराना) की ज़मीन पर चाय उत्पादन क्षेत्र विकसित हुआ है, जहाँ की जलवायु सुहावनी है और मिट्टी की परिस्थितियाँ उपयुक्त हैं। हरी-भरी चाय की पहाड़ियाँ, ताज़ी युवा चाय की कलियाँ और कोमल सुगंध की छवि फार्म 2-9 के लोगों के मन में बसी हुई है। कई परिवारों की पीढ़ियाँ चाय के पेड़ों के साथ जन्मीं, पली-बढ़ीं और आज तक जुड़ी हुई हैं।

श्री गुयेन हुई खुओंग, जो 30 से ज़्यादा सालों से चाय की खेती से जुड़े हैं, की स्मृति में, चाय के पेड़ उनके बचपन से गहरे जुड़े हुए हैं। गरमागरम चाय की चुस्की लेते हुए, श्री खुओंग ने बताया: "अपनी मातृभूमि में चाय के पेड़ों को बढ़ते देखकर, हम - जो दशकों से हरी चाय की कलियों से जुड़े रहे हैं - रोमांचित हो उठते हैं। जब भी मैं चाय का आनंद लेता हूँ, मुझे अपने माता-पिता और चाचा-चाची की तस्वीरें याद आती हैं, जो चाय की पहाड़ियों पर कड़ी मेहनत करते थे। अपनी मातृभूमि के उत्पादों को बनाने के लिए हर छोटी-बड़ी बात का ध्यान रखते हुए, उपभोक्ताओं तक सबसे प्रतिष्ठित और गुणवत्तापूर्ण उत्पाद पहुँचाते हुए।"

प्रसिद्ध ट्रुओंग सोन पर्वत श्रृंखला से आच्छादित हरी चाय की पहाड़ियों ने एक विशेष स्वाद पैदा किया है। इस हरी कली चाय का आनंद लेने की खासियत इसका समृद्ध, मीठा और कसैला स्वाद, प्राकृतिक सुगंध के साथ चमकीला पीला रंग है। येन थुय - होआ बिन्ह हरी कली चाय ने पारंपरिक प्रसंस्करण विधि द्वारा अपने ब्रांड की पुष्टि की है ताकि एक विशेष स्वादिष्ट स्वाद बनाने के लिए इसके सार को बरकरार रखा जा सके।

उत्पाद प्रसंस्करण और पैकेजिंग खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता प्रक्रियाओं के अनुसार की जाती है।

उत्पाद "येन ​​थुय - होआ बिन्ह ग्रीन टी बड्स" के लिए 4-स्टार OCOP मानकों की सख्त आवश्यकताओं को पूरा करते हुए, सर्वोत्कृष्टता तक पहुंचने के लिए, उत्पाद को उत्पादन प्रक्रिया में 8 चरणों से गुजरना होगा, जिसमें शामिल हैं: हाथ से चुने जाने के बाद ताजा चाय की कलियों को कंपनी की प्रसंस्करण कार्यशाला में इकट्ठा किया जाता है; इसके बाद, ताजा चाय की कलियों को खमीर को मारने के लिए हलचल-तलना ट्यूब में डाल दिया जाता है और 3-5 मिनट के लिए 300 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर विल्ट किया जाता है, यह चरण चाय के प्राकृतिक स्वादिष्ट स्वाद को निर्धारित करता है; हलचल-तलना के बाद, इसे ठंडा करने के लिए सुखाने वाले रैक पर रख दें; ठंडा होने के बाद, इसे रोलिंग मशीन में डालें, रोलिंग का समय 1.5 - 2 घंटे है; रोलिंग मशीन से, 250 - 300 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर छलनी मशीन में स्थानांतरित करें, यह वह चरण है जो उत्पाद को एक साथ चिपकने से रोकता है, चाय को ढीला बनाता है, टुकड़ों को हटा देता है सुखाने के बाद, लगभग 40 मिनट के लिए 220 - 350 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर स्वाद के लिए एक रोलर में स्थानांतरित करें; अंतिम चरण उत्पाद को 10 ग्राम, 100 ग्राम, 200 ग्राम के वैक्यूम-सीलबंद टिशू पेपर बैग में पैक करना है, या 0.5 किग्रा, 1 किग्रा की चाय वाले उपहार बक्से में निर्माण की तारीख से 12 महीने की शेल्फ लाइफ के साथ पैक करना है।

अपने पंख फैलाओ और दूर तक उड़ो

2-9 होआ बिन्ह कंपनी लिमिटेड के ग्रीन बड टी उत्पादों ने धीरे-धीरे बाज़ार में अपनी स्थिति मज़बूत की है और उत्पादों का मूल्य भी बढ़ा है। जनवरी 2024 में, "येन ​​थुय - होआ बिन्ह ग्रीन बड टी" को प्रांतीय जन समिति द्वारा 4-स्टार OCOP मानकों को पूरा करने के लिए प्रमाणित किया गया। इस सफलता को जारी रखते हुए, येन थुय ग्रीन बड टी को 2024 में होआ बिन्ह प्रांत के 20 विशिष्ट ग्रामीण औद्योगिक उत्पादों में से एक के रूप में भी सम्मानित किया गया।

उपभोक्ता बाज़ार का विस्तार करने के लिए, कंपनी निर्यात की ओर उपभोक्ता बाज़ार के विस्तार पर ध्यान केंद्रित कर रही है। मुख्य बाज़ार जापान और कोरिया में चिन्हित किए गए हैं... सक्रिय रूप से व्यापार को बढ़ावा देना, उत्पाद प्रचार मेलों, प्रदर्शन कार्यक्रमों में भाग लेना, प्रांत के अंदर और बाहर बड़े पैमाने पर होने वाले मेलों, प्रदर्शनियों, उत्सवों और आपूर्ति-माँग संबंध सम्मेलनों में उत्पादों का परिचय और विक्रय करना।

वर्तमान में, कंपनी ने ग्रीन टी प्रसंस्करण के लिए संकेंद्रित कच्चे माल वाले क्षेत्रों के निर्माण पर ध्यान केंद्रित किया है, जिससे उत्पादकता और चाय की गुणवत्ता बढ़ाने के लिए गहन निवेश को बढ़ावा मिल रहा है। उम्मीद है कि 2025 तक, यह 30 हेक्टेयर से अधिक क्षेत्र में चाय की किस्मों के विस्तार का लक्ष्य पूरा कर लेगी, जिसमें कुल 100 से अधिक परिवार चाय की खेती में भाग लेंगे। अपेक्षित प्रसंस्करण क्षमता 200-250 टन/वर्ष है।

यहाँ से, हम अपनी मातृभूमि के लाभों को विकसित करने के लिए चाय की गुणवत्ता में सुधार और उत्पादन प्रक्रिया को मानकीकृत करने का प्रयास करते हैं, और येन थुई हरी चाय की कलियों को देश भर के उपभोक्ताओं तक पहुँचाने के लिए दृढ़ संकल्पित हैं। यहाँ से, हम अपनी मातृभूमि में अधिक रोजगार सृजन और श्रमिकों की आय बढ़ाने के लक्ष्य को प्राप्त करते हैं ताकि वे समृद्ध बन सकें।

येन थुय - होआ बिन्ह ग्रीन बड टी एक 4-स्टार OCOP उत्पाद है जिसे उपभोक्ताओं द्वारा अत्यधिक सराहा जाता है।

कंपनी ने लोकप्रिय से लेकर उच्च-स्तरीय, कई श्रेणियों में, सुंदर और शानदार डिज़ाइनों के साथ, नमकीन चाय उत्पादों की एक श्रृंखला शुरू की है। चाय के पैकेट सावधानीपूर्वक पैक किए जाते हैं, सुरुचिपूर्ण पैकेजिंग में रखे जाते हैं, और थोड़े अधिक परिष्कृत अष्टकोणीय या चौकोर डिब्बों में नाजुक डिज़ाइन के साथ रखे जाते हैं। भरपूर स्वाद, मीठा और कसैला, सुनहरे हरे रंग और प्राकृतिक हरे चावल की सुगंध से युक्त ये उत्कृष्ट उत्पाद, उपयोगकर्ताओं को आनंद लेते समय ऊर्जावान, आरामदायक और सुखद महसूस कराते हैं।

2-9 होआ बिन्ह एलएलसी की निदेशक सुश्री दाओ थी थान थाओ ने पुष्टि की: "येन ​​थुई - होआ बिन्ह ग्रीन बड टी राष्ट्रीय बाजार में मौजूद है और इसने उत्पाद की गुणवत्ता और ब्रांड की पुष्टि की है। इस सफलता के बाद, हम स्वच्छ कच्चे माल के क्षेत्र का विस्तार जारी रखेंगे, उत्पाद की गुणवत्ता में सुधार के लिए उत्पादन प्रक्रिया में विज्ञान और प्रौद्योगिकी का प्रभावी ढंग से उपयोग करेंगे। सहयोग को बढ़ावा देंगे, उत्पाद की खपत को जोड़ेंगे और निर्यात का लक्ष्य रखेंगे।"

एक दिन, जब आप येन थुई आएँ, तो चाय की अनोखी मिठास और कसैलेपन से मिश्रित सुगंध का आनंद लेने के लिए एक कप हरी चाय का आनंद लेना न भूलें। यह प्रकृति, येन थुई की धरती और लोगों की ओर से इस जीवन को एक उपहार है।

डुक आन्ह

स्रोत: https://baophutho.vn/che-bup-xanh-yen-thuy--dam-da-huong-vi-nui-rung-truong-son-241804.htm