भारतीय बाजार के लिए खाद्य उत्पादों और सेवाओं की सेवा और तैयारी में अनुभव साझा करना

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सेमिनार में दो विशेषज्ञों ने भाग लिया, जो नोवोटेल हनोई और मेलिया हनोई होटल में बिक्री निदेशक हैं और भारतीय पर्यटक समूहों के स्वागत में व्यापक अनुभव रखते हैं।

इस गतिविधि का उद्देश्य पर्यटक आवास प्रतिष्ठानों, खाद्य प्रतिष्ठानों और पर्यटन कर्मचारियों को भारतीय पर्यटक बाजार का दोहन, स्वागत और सेवा करने के लिए पूर्ण जानकारी और व्यावहारिक अनुभव प्रदान करना है, विशेष रूप से दुनिया के सबसे अधिक आबादी वाले बाजार की मांग वाली पाक आवश्यकताओं को पूरा करना सुनिश्चित करना है।

यह डा नांग शहर में पर्यटन उद्योग के लिए मानव संसाधन विकसित करने और सेवाओं की गुणवत्ता में सुधार करने के लिए पर्यटन व्यवसायों के लिए समाधानों में से एक है, जैसा कि 2024 में डा नांग शहर में पर्यटन उद्योग के लिए मानव संसाधन विकसित करने और सेवाओं की गुणवत्ता में सुधार करने की योजना में प्रस्तावित है।

Chia sẻ kinh nghiệm phục vụ và chuẩn bị sản phẩm, dịch vụ ẩm thực dành cho thị trường Ấn Độ - Ảnh 1. — सेमिनार का दृश्य.

सेमिनार में बोलते हुए, डा नांग पर्यटन विभाग की उप निदेशक गुयेन थी होई एन ने कहा कि भारत उन दस देशों में से एक है जहाँ 2022 की शुरुआत से लेकर अब तक वियतनाम पर्यटन के लिए सबसे ज़्यादा अंतरराष्ट्रीय खोज की गई हैं। डा नांग शहर में, हाल के वर्षों में भारतीय पर्यटकों की संख्या में भारी वृद्धि हुई है। 2024 के पहले 8 महीनों के बाद, डा नांग ने 1,35,000 से ज़्यादा पर्यटकों का स्वागत किया, जो वियतनाम आने वाले कुल भारतीय पर्यटकों की संख्या का 43.2% है, जो 2023 की इसी अवधि की तुलना में 55% की वृद्धि है।

सुश्री एन ने जोर देकर कहा, "डा नांग एक तेजी से लोकप्रिय गंतव्य बन रहा है, जो विवाह पर्यटन, समुद्र तट रिसॉर्ट, सांस्कृतिक पर्यटन, गोल्फ पर्यटन और खरीदारी सहित कई विविध प्रकार के पर्यटन के साथ भारतीय पर्यटकों को आकर्षित कर रहा है।"

दा नांग के पर्यटन विभाग के उप निदेशक ने यह भी साझा किया कि हाल के दिनों में, संभावित पर्यटन बाजारों के दोहन को बढ़ाने और पर्यटन स्रोतों में विविधता लाने के लिए, दा नांग शहर ने कई प्रचार गतिविधियों, मजबूत संचार और विज्ञापन को लागू करने पर ध्यान केंद्रित किया है, विशेष रूप से भारतीय बाजार के लिए जैसे भारत में पर्यटन परिचय कार्यक्रमों का आयोजन, पर्यटन उत्पादों और सेवाओं का सर्वेक्षण करने के लिए भारतीय फैमट्रिप और प्रेसट्रिप समूहों का दा नांग में स्वागत करना... उम्मीद है कि अक्टूबर 2024 से, वियतजेट एयर 02 उड़ानों/सप्ताह की आवृत्ति के साथ दा नांग - अहमदाबाद मार्ग का संचालन करेगा।

Chia sẻ kinh nghiệm phục vụ và chuẩn bị sản phẩm, dịch vụ ẩm thực dành cho thị trường Ấn Độ - Ảnh 2. — विशेषज्ञ व्यावहारिक अनुभव साझा करते हैं और उन्हें पर्यटक आवास प्रतिष्ठानों में लागू करते हैं, विशेष रूप से समूहों, समूहों और व्यक्तिगत मेहमानों के साथ यात्रा करने वाले भारतीय पर्यटकों के लिए...

सेमिनार में, विशेषज्ञों ने व्यावहारिक अनुभव साझा किए और उन्हें पर्यटक आवास प्रतिष्ठानों में लागू किया, विशेष रूप से समूहों, समूहों और व्यक्तिगत मेहमानों के साथ यात्रा करने वाले भारतीय पर्यटकों के लिए...

विशेषज्ञों का कहना है कि भारतीय बाजार, अपनी अनेक सांस्कृतिक भिन्नताओं के बावजूद, पाक शैली, जीवनशैली आदि के संदर्भ में ग्राहकों की आवश्यकताओं को पूरा करने में अनेक चुनौतियों का सामना करता है। हालांकि, यह एक बहुत ही संभावित बाजार है और यदि आप समझते हैं कि कैसे सेवा करनी है, सावधानीपूर्वक तैयारी करें और एक स्पष्ट प्रक्रिया हो, अच्छी तरह से प्रशिक्षित कर्मचारी हों, अंग्रेजी में धाराप्रवाह हों, और जानकारी पर अच्छी पकड़ हो, तो ग्राहकों का स्वागत करना आसान होगा और ऑफ-पीक पर्यटन सीजन के दौरान भी बड़ी संख्या में ग्राहक आएंगे।

भारतीय पर्यटन बाजार का प्रभावी ढंग से दोहन करने के लिए, पर्यटन व्यवसायों को भारत में ट्रैवल एजेंसियों और संपर्कों के माध्यम से बाजार के साथ सीधे तौर पर सक्रिय रूप से काम करने की आवश्यकता है, क्योंकि भारतीय संस्कृति फोन/ईमेल के बजाय आमने-सामने संचार और प्रत्यक्ष बैठकों को प्राथमिकता देती है।

साथ ही, पर्यटन व्यवसायों को भी ओटीएम, एसएटीटीई, बीएलटीएम, एमआईएलटी जैसे पर्यटन मेलों में सक्रिय रूप से भाग लेने की आवश्यकता है... ताकि वे भारत में पर्यटन भागीदारों से सीधे मिल सकें और चर्चा कर सकें। आज यात्रा करने वाले अधिकांश भारतीय पर्यटक युवा हैं, इसलिए उनमें से अधिकांश का शोषण ओटीए चैनलों के माध्यम से भी किया जाता है।

Chia sẻ kinh nghiệm phục vụ và chuẩn bị sản phẩm, dịch vụ ẩm thực dành cho thị trường Ấn Độ - Ảnh 3. — दा नांग - भारतीय दुल्हनों और दूल्हों के लिए नया उभरता हुआ "विवाह पर्यटन स्थल"।

भोजन सेवा के संबंध में, आवास प्रतिष्ठान भारतीय व्यंजनों में विशेषज्ञता वाले रेस्टोरेंट के साथ मिलकर मेहमानों (जिनमें चार मुख्य समूह शामिल हैं: शाकाहारी/मांसाहारी/जैन/गैर-सूअर, गैर-बीफ़) के लिए खाद्य उत्पाद और सेवाएँ प्रदान कर सकते हैं। इसके लिए अलग से शेफ नियुक्त करना आवश्यक नहीं है क्योंकि भारत के प्रत्येक क्षेत्र की अपनी अलग पाक शैली है। इसलिए, एक अलग शेफ नियुक्त करने से पूरे बाज़ार में भोजन सेवा सुनिश्चित नहीं हो पाती। साथ ही, यदि मेहमानों की संख्या अधिक है, तो आवास प्रतिष्ठान भारतीय बाज़ार के लिए भोजन सेवा हेतु एक अलग स्थान का अध्ययन और व्यवस्था कर सकते हैं ताकि एक ही समय में अन्य बाज़ारों में भी भोजन सेवा प्रदान करने की प्रक्रिया को सुगम बनाया जा सके।

सूचनाओं का आदान-प्रदान करने और शिकायतों से निपटने के लिए भी चातुर्य, आतिथ्य और पारस्परिक लाभ का प्रदर्शन आवश्यक है।

एक बार जब भारतीय बाजार से आने वाले पर्यटकों के लिए आवास सुविधा निर्धारित हो जाती है, तो इकाइयों को सांस्कृतिक भिन्नताओं और पाक सेवाओं, भोजन की आदतों और मेहमानों के रहन-सहन की विशेष आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए सुविधाओं, सेवा कर्मचारियों और स्पष्ट प्रक्रियाओं के संदर्भ में तैयार रहने की आवश्यकता होती है।

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स्रोत: https://toquoc.vn/chia-se-kinh-nghiem-phuc-vu-va-chuan-bi-san-pham-dich-vu-am-thuc-danh-cho-thi-truong-an-do-20240913174651749.htm