वियतनाम में सस्ते जापानी स्कैलप्स की बाढ़

वियतनाम में आयातित जापानी स्कैलप्स की कीमत लगभग 150,000-600,000 VND प्रति किलोग्राम (आकार के आधार पर) है, जो पिछले वर्ष की तुलना में लगभग आधी है।

जापानी स्कैलप्स कभी लाखों VND प्रति किलोग्राम की कीमत वाले एक उच्च-स्तरीय व्यंजन माने जाते थे, लेकिन अब ये पहले से कहीं ज़्यादा लोकप्रिय और सस्ते हैं। सुश्री माई आन्ह ( हनोई ) ने बताया कि पिछले साल उन्होंने 155-158 शैल प्रति किलोग्राम के स्कैलप्स लगभग 300,000 VND में खरीदे थे, और अब ये केवल 150,000 VND में मिल रहे हैं। किफ़ायती दाम और उच्च पोषण मूल्य के कारण, वह अक्सर अपने परिवार के लिए इस प्रकार का समुद्री भोजन तैयार करने के लिए खरीदती हैं।

हो ची मिन्ह सिटी में, कई व्यवसाय बिक्री के लिए जापानी स्कैलप्स का आयात भी करते हैं। वर्तमान में, 20-25 स्कैलप्स के प्रत्येक किलोग्राम की कीमत लगभग 550,000 VND है, जो पहले की तुलना में 30% कम है।

हो ची मिन्ह सिटी में एक बड़ी सीफ़ूड श्रृंखला के सीईओ ने बताया कि पहले कुछ ही व्यवसाय इस प्रकार के सीफ़ूड का आयात करते थे, लेकिन अब व्यवसायों की संख्या कई गुना बढ़ गई है, इसलिए कीमतें प्रतिस्पर्धी हैं। ज़्यादा ग्राहकों को आकर्षित करने के लिए, फ्रोजन उत्पादों के अलावा, उनकी प्रणाली ने इस साल की शुरुआत से ही साबुत जीवित स्कैलप्स का आयात किया है। ताज़े स्कैलप्स की कीमत फ्रोजन उत्पादों से ज़्यादा होती है, लेकिन बेहतर गुणवत्ता की वजह से, साल की शुरुआत की तुलना में बिक्री तीन गुना बढ़ गई है।

जापानी स्कैलप्स वियतनाम में आयात किए जाते हैं। फोटो: लिन्ह डैन

वियतनाम सीफूड निर्यातक एवं उत्पादक संघ (VASEP) ने जापानी वित्त मंत्रालय के आंकड़ों का हवाला देते हुए बताया कि इस वर्ष की पहली छमाही में, जापान ने वियतनाम को 13,075 टन शेल-ऑन स्कैलप्स का निर्यात किया। यह मात्रा पिछले वर्ष की इसी अवधि की तुलना में 21 गुना अधिक है। आयात मूल्य औसतन लगभग 50% घटकर लगभग 231 येन (40,000 VND के बराबर) प्रति किलोग्राम रह गया।

जापानी स्कैलप्स के वियतनाम की ओर आकर्षित होने का कारण बताते हुए, हो ची मिन्ह सिटी स्थित एक वितरण कंपनी के निदेशक श्री टैन कहते हैं कि फुकुशिमा परमाणु संयंत्र से अपशिष्ट जल रिसाव की घटना के बाद चीन द्वारा जापान से समुद्री खाद्य पदार्थों के आयात पर प्रतिबंध लगाने के बाद, इस देश को अपना बाज़ार बढ़ाने पर मजबूर होना पड़ा। वियतनाम और दक्षिण-पूर्व एशियाई देश उनके नए, आकर्षक उपभोक्ता बाज़ार बन गए।

एक उपभोक्ता बाज़ार होने के अलावा, वियतनाम जापान के लिए स्कैलप्स के प्रसंस्करण का एक केंद्र भी बन गया है। वियतनाम की फैक्ट्रियाँ होक्काइडो स्कैलप्स के प्रसंस्करण का संचालन कर रही हैं और फिर उन्हें रेस्तरां और खुदरा विक्रेताओं को आपूर्ति करने के लिए जापान वापस भेज रही हैं। सीमा शुल्क विभाग के आंकड़ों के अनुसार, वर्ष के पहले 7 महीनों में, वियतनामी लोगों ने जापान से स्कैलप्स, सैल्मन, ऑक्टोपस और हेरिंग सहित समुद्री भोजन आयात करने पर 101.5 मिलियन अमेरिकी डॉलर खर्च किए।

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