100 से अधिक हॉर्सशू केकड़ों के साथ "संबंध" रखने के 10 वर्षों से अधिक समय के बाद, श्री क्वान अब कैन थो शहर में एक प्रसिद्ध हॉर्सटेल केकड़ा फार्म और हॉर्सटेल केकड़ा फार्म के मालिक हैं।
श्री ट्रान मिन्ह क्वान, 20 सदस्यों वाली क्वान टीएन क्रैब कोऑपरेटिव के प्रमुख भी हैं, जो हर साल बाजार में हजारों केकड़े के बीज और मांस की आपूर्ति करते हैं।
फोंग दीएन जिले (कैन थो शहर) के नोन न्घिया कम्यून के तान थान गाँव में विशेष प्रकार के जानवर पालने वाले किसान, श्री त्रान मिन्ह क्वान, हर साल लगभग 2,000 शिशु हॉर्सशू केकड़े और लगभग 2 टन हॉर्सशू केकड़े का मांस बेचकर लगभग 1 अरब वीएनडी का मुनाफ़ा कमाते हैं। फोटो: थू हिएन - वीएनए।
2011 से पहले, श्री त्रान मिन्ह क्वान नरम-खोल वाले कछुए पालते थे। हालाँकि, कुछ वर्षों तक पालने के बाद, नरम-खोल वाले कछुओं की कीमत कम हो गई, और नरम-खोल वाले कछुए अक्सर बीमार पड़ जाते थे, खासकर जब वे छोटे थे। इसलिए, श्री क्वान को नरम-खोल वाले कछुओं में कोई दिलचस्पी नहीं रही।
रिश्तेदारों द्वारा परिचय कराए जाने के बाद, श्री क्वान ने हॉर्सशू केकड़े पालने की कोशिश की। हॉर्सटेल केकड़े जंगली जानवर हैं, कछुआ परिवार से संबंधित एक प्रकार का सरीसृप जो मुख्य रूप से दक्षिण के नदी क्षेत्रों में पाया जाता है।
विशेषता - घोड़े की नाल केकड़े का आकार नरम खोल वाले कछुए के समान होता है, इसलिए इसे दक्षिणी नरम खोल वाला कछुआ भी कहा जाता है।
हालाँकि, दक्षिणी नरम-खोल वाले कछुए की एक विशिष्ट विशेषता यह होती है कि उसके सिर के दोनों ओर दो "नाखून" होते हैं।
हॉर्सशू केकड़ा वियतनाम रेड बुक में सूचीबद्ध एक जंगली जानवर है। इस दुर्लभ जंगली जानवर को पालने के इच्छुक व्यक्तियों और संगठनों के पास लाइसेंस होना आवश्यक है।
क्वान परिवार द्वारा सीमेंट के टैंकों में हॉर्सशू केकड़े पालने का मॉडल छोटे-छोटे डिब्बों में बँटा हुआ है, जिनमें से प्रत्येक में चार मादा हॉर्सशू केकड़े और एक नर हॉर्सटेल केकड़ा होता है, और हॉर्सशू केकड़ों के लिए अंडे देने की जगह भी होती है। फोटो: थू हिएन - वीएनए।
श्री क्वान ने घोड़े की नाल केकड़े पालने में अपने करियर की शुरुआत के समय के बारे में बताते हुए कहा: "उस समय, परिवार की अर्थव्यवस्था कठिन थी, इसलिए मुझे और मेरी पत्नी को 100 घोड़े की नाल केकड़े पालने के लिए 50 मिलियन वीएनडी उधार लेना पड़ा।
घोड़े की नाल केकड़ों के लिए भोजन जुटाने और पैसे बचाने के लिए, श्री क्वान और उनकी पत्नी घोड़े की नाल केकड़ों को खिलाने के लिए घोंघे और मछली पकड़ते हैं।
नरम खोल वाले कछुओं को पालने के अपने पिछले अनुभव के कारण, श्री क्वान ने पाया कि घोड़े की नाल केकड़ों को पालना आसान था और भोजन पर कम खर्च होता था, इसलिए उन्होंने साहसपूर्वक अन्य प्रजातियों को पालना शुरू कर दिया।
अब, श्री ट्रान मिन्ह क्वान के परिवार में 200 माता-पिता घोड़े की नाल केकड़े हैं।
सीमेंट के टैंक में हॉर्सशू केकड़ों के प्रजनन के लिए, श्री क्वान ने टैंक को छोटे-छोटे डिब्बों में विभाजित किया, जिनमें से प्रत्येक में 4 मादा हॉर्सशू केकड़े और 1 नर हॉर्सशू केकड़ा था, और हॉर्सशू केकड़ों के लिए अंडे देने हेतु जगह बनाई।
दो साल तक पाले गए और लगभग 3 किलो वज़न तक पहुँचने वाले हॉर्सशू केकड़े को व्यावसायिक हॉर्सशू केकड़े के रूप में बेचा जा सकता है। हॉर्सशू केकड़े लाल किताब में सूचीबद्ध जंगली जानवर हैं, इसलिए इस जानवर को पालने के इच्छुक व्यक्तियों और व्यवसायों को सक्षम प्रबंधन एजेंसी से लाइसेंस प्राप्त करना होगा। फोटो: थू हिएन - वीएनए।
हॉर्सशू केकड़ों का प्रजनन काल आमतौर पर हर साल चंद्र कैलेंडर के अनुसार दिसंबर से जुलाई तक शुरू होता है। हर साल, मादा हॉर्सशू केकड़ा 3-4 अंडे देती है, जिनमें से प्रत्येक में 8-15 अंडे होते हैं।
अंडों को इकट्ठा करने के बाद, श्री क्वान उन्हें 100-105 दिनों तक सेते हैं, जब तक कि वे अंडे से बाहर नहीं निकल आते। फिर शिशु हॉर्सशू केकड़ों को 60 दिन से ज़्यादा उम्र तक पाला जाता है और प्रजनन स्टॉक के रूप में बेच दिया जाता है।
श्री क्वान के अनुसार, हॉर्सशू केकड़े केवल 60 दिन से ज़्यादा उम्र के होने पर ही बेचे जाते हैं क्योंकि इससे बीमारी कम होगी और किसानों को नुकसान से बचाया जा सकेगा। हर साल, श्री क्वान लगभग 350,000 VND प्रति केकड़े की दर से 2,000 हॉर्सशू केकड़े बाज़ार में बेचते हैं। ग्राहक देश भर के कई प्रांतों और शहरों से आते हैं।
सीमेंट के टैंकों में हॉर्सशू केंकड़ों को पालने और केकड़े के बीज बेचने के अलावा, श्री क्वान ने बाजार में मांस की आपूर्ति के लिए हॉर्सशू केंकड़ों को पालने के लिए तालाबों में भी निवेश किया।
वर्तमान में, श्री क्वान के तालाब में हर दिन 300-400 हॉर्सशू केकड़े ग्राहकों के लिए बिक्री के लिए उपलब्ध रहते हैं। औसतन, श्री क्वान हर साल युवा और हॉर्सशू केकड़े बेचकर लगभग 1 अरब VND कमाते हैं।
श्री ट्रान मिन्ह क्वान (सफ़ेद कमीज़ में) उन लोगों को तकनीकी निर्देश दे रहे हैं जो हॉर्सशू केकड़े पालना चाहते हैं। फ़ोटो: थू हिएन - VNA
यह समझते हुए कि श्री क्वान की केकड़ा पालन से आर्थिक दक्षता बहुत बढ़ गई है, कई पड़ोसी परिवारों ने भी छोटे केकड़े खरीदकर पालने शुरू कर दिए और श्री क्वान ने उन्हें उत्साहपूर्वक खेती की तकनीकें सिखाईं। साथ ही, श्री क्वान ने केकड़ा पालकों के लिए उत्पादन की गारंटी भी दी।
अपनी बड़ी मात्रा और ऊँची बिक्री कीमत के कारण, सफलतापूर्वक पालने पर, हॉर्सशू केकड़े अच्छा मुनाफ़ा कमा सकते हैं, खासकर जब किसान अपनी खुद की नस्ल का उत्पादन करते हैं। हॉर्सशू केकड़े पालने से न केवल बाज़ार की माँग पूरी होती है, बल्कि किसानों की आय भी बढ़ती है।
यह समझते हुए कि हॉर्सशू केकड़े पालने में भोजन की दृष्टि से कम लागत आती है और यह लाभदायक है, डुरियन उगाने के अलावा, श्री ट्रान वान साउ, नॉन न्घिया कम्यून, अपनी आय बढ़ाने के लिए हॉर्सशू केकड़े भी पालते हैं।
150 युवा केकड़ों के साथ 3.5 वर्षों तक हॉर्सशू केकड़ों का पालन करने के बाद, श्री साउ ने कहा कि कुछ ही दिनों में वह 4 से 7 किलोग्राम वजन वाले लगभग 50 हॉर्सशू केकड़े बेचेंगे, जिससे हॉर्सशू केकड़ों के लिए प्रजनन तालाब के विस्तार की लागत को पूरा किया जा सके।
हर साल, एक मादा घोड़ा केकड़ा 3-4 अंडे देती है, प्रत्येक अंडे में लगभग 8-15 अंडे होते हैं। फोटो: थू हिएन - VNA
केकड़ों को लगभग 400,000 VND/किलो की दर से बेचे जाने के साथ, श्री साउ ने अनुमान लगाया कि उन्हें 100 मिलियन VND से ज़्यादा की कमाई होगी। इस बार केकड़ों को बेचने से मिले पैसों से उन्हें पिछले 3.5 सालों से केकड़ों के बीज और चारा खरीदने में मदद मिली है।
"शेष 100 केकड़े लाभ हैं। इन केकड़ों को प्रजनन या बिक्री के लिए माता-पिता के रूप में पाला जाएगा," श्री साउ ने कहा।
श्री साउ के अनुसार, हॉर्सशू केकड़ों को दिन में केवल दो बार (सुबह और दोपहर) घोंघे, बत्तख की आंतें और तिलापिया खिलाने की ज़रूरत होती है। जब हॉर्सशू केकड़े अभी छोटे होते हैं (लगभग 2 सेमी), तो पानी हर दिन बदलना चाहिए।
यदि हॉर्सशू केकड़े को 2 महीने या उससे ज़्यादा समय से पाला गया है, तो हर 2-3 दिन में पानी बदलना चाहिए। जब हॉर्सशू केकड़े बड़े हो जाएँ, तो हर 1-2 हफ़्ते में पानी बदलना चाहिए।
पहले साल हॉर्सशू क्रैब धीरे-धीरे बढ़ता है, लेकिन अगले सालों में तेज़ी से बढ़ता है। लगभग 2 साल पालने के बाद, हॉर्सशू क्रैब का वज़न लगभग 3 किलो हो जाता है और इसे 400,000 VND/किलो की दर से बेचा जा सकता है। अगर हॉर्सशू क्रैब को माता-पिता के रूप में पाला जाए, तो वे 3 साल बाद प्रजनन करना शुरू कर देंगे।
हॉर्सशू केकड़ा एक जंगली जानवर और कछुआ परिवार का सरीसृप है जो मुख्यतः दक्षिण के नदी क्षेत्रों में पाया जाता है। इसका आकार नरम-खोल वाले कछुए जैसा होता है, इसलिए इसे दक्षिणी नरम-खोल वाला कछुआ भी कहा जाता है। दक्षिणी नरम-खोल वाले कछुए की एक विशिष्ट विशेषता उसके सिर के दोनों ओर दो "नाखून" होते हैं। फोटो: थू हिएन - वीएनए
घोड़े की नाल केकड़े की खेती के मॉडल की प्रभावी प्रतिकृति से, 2023 में, नॉन न्घिया कम्यून के किसान संघ ने क्वान टीएन घोड़े की नाल केकड़ा सहकारी स्थापित करने के लिए 20 घोड़े की नाल केकड़े की खेती करने वाले परिवारों को संगठित किया।
लगभग 5,000 वर्ग मीटर के कुल कृषि क्षेत्र के साथ, क्वान टीएन क्रैब कोऑपरेटिव वर्तमान में बाजार में लगभग 4,000 केकड़े के बीज और 4 टन केकड़े के मांस की आपूर्ति करता है।
सहकारी समिति के निदेशक ट्रान मिन्ह क्वान के अनुसार, सहकारी समिति के घोड़े की नाल केकड़ों और मांस की वर्तमान मात्रा अभी भी बाजार की मांग को पूरा करने के लिए पर्याप्त नहीं है, खासकर हनोई में ।
केकड़े का मांस पोषक तत्वों से भरपूर होता है और इसका उपयोग कई स्वादिष्ट व्यंजन बनाने के लिए किया जा सकता है: तलना, किण्वित चावल के साथ पकाना, अदरक के साथ भाप में पकाना... उत्पादों में विविधता लाने और बाजार की मांग को पूरा करने के लिए, सहकारी संस्था छोटे और खुदरा ग्राहकों को 800,000 VND/किग्रा की कीमत पर केकड़े के मांस को फ्रीज भी करती है।
इसके अतिरिक्त, सहकारी निदेशक ने ग्राहकों के ऑर्डर को पूरा करने के लिए सहकारी सदस्यों से एकत्रित वाणिज्यिक हॉर्सशू केकड़ों को "भंडारित" करने के लिए एक तालाब में भी निवेश किया।
अब तक, कैन थो शहर में 170 कृषि सहकारी समितियां हैं, केवल नॉन न्घिया में ही घोड़े की नाल केकड़े पालने वाली सहकारी समिति है।
अपनी बड़ी मात्रा और ऊँची बिक्री कीमत के कारण, सफलतापूर्वक पालने पर, हॉर्सशू केकड़े उच्च लाभ कमा सकते हैं, खासकर जब किसान अपनी खुद की नस्ल का उत्पादन करते हैं। फोटो: थू हिएन - वीएनए
हॉर्सशू केकड़े किसानों के लिए आर्थिक दक्षता लाते हैं, इस पर टिप्पणी करते हुए, नोन न्घिया कम्यून (फोंग दीएन जिला, कैन थो शहर) के किसान संघ के अध्यक्ष, श्री त्रान थान हियू कहते हैं कि हॉर्सशू केकड़े पालने के लिए ज़्यादा जगह और समय की ज़रूरत नहीं होती, यह सस्ता और आसान है। छोटे ज़मीन वाले परिवारों के लिए, हॉर्सशू केकड़े - जो एक उच्च-आर्थिक विशेषता है - का पालन अभी भी किया जा सकता है।
वर्तमान आकलन के अनुसार, बाजार में अभी भी हॉर्सशू केकड़ों के लिए काफी संभावनाएं हैं। इसलिए, किसान संघ बाजार की मांग को पूरा करने के लिए हॉर्सशू केकड़ों का उत्पादन बढ़ाने हेतु हॉर्सशू केकड़ों को पालने वाले सदस्यों की संख्या को जुटाना जारी रखेगा।
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स्रोत: https://danviet.vn/con-cua-dinh-dong-vat-hoang-da-sach-do-nguoi-can-tho-nuoi-thanh-cong-ban-400000-dong-kg-20240827223357582.htm
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