छात्रों के लिए खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करना: कई संभावित चिंताएँ बनी हुई हैं

छात्रों के लिए भोजन की स्वच्छता और सुरक्षा सुनिश्चित करना हमेशा से ही अभिभावकों और स्कूलों के लिए विशेष चिंता का विषय रहा है, विशेष रूप से उन शैक्षणिक संस्थानों में जो बोर्डिंग की व्यवस्था करते हैं, लेकिन नियमित स्कूल समय के अलावा अभी तक वहां रसोईघर और बाल देखभाल केंद्र नहीं बनाए हैं।

ट्रांग दाई वार्ड के एक स्कूल में शिक्षक छात्रों को स्कूल के बाद घर ले जाकर उनकी देखभाल के लिए खाना परोसते हैं। फोटो: काँग न्घिया

ट्रांग दाई वार्ड में वर्तमान में तीन सरकारी प्राथमिक विद्यालय हैं, लेकिन उनमें से कोई भी दिन में दो सत्र आयोजित नहीं करता क्योंकि पर्याप्त कक्षाएँ नहीं हैं। सुबह की कक्षा समाप्त होने के बाद, अधिकांश छात्रों को उनके माता-पिता स्कूल के बाद की देखभाल के लिए शिक्षकों के घर भेज देते हैं।

कई स्कूल बोर्डिंग स्कूल लागू नहीं कर पाए हैं।

ट्रांग दाई प्राइमरी स्कूल की प्रधानाचार्या न्गो थी थू थू ने कहा: "स्कूल में पहली कक्षा के 3,100 से ज़्यादा बच्चे हैं, जिन्हें सुबह और दोपहर की दो पालियों में बाँटना ज़रूरी है ताकि पर्याप्त कक्षाएँ उपलब्ध रहें। सुविधाओं की कमी के कारण, स्कूल दिन में दो पालियाँ नहीं चला सकता और न ही स्कूल में ही बच्चों के लिए भोजन की व्यवस्था कर सकता है। इसके बजाय, दोपहर के समय, जिन अभिभावकों के पास समय हो, वे अपने बच्चों को ले जा सकते हैं; और जो अभिभावक काम में व्यस्त हैं, वे अपने बच्चों को शिक्षक के घर भेज सकते हैं। यहाँ, शिक्षक बच्चों को दोपहर में भोजन कराएँगे, उन्हें सुलाएँगे और उनकी देखभाल करेंगे।"

ट्रांग दाई प्राइमरी स्कूल के एक शिक्षक, जो कई वर्षों से स्कूल के बाद बच्चों की देखभाल कर रहे हैं, ने कहा: "जिन छात्रों के माता-पिता उन्हें स्कूल के बाद बच्चों की देखभाल करने के लिए कहते हैं, उनके लिए शुल्क 13 लाख वियतनामी डोंग है। शिक्षक के घर लौटने पर, बच्चे भोजन करेंगे, फिर दोपहर का भोजन करेंगे, और दोपहर 2 बजे तक, शिक्षक उन्हें पाठ पढ़ाते रहेंगे।" छात्रों के दैनिक भोजन खर्च के बारे में बात करते हुए, इस शिक्षक ने बताया: "चूँकि शुल्क ज़्यादा नहीं है, और परिवहन, बिजली-पानी के बिल, सफाई और नौकरानी जैसे कई अन्य खर्च भी हैं, इसलिए भोजन का खर्च केवल "मध्यम" है।"

श्री लाई वियत डोंग, एक अभिभावक जिनके बच्चे फ़ान दीन्ह फुंग प्राइमरी स्कूल (लॉन्ग बिन्ह वार्ड) में पढ़ते हैं, ने कहा: "मैं और मेरे पति दोनों औद्योगिक पार्क में मज़दूरी करते हैं, सुबह निकलते हैं और दोपहर में लौटते हैं, इसलिए हमें स्कूल के समय के बाद अपने बच्चों की देखभाल के लिए होमरूम शिक्षक पर निर्भर रहना पड़ता है। दरअसल, मेरे पति और मेरे पास शिक्षक के घर पर भोजन की जाँच करने की स्थिति नहीं है, हम केवल शिक्षक पर ही भरोसा कर सकते हैं कि वह हमारे बच्चों को उनके पास छोड़ दे, क्योंकि लॉन्ग बिन्ह वार्ड में बोर्डिंग स्कूल ढूँढ़ना काफी मुश्किल है।"

घर पर छात्रों की देखभाल के लिए अभिभावकों से प्रति छात्र 1.3 मिलियन VND/माह की फीस ली जाती है। फ़ान दीन्ह फुंग प्राइमरी स्कूल की एक शिक्षिका ने बताया: 40 से ज़्यादा छात्रों की एक कक्षा में, 30 छात्रों को उनके अभिभावक मुख्य स्कूल के दिन के बाद या उससे पहले शिक्षक के घर भेज देते हैं। दोपहर के समय, बच्चों को चावल, नमकीन व्यंजन, सूप और फल सहित भोजन की एक ट्रे दी जाती है। भोजन की लागत लगभग 22 हज़ार VND है। भोजन की उत्पत्ति के बारे में बात करते हुए, इस शिक्षिका ने कहा: "स्कूल के बाद छात्रों की देखभाल की सेवा का आयोजन करते समय, मेरे परिवार को बाज़ार जाकर खाना बनाने के लिए किसी को काम पर रखना पड़ता है। हर दिन, लोंग बिन्ह बाज़ार से सब्ज़ियाँ और फल खरीदकर संसाधित किए जाते हैं।"

शिक्षा एवं प्रशिक्षण विभाग के एक अधिकारी के अनुसार, बोर्डिंग मॉडल वाले स्कूलों की वास्तविक स्थिति की जाँच करने के बाद, वे काफी आश्वस्त हैं, कुछ स्कूल तो बहुत अच्छा प्रदर्शन भी कर रहे हैं। हालाँकि, अब सबसे चिंताजनक बात यह है कि शिक्षक घर पर स्कूल के बाद बच्चों की देखभाल करते हैं। ऊपरी तौर पर, शिक्षकों द्वारा घर पर परोसा जाने वाला भोजन काफी "साधारण" होता है, इसलिए पर्याप्त पोषक तत्व और संतुलित पोषण प्राप्त करना मुश्किल है, भोजन की उत्पत्ति, प्रसंस्करण विधि द्वारा खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता सुनिश्चित की जाती है या नहीं, जैसे गहरे मुद्दों का तो ज़िक्र ही नहीं किया जा सकता।

खाद्य सुरक्षा जोखिमों से बचने के लिए निरीक्षण को मजबूत करें

वार्डों और समुदायों को अपने क्षेत्रों में बोर्डिंग स्कूल के कार्यान्वयन की स्थिति पर अपनी समझ मज़बूत करनी होगी, खासकर उन क्षेत्रों में जहाँ शिक्षक स्कूल के बाद छात्रों की देखभाल करते हैं। छात्रों के लिए भोजन न केवल स्वादिष्ट और स्वच्छ होना चाहिए, बल्कि पर्याप्त गुणवत्ता और पोषण वाला भी होना चाहिए। स्कूल बोर्डों को अपनी ज़िम्मेदारियों को मज़बूत करना होगा। अगर किसी स्कूल में प्रतिदिन दो सत्र पढ़ाने और बोर्डिंग स्कूल लागू करने की स्थिति है, तो उन्हें अभिभावकों से व्यापक सहमति प्राप्त करने के लिए खुली और पारदर्शी चर्चा और परामर्श के आधार पर इसे साहसपूर्वक लागू करना चाहिए।

प्रांतीय पार्टी समिति सदस्य, शिक्षा और प्रशिक्षण विभाग के निदेशक ट्रुओंग थी किम ह्यू

बोर्डिंग स्कूल को लागू करने के लिए प्रयास करने की आवश्यकता

बोर्डिंग स्कूलों में, शिक्षा के सभी स्तरों पर, खासकर प्राथमिक स्तर पर, छात्रों के अभिभावकों द्वारा प्रतिदिन दो सत्रों की माँग बहुत अधिक है। वास्तव में, जिन स्कूलों ने प्रतिदिन दो सत्रों वाले बोर्डिंग मॉडल की व्यवस्था की है, वे अभिभावकों द्वारा "पसंद" किए जाते हैं ताकि उनके बच्चों को पढ़ाई का अवसर मिले और वे "पूरी तरह आश्वस्त" महसूस करें।

काओ बा क्वाट प्राइमरी स्कूल (ट्रांग बॉम कम्यून में) की एक अभिभावक सुश्री डो थी वान एन ने कहा: "जब स्कूल में बोर्डिंग स्कूल होंगे, तो यह माता-पिता और छात्रों दोनों के लिए बहुत सुविधाजनक होगा, क्योंकि हमें उन्हें स्कूल लाने और ले जाने में बहुत समय खर्च नहीं करना पड़ेगा, भोजन स्कूल द्वारा प्रदान किया जाता है; साथ ही, हम छात्रों की चोट के जोखिम, दुर्व्यवहार के जोखिम से बचते हैं..."।

जबकि 100% गैर-सरकारी स्कूलों ने कक्षा 1-12 तक के छात्रों के लिए बोर्डिंग की व्यवस्था की है, अधिकांश सरकारी स्कूल अभी भी बोर्डिंग के साथ प्रतिदिन दो सत्र पढ़ाने के मॉडल को लागू करने के तरीके खोजने के लिए संघर्ष कर रहे हैं। कुछ स्कूलों में जगह और कक्षाओं की कमी है, इसलिए वे प्रतिदिन केवल एक सत्र ही पढ़ा पाते हैं। पर्याप्त सुविधाओं वाले स्कूलों में भी, स्कूल बोर्ड ने बोर्डिंग लागू करने की हिम्मत नहीं की है, क्योंकि इसे लागू करने के लिए धन जुटाना पड़ता है और प्रबंधन बहुत जटिल है...

तम हीप वार्ड में स्थित गुयेन एन निन्ह प्राइमरी स्कूल के प्रधानाचार्य ने कहा: "स्कूल का क्षेत्रफल बहुत बड़ा नहीं है, इसलिए छात्रों के लिए परिसर में ही खाना बनाना संभव नहीं है। हालाँकि, अभिभावकों की ज़रूरतों और छात्रों की भलाई को ध्यान में रखते हुए, स्कूल कई वर्षों से छात्रों के लिए आवासीय व्यवस्था करता आ रहा है। इस व्यवस्था के दौरान, निदेशक मंडल और कक्षा शिक्षक सभी कड़ी मेहनत करते हैं क्योंकि उन्हें बच्चों के खाने-पीने और सोने का ध्यान रखने के लिए स्कूल में ही रहना पड़ता है। चूँकि स्कूल में छात्रों के लिए परिसर में खाना बनाने की व्यवस्था नहीं है, इसलिए उसे किसी खानपान सेवा कंपनी से अनुबंध करना होगा। गुणवत्ता, भोजन की स्वच्छता और सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए स्कूल और कंपनी के बीच नियमित रूप से बातचीत होती रहती है।"

शिक्षा एवं प्रशिक्षण विभाग द्वारा हाल ही में सीमावर्ती आठ जिलों के उच्च विद्यालयों में किए गए एक सर्वेक्षण में पाया गया कि जिन विद्यालयों ने अपने यहाँ आवासीय गतिविधियाँ लागू की हैं, उनकी संख्या बहुत कम है, और यहाँ तक कि बहुत कठिन भी। ये कठिनाइयाँ विद्यालय और अभिभावकों, दोनों की ओर से आती हैं, क्योंकि विद्यालय ने सुविधाएँ सुनिश्चित नहीं की हैं, और अभिभावकों की ओर से, यदि वे अपने बच्चों को विद्यालय में आवासीय गतिविधियाँ प्रदान करते हैं, तो कठिन आर्थिक परिस्थितियों के कारण उनके पास योगदान देने के लिए पैसे नहीं होते हैं।

लोक टैन कम्यून के एक स्कूल के प्रधानाचार्य ने कहा: "स्कूल की सुविधाएँ बहुत पहले बनी थीं, इसलिए वे लगभग पूरी तरह से जर्जर हो चुकी हैं। स्कूल में एक रसोईघर है जहाँ छात्रों को भोजन परोसा जा सकता है, लेकिन चूँकि बोर्डिंग के लिए पंजीकरण कराने वाले छात्रों की संख्या ज़्यादा नहीं है, इसलिए भोजन की व्यवस्था करना संभव नहीं है क्योंकि आय खर्चों को पूरा करने के लिए पर्याप्त नहीं है। स्कूल ने बोर्डिंग के छात्रों को भोजन के समय बाहर से भोजन मँगवाने का विकल्प चुना है। अगर भविष्य में, जब प्रांत सीमावर्ती कम्यूनों के लिए स्कूल बनाने में निवेश करता है; साथ ही, सीमावर्ती कम्यूनों में छात्रों के भोजन के लिए अतिरिक्त सहायता नीति भी बनाता है, तो स्कूल द्वारा बोर्डिंग का कार्यान्वयन निश्चित रूप से अधिक अनुकूल होगा।"

न्याय

स्रोत: https://baodongnai.com.vn/xa-hoi/202511/dam-bao-an-toan-ve-sinh-thuc-pham-cho-hoc-sinhcon-nhieu-noi-lo-tiem-an-f3a2357/