प्रसंस्करण उद्योग को जागृत करना

विलय के बाद, फू थो प्रांत के पास एक विशाल क्षेत्र, प्रचुर संसाधन और विशेष रूप से कृषि उत्पादन में उत्कृष्ट क्षमताएँ हैं। यह इस क्षेत्र के लिए कृषि प्रसंस्करण उद्योग के विकास को बढ़ावा देने का एक महत्वपूर्ण आधार है - एक ऐसा क्षेत्र जो मूल्यवर्धन की रणनीति में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, और ग्रामीण विकास मॉडल को स्थिरता और आधुनिकता की ओर बदलने के लिए एक प्रेरक शक्ति का निर्माण करता है।

फु थो तीन अलग-अलग भौगोलिक परिस्थितियों, जलवायु और उत्पादों वाले क्षेत्रों का संगम है, लेकिन ये तीनों ही स्वाभाविक रूप से एक-दूसरे के पूरक हैं। होआ बिन्ह एक पहाड़ी क्षेत्र है जहाँ विशाल भूभाग और समशीतोष्ण जलवायु है, जो समशीतोष्ण सब्जियों, विशिष्ट फलों के पेड़ों, औषधीय पौधों और खुले में चरने वाले पशुओं के लिए उपयुक्त है। काओ फोंग संतरे, टैन लैक लाल अंगूर, लैक सोन पहाड़ी मुर्गियाँ, मुओंग बीफ़ या लुओंग सोन जैविक सब्ज़ियाँ जैसे उत्पादों को उनकी गुणवत्ता के लिए लंबे समय से अत्यधिक सराहा जाता रहा है।

इस बीच, पुराना फु थो एक मध्यभूमि क्षेत्र है जहाँ कृषि और वानिकी उत्पादन की लंबी परंपरा रही है। इस क्षेत्र में चाय, कसावा, विशेष चावल, वनों की लकड़ी, बाँस और रतन उत्पादों की अच्छी पकड़ है, और एक नदी प्रणाली भी है जो परिवहन के लिए सुविधाजनक है। थान बा चाय, गा गे चिपचिपा चावल, हा होआ टैपिओका स्टार्च जैसे बड़े कच्चे माल वाले क्षेत्र... सभी महत्वपूर्ण कृषि भंडार हैं जो गहन प्रसंस्करण के लिए आपूर्ति कर सकते हैं।

विनाबीफ ताम दाओ कारखाने में आधुनिक तकनीक का उपयोग करके गोमांस प्रसंस्करण।

विन्ह फुक में, हालांकि यह अपने विनिर्माण उद्योग के लिए प्रसिद्ध है, फिर भी यहां सोंग लो, लैप थाच और ताम दाओ जैसे काफी मजबूत कृषि क्षेत्र हैं, जिनमें फल के पेड़, पशुधन और शहरी क्षेत्रों की सेवा करने वाले स्वच्छ सब्जी कच्चे माल के क्षेत्र हैं।

इस विलय से एक नया विकास क्षेत्र निर्मित होगा जहाँ तीन कृषि आर्थिक क्षेत्र एक बंद, परस्पर जुड़े और परस्पर सहायक कच्चे माल क्षेत्र का निर्माण कर सकेंगे। कृषि प्रसंस्करण उद्योग को व्यवस्थित, बड़े पैमाने पर और टिकाऊ तरीके से विकसित करने के लिए यह एक दुर्लभ लाभ है।

हालाँकि, वास्तविकता यह दर्शाती है कि तीनों प्रांतों के कृषि प्रसंस्करण उद्योग में अभी भी कई सीमाएँ हैं। उत्पादन सुविधाएँ मुख्यतः छोटी, खंडित और मैनुअल हैं। प्रसंस्करण तकनीक पुरानी हो चुकी है और आधुनिक बाज़ार की ज़रूरतों को पूरा नहीं कर पा रही है, जिससे कटाई के बाद भारी नुकसान और उत्पाद की गुणवत्ता अस्थिर हो रही है।

इसके अलावा, कच्चे माल के क्षेत्रों - प्रसंस्करण उद्यमों - और उपभोग बाज़ारों के बीच संबंध अभी भी ढीला और अस्थिर है। कई कृषि उत्पादों का उत्पादन तो ज़्यादा होता है, लेकिन उन्हें स्थिर उत्पादन नहीं मिल पाता, उन्हें कीमतें कम करनी पड़ती हैं या उन्हें कम दाम पर ताज़ा ही उपभोग करना पड़ता है। "अच्छी फसल, कम दाम" की घटना आज भी हर साल दोहराई जाती है।

एक और समस्या प्रसंस्कृत उत्पादों के लिए ब्रांडिंग का अभाव है। कई स्थानीय विशेषताएँ अच्छी गुणवत्ता की तो हैं, लेकिन उनका मानकीकरण नहीं किया गया है, उनके पास कोई भौगोलिक संकेत या सामूहिक ट्रेडमार्क नहीं हैं, जिससे वे कम प्रतिस्पर्धी हो जाते हैं, खासकर जब उन्हें आधुनिक वितरण प्रणालियों में शामिल किया जाता है।

इसके साथ ही, उत्पादन क्षेत्रों में प्रसंस्करण-संरक्षण-लॉजिस्टिक्स से जुड़ी बुनियादी संरचना अभी भी बहुत सीमित है। कुछ औद्योगिक क्षेत्रों को छोड़कर, अधिकांश पर्वतीय और मध्य-भूमि क्षेत्रों में आधुनिक प्रसंस्करण कारखानों की व्यवस्था नहीं है, शीत भंडारण की कमी है, और वितरण केंद्रों का अभाव है। ये कारक कृषि प्रसंस्करण उद्योग को कृषि मूल्य श्रृंखला में अग्रणी भूमिका निभाने से रोकते हैं।

इस संदर्भ में, फू थो प्रांत ने कृषि संसाधनों के प्रभावी दोहन, लोगों की आय बढ़ाने और ग्रामीण क्षेत्रों में आर्थिक विकास को बढ़ावा देने के लिए कृषि प्रसंस्करण उद्योग को एक प्रमुख दिशा के रूप में पहचाना है। प्रसंस्करण उद्योग के विकास की योजना स्थानीय परिस्थितियों के अनुसार गतिशील आर्थिक क्षेत्रों की ओर उन्मुख की जा रही है।

तदनुसार, उत्तर-पश्चिमी क्षेत्र, जिसमें पूर्व होआ बिन्ह प्रांत के तान लाक, दा बाक, लाक सोन जैसे इलाके शामिल हैं, को शीतोष्ण फलों और सब्जियों, औषधीय उत्पादों और सूखे मांस व स्थानीय शराब जैसे पारंपरिक खाद्य पदार्थों के प्रसंस्करण के लिए सुविधाएँ विकसित करने को प्राथमिकता दी जाएगी। यहाँ के कारखानों को पर्वतीय पारिस्थितिक वातावरण के अनुकूल जैव प्रौद्योगिकी, स्वच्छ प्रसंस्करण और कम उत्सर्जन अपनाने के लिए प्रोत्साहित किया जाता है।

ट्रुओंग फूड्स खट्टा मांस पैतृक भूमि के मजबूत ब्रांडेड खाद्य पदार्थों में से एक है।

केंद्रीय क्षेत्र, जिसमें थान सोन, थान बा, हा होआ, लाम थाओ, पुराना कैम खे जैसे क्षेत्र शामिल हैं - जहाँ चाय, कसावा, चावल जैसे कई कच्चे माल के क्षेत्र केंद्रित हैं - गहन प्रसंस्करण केंद्र, स्टार्च प्रसंस्करण, चाय निर्यात और प्राकृतिक रूप से किण्वित उत्पादों का निर्माण करेंगे। नोई बाई - लाओ काई राजमार्ग, हनोई - येन बाई रेलवे की निकटता के कारण सुविधाजनक यातायात अवसंरचना, माल की खपत को प्रमुख केंद्रों से जोड़ने के लिए एक आदर्श स्थिति है।

पूर्वी और दक्षिण-पूर्वी क्षेत्रों, जिनमें पूर्व विन्ह फुक प्रांत के ताम दाओ, लैप थाच और येन लाक जैसे क्षेत्र शामिल हैं, में घरेलू और निर्यात बाज़ारों की सेवा के लिए उच्च गुणवत्ता वाले कृषि उत्पादों के प्रसंस्करण और संरक्षण के लिए केंद्र विकसित किए जाएँगे। यह एक ऐसा क्षेत्र भी है जहाँ कृषि रसद, शीत भंडारण, पृथक परिवहन और व्यावसायिक सहायता सेवाएँ विकसित की जा सकती हैं।

इस रणनीति को साकार करने के लिए, प्रांत को कई बुनियादी समाधानों पर ध्यान केंद्रित करने की आवश्यकता है। सबसे पहले, प्रत्येक प्रमुख उत्पाद समूह के लिए केंद्रित कच्चे माल के क्षेत्रों की योजना बनाना, प्रसंस्करण कारखानों की सेवा के लिए स्थिरता और पर्याप्त पैमाने को सुनिश्चित करना। साथ ही, उद्यमों, सहकारी समितियों और किसानों के बीच श्रृंखलाबद्धता मॉडल को प्रोत्साहित करना ताकि सभी पक्षों के हितों का सामंजस्य सुनिश्चित हो सके और उत्पाद की गुणवत्ता और उत्पादन पर अच्छा नियंत्रण हो सके।

उत्पादन संगठन के साथ-साथ, प्रसंस्करण उद्योग में निवेश आकर्षित करने के लिए मज़बूत नीतियाँ भी होनी चाहिए। प्रांत प्रमुख क्षेत्रों में छोटे और मध्यम आकार के कृषि प्रसंस्करण औद्योगिक क्लस्टर स्थापित कर सकता है, और साथ ही भूमि, ऋण, प्रौद्योगिकी हस्तांतरण और श्रमिक प्रशिक्षण पर अधिमान्य सहायता तंत्र जारी कर सकता है। विशेष रूप से, प्रसंस्करण - संरक्षण - पैकेजिंग में नई तकनीक के अनुप्रयोग को सर्वोच्च प्राथमिकता दी जानी चाहिए ताकि मूल्यवर्धन में वृद्धि हो और घरेलू व विदेशी बाज़ार के मानकों को पूरा किया जा सके।

एक और उल्लेखनीय दिशा ओसीओपी उत्पादों का विकास और स्थानीय विशिष्टताओं से संसाधित उत्पादों के लिए ब्रांड निर्माण है। वास्तव में, कई कृषि उत्पाद संसाधित, पैकेजिंग और ब्रांडेड होने के बाद ही अपना मूल्य कई गुना बढ़ा सकते हैं। ब्रांड विकास को भौगोलिक संकेत संरक्षण, सामूहिक ट्रेडमार्क पंजीकरण और डिजिटल प्लेटफॉर्म पर संचार को बढ़ावा देने के साथ-साथ आगे बढ़ना होगा।

इसके अलावा, प्रांत को छोटे व्यवसायों और कृषि स्टार्टअप्स को तकनीक तक पहुँच, बाज़ारों से जुड़ने और व्यावसायिक कौशल प्रशिक्षण में सहायता प्रदान करने की आवश्यकता है। खाद्य प्रसंस्करण क्षेत्र में एक स्टार्टअप पारिस्थितिकी तंत्र का निर्माण युवा, रचनात्मक लोगों को ग्रामीण इलाकों में वापस लौटने और अपनी मातृभूमि में समृद्ध होने के लिए आकर्षित करने का एक महत्वपूर्ण माध्यम होगा।

कृषि प्रसंस्करण उद्योग के लिए मानव संसाधनों का विकास भी उतना ही महत्वपूर्ण कारक है। क्षेत्र के व्यावसायिक स्कूलों और कॉलेजों को अपने प्रशिक्षण कार्यक्रमों को समायोजित करने की आवश्यकता है, जिसमें खाद्य प्रौद्योगिकी, संरक्षण तकनीक, कृषि रसद आदि से संबंधित व्यवसायों को शामिल किया जाना चाहिए। साथ ही, बाज़ार की ज़रूरतों के अनुसार प्रशिक्षण के लिए व्यवसायों और स्कूलों के बीच संबंध को मज़बूत करना होगा।

फू थो के सामने कृषि प्रसंस्करण के क्षेत्र में सफलता पाने का एक बड़ा अवसर है - एक ऐसा उद्योग जो न केवल आर्थिक मूल्य लाता है बल्कि कृषि और ग्रामीण विकास की गुणवत्ता में भी योगदान देता है। क्षमता को वास्तविकता में बदलना, कृषि उत्पादों को मूल्य में बदलना, यही वह मार्ग है जिस पर प्रांत को नए विकास चरण में राष्ट्रीय कृषि आर्थिक मानचित्र पर अपनी स्थिति को धीरे-धीरे पुष्ट करने के लिए निरंतर प्रयास करने की आवश्यकता है।

क्वांग नाम

स्रोत: https://baophutho.vn/danh-thuc-nganh-cong-nghiep-che-bien-237096.htm