साइबरस्पेस में पुरानी परंपराओं को पुनर्जीवित करना।

"बैंगन का अचार - टेट जैम की एक अजीबोगरीब रेसिपी, जिसे प्राचीन काल से खोया हुआ माना जाता था...", "किचन ऑन द हिलसाइड" चैनल पर इस संक्षिप्त लेकिन दिलचस्प परिचय ने तुरंत ऑनलाइन समुदाय का ध्यान आकर्षित किया।

यह तस्वीर "कंट्रीसाइड किचन" में दादा-दादी के साथ बिताए ग्रामीण जीवन की प्यारी यादों को ताजा कर देती है (फोटो: कंट्रीसाइड किचन)

यादों को संजोना

बैंगन के अचार के जैम का वीडियो पोस्ट किए जाने के कुछ ही समय बाद, इसे 38 लाख से अधिक बार देखा गया, 152,000 से अधिक लाइक मिले और 3,500 से अधिक कमेंट्स आए।

"किचन ऑन द हिलसाइड" चैनल के दो मालिकों में से एक, दाओ डुई ताई (गुयेन ट्रोंग हिएउ, जिन्हें टी के नाम से जाना जाता है, के साथ) ने स्वीकार किया कि जैसे-जैसे उन्होंने इस जैम के बारे में और अधिक जाना, उन्हें लगा कि यह प्रशंसा के योग्य है। ताई ने अपने निजी पेज पर साझा किया, "बैंगन को धीरे-धीरे सुनहरे पीले रंग में बदलते हुए देखकर, हम इसकी सुंदरता को प्रदर्शित करने के लिए इसे हर तरह से फिल्माना चाहते थे।"

बैंगन का अचार बनाने के अलावा, इन दो नौजवानों द्वारा दुर्लभ और मुश्किल से मिलने वाले अचारों की श्रृंखला दर्शकों को लगातार आश्चर्यचकित कर रही है। इनमें कंकड़ के आकार का अचार शामिल है - एक विस्तृत टेट (चंद्र नव वर्ष) का व्यंजन जो सुगंधित ऑर्किड जेली भोज से जुड़ा है, जिसे इन दोनों ने गुयेन तुआन की लघु कहानी "सुगंधित कंकड़" की सामग्री के आधार पर फिर से बनाया है। इसके अलावा करेले का अचार भी है, जिसकी रेसिपी प्राचीन ग्रंथों में मिलती है। हाल ही में, इन दोनों ने आत्मविश्वास से बैंगन के अचार का एक "प्रतिद्वंद्वी" पेश किया है - बैंगन से बना एक व्यंजन, जो "लाल कक्ष का सपना" में वर्णित शानदार बैंगन से प्रेरित है। पुस्तक से केवल कुछ पंक्तियाँ ही वर्णन करती हैं, लेकिन व्यंजन को परिपूर्ण बनाने के लिए उन्होंने आधे महीने से अधिक समय तक प्रयोग किया।

इसके अलावा, चैनल पर खाने-पीने की अनगिनत रेसिपीज़ उपलब्ध हैं, जो सरल और जानी-पहचानी से लेकर बेहद जटिल तक हैं: कम वसा वाला सूअर का मांस, चावल का पाउडर, पारंपरिक सोया सॉस, मिट्टी के अंडे, प्राकृतिक कार्बोनेटेड शीतल पेय आदि। "गलतियाँ स्वीकार्य हैं, लेकिन हम हमेशा सीखने के लिए तैयार हैं" के आदर्श वाक्य के साथ, वे अपने हर उत्पाद के लिए दादा-दादी और बड़ों से सीखने के अलावा, किताबें, अखबार और पुरानी कहानियाँ भी पढ़ते हैं और समुदाय से प्रतिक्रिया प्राप्त करते हैं। टिकटॉक चैनल पर संक्षिप्त परिचयात्मक कथन - "ग्रामीण व्यंजनों की सुंदरता को फैलाने की इच्छा" - सब कुछ बयां करता है।

डिजिटल युग में परिवर्तन

सोशल मीडिया पर हजारों लघु-रूप मनोरंजन सामग्री और रुझानों की बाढ़ के बीच, पारंपरिक संस्कृति की सुंदरता को प्रदर्शित करने वाले वीडियो अभी भी एक विशेष स्थान रखते हैं और जनता द्वारा व्यापक रूप से सराहे जाते हैं।

2025 के अंत तक, "उत वे वुओन" चैनल पर पारंपरिक शादी की थालियों और मेहराबों को हाथ से तैयार करने की प्रक्रिया को दर्शाने वाले दो वीडियो को फेसबुक पर क्रमशः 15 और 19 मिलियन व्यूज़ मिल चुके थे। टिकटॉक पर भी प्रत्येक वीडियो को 14 मिलियन से अधिक व्यूज़ मिले। इन वीडियो में बारीकियों पर दिए गए ध्यान को बखूबी दिखाया गया है: केले के पेड़, नारियल के पत्तों और नारियल की शाखाओं से बने शादी के मेहराब; हरी बीन्स, लाल मिर्च, गुलदाउदी और पंडन के पत्तों से बनी ड्रैगन और फीनिक्स के आकार की फलों की थालियाँ। वर्तमान में, "उत वे वुओन" चैनल के टिकटॉक पर 1.8 मिलियन से अधिक और फेसबुक पर 1.2 मिलियन फॉलोअर्स हैं, और अधिकांश वीडियो को लाखों व्यूज़ मिल चुके हैं।

यूटी रिटर्निंग टू द गार्डन न केवल लोकप्रिय है, बल्कि ग्रामीण जीवन और परंपराओं के बारे में कई अन्य सामग्री चैनल भी पसंद किए जाते हैं, जैसे: थाओ गुयेन फार्मर, बाप क्वे चोआ, एन सेन कुयुन डांग क्वे, हाना बान एमई, Ẩm thực đồng hao, खोई लाम चिउ, Ẩm thực mẹ làm... विशेष रूप से, पिता और पुत्र गुयेन वान लू (पूर्व में नाम दंह से) का लाओ नॉन्ग व्लॉग चैनल भूरे बालों वाले, लंबी दाढ़ी वाले पिता की लकड़ी से बनी रसोई में धीरे-धीरे पुराने कार्यों और व्यंजनों को याद करते हुए एक मजबूत छाप छोड़ता है।

हर वीडियो के माध्यम से, पारंपरिक सौंदर्य अब धूल भरी किताबों या बुजुर्गों की पुरानी यादों में सिमटा नहीं रहता, बल्कि लाखों लोगों के मनोरंजन के पलों में समा जाता है। इसे एक नई, आत्मीय, जीवंत और सच्ची भाषा में फिर से व्यक्त किया गया है। ये वीडियो पीढ़ियों के बीच, वर्तमान और भूली हुई समझी जाने वाली चीजों के बीच की खाई को पाटने में मदद करते हैं। और इन्हीं सरल फिल्मों से, जो जुनून और स्नेह से बनाई गई हैं, अपने वतन के प्रति प्रेम और स्थानीय संस्कृति के प्रति सराहना धीरे-धीरे लेकिन निरंतर रूप से पनपती है।

परंपराओं से जुड़े वीडियो के प्रसार से पता चलता है कि आधुनिक जीवन की भागदौड़ के बीच भी लोगों को शांत मनन के क्षणों की आवश्यकता होती है। साधारण घर के बने भोजन और पारंपरिक नाश्ते, जो केवल यादों में ही बसे हैं, से लेकर छप्पर की छत के नीचे बारिश की बूंदों की आवाज़ तक... ये सभी धीरे-धीरे पुरानी यादों को छूते हैं, भावनाओं को शांत करते हैं और प्रेम को जगाते हैं।

वैन तुआन

स्रोत: https://www.sggp.org.vn/danh-thuc-nhung-dieu-xua-cu-tren-khong-gian-mang-post833899.html