काजू उद्योग का सिंहासन बचाए रखने के लिए

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बीपीओ - पिछले 30 वर्षों में, कम मात्रा में कच्चे काजू निर्यात करने वाले देश से, वियतनाम दुनिया का अग्रणी काजू निर्यातक बन गया है। 2006 से, वियतनामी काजू उद्योग ने काजू निर्यात में दुनिया में अपना नंबर 1 स्थान बनाए रखा है। बिन्ह फुओक काजू की मौजूदगी ने दुनिया भर के लगभग 100 देशों और क्षेत्रों में वियतनामी काजू पहुँचाने में योगदान दिया है। बिन्ह फुओक काजू ने अपनी बादशाहत बरकरार रखी है और बिन्ह फुओक की अर्थव्यवस्था को और गहराई से और व्यापक रूप से विकसित करने में मदद करने के लिए एक महान राजदूत बन गए हैं।

पाठ 1:
क्षमता और लाभ को बढ़ावा देना

दुनिया का सबसे अच्छा उत्पाद

देश के सबसे बड़े काजू प्रसंस्करण उद्यमों में से एक के मालिक, बू डांग जिले में स्थित होआंग सोन 1 काजू प्रसंस्करण संयुक्त स्टॉक कंपनी के निदेशक, श्री ता क्वांग हुएन ने कहा कि उद्यम हमेशा प्रसंस्करण के लिए सामान्य रूप से वियतनामी काजू और विशेष रूप से बिन्ह फुओक के काजू खरीदने को प्राथमिकता देता है क्योंकि ये काजू कम टूटते हैं और कंबोडिया, भारत, आइवरी कोस्ट और पश्चिम अफ्रीका के काजू की तुलना में बेहतर गुणवत्ता वाले होते हैं। इसलिए, घरेलू काजू की कीमत हमेशा आयातित काजू की कीमत से अधिक होती है। श्री हुएन ने ज़ोर देकर कहा, "वर्तमान में, यूरोपीय ग्राहक वियतनामी काजू उत्पादों, विशेष रूप से बिन्ह फुओक के भौगोलिक संकेतों वाले काजू, को बहुत पसंद कर रहे हैं। हमारे काजू दुनिया के सर्वोत्तम उत्पाद हैं, इसलिए किसान अपने काजू के बागों की देखभाल और विकास के लिए निश्चिंत हो सकते हैं।"

होआंग सोन 1 काजू प्रसंस्करण संयुक्त स्टॉक कंपनी के निदेशक श्री ता क्वांग हुएन अपनी कंपनी में काजू की गुणवत्ता की जांच करते हैं।

बिन्ह फुओक को वियतनाम की काजू राजधानी के रूप में जाना जाता है। इस प्रांत में वर्तमान में 152,000 हेक्टेयर से अधिक काजू का उत्पादन होता है, जिसका उत्पादन 170,000 टन/वर्ष है, जो देश के काजू क्षेत्र और उत्पादन का लगभग 50% है। इसमें से, जातीय अल्पसंख्यकों का काजू उत्पादन क्षेत्र लगभग 50,000 हेक्टेयर है। उपयुक्त प्राकृतिक परिस्थितियों के कारण काजू की उत्पादकता उच्च है, विशेष रूप से बिन्ह फुओक ने पारिस्थितिक उप-क्षेत्रों के लिए उपयुक्त उच्च उपज देने वाली काजू किस्मों को विकसित किया है, रोपण में नई तकनीकी प्रगति को लागू किया है, और बागों को अच्छी तरह से विकसित होने में मदद करने के लिए गहन देखभाल की है।

बिन्ह फुओक देश का सबसे जीवंत काजू उत्पादन और व्यापार क्षेत्र है, जहाँ 1,400 से ज़्यादा छोटे और मध्यम आकार के काजू प्रसंस्करण संयंत्र हैं, जो 50,000 से ज़्यादा कर्मचारियों के लिए नियमित रोज़गार पैदा करते हैं। इस प्रांत को दुनिया का नंबर 1 काजू प्रसंस्करण केंद्र भी माना जाता है, जिसकी सालाना क्षमता 5,00,000 टन कच्चे काजू की है।

काजू प्रसंस्करण प्रांत का प्रमुख और मज़बूत उद्योग है, जो हर साल कुल निर्यात कारोबार में 27-45% का योगदान देता है। 2022 में, बिन्ह फुओक के काजू उत्पादों का कुल निर्यात मूल्य 1.045 अरब अमेरिकी डॉलर तक पहुँच गया। प्रांत के प्रसंस्कृत काजू उत्पाद दुनिया भर के 50 से ज़्यादा देशों में निर्यात किए जाते हैं, जो विश्व के काजू उद्योग के निर्यात बाज़ार में लगभग 70% हिस्सेदारी रखते हैं। काजू प्रसंस्करण उद्योग ने कृषि उत्पादन संरचना में आत्मनिर्भर, आत्मनिर्भर कृषि से लेकर आधुनिक कृषि, बड़े पैमाने पर वस्तु उत्पादन तक, एक मज़बूत बदलाव में योगदान दिया है।

"एक भाग्यशाली दिन, मुझे वियतनाम से मेरी सास ने एक उपहार दिया, जो बिन्ह फुओक काजू था। काजू बहुत स्वादिष्ट होते हैं, मुझे विश्वास है कि बिन्ह फुओक काजू यहाँ के उपभोक्ताओं को पसंद आएंगे।" - श्री रिचर्ड, शिकागो शहर, इलिनोइस राज्य, अमेरिका ने बताया।

फु रिएंग जिले के हनफिमेक्स वियतनाम ग्रुप ज्वाइंट स्टॉक कंपनी के कर्मचारी काजू का वर्गीकरण करते हुए।

मेकांग कॉर्पोरेशन यूरोप ग्रुप के महानिदेशक श्री गुयेन थान टैन ने पुष्टि की: "मैंने यूरोप में काजू उत्पादों के आयात के लिए बिन्ह फुओक को साझेदार के रूप में चुना क्योंकि बिन्ह फुओक के काजू दुनिया में सर्वश्रेष्ठ माने जाते हैं और यूरोपीय लोगों में बहुत लोकप्रिय हैं। बिन्ह फुओक के कई व्यवसाय समूह की क्रय और निर्यात आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए बड़ी मात्रा में काजू का प्रसंस्करण करते हैं।"

प्रतिस्पर्धात्मकता बढ़ाने के लिए प्रौद्योगिकी का प्रयोग

निर्यात के लिए काजू प्रसंस्करण के अलावा, तकनीक में महारत हासिल करने के कारण, हाल ही में बिन्ह फुओक के कई व्यवसाय धीरे-धीरे उत्पादों में विविधता लाने और कई उपभोक्ताओं की सेवा करने के लिए गहन प्रसंस्करण की ओर बढ़ रहे हैं। पूरे प्रांत में वर्तमान में 283 काजू गहन प्रसंस्करण संयंत्र हैं, जिनमें 35 उत्पाद, समृद्ध और विविध डिज़ाइन, घरेलू और अंतर्राष्ट्रीय बाजारों में उपलब्ध हैं, जैसे: हनी काजू, लहसुन मिर्च भुने हुए काजू, नमक भुने हुए काजू, वसाबी काजू, पनीर काजू, नारियल के दूध भुने हुए काजू... इन उत्पादों को OCOP द्वारा 4-स्टार और 5-स्टार रेटिंग दी गई है।

श्री फुंग वान सैम, हनफिमेक्स वियतनाम ग्रुप ज्वाइंट स्टॉक कंपनी, फु रिएंग जिला, बिन्ह फुओक के महानिदेशक, अपनी कंपनी के काजू का परिचय देते हुए।

"बिन्ह फुओक काजू के अलावा, मैंने बाज़ार में ज़्यादा से ज़्यादा ग्राहकों को सेवा देने के लिए फ्लेवर्ड काजू और काजू केक जैसे और भी उत्पादों पर शोध और विकास किया है। वर्तमान में, कंपनी के उत्पाद देश के प्रमुख सुपरमार्केट की अलमारियों पर उपलब्ध हैं," फुओक लॉन्ग शहर स्थित विनाहे कंपनी लिमिटेड के निदेशक श्री गुयेन होआंग दात ने कहा।

बू डांग जिले के थो सोन कम्यून के किसान काजू के पेड़ों के साथ जुड़े रहने को लेकर आश्वस्त हैं।

बिन्ह फुओक देश का एकमात्र ऐसा इलाका है जिसे काजू के भौगोलिक संकेत संरक्षण के लिए मान्यता प्राप्त है। वर्तमान में, पूरे प्रांत में 9 उद्यम हैं जिन्हें भौगोलिक संकेत "बिन्ह फुओक काजू" का उपयोग करने के लिए अधिकारों का प्रमाण पत्र प्रदान किया गया है। यह उद्यमों को उत्पाद मूल्य बढ़ाने, बाज़ारों का विस्तार करने, मांग वाले बाज़ारों तक पहुँच बढ़ाने, विश्व बाज़ार में प्रतिस्पर्धा बढ़ाने और साथ ही सतत विकास सुनिश्चित करने में मदद करने का एक साधन है। लोक निन्ह ज़िले में होआंग फु प्रोडक्शन कंपनी लिमिटेड के निदेशक श्री होआंग चुआन ने उत्साह से कहा: "जब कोई भौगोलिक संकेत नहीं था, तो कंपनी हर जगह काजू उत्पाद बेचती थी और बिन्ह फुओक काजू कहती थी, कई लोग संशय में थे। भौगोलिक संकेत के बाद से, हमने उत्पाद पैकेजिंग पर लोगो मुद्रित किया है, उपभोक्ता इसे देखकर जानते हैं कि यह 100% बिन्ह फुओक काजू से बना उत्पाद है, और वे इसे खरीदने और उपयोग करने में अधिक आश्वस्त हैं।"

होआंग सोन 1 काजू प्रसंस्करण संयुक्त स्टॉक कंपनी का एक चरण

"बिन फुओक काजू को भौगोलिक संकेत सुरक्षा प्रदान की गई है, जो बिन फुओक काजू ब्रांड के मूल्य निर्माण और विकास में एक उपकरण है, विशेष रूप से विदेशी बाजारों में। हमारा मानना है कि व्यवसायों और किसानों के लिए राज्य के संयुक्त समर्थन से, काजू उद्योग दुनिया भर के देशों में और आगे पहुँचने की संभावना रखता है" - प्रांतीय पार्टी समिति के सदस्य, प्रांतीय निवेश, व्यापार और पर्यटन संवर्धन केंद्र के निदेशक ट्रान क्वोक दुय ने ज़ोर देकर कहा।

बिन्ह फुओक काजू उद्योग की आज की सफलता का एक कारण आधुनिक प्रसंस्करण तकनीक, मशीनरी, उपकरण और तकनीकी लाइनें हैं, जो उत्पादकता बढ़ाने, कच्चे माल की बचत करने, लागत कम करने और अंतर्राष्ट्रीय ग्राहकों की आवश्यकताओं को पूरा करने में मदद करती हैं। निरंतर नवीन तकनीकी लाइनों की बदौलत, इन सुविधाओं ने बीआरसी, आईएसओ 22000, एचएसीसीपी जैसे अंतर्राष्ट्रीय खाद्य सुरक्षा मानकों के साथ प्रमाणित होने के लिए मानदंड प्रणाली पूरी कर ली है... विज्ञान और प्रौद्योगिकी का अनुप्रयोग काजू प्रसंस्करण उद्यमों को उत्पाद मूल्य बढ़ाने, उद्यमों के मुनाफे में वृद्धि करने और बजट राजस्व बढ़ाने में मदद करता है; यह बिन्ह फुओक के काजू प्रसंस्करण उद्योग के विकास में मदद करता है और निर्यात को बढ़ावा देने में योगदान देता है।

विभाग ने प्रांतीय जन समिति को वैज्ञानिक एवं तकनीकी कार्यों, और काजू की अच्छी किस्मों की क्षमता एवं विशेषताओं पर शोध के लिए परामर्श दिया है। साथ ही, हमने काजू के पेड़ों की देखभाल और विकास में किसानों और सहकारी समितियों को प्रशिक्षित करने के लिए अन्य क्षेत्रों के साथ समन्वय किया है। विज्ञान एवं प्रौद्योगिकी के अनुसंधान एवं अनुप्रयोग में, हम काजू के पेड़ों के मूल्य को अधिकतम करने के लिए काजू के फलों से उत्पादों के विकास, शोध और उत्पादन पर ध्यान केंद्रित करते हैं, साथ ही व्यवसायों को ब्रांड निर्माण, विकास और तकनीकी नवाचार में सहायता करते हैं।

विज्ञान और प्रौद्योगिकी विभाग के निदेशक
बुई थी मिन्ह थुय

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