फ्रांसीसी शराब को एक भूमि के बारे में 'बताने' दें... एक ऐतिहासिक कहानी

2 अप्रैल की दोपहर को ग्रैंड मर्क्योर होटल (हनोई) में फ्रांसीसी वाइन चखने का कार्यक्रम 'टेस्टिन फ्रांस 2025' आयोजित किया गया, जिसमें 35 फ्रांसीसी वाइन उत्पादकों के साथ-साथ वियतनाम के कई साझेदारों और व्यवसायों ने भाग लिया।

वियतनाम में फ़्रांसीसी राजदूत ओलिवियर ब्रोशेट ने बताया कि फ़्रांसीसी वाइन की एक बोतल निर्यात करने का मतलब है एक पूरी ज़मीन और उसके पीछे की ऐतिहासिक कहानी का निर्यात करना। (फोटो: न्गोक आन्ह)

वियतनाम में वाइन उद्योग की संभावनाओं पर अपनी खुशी और उम्मीद व्यक्त करते हुए, वियतनाम में फ्रांस के राजदूत ओलिवियर ब्रोशेट ने ज़ोर देकर कहा कि इस कार्यक्रम में कई विशिष्ट अतिथियों की उपस्थिति ने फ्रांसीसी उत्पादकों की गुणवत्ता और उच्च विशेषज्ञता में उपभोक्ताओं के विश्वास को दर्शाया है। इससे वियतनामी बाज़ार के मज़बूत विकास की भी उम्मीद है।

शराब की प्रत्येक बोतल के पीछे की सांस्कृतिक कहानी को साझा करते हुए, राजदूत ओलिवियर ब्रोचेट ने कहा कि फ्रांस शराब उत्पादन और खपत का पारंपरिक "पालना" है, "जब फ्रांसीसी शराब की एक बोतल का निर्यात किया जाता है, तो इसका मतलब है कि एक पूरी भूमि का निर्यात करना, इसके पीछे एक ऐतिहासिक कहानी है"।

इसलिए, "फ्रांसीसी वाइन का आनंद लेना केवल एक पेय पीना नहीं है, बल्कि यह जुड़ने का एक तरीका भी है - दोस्त और परिवार एक साथ इकट्ठा होते हैं, स्वादिष्ट स्वाद साझा करते हैं और मैत्रीपूर्ण माहौल में बंधन को मजबूत करते हैं"।

Tastin'France 2025 कार्यक्रम में शामिल हुए मेहमानों को कई प्रसिद्ध फ्रांसीसी वाइन का स्वाद चखने का अवसर मिला। (फोटो: Ngoc Anh)

टैस्टिन फ्रांस 2025 कार्यक्रम वियतनाम में मादक पेय उद्योग के पेशेवरों के लिए प्रतिष्ठित फ्रांसीसी उत्पादक क्षेत्रों से वाइन और स्पिरिट की एक विस्तृत श्रृंखला का अनुभव करने का अवसर है।

यह कार्यक्रम शैम्पेन, बरगंडी, लॉयर घाटी, रोन घाटी, लैंग्वेडोक, बोर्डो, अलसैस, प्रोवेंस-आल्प्स-कोट डी'ज़ूर और हाउत्स-डी-फ्रांस क्षेत्रों के 35 वाइन उत्पादकों को एक साथ लाता है...

खास बात यह है कि इस कार्यक्रम में भाग लेने वाले ज़्यादातर फ्रांसीसी वाइन उत्पादक अभी वियतनामी बाज़ार में मौजूद नहीं हैं। इसलिए, यह कहा जा सकता है कि यह आयोजन एक परिचयात्मक, एक महत्वपूर्ण सेतु है, जो वियतनामी-फ्रांसीसी व्यवसायों के बीच घनिष्ठ सहयोगात्मक संबंध स्थापित करने, वितरण का विस्तार करने और वियतनामी उपभोक्ताओं तक उच्च-गुणवत्ता वाले वाइन उत्पाद पहुँचाने में मदद करता है।

केव डी सैंसेरे वाइन कंपनी के सीईओ श्री विंसेंट क्रेटन (बीच में) ने कहा कि वाइन वियतनाम और फ्रांस के बीच एक "सांस्कृतिक सेतु" बन सकती है। (फोटो: न्गोक आन्ह)

वियतनाम में वाइन की खपत के वर्तमान और भविष्य के रुझान का आकलन करते हुए, केव डी सैंसेरे कंपनी के सीईओ श्री विंसेंट क्रेटन ने कहा कि इस बाजार में मात्रा की तुलना में गुणवत्ता पर अधिक जोर दिया जा रहा है।

"मैं देख रहा हूँ कि वियतनाम में विकास की बहुत गुंजाइश है, और बहुत से लोग फ्रांसीसी वाइन का आनंद लेना पसंद करते हैं। इसलिए, आज यहाँ आकर मुझे बेहद गर्व हो रहा है," श्री क्रेटन ने कहा।

उन्हें फ्रांसीसी वाइन की विशेषताओं पर भी विशेष रूप से गर्व है, स्पार्कलिंग वाइन का प्रत्येक ग्लास दोस्तों के बीच, दो देशों के बीच एक "सांस्कृतिक पुल" बन सकता है, जो खाद्य और पेय क्षेत्र में सहयोग को मजबूत करने में योगदान देता है।

विग्नेरन्स वाइन कंपनी की निर्यात निदेशक सुश्री मरीना दुहाउ, बिना अल्कोहल वाली वाइन बनाने की विशेष प्रक्रिया के बारे में बता रही हैं। (फोटो: न्गोक आन्ह)

सामान्य वाइन के अलावा, टैस्टिन फ्रांस 2025 में विग्नेरन्स ऑट्रेमेंट नामक उत्पादक कंपनी की ओर से अल्कोहल रहित वाइन भी उपलब्ध है।

विग्नेरन्स ऑट्रेमेंट कंपनी की निर्यात निदेशक, सुश्री मरीना दुहाउ ने बताया कि इस ख़ास वाइन को बनाने के लिए एक बेहद अलग प्रक्रिया से गुज़रना पड़ता है। "यह वाइन वैक्यूम डिस्टिलेशन के ज़रिए बनाई जाती है और फिर अल्कोहल निकालने के लिए बहुत ऊँचे तापमान पर उबाली जाती है, फिर स्वाद बढ़ाने के लिए इसमें थोड़ी चीनी और फ्लेवरिंग मिलाया जाता है। यह पूरी प्रक्रिया 6 डिग्री सेल्सियस तापमान पर होती है।"

विग्नेरोंस ऑट्रेमेंट के प्रतिनिधियों के अनुसार, यह उत्पाद अल्कोहल-मुक्त और कम अल्कोहल वाली वाइन के चलन में फिट बैठता है जो दुनिया भर में तेज़ी से लोकप्रिय हो रही है। आज की युवा पीढ़ी, या जो लोग स्वास्थ्य कारणों से शराब का सेवन कम करना चाहते हैं, और यहाँ तक कि गर्भवती महिलाएँ भी वाइन का आनंद ले सकती हैं।

टैस्टिन फ्रांस 2025 वाइन चखने का कार्यक्रम बिजनेस फ्रांस द्वारा कार्यान्वित किया जाता है, जो फ्रांसीसी सरकार की विदेश व्यापार सहायता एजेंसी है, जिसकी भूमिका फ्रांसीसी उद्यमों की निर्यात गतिविधियों को बढ़ावा देने के साथ-साथ देश में विदेशी निवेश को बढ़ावा देने और सुविधाजनक बनाने की है।

टैस्टिन'फ़्रांस 2025 कार्यक्रम वियतनाम के पेय उद्योग के पेशेवरों के लिए प्रसिद्ध फ़्रांसीसी उत्पादन क्षेत्रों की कई वाइन का अनुभव लेने का एक अवसर है। (फोटो: न्गोक आन्ह)

स्रोत: https://baoquocte.vn/de-ruou-vang-phap-ke-ve-mot-vung-dat-mot-cau-chuyen-lich-su-309762.html