2025 की पहली तिमाही में पोर्क की कीमतों में तेज़ी से वृद्धि हुई

पिछले वर्षों की तरह, चंद्र नव वर्ष के बाद, सूअर के मांस की कीमतें स्थिर हो जाती हैं, लेकिन 2025 की पहली तिमाही में, एक अंतर होता है, कीमतें जल्दी बढ़ती हैं और तेजी से बढ़ती हैं...

Báo Nông nghiệp Việt Nam•03/04/2025

उत्तर से सूअर दक्षिण की ओर चले गए

3 अप्रैल की सुबह, हनोई में, कृषि एवं पर्यावरण मंत्रालय ने नई परिस्थितियों में रोग निवारण और सुअर पालन विकास पर एक सम्मेलन आयोजित किया। उप मंत्री फुंग डुक तिएन ने सम्मेलन की अध्यक्षता की।

सम्मेलन में रिपोर्ट करते हुए, पशुपालन और पशु चिकित्सा विभाग ( कृषि और पर्यावरण मंत्रालय) के उप निदेशक श्री फाम किम डांग ने कहा कि वर्तमान में अंतर्राष्ट्रीय संदर्भ में कई उतार-चढ़ाव हैं जैसे रूस-यूक्रेन संघर्ष और हाल ही में अमेरिकी टैरिफ।

कृषि एवं पर्यावरण उप मंत्री फुंग डुक तिएन ने 3 अप्रैल की सुबह हनोई में आयोजित नई परिस्थितियों में रोग निवारण और सुअर पालन विकास पर सम्मेलन की अध्यक्षता की। चित्र: खुओंग ट्रुंग।

कृषि एवं पर्यावरण उप मंत्री फुंग डुक तिएन ने 3 अप्रैल की सुबह हनोई में आयोजित नई परिस्थितियों में रोग निवारण और सुअर पालन विकास पर सम्मेलन की अध्यक्षता की। फोटो: खुओंग ट्रुंग ।

अनेक कठिनाइयों को पार करते हुए, 2024 में आसियान देशों ने 4.7% की औसत जीडीपी वृद्धि दर दर्ज की, जिसमें वियतनाम 7.09% के साथ सबसे आगे रहा।

हालांकि, 2025 तक कुल वैश्विक पोर्क उत्पादन थोड़ा कम होकर 115.1 मिलियन टन रहने का अनुमान है, जो 2024 की तुलना में 0.8% कम है। इसमें से, दुनिया के सबसे बड़े पोर्क उत्पादक चीन में 2.2% घटकर 55.5 मिलियन टन रहने की उम्मीद है; यूरोपीय संघ में 1.6% घटकर 20.9 मिलियन टन रहने की उम्मीद है; जबकि संयुक्त राज्य अमेरिका में 2% की मामूली वृद्धि के साथ 12.9 मिलियन टन रहने की उम्मीद है।

श्री डांग ने जोर देकर कहा, "देशों की विकास रणनीतियां झुंड बढ़ाने, विज्ञान और प्रौद्योगिकी को लागू करने से जुड़े पैमाने का विस्तार करने, उत्पादकता को अनुकूलित करने, लागत को कम करने और प्रबंधन दक्षता में सुधार करने की स्थिति में बदल रही हैं।"

वियतनाम का पशुधन उद्योग सामान्यतः तथा विशेष रूप से सुअर पालन उद्योग वैश्विक बाजार में अनेक उतार-चढ़ावों के परिप्रेक्ष्य में बड़े अवसरों तथा चुनौतियों का सामना कर रहा है।

पशुपालन एवं पशु चिकित्सा विभाग (कृषि एवं पर्यावरण मंत्रालय) की रिपोर्ट के अनुसार, 2024 में वियतनाम का कुल मांस उत्पादन 8.1 मिलियन टन तक पहुँच जाएगा, जो पिछले वर्ष की इसी अवधि की तुलना में 3.5% अधिक है, जिसमें सूअर का मांस उत्पादन लगभग 5.18 मिलियन टन तक पहुँच जाएगा, जो सभी प्रकार के कुल मांस उत्पादन का लगभग 62% है। दुनिया में सबसे अधिक सूअर के मांस की खपत वाले शीर्ष 10 देशों में वियतनाम चौथे स्थान पर है।

एक उल्लेखनीय बात यह है कि अफ़्रीकी स्वाइन फीवर महामारी के बाद, हमारे देश का सुअर पालन उद्योग पूरी तरह से बदल गया है, और जैव सुरक्षा के प्रति जागरूकता पहले की तुलना में काफ़ी बढ़ गई है। बड़े उद्यमों और निगमों ने इस क्षेत्र में भारी निवेश किया है।

पशु आहार उत्पादन के बारे में, श्री डांग ने कहा कि वियतनाम की पशु आहार उत्पादन तकनीक दुनिया में सर्वश्रेष्ठ में से एक है। पशु आहार उद्योग ने दुनिया को निर्यात करने में एक कदम आगे बढ़ाया है।

पोर्क की कीमत के बारे में, श्री डांग ने कहा कि, पिछले वर्षों की तरह, टेट के बाद, पोर्क की कीमतें अक्सर स्थिर हो जाती हैं, लेकिन 2025 की पहली तिमाही में, एक अंतर था, कीमतें जल्दी बढ़ीं और तेजी से बढ़ीं, दक्षिण और कुछ इलाकों में कमी थी, विशेष रूप से "उत्तर से सूअरों के दक्षिण की ओर बढ़ने" की स्थिति।

अवसरों और चुनौतियों की पहचान करें

श्री डांग ने विश्लेषण किया कि सुअर पालन उद्योग के कई फायदे हैं जैसे: पूर्ण, समकालिक, एकीकृत, एकीकृत, पारदर्शी संस्थान; संभावित उपभोक्ता बाजार; कम फ़ीड कीमतों के कारण अधिक अनुकूल परिस्थितियां, अपेक्षाकृत स्थिर कीमतें, जो फायदेमंद हैं; एकीकरण निवेश को आकर्षित करता है; नई तकनीक और प्रबंधन तक पहुंचने के अवसर...

हालांकि, इसमें कई कठिनाइयां और चुनौतियां भी हैं जैसे: छोटे पैमाने पर वितरण, उपभोग और वध की आदतें, जिसके कारण जैव सुरक्षा और रोग सुरक्षा को नियंत्रित करने में कठिनाई होती है; इनपुट सामग्री (चारा, नस्ल) पर निर्भरता; वध, प्रसंस्करण, खाद्य सुरक्षा; जलवायु विशेषताएं; बहुत कम श्रृंखला लिंक; कमजोर आपूर्ति और मांग के आंकड़े और पूर्वानुमान।

सम्मेलन में कई इलाकों, उद्योग संघों और पशुधन एवं पशु चिकित्सा व्यवसायों के प्रतिनिधियों ने भाग लिया। फोटो: खुओंग ट्रुंग।

सम्मेलन में कई इलाकों, उद्योग संघों और पशुधन एवं पशु चिकित्सा व्यवसायों के प्रतिनिधियों ने भाग लिया। फोटो: खुओंग ट्रुंग ।

इसके अलावा, कुछ नई कठिनाइयां भी हैं, जैसे कि जमीनी स्तर पर पशु चिकित्सा प्रणाली के संगठन में बदलाव; उन क्षेत्रों में फार्मों को स्थानांतरित करना जहां पशुपालन की अनुमति नहीं है; बाजार में उतार-चढ़ाव, व्यापार प्रतिस्पर्धा; जलवायु परिवर्तन; रोग विकास...

श्री डांग ने जोर देकर कहा, "यदि हमारे पास समय पर समाधान नहीं है तो अमेरिकी टैरिफ एक चुनौती होगी।"

2021-2030 की अवधि के लिए पशुधन विकास रणनीति, 2045 के दृष्टिकोण के साथ, 30 मिलियन (2030 तक) के कुल नियमित सूअर झुंड का लक्ष्य निर्धारित करती है; लगभग 2.5 मिलियन का सूअर झुंड; खेतों और औद्योगिक खेतों पर पाले गए विदेशी सूअरों का लगभग 70% हिस्सा; 2025 तक सभी प्रकार के मांस को 5-5.5 मिलियन टन से (सूअर का मांस लगभग 63-65% होता है); 2030 तक 6-6.5 मिलियन टन से (सूअर का मांस लगभग 59-61% होता है); सूअर के मांस के उत्पादन का 15-20% निर्यात करना।

पोर्क की कीमतों में बदलाव के संदर्भ में, पिछले वर्षों की तरह, टेट के बाद पोर्क की कीमतें आमतौर पर स्थिर रहती हैं, लेकिन 2025 की पहली तिमाही में इसमें अंतर दिखाई देता है, कीमतें जल्दी और तेज़ी से बढ़ती हैं। फोटो: होंग थाम।

पोर्क की कीमतों के घटनाक्रम के बारे में, पिछले वर्षों की तरह, टेट के बाद पोर्क की कीमतें आमतौर पर स्थिर रहती हैं, लेकिन 2025 की पहली तिमाही में इसमें अंतर दिखाई देता है, कीमतें जल्दी और तेज़ी से बढ़ती हैं। फोटो: होंग थाम ।

तदनुसार, श्री डांग ने तत्काल समाधान भी साझा किए, जिनमें रोग की रोकथाम को मजबूत करना; जैव सुरक्षा उपायों को पूरी तरह से लागू करना; सीमा नियंत्रण: तस्करी और बीमारी को रोकना; बाजारों का विस्तार करना, लाभप्रद उत्पादों के निर्यात को बढ़ावा देना; बाजार की जानकारी को जोड़ना और साझा करना, कीमतों के बारे में अधिक पारदर्शी होना, अभिनेताओं के बीच सामंजस्यपूर्ण हितों को सुनिश्चित करना शामिल है...

दीर्घकालिक समाधानों के संबंध में, उद्योग को पुनः नियोजन की दिशा में परिवर्तित करना आवश्यक है, प्रमुख क्षेत्रों (नस्ल विकास, चारा, पर्यावरण प्रौद्योगिकी; विज्ञान और प्रौद्योगिकी में निवेश, नवाचार, डिजिटल परिवर्तन और सटीक पशुधन घोषणा) पर निवेश संसाधनों पर ध्यान केंद्रित करना आवश्यक है।

इसके अलावा, पशु स्वास्थ्य के लिए विश्व संगठन (WOAH) के मार्गदर्शन के अनुसार, क्षेत्रीय और राष्ट्रीय स्तर पर लिंकेज श्रृंखलाओं (पशुधन - वध / प्रसंस्करण / गहन प्रसंस्करण - वितरण) के निर्माण को मजबूत करना आवश्यक है; जैव सुरक्षा सुविधा श्रृंखलाओं और रोग नियंत्रण को तैनात करना। पशुपालन के लिए ऋण तक पहुंच के लिए वियतनामी किसानों और व्यवसायों के लिए समर्थन का प्रस्ताव; पोर्क वितरण चैनल प्रणाली की वर्तमान स्थिति का निरीक्षण, समीक्षा और मूल्यांकन करना...

"सभी परिवर्तनों का जवाब अपरिवर्तनशील तरीके से दें"
कृषि एवं पर्यावरण उप मंत्री फुंग डुक तिएन ने कहा कि 2024 में कृषि क्षेत्र ने एक शानदार मुकाम हासिल कर लिया है; 2025 के पहले तीन महीनों में कई महत्वपूर्ण उपलब्धियाँ हासिल होंगी। 2025 में पूरे क्षेत्र का लक्ष्य 4% की वृद्धि, 64-65 अरब अमेरिकी डॉलर के निर्यात कारोबार और 70 अरब अमेरिकी डॉलर के लक्ष्य को प्राप्त करना है। हालाँकि, अभी भी कई कठिनाइयाँ और चुनौतियाँ हैं जिन्हें दूर करने के लिए "लगातार बदलते परिवेश के अनुकूल" होने और विकास की गति सुनिश्चित करने के लिए समाधानों की गणना करने की आवश्यकता है।
हाल के दिनों में, पशुपालन, पशु चिकित्सा, कृषि, जलीय कृषि, वानिकी आदि क्षेत्रों ने महत्वपूर्ण योगदान दिया है। पशुधन उद्योग में, विशेष रूप से, सूअर के मांस की कीमतों में हाल के दिनों में तेज़ी से वृद्धि हुई है। आने वाले समय में, राज्य की भूमिका के आधार पर विनियमन करने में सक्षम होने के लिए स्थिति को स्पष्ट रूप से समझना आवश्यक है; कार्य निरंतर होना चाहिए, और कोई भी क्षेत्र या कार्य अनदेखा नहीं किया जाना चाहिए। उद्योग के प्रमुख मुद्दों जैसे प्रजनन, चारा, पर्यावरण, रोग सुरक्षा, जैव सुरक्षा, वध आदि पर कड़ाई से नियंत्रण के लिए कई पहल और व्यापक समाधान होने चाहिए ताकि उद्योग निर्धारित लक्ष्यों को प्राप्त कर सके।

स्रोत: https://nongnghiep.vn/dien-bien-gia-thit-lon-quy-i-2025-tang-som-va-tang-nhanh-d746255.html