न्घे अन में खाद्य विषाक्तता मामले की जांच

खाद्य सुरक्षा विभाग को डब्ल्यूएचए औद्योगिक पार्क (न्घी थुआन कम्यून, न्घी लोक जिला, न्घे एन प्रांत) में दो कारखानों में संदिग्ध खाद्य विषाक्तता की घटना के बारे में जानकारी मिली है, जिसके कारण लगभग 84 लोग जहर के शिकार हो गए।

खाद्य सुरक्षा विभाग को डब्ल्यूएचए औद्योगिक पार्क (न्घी थुआन कम्यून, न्घी लोक जिला, न्घे एन प्रांत) में दो कारखानों में संदिग्ध खाद्य विषाक्तता की घटना के बारे में जानकारी मिली है, जिसके कारण लगभग 84 लोग जहर के शिकार हो गए।

खाद्य सुरक्षा विभाग ने आधिकारिक पत्र संख्या 3090/ATTP-NDTP जारी कर न्घे आन स्वास्थ्य विभाग से अनुरोध किया है कि वह मरीजों का इलाज करने वाले अस्पतालों को निर्देश दे कि वे अपने संसाधनों को सक्रिय उपचार पर केंद्रित करें, न कि स्वास्थ्य और जीवन को प्रभावित करने पर। आवश्यकता पड़ने पर, उच्च-स्तरीय अस्पतालों से पेशेवर परामर्श सहायता का अनुरोध किया जा सकता है।

चित्रण फोटो.

नियमों के अनुसार विषाक्तता के कारण का पता लगाने के लिए जाँच करें, संदिग्ध भोजन के स्रोत का पता लगाएँ, परीक्षण के लिए खाद्य नमूने और नमूने लें। विषाक्तता का कारण बनने वाले संदिग्ध भोजन को उपलब्ध कराने वाली इकाई का संचालन अस्थायी रूप से निलंबित करें।

खाद्य सुरक्षा विनियमों के उल्लंघन (यदि कोई हो) का पता लगाएं और सख्ती से निपटें तथा समुदाय को तुरंत चेतावनी देने के लिए परिणामों का प्रचार करें।

खाद्य सुरक्षा विभाग ने नघे अन स्वास्थ्य विभाग से अनुरोध किया कि वह प्रचार-प्रसार को मजबूत करे और सामूहिक रसोई तथा खाद्य सेवा प्रतिष्ठानों को खाद्य स्वच्छता और सुरक्षा नियमों को उचित रूप से लागू करने के लिए मार्गदर्शन दे, जिसमें खाद्य सामग्री की उत्पत्ति की जांच करना, तीन-चरणीय खाद्य निरीक्षण प्रक्रिया को लागू करना, खाद्य नमूनों का भंडारण करना और प्रसंस्करण चरणों में स्वच्छता सुनिश्चित करना शामिल है।

इसके अतिरिक्त, स्वास्थ्य विभाग को खाद्य सुरक्षा और विषाक्तता को रोकने के उपायों के बारे में लोगों को जानकारी प्रदान करने की आवश्यकता है, विशेष रूप से अज्ञात उत्पत्ति, लेबल और स्रोत वाले खाद्य पदार्थों का उपयोग न करने के बारे में जागरूकता बढ़ाना।

साथ ही, स्वास्थ्य विभाग को खाद्य विषाक्तता की रोकथाम को मजबूत करने और कार्यान्वयन परिणामों की रिपोर्ट करने के लिए स्वास्थ्य मंत्रालय के आधिकारिक प्रेषण में निर्देशों को सख्ती से लागू करने की आवश्यकता है।

घटना के संबंध में, न्घे अन खाद्य सुरक्षा एवं स्वच्छता विभाग ने कहा कि उसने खाद्य पदार्थ के नमूने ले लिए हैं तथा विषाक्तता का कारण जानने के लिए उन्हें परीक्षण के लिए भेज दिया है।

साथ ही, इस एजेंसी ने औद्योगिक पार्क में कारखानों के लिए भोजन उपलब्ध कराने वाली इकाई, विन्ह शहर स्थित बीएसी ट्रेडिंग ज्वाइंट स्टॉक कंपनी के संचालन को अस्थायी रूप से निलंबित कर दिया है। भोजन की उत्पत्ति का पता लगाने के लिए रेडी-टू-ईट भोजन उपलब्ध कराने वाली सुविधा का भी निरीक्षण किया गया।

अपडेट के अनुसार, मरीज़ों की हालत अब स्थिर है और कोई भी मामला बिगड़ा नहीं है। 6 दिसंबर रात 8 बजे तक, 43 मरीज़ों को अस्पताल से छुट्टी दे दी गई है, जबकि 41 पर अभी भी नज़र रखी जा रही है।

न्घे अन खाद्य सुरक्षा एवं स्वच्छता विभाग ने बताया कि निरीक्षण के दौरान, खानपान इकाई खाद्य सुरक्षा प्रशिक्षण प्रमाणपत्र और खाद्य प्रसंस्करण से जुड़े 5/11 कर्मचारियों के स्वास्थ्य प्रमाणपत्र प्रस्तुत करने में विफल रही। त्रि-चरणीय खाद्य निरीक्षण पुस्तिकाओं और खाद्य नमूना भंडारण का भी निरीक्षण किया गया, लेकिन अभिलेख नियमों के अनुरूप नहीं थे।

इससे पहले, बा रिया - वुंग ताऊ में भी खाद्य विषाक्तता की घटना हुई थी, जिससे सैकड़ों लोग प्रभावित हुए थे और इसके कारणों की जांच की गई थी, क्योंकि इसमें एस्चेरिचिया कोली और साल्मोनेला जैसे खतरनाक बैक्टीरिया शामिल थे।

स्वास्थ्य मंत्रालय की सिफारिशों के अनुसार, खाद्य विषाक्तता को रोकने के लिए, खाद्य व्यवसायों को खाद्य स्वच्छता और सुरक्षा प्रक्रियाओं को सख्ती से लागू करने की आवश्यकता है।

विशिष्ट उपायों में खाद्य पदार्थों की स्पष्ट उत्पत्ति सुनिश्चित करना शामिल है। विशेष रूप से, प्रतिष्ठानों को खाद्य सुरक्षा प्रमाणन वाले प्रतिष्ठित आपूर्तिकर्ताओं से कच्चा माल खरीदना होगा। उत्पादों की उत्पत्ति और मूल स्पष्ट होना चाहिए, और उपयोग से पहले उनकी गुणवत्ता की जाँच की जानी चाहिए।

भोजन तैयार करने के स्थान, बर्तन, परातें और भोजन से संबंधित वस्तुओं को साफ़ रखें। स्टोव, रेफ्रिजरेटर और खाद्य भंडारण जैसी पर्याप्त सुविधाएँ मानकों के अनुरूप होनी चाहिए।

"तीन-चरणीय सत्यापन" लागू करें: जिसमें खाद्य उत्पत्ति (इनपुट सामग्री) की जांच, उचित प्रसंस्करण (सही तापमान और समय पर प्रसंस्करण), और खाद्य नमूनों का भंडारण (प्रसंस्करण के बाद 24 घंटे के भीतर नमूना भंडारण) शामिल है ताकि समस्याओं के मामले में इसकी जांच की जा सके।

कर्मचारियों के लिए खाद्य सुरक्षा प्रशिक्षण: खाद्य तैयारी में सीधे तौर पर शामिल कर्मचारियों को खाद्य सुरक्षा में प्रशिक्षित किया जाना चाहिए, जिसमें तैयारी के दौरान दस्ताने के उपयोग से लेकर उचित खाद्य हैंडलिंग प्रक्रियाओं तक शामिल है।

एकतरफ़ा खाद्य प्रसंस्करण प्रक्रियाओं का पालन करें: व्यावसायिक प्रतिष्ठानों को यह सुनिश्चित करना चाहिए कि प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ प्रदूषण के स्रोतों से पुनः दूषित न हों। कच्चे और पके हुए खाद्य पदार्थों के बीच संपर्क से बचते हुए, स्वच्छ खाद्य प्रसंस्करण और भंडारण वातावरण बनाएँ।

सार्वजनिक स्वास्थ्य देखभाल: खाद्य प्रतिष्ठानों को खाद्य विषाक्तता के खतरों के बारे में ग्राहकों के बीच जागरूकता बढ़ाने की आवश्यकता है, उन्हें यह निर्देश देना चाहिए कि विषाक्तता के लक्षणों को कैसे पहचाना जाए तथा विषाक्तता के लक्षणों से तुरंत कैसे निपटा जाए।

खाद्य सुरक्षा विभाग के प्रमुख के अनुसार, खाद्य सुरक्षा के बारे में जन जागरूकता बढ़ाने के लिए, अधिकारियों को विषाक्तता को रोकने के उपायों के बारे में लोगों और खाद्य व्यवसायों को शिक्षित करने और प्रचार-प्रसार बढ़ाने की आवश्यकता है।

इसके अतिरिक्त, उल्लंघनों का शीघ्र पता लगाने और उनसे सख्ती से निपटने के लिए खाद्य व्यवसायों का नियमित रूप से निरीक्षण और पर्यवेक्षण किया जाना आवश्यक है।

खाद्य सुरक्षा विभाग और स्थानीय स्वास्थ्य एजेंसियों ने खाद्य विषाक्तता की रोकथाम को मजबूत करने के निर्देश जारी किए हैं, विशेष रूप से हाल के दिनों में खाद्य विषाक्तता के बढ़ते मामलों के संदर्भ में।

सार्वजनिक स्वास्थ्य की रक्षा के लिए खाद्य व्यवसायों को खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता नियमों का कड़ाई से पालन करना होगा।

स्रोत: https://baodautu.vn/dieu-tra-vu-ngo-doc-thuc-pham-tai-nghe-an-d231925.html