हो ची मिन्ह सिटी में किफ़ायती से लेकर शानदार तक थाई भोजन

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भोजन स्वादिष्ट भोजन

प्रारूप-जीवनशैली

मंगलवार, 28 मार्च 2023 08:12 (GMT+7)
08:12 मार्च 28, 2023

आप हो ची मिन्ह सिटी के कई रेस्तरां और दुकानों में कई स्वादिष्ट व्यंजनों का स्वाद ले सकते हैं और मजबूत थाई स्वाद वाले कोनों पर चेक-इन कर सकते हैं।

कई जगहें आपको स्वादिष्ट व्यंजनों के ज़रिए थाईलैंड के और करीब ले जाती हैं। फोटो: टेस्टिंगटेबल ।

थाईलैंड अपनी कम दूरी, सुविधाजनक परिवहन और परिचित संस्कृति के कारण वियतनामी लोगों के बीच लोकप्रिय है। कई लोग अक्सर कहते हैं कि थाईलैंड जाना हनोई से हो ची मिन्ह सिटी की यात्रा से अलग नहीं है।

पर्यटन के साथ-साथ थाई व्यंजन भी दुनिया भर में व्यापक रूप से जाना जाता है। हो ची मिन्ह सिटी में, कई जगहों को थाईलैंड से प्रेरणा लेकर डिज़ाइन किया गया है और यहाँ सोम टम, टॉम यम, पैड थाई... या थाई मिल्क टी जैसे कई प्रसिद्ध व्यंजन परोसे जाते हैं।

किफायती थाई खाद्य भंडार

सड़क के रंगों वाला रेस्टोरेंट का एक कोना। फोटो: गोथाईनूडल ।

यदि आप एक साधारण स्थान पर उचित मूल्य पर थाई भोजन का अनुभव करना चाहते हैं, तो गो थाई नूडल्स (डिस्ट्रिक्ट 1) पहला सुझाव है।

यह रेस्टोरेंट अपने युवा नीले और गुलाबी रंगों से युवाओं को आकर्षित करता है। यह रेस्टोरेंट एक गली में छिपा हुआ है, लेकिन इसे ढूँढ़ना काफी आसान है।

यहाँ काफी मेजें और कुर्सियाँ हैं, लेकिन जगह ज़्यादा बड़ी नहीं है। जब भीड़ होती है, तो माहौल थोड़ा अव्यवस्थित हो सकता है।

निचली मंज़िल आरामदायक है, और ऊपरी मंज़िल खिड़कियों के फ्रेम की वजह से ज़्यादा रोशन है जो रोशनी अंदर आने देती हैं। इसकी सबसे खास बात है स्टाइलिश शीशे, जो एक नया चेक-इन कॉर्नर बनाते हैं।

ग्राहक मेनू देखने के लिए क्यूआर कोड स्कैन करते हैं। यहाँ विशेष व्यंजन हैं: सूखा एंकोवी आम का सलाद, ग्रिल्ड पोर्क सींक, टॉम यम, बोट नूडल्स, चिकन या झींगा के साथ पैड थाई...

थाई भोजन नमकीन, मीठे, खट्टे और मसालेदार स्वादों का एक सामंजस्यपूर्ण मिश्रण है। फोटो: गोथाईनूडल ।

अपने निजी अनुभव के बारे में बताते हुए, वी खान ने कहा कि नमकीन अंडा-मक्का सलाद अनोखा और काफ़ी मसालेदार था। पैड थाई कुछ ख़ास नहीं था। ग्रिल्ड पोर्क और स्टिकी राइस ज़रूर ट्राई करने लायक थे। थाई मिल्क टी स्वादिष्ट थी, लेकिन थोड़ी महंगी थी।

व्यस्त समय में आए एक ग्राहक बोई न्ही ने बताया कि रेस्टोरेंट में काफी भीड़ थी और कर्मचारियों का सेवाभाव भी अच्छा नहीं था। बदले में, खाना स्वादिष्ट, स्वाद से भरपूर था और दूसरे थाई रेस्टोरेंट की तुलना में कीमत भी अपेक्षाकृत कम थी।

काले और सफ़ेद मुख्य रंगों वाला थाई पाक-कला स्थल। फोटो: Coffee.saigon.

थाई भोजन का आनंद लेने के लिए एक और दिलचस्प जगह है सोई थाई प्रीमियम (थु डुक शहर)। इसी शाखा की दुकानों के चटख रंगों से अलग, इस प्रतिष्ठान ने अपनी अवधारणा को पूरी तरह से बदल दिया है, जो रहस्यमयी काले रंगों और न्यूनतम स्थान की डिज़ाइन शैली में सबसे स्पष्ट रूप से दिखाई देता है।

इस स्थान पर केवल एक मंजिल है, स्थान सीमित है, लेकिन रेस्तरां में व्यक्तियों, जोड़ों या बड़े समूहों के लिए उपयुक्त टेबलों की भी व्यवस्था है।

थाई स्ट्रीट फूड के अलावा, दुकान में कॉफी, दही, ताजा दूध, सोडा, मिठाइयां, आइसक्रीम, चाय और केक भी उपलब्ध हैं।

लक्जरी रेस्तरां में थाई भोजन

थाई थीम वाला यह स्थान भोजन करने वालों को एक रोमांचक भोजन अनुभव प्रदान करता है। फोटो: KohYamThai.SG.

अगर आप ज़्यादा आलीशान जगह में थाई व्यंजनों की विविधता का आनंद लेना चाहते हैं, तो आप कोह याम थाई किचन (डिस्ट्रिक्ट 1) जा सकते हैं। यह रेस्टोरेंट नियॉन लाइट्स से अपनी अलग पहचान बनाता है, और इसकी दो मंज़िला जगह में मिंट ग्रीन और पेस्टल पिंक मुख्य रंग हैं। ईंट की दीवारों और रोशनदानों का इस्तेमाल किया गया है और इन्हें थाई अक्षरों और जंग के प्रभावों से सजाया गया है।

खूबसूरत जगह में थाई भोजन। फोटो: Leminhtra2509 ।

आप नूडल्स, फ़ो, चावल, टॉम यम सूप, सलाद, स्प्रिंग रोल का आनंद ले सकते हैं... धूप में नहाया हुआ सूअर का गर्दन, थाई शैली में तले हुए सीफूड मशरूम, ये सभी स्नैक्स आज़माने लायक हैं। मुख्य व्यंजनों में बैंकॉक इमली की चटनी के साथ ग्रिल्ड सीफूड, पाँच मसालों में लिपटा सी बास फ़िलेट, ग्रिल्ड कटा हुआ सूअर का मांस, थाई सॉस के साथ ग्रिल्ड फ़ूजी बीफ़, इमली की चटनी के साथ तिल में मैरीनेट किया हुआ सूअर का पेट, मसालेदार पसलियाँ या थाई हॉट पॉट शामिल हैं। कीमतें 68,000-580,000 VND प्रति डिश के बीच हैं।

नगा चू के भोजनकर्ता व्यंजनों की विविधता, पैदल मार्ग के निकट रेस्तरां के स्थान और उचित मूल्य से काफी संतुष्ट हैं।

रेस्टोरेंट में जगह सीमित है, इसलिए आपको पहले से टेबल बुक कर लेनी चाहिए क्योंकि व्यस्त समय और सप्ताहांत में यहाँ काफी भीड़ होती है। यहाँ के पैड थाई को ज़्यादातर लोग पसंद नहीं करते।

थाई मार्केट की शाखाएँ डिस्ट्रिक्ट 3, थू डुक सिटी और बिन्ह तान में हैं। डिस्ट्रिक्ट 3 में स्थित यह जगह सफ़ेद और नीले रंग की है, जो एक शांत और स्वच्छ वातावरण प्रदान करती है। थू डुक या बिन्ह तान की शाखाओं में एक सौम्य, शांत भूरा रंग है। पारंपरिक नक्काशी और अनोखे चित्रों का संयोजन, खाने वालों को थाईलैंड की खोज करने के लिए प्रेरित करता है।

आरामदायक जगह पर थाई भोजन का आनंद लें। फोटो: थाईमार्केटसाइगॉन ।

45,000-429,000 VND/व्यंजन की कीमत के साथ, भोजन करने वालों को कई व्यंजनों का आनंद लेने का अवसर मिलता है जैसे कि समुद्री भोजन सॉस के साथ कच्चे झींगा सलाद, ग्रिल्ड इसान पोर्क गर्दन, सूखा स्टिर-फ्राइड टॉम यम, पपीता सलाद, तारो, चियांग माई ताजा सॉसेज, मसालेदार इमली सॉस के साथ तली हुई मछली, झींगा पेस्ट के साथ तला हुआ चावल...

अधिकांश भोजनकर्ताओं ने भोजन की गुणवत्ता को औसत बताया, तथा कुछ स्थितियों में सेवा कर्मचारियों में व्यावसायिकता का अभाव था।

इसी श्रेणी का एक और रेस्टोरेंट जिसका आप ज़िक्र कर सकते हैं, वह है सोम ตำ थाई। यह जगह उष्णकटिबंधीय रंगों से भरपूर है, और हर शाखा की अपनी विशेषताएँ हैं।

थाई भोजन अपने अनोखे और विविध स्वादों के लिए प्रसिद्ध है। फोटो: फुओंग लाम।

जब थाई व्यंजनों की बात आती है, तो हम चार अलग-अलग क्षेत्रों के व्यंजनों की बात कर रहे हैं: उत्तर, उत्तर-पूर्व, मध्य और दक्षिण। यहाँ आपको हर क्षेत्र के विशिष्ट व्यंजन मिलेंगे। हालाँकि, ज़्यादातर खाने वालों को लगता है कि कीमत के हिसाब से यह हिस्सा काफ़ी छोटा है। परोसने का समय कभी-कभी थोड़ा धीमा होता है।

यात्रा-व्यंजन अनुभाग उन पाठकों के लिए "बेडसाइड" किताबें प्रस्तुत करता है जिन्हें घर के काम पसंद हैं। स्ट्रीट फ़ूड हो या लग्ज़री रेस्टोरेंट, हर व्यंजन और हर खाना पकाने की शैली की अपनी कहानी है, ऐसे राज़ जो हर कोई नहीं जानता।