हनोई में एक अच्छी माँ के 7वें चंद्र महीने के 15वें दिन शाकाहारी ट्रे में कौन से स्वादिष्ट शाकाहारी व्यंजन शामिल होते हैं?

GĐXH - पूर्णिमा के दिन सुश्री वु थू हुआंग की शाकाहारी ट्रे को नाजुक ढंग से व्यवस्थित किया गया है, जो शुद्ध और पूर्ण है, तथा शांति की कामना व्यक्त करती है और वियतनामी परंपराओं की सुंदरता को संरक्षित करती है।

वियतनामी लोगों की आध्यात्मिक संस्कृति में, पूर्णिमा न केवल पूर्वजों को याद करने और अपनी जड़ों की ओर लौटने का अवसर है, बल्कि लोगों के लिए शांति पाने का एक शांत क्षण भी है। और उस खास दिन पर, शाकाहारी व्यंजन हमेशा एक महत्वपूर्ण स्थान रखते हैं। शाकाहारी व्यंजन न केवल ईमानदारी दिखाते हैं, बल्कि एक शांतिपूर्ण, सौम्य और पवित्र जीवन की कामना भी व्यक्त करते हैं।

हनोई में, पारंपरिक व्यंजनों की प्रेमी सुश्री थू हुआंग (हनोई से) ने सातवें चंद्र मास के 15वें दिन के अवसर पर बड़ी मेहनत से एक शाकाहारी भोज तैयार किया है। यह भोज न केवल सुंदर और संपूर्ण है, बल्कि मानवीय अर्थों से भी भरपूर है, जो वियतनामी लोगों के आध्यात्मिक जीवन में शाकाहारी भोजन के अच्छे मूल्यों की याद दिलाता है।

पूर्णिमा के दिन शाकाहारी व्यंजनों का अर्थ

शाकाहारी भोजन को लंबे समय से आत्मा को तृप्त करने और लोगों को शांति पाने में मदद करने का एक साधन माना जाता रहा है। शाकाहारी थाली में रखा प्रत्येक व्यंजन न केवल प्राकृतिक सामग्रियों का एक कुशल संयोजन है, बल्कि एक अलग संदेश भी देता है। इसके माध्यम से, रसोइया प्रार्थना करता है: सुख, शांति, दीर्घायु, पुनर्मिलन।

भोजन की थाली तैयार करने की प्रक्रिया के बारे में बताते हुए, सुश्री थू हुआंग ने कहा: "मेरा हमेशा से मानना ​​रहा है कि शाकाहारी भोजन की थाली केवल पूजा के लिए ही नहीं, बल्कि जीवन में अच्छे बीज बोने का भी एक तरीका है। जब मैं स्वयं प्रत्येक व्यंजन पकाती और सजाती हूँ, तो मुझे लगता है कि मेरा मन शांत और हल्का हो गया है। शाकाहारी थाली के चारों ओर एकत्रित परिवार को, सरल किन्तु स्वादिष्ट व्यंजनों का आनंद लेते हुए देखकर, मुझे हर पल स्पष्ट रूप से शांति का अनुभव होता है।"

उन्होंने इस बात पर भी ज़ोर दिया: "शाकाहारी भोजन रूखा नहीं होता, बल्कि बहुत समृद्ध और भावनात्मक होता है। हर व्यंजन एक कामना, खुशी, स्वास्थ्य और शांति का संदेश बन सकता है। मुझे उम्मीद है कि भोजन की इस थाली के माध्यम से, हर कोई शाकाहारी भोजन की सरल लेकिन गहन सुंदरता को देख पाएगा।"

अच्छी माँ वु थू हुआंग ( हनोई ) का शाकाहारी प्रसाद। पूर्णिमा के दिन कमल के फूलों से सजे कमल के लच्छेदार चावल, कमल के बन, तले हुए स्प्रिंग रोल, फो रोल, मशरूम सूप और कई अन्य शुद्ध शाकाहारी व्यंजनों से युक्त शाकाहारी प्रसाद - वियतनामी शाकाहारी व्यंजनों में शांति और तृप्ति का प्रतीक। (फोटो: एनवीसीसी)

सुश्री हुआंग की शाकाहारी ट्रे में अजीब और परिचित दोनों तरह के व्यंजन हैं:

1. 'हैप्पी' मशरूम हैम - प्रारंभिक व्यंजन, जो परिपूर्णता और जुड़ाव का प्रतीक है।

2. तले हुए स्प्रिंग रोल 'जैसा आप चाहें' - अच्छे भाग्य और समृद्धि की कामना।

3. 'शुभ' पांच रंगों वाला स्क्रॉल - पांच रंग एक साथ मिलकर स्थायी खुशी का प्रतीक हैं।

4. बीबीक्यू सींक 'एन लैक' - एक आधुनिक रूपांतर, जो शाकाहारी भोजन में नई जान डाल रहा है।

5. 'टैम एन' मशरूम पकौड़ी - हर टुकड़ा नाजुक, देखभाल युक्त।

6. 'एन येन' फो रोल्स - एक हल्का व्यंजन जो शांति की भावना पैदा करता है।

7. भुने हुए तिल की ड्रेसिंग के साथ उष्णकटिबंधीय सलाद - ताजी सब्जियों और एक समृद्ध, वसायुक्त स्वाद का संयोजन।

8. पांच रंगों वाला 'पुनर्मिलन' मशरूम सूप - सूप का एक मीठा और स्वादिष्ट कटोरा, जो पुनर्मिलन का प्रतीक है।

9. कमल चिपचिपा चावल 'फुक डुक' - शुद्ध कमल के बीज, ज्ञान का प्रतीक।

10. कमल के फूल के बन 'लकी' - मुलायम, सुगंधित, अच्छे भाग्य की कामना के समान।

11. 'थान्ह तिन्ह' एरेका फूल मीठा सूप - एक मीठी मिठाई जो राहत पहुंचाती है।

12. कमल रत्न 'सद्गुण' - शीतल, स्पष्ट, दयालु हृदय का प्रतीक है।

पूर्णिमा के दिन शाकाहारी थाल को कमल के फूलों और शाकाहारी व्यंजनों से सजाया जाता है, जो शुद्ध, आरामदायक और पूर्ण होते हैं। (फोटो: एनवीसीसी)

पूर्णिमा के दिन शाकाहारी भोजन की मुख्य विशेषता, पाँच फलों और कमल के केक से सजी सुंदर ट्रे। (फोटो: एनवीसीसी)

जब शाकाहारी भोजन कला बन जाता है

सिर्फ़ खाना ही नहीं, सुश्री हुआंग की शाकाहारी ट्रे भी एक कलाकृति है। सजावट से लेकर रंगों के समन्वय तक, सब कुछ एक सामंजस्य स्थापित करता है। गुलाबी और सफ़ेद कमल के फूल ट्रे की पवित्रता और पवित्रता को उजागर करते हैं।

खास तौर पर, हर व्यंजन का नाम अर्थपूर्ण ढंग से रखा गया है, जो जीवन की अच्छी बातों को याद दिलाता है। यही रचनात्मकता है जो शाकाहारी व्यंजन को न सिर्फ़ देखने में स्वादिष्ट बनाती है, बल्कि खाने वालों के दिलों को भी छूती है।

आधुनिक जीवन में, पूर्णिमा के दिन शाकाहारी भोज न केवल एक आध्यात्मिक अनुष्ठान है, बल्कि प्रत्येक व्यक्ति के लिए शांत होने, दयालु होने और आत्मा में शांति पाने का एक अवसर भी है। जैसा कि सुश्री हुआंग ने बताया: "शाकाहारी भोज बनाना मेरे लिए अपने पूर्वजों के प्रति कृतज्ञता व्यक्त करने और परिवार में अच्छाई के और बीज बोने का एक तरीका भी है।"

स्रोत: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mam-co-chay-ngay-ram-thang-7-cua-me-dam-ha-noi-gom-nhung-mon-chay-ngon-nao-172250903110211936.htm