कई दिनों की तीव्र वृद्धि के बाद आज, 21 नवंबर 2025 को कॉफी की कीमतों में भारी गिरावट आई।

आज, 21 नवंबर को, सेंट्रल हाइलैंड्स में कॉफी की कीमतों में 1,200-1,300 VND/किलोग्राम की भारी गिरावट आई, जिससे बाजार कई दिनों की तेजी के बाद पुनः 112,500-113,500 VND/किलोग्राम की सीमा पर आ गया।

मध्य हाइलैंड्स प्रांतों में घरेलू कॉफ़ी की कीमतों में तेज़ी से गिरावट

21 नवंबर, 2025 की सुबह, मध्य हाइलैंड्स क्षेत्र के अधिकांश हिस्सों में कॉफ़ी की कीमतों में स्पष्ट गिरावट दर्ज की गई। लगातार दो उतार-चढ़ाव भरे सत्रों के बाद, बाज़ार उच्च मूल्य सीमा से 112,500 - 113,500 VND/किग्रा की सीमा पर पहुँच गया।

लाम डोंग में, तीन क्षेत्रों डि लिन्ह, बाओ लोक और लाम हा में 1,200 VND/किग्रा की कमी हुई, जिससे लेनदेन मूल्य 112,500 VND/किग्रा हो गया।

डाक लाक में, Cu M'gar में खरीद मूल्य घटकर 113,500 VND/किग्रा हो गया। Ea H'leo और Buon Ho के दो इलाकों में 113,400 VND/किग्रा पर कारोबार हुआ। 1,200 VND/किग्रा की एक साथ कमी दर्शाती है कि अंतर्राष्ट्रीय उतार-चढ़ाव की चिंताओं के कारण अल्पकालिक बिकवाली का दबाव बढ़ रहा है।

डाक नॉन्ग , जिया न्घिया और डाक रा'लाप क्षेत्रों में और भी ज़्यादा गिरावट दर्ज की गई, लगभग 1,300 VND/किग्रा. यहाँ कॉफ़ी की कीमतें क्रमशः 113,500 और 113,400 VND/किग्रा पर कारोबार कर रही थीं।

जिया लाई में, चू प्रोंग की खरीद 113,000 VND/किग्रा पर हुई, जबकि प्लेइकू और ला ग्रे की खरीद 112,900 VND/किग्रा पर हुई, जो कल की तुलना में 1,200 VND/किग्रा कम है।

विश्व कॉफी की कीमतें बढ़ीं, लेकिन घरेलू बाजार अभी भी समायोजित

यद्यपि घरेलू कॉफी की कीमतों में तेजी से गिरावट आई है, लेकिन विश्व बाजार में दोनों प्रमुख एक्सचेंजों पर कीमतों में तेजी का रुख देखा गया है।

लंदन एक्सचेंज ने रोबस्टा कॉफ़ी में उल्लेखनीय वृद्धि दर्ज की। जनवरी 2026 में डिलीवरी का अनुबंध 150 अमेरिकी डॉलर प्रति टन बढ़कर 4,666 अमेरिकी डॉलर प्रति टन हो गया। मार्च 2026 में डिलीवरी का अनुबंध 116 अमेरिकी डॉलर प्रति टन बढ़कर 4,506 अमेरिकी डॉलर प्रति टन हो गया।

न्यूयॉर्क स्टॉक एक्सचेंज में अरेबिका के भाव में भी बढ़त देखी गई। दिसंबर 2025 का अनुबंध 4.95 सेंट प्रति पाउंड बढ़कर 379.8 सेंट प्रति पाउंड हो गया। मार्च 2026 का अनुबंध 5.5 सेंट प्रति पाउंड बढ़कर 362.8 सेंट प्रति पाउंड हो गया।

वियतनामी कॉफ़ी की कीमतें अभूतपूर्व वृद्धि के दौर में प्रवेश कर रही हैं

वियतनामी कॉफ़ी शानदार विकास के दौर से गुज़र रही है क्योंकि यह न केवल उच्च-गुणवत्ता वाले कच्चे माल का एक स्रोत है, बल्कि इसकी एक अनूठी कॉफ़ी संस्कृति भी है। केवल दो वर्षों में, निर्यात मूल्य लगभग 3 बिलियन अमेरिकी डॉलर से बढ़कर 2024 में 5 बिलियन अमेरिकी डॉलर से अधिक हो गया है और इस वर्ष 9 बिलियन अमेरिकी डॉलर तक पहुँचने की उम्मीद है।

नेपोली कॉफ़ी आयात-निर्यात व्यापार उत्पादन संयुक्त स्टॉक कंपनी के निदेशक श्री गुयेन डुक हंग ने कहा कि हर बार जब वे किसी अंतरराष्ट्रीय मेले में जाते थे, तो उन्हें वियतनामी कॉफ़ी में भागीदारों की गहरी रुचि देखने को मिलती थी। टेक-अवे उत्पाद हमेशा जल्दी बिक जाते थे, जिससे वियतनाम के रोबस्टा और भुने हुए उत्पादों की वैश्विक ग्राहकों की ज़ोरदार माँग का पता चलता था।

अंतर्राष्ट्रीय बाजार का आकर्षण न केवल निर्यात के अवसरों का विस्तार करने में मदद करता है, बल्कि रसद से लेकर सहायक उद्योगों तक, कई संबंधित उद्योगों के विकास को भी बढ़ावा देता है। इसी वजह से, विश्व बाजार में तमाम उतार-चढ़ाव के बावजूद वियतनामी कॉफी की कीमतें हमेशा ऊंची रहती हैं।

लंदन एक्सचेंज पर, रोबस्टा की कीमतों में साल की शुरुआत से ही 3,200 से 5,800 अमेरिकी डॉलर प्रति टन के बीच व्यापक उतार-चढ़ाव रहा है। कृषि एवं पर्यावरण मंत्रालय के अनुसार, साल के पहले 10 महीनों में वियतनामी कॉफ़ी का औसत निर्यात मूल्य अभी भी 5,653 अमेरिकी डॉलर प्रति टन तक पहुँच गया है, जो 2024 की इसी अवधि की तुलना में 42% से अधिक है। वियतनाम ने 13 लाख टन से अधिक का निर्यात किया, जिससे 7.41 अरब अमेरिकी डॉलर की कमाई हुई, जो मूल्य में 61% से अधिक की वृद्धि है। इससे पता चलता है कि वियतनामी कॉफ़ी की कीमतों को अंतरराष्ट्रीय बाजार पहले की तुलना में कहीं अधिक ऊँचे स्तर पर स्वीकार कर रहा है।

इंटाइमेक्स समूह के निदेशक मंडल के अध्यक्ष श्री दो हा नाम ने कहा कि एक समय था जब वियतनामी रोबस्टा कॉफ़ी की कीमत अरेबिका कॉफ़ी से ज़्यादा थी, लेकिन बड़े रोस्टर अभी भी इसके विशिष्ट स्वाद को बनाए रखने के लिए वियतनामी रोबस्टा का ही इस्तेमाल करते थे। जापान में, इस बाज़ार के दूसरे सबसे बड़े कॉफ़ी ब्रांड ने भी अपने मुख्य उत्पादों के लिए वियतनामी कॉफ़ी बीन्स को चुना, जो इसकी बढ़ती लोकप्रियता को दर्शाता है।

श्री नाम के अनुसार, कॉफी के मूल्य को और अधिक बढ़ाने के लिए, वियतनामी व्यवसायों को गहन प्रसंस्करण पर ध्यान केंद्रित करने और एक व्यवस्थित ब्रांड बनाने की आवश्यकता है ताकि एक अद्वितीय चिह्न बनाया जा सके और प्रतिस्पर्धात्मकता बढ़ाई जा सके।

उद्योग की उज्ज्वल संभावनाएँ व्यवसायों के लिए काफ़ी आत्मविश्वास पैदा कर रही हैं। वीसीयू जॉइंट स्टॉक कंपनी के निदेशक श्री गुयेन तिएन दीन्ह ने कहा कि हालाँकि यह अभी एक शुरुआती कंपनी है, फिर भी उन्होंने 2026 में 1,000 टन भुनी हुई कॉफ़ी निर्यात करने का लक्ष्य रखा है, जो इस वर्ष की तुलना में तीन गुना से भी ज़्यादा है।

उनके अनुसार, भुनी हुई कॉफ़ी के निर्यात से मुनाफ़ा काफ़ी बेहतर होता है, लेकिन इसके लिए उच्च तकनीकी आवश्यकताओं की आवश्यकता होती है। व्यवसायों को प्रत्येक ऑर्डर को पूरा करने के लिए लगातार स्वादों का परीक्षण और समायोजन करना पड़ता है। हालाँकि, दुनिया के अधिकांश बड़े ग्राहक अभी भी खुद भूनने और पीसने के लिए ग्रीन कॉफ़ी बीन्स खरीदना पसंद करते हैं। इसलिए, सही रणनीति यह है कि ऐसे भागीदारों से संपर्क किया जाए जिनके पास भूनने और पीसने का लाभ नहीं है, और उत्पादन से लेकर गुणवत्ता नियंत्रण तक पूरी सेवा प्रदान की जाए, जिससे ग्राहक केवल वितरण पर ध्यान केंद्रित कर सकें।

स्रोत: https://baodanang.vn/gia-ca-phe-hom-nay-21-11-2025-giam-sau-sau-nhieu-ngay-tang-nong-3310751.html