काली मिर्च की आज की कीमत 21 नवंबर, 2025: ऊपर की ओर रुझान का पूर्वानुमान अभी भी हावी है

आज, 21 नवंबर 2025 को काली मिर्च की कीमतें सभी प्रमुख उत्पादक क्षेत्रों में लगभग अपरिवर्तित हैं, जबकि विश्व काली मिर्च की कीमतें उच्च बनी हुई हैं, काली और सफेद मिर्च स्थिर हैं।

प्रमुख उत्पादक क्षेत्रों में घरेलू काली मिर्च की कीमतें शांत बनी हुई हैं।

21 नवंबर की सुबह मध्य हाइलैंड्स और दक्षिण-पूर्व में काली मिर्च की कीमतें कल की तुलना में बिना किसी उतार-चढ़ाव के स्थिर रहीं। डाक लाक में, खरीद मूल्य अभी भी 146,500 VND/किग्रा था, जो डाक नॉन्ग के मूल्य के बराबर था। यह दिन के दौरान इस क्षेत्र में सबसे अधिक मूल्य था। जिया लाई के चू से में, बाजार में 145,000 VND/किग्रा पर कारोबार हुआ, जो कई दिनों तक चली शांति को दर्शाता है।

दक्षिण-पूर्व में, बा रिया - वुंग ताऊ और बिन्ह फुओक दोनों में मूल्य स्तर समान है, जहाँ दोनों 145,000 VND/किग्रा के स्तर पर बने हुए हैं। घरेलू आपूर्ति काफी स्थिर है, और क्रय शक्ति में कोई नई गति नहीं दिखी है।

काली मिर्च की कीमतों में वृद्धि जारी रह सकती है, उत्पादकों को बैचों में बेचना होगा

वियतनाम वर्तमान में दुनिया का नंबर एक काली मिर्च उत्पादक और निर्यातक है, जबकि अमेरिका वैश्विक बाजार में लगभग 25% हिस्सेदारी के साथ सबसे बड़ा उपभोक्ता बाजार है। वर्ष के पहले 10 महीनों में, वियतनाम का काली मिर्च निर्यात 1.4 अरब अमेरिकी डॉलर तक पहुँच गया, जो पिछले वर्ष की इसी अवधि की तुलना में 26% अधिक है। यह वृद्धि काली मिर्च की औसत कीमत में 34% की वृद्धि के कारण भी है।

हालाँकि, पारस्परिक करों द्वारा कीमतों में वृद्धि के कारण बिक्री की मात्रा में कमी के कारण अमेरिका को निर्यात कारोबार में केवल 4.3% की वृद्धि हुई। इसलिए, अमेरिका द्वारा कर हटाने की खबर से वियतनामी व्यवसायों को इस सबसे महत्वपूर्ण बाजार से मजबूत सुधार की उम्मीद है।

अवसरों के द्वार खोलने के संदर्भ में, विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि जब काली मिर्च की कीमतें बढ़ने के संकेत दिखें, तो उत्पादकों को थोक में बिक्री नहीं करनी चाहिए। उत्पादन को बैचों में विभाजित करने से जोखिम कम करने और बेहतर मुनाफ़ा बनाए रखने में मदद मिलेगी। उत्पादकों को अनुबंध, गुणवत्ता सुनिश्चित करने और मूल्य विवादों को सीमित करने के लिए प्रतिष्ठित व्यवसायों और एजेंटों के साथ लेन-देन को प्राथमिकता देने की भी आवश्यकता है।

व्यावसायिक दृष्टि से, अमेरिकी बाज़ार में पुनः प्रवेश करते समय कर प्रोत्साहनों का लाभ उठाना निर्यात कारोबार बढ़ाने का एक महत्वपूर्ण कारक है। इसके अतिरिक्त, गहन प्रसंस्करण विकसित करना और नए बाज़ारों का विस्तार करना, बढ़ती वैश्विक प्रतिस्पर्धा के संदर्भ में काली मिर्च उद्योग के लिए स्थिरता सुनिश्चित करने में मदद करता है।

वियतनाम काली मिर्च और मसाला एसोसिएशन ने आकलन किया कि यह वियतनाम के लिए अमेरिका में अपनी स्थिति सुधारने का अनुकूल समय है, लेकिन व्यवसायों को गुणवत्ता नियंत्रण, खाद्य सुरक्षा, उत्पत्ति प्रमाणीकरण और आयात प्रक्रियाओं की आवश्यकताओं का पूरी तरह से पालन करना होगा।

आईपीसी के अपडेट के अनुसार विश्व में काली मिर्च की कीमतें ऊंची बनी हुई हैं

अंतर्राष्ट्रीय बाजार में, अंतर्राष्ट्रीय काली मिर्च समुदाय (आईपीसी) ने दर्ज किया कि काली मिर्च का नवीनतम लेनदेन मूल्य अभी भी उच्च स्तर पर है। इंडोनेशियाई लैम्पुंग काली मिर्च 7,099 अमेरिकी डॉलर प्रति टन पर पहुँच गई, जबकि मुंतोक सफेद मिर्च 9,666 अमेरिकी डॉलर प्रति टन पर बनी रही।

ब्राजील में, ASTA 570 काली मिर्च 6,175 अमेरिकी डॉलर प्रति टन पर स्थिर रही; मलेशिया में भी ASTA काली मिर्च 9,200 अमेरिकी डॉलर प्रति टन तथा सफेद मिर्च 12,300 अमेरिकी डॉलर प्रति टन पर स्थिर रही।

वियतनाम की काली मिर्च के निर्यात मूल्य आज कई अन्य देशों की तुलना में उच्च स्तर पर स्थिर बने हुए हैं। 500 ग्राम/लीटर काली मिर्च का कारोबार 6,400 अमेरिकी डॉलर/टन, 550 ग्राम/लीटर का कारोबार 6,600 अमेरिकी डॉलर/टन और सफेद मिर्च का कारोबार 9,050 अमेरिकी डॉलर/टन पर हो रहा है।

आने वाले समय के लिए काली मिर्च की कीमत का पूर्वानुमान: ऊपर की ओर रुझान अभी भी हावी है

बाजार के घटनाक्रमों से पता चलता है कि आने वाले समय में काली मिर्च की कीमतों में तेजी का रुख जारी रहने की संभावना है। इसकी सबसे बड़ी वजह यह है कि 2025 में वैश्विक आपूर्ति पिछले साल के मुकाबले कम रहने का अनुमान है, जबकि अमेरिका, यूरोप और मध्य पूर्व जैसे प्रमुख बाजारों में मांग में जोरदार सुधार हो रहा है।

अमेरिका ने हाल ही में काली मिर्च सहित कई कृषि उत्पादों पर पारस्परिक शुल्क हटा दिए हैं। आयात लागत कम होने के साथ, मांग में फिर से वृद्धि होने की उम्मीद है, जिससे घरेलू और अंतर्राष्ट्रीय दोनों बाजारों में वियतनामी काली मिर्च की कीमतों में एक नया उछाल आएगा। 2026 की पहली तिमाही से, विशेष रूप से उच्च गुणवत्ता वाली काली मिर्च और प्रसंस्कृत सफेद मिर्च के लिए, ऑर्डर अधिक बार आ सकते हैं।

इसके अलावा, खराब मौसम के कारण ब्राज़ील और इंडोनेशिया से आपूर्ति पर दबाव है, जिससे निर्यात के लिए उपलब्ध काली मिर्च की मात्रा बहुत ज़्यादा नहीं है। जब बाज़ार में माल की कमी होती है, तो काली मिर्च की कीमतें अक्सर चक्रीय रूप से बढ़ जाती हैं। वियतनाम को इस स्थिति से काफ़ी फ़ायदा होता है।

विशेषज्ञों का अनुमान है कि अगर मौसम में कोई अप्रत्याशित बदलाव नहीं हुआ, तो अगले कुछ महीनों में घरेलू काली मिर्च की कीमतें VND5,000 से VND10,000 प्रति किलोग्राम तक बढ़ सकती हैं। अंतरराष्ट्रीय बाजार में, वियतनाम से आयातित 500 ग्राम/लीटर काली मिर्च की कीमत 2026 की पहली छमाही में USD6,800 प्रति टन तक पहुँचने की संभावना है, जबकि सफेद मिर्च की कीमत USD9,300-9,500 प्रति टन तक पहुँच सकती है।

काली मिर्च की कीमतों में बढ़ोतरी का रुझान पिछले वर्षों की तुलना में अधिक स्थिर माना जा रहा है, क्योंकि खाद्य प्रसंस्करण, औषधीय जड़ी-बूटियों और मसालों की वैश्विक मांग में कमी नहीं आई है, जबकि नई आपूर्ति में भी तेजी से वृद्धि नहीं हुई है। इसलिए, अल्पावधि और मध्यम अवधि में कीमतों में निरंतर वृद्धि की संभावना अभी भी पसंदीदा परिदृश्य बनी हुई है।

स्रोत: https://baodanang.vn/gia-tieu-hom-nay-21-11-2025-du-bao-xu-huong-tang-van-chiem-uu-the-3310750.html