सुपारी की बढ़ती कीमतों के साथ, सुखाने की सुविधाओं के मालिक प्रति माह सैकड़ों मिलियन डोंग कमा रहे हैं।

1,000 वर्ग मीटर से अधिक क्षेत्र में फैला सुपारी सुखाने का संयंत्र, जो सुश्री गुयेन थी येन (50 वर्ष, मिन्ह सोन कम्यून, न्गोक लाक जिला, थान्ह होआ प्रांत) के परिवार का है, हो ची मिन्ह राजमार्ग के निकट स्थित है। अगस्त की शुरुआत से ही, उनके परिवार के पांच सुखाने वाले भट्ठे और दो सुपारी उबालने वाले भट्ठे पूरी क्षमता से चल रहे हैं।

सुश्री येन के परिवार को सुपारी सुखाने के व्यवसाय में 10 वर्षों से अधिक का अनुभव है। सुश्री येन ने बताया कि इस वर्ष सुपारी की कीमत पिछले वर्षों की तुलना में अधिक है, जो 70,000 से 75,000 वीएनडी प्रति किलोग्राम के बीच है और कभी-कभी 80,000 वीएनडी प्रति किलोग्राम तक भी पहुंच जाती है। न केवल ताजी सुपारी की कीमतें अधिक हैं, बल्कि सूखी सुपारी का बाजार भी तेजी से बढ़ रहा है।

सुपारी खरीदने के बाद, उनकी कड़वाहट कम करने के लिए उन्हें ओवन में उबाला जाता है (फोटो: थान तुंग)।

"हर साल ताजे सुपारी का भाव मात्र 30,000-40,000 वीएनडी प्रति किलोग्राम होता है, लेकिन इस साल यह दुगुना हो गया है और बिक्री भी काफी अधिक है, इसलिए हमारी आमदनी अच्छी और स्थिर है। कई बार व्यापारी बड़ी संख्या में ऑर्डर देते हैं, जिससे कारखाने के कर्मचारियों को दिन-रात उत्पादन बढ़ाना पड़ता है," सुश्री येन ने कहा।

सुश्री येन के अनुसार, सुपारी सुखाने का व्यवसाय अच्छा मुनाफा देता है, लेकिन यह केवल तीन महीने से अधिक (अगस्त से अक्टूबर के अंत तक) ही चलता है। इस वर्ष, सुपारी की कीमतें मौसम की शुरुआत से ही अधिक रही हैं और कई दिनों तक बनी रही हैं, इसलिए उनका कारखाना लगातार चल रहा है।

उत्पादन प्रक्रिया के बारे में बताते हुए, सुश्री येन ने कहा कि 5 टन ताज़ी सुपारी से 1 टन सूखी सुपारी प्राप्त होती है। उनका परिवार प्रतिदिन लगभग 10 टन ताज़ी सुपारी खरीदता है। खरीदने के बाद, ताज़ी सुपारी से शाखाएँ हटा दी जाती हैं, फिर कड़वाहट दूर करने के लिए उन्हें लगभग 3-4 घंटे तक उबाला जाता है, और फिर सुखाकर छाँटा जाता है।

"पीक सीजन के दौरान, हम प्रतिदिन 1-2 टन सुपारी सुखाते हैं। वर्तमान में, विक्रय मूल्य लगभग 400,000 वीएनडी/किलो है। सभी खर्चों को घटाने के बाद, मेरा परिवार प्रति माह लगभग 10 करोड़ वीएनडी कमाता है," श्रीमती येन ने कहा।

सूखे सुपारी को व्यापारियों को बेचने से पहले सावधानीपूर्वक छांटा जाता है (फोटो: थान तुंग)।

सुपारी सुखाने की सुविधा के मालिक ने यह भी कहा कि हालांकि मुनाफा अधिक है, लेकिन चीनी बाजार पर निर्भरता के कारण सुपारी सुखाने का व्यवसाय अस्थिर है।

"यह सब व्यापारियों पर निर्भर करता है। कुछ वर्षों में वे बहुत अधिक खरीदारी करते हैं और अच्छे दाम पाते हैं, लेकिन अन्य वर्षों में धीमी बिक्री और कम कीमतों के कारण हमें नुकसान उठाना पड़ता है। उदाहरण के लिए, इस वर्ष चीनी बाजार में खरीदारी लगातार हो रही है, इसलिए स्थिति पिछले वर्षों की तुलना में अधिक स्थिर है," सुश्री येन ने बताया।

उच्च आय अर्जित करने के अलावा, श्रीमती येन के परिवार की सूखे सुपारी उत्पादन सुविधा 15 स्थानीय श्रमिकों के लिए रोजगार भी पैदा करती है, जिनका वेतन विशिष्ट कार्य के आधार पर 4.5 से 10 मिलियन वीएनडी प्रति माह तक होता है।

न्गोक लाक जिले के मिन्ह सोन कम्यून की पीपुल्स कमेटी के अध्यक्ष श्री डांग सी थू ने कहा कि सुश्री येन के घर सहित इस क्षेत्र में दो सुपारी सुखाने की सुविधाएं 10 वर्षों से अधिक समय से चल रही हैं।

सुपारी की बढ़ती कीमतों के साथ, सुखाने की सुविधा के मालिक प्रति माह सैकड़ों मिलियन डोंग कमा रहे हैं ( वीडियो : थान तुंग)।

श्री थू के अनुसार, इस वर्ष सुपारी की कीमतें अधिक हैं और कई दिनों से स्थिर बनी हुई हैं, जिससे सुपारी सुखाने की सुविधा के मालिकों की आय पिछले वर्षों की तुलना में अधिक है, जब बाजार अस्थिर था। इसके अलावा, क्षेत्र में सुपारी की खेती करने वाले कई परिवारों को भी आय का एक स्थिर स्रोत प्राप्त हुआ है।

श्री थू ने कहा, "यद्यपि यहाँ कोई निर्धारित रोपण क्षेत्र नहीं हैं, फिर भी इलाके के कई परिवार अपने बगीचों में सुपारी के पेड़ उगाते हैं, कुछ के पास सैकड़ों पेड़ हैं, जबकि अन्य के पास कुछ दर्जन ही हैं। सामान्य तौर पर, सुपारी के पेड़ उगाना आसान है और इनसे अच्छी आय होती है, लेकिन रोपण क्षेत्र स्थापित करना बहुत मुश्किल है क्योंकि वर्तमान में यहाँ कोई प्रसंस्करण संयंत्र नहीं हैं, और हम व्यापारियों पर निर्भर हैं।"

स्रोत: https://dantri.com.vn/lao-dong-viec-lam/gia-cau-tang-cao-chu-lo-say-kiem-tram-trieu-dong-moi-thang-20241016163351283.htm