पीढ़ियों के माध्यम से शिनजियांग चाय की 'आत्मा' को संरक्षित करना।

सदियों से, चाय तान कुओंग की भूमि और लोगों का एक अटूट प्रतीक रही है। वियतनाम में, थाई गुयेन का नाम सुनते ही चाय, और विशेष रूप से तान कुओंग की चाय, के प्रति गहरा सम्मान और स्नेह भाव जागृत होता है। जीवन और चाय की खेती से जुड़ी अनगिनत कहानियाँ समय के प्रवाह के साथ सहजता से गुंथी हुई हैं। वर्षों से टिके हुए, गहरे रंग के, पुराने चाय के पौधे जीवंत युवा कलियों को पोषित करते रहते हैं, जो पीढ़ियों के क्रम को दर्शाते हैं - पुरानी पीढ़ी चुपचाप खेती करती है, और नई पीढ़ी भविष्य के लिए आकांक्षाओं और विश्वास के साथ आगे बढ़ती है।

वियतनाम जातीय संस्कृति और पर्यटन गांव (डोंग मो राष्ट्रीय पर्यटन क्षेत्र, सोन टे, हनोई) में चाय और टैन कांग थाई न्गुयेन चाय को बढ़ावा देना।

आज, तान कुओंग चाय क्षेत्र के किसान अपने पूर्वजों की पारंपरिक चाय बनाने की कला को विरासत में पाकर गर्व महसूस करते हैं। हांग थाई 1, हांग थाई 2, गुओक, नाम डोंग, गो फाओ आदि गांवों के कई परिवार चाय प्रेमियों के लिए सांस्कृतिक मिलन स्थल बन गए हैं। वहां, तान कुओंग के किसान घरेलू और अंतरराष्ट्रीय मित्रों के साथ चाय की अनूठी पाक परंपरा की उत्कृष्ट सांस्कृतिक और कलात्मक कहानियों को साझा करते हैं।

थाई न्गुयेन के "प्रीमियम चाय क्षेत्र" के केंद्र में स्थित, टैन कुओंग चाय उत्पादक क्षेत्र के किसान चाय की खेती के लिए वियतगैप मानकों का कड़ाई से पालन करते हैं। अपने पूर्वजों की सदियों पुरानी प्रतिष्ठा को धूमिल न करने की चाह में, चाय उत्पादक समूह और परिवार हमेशा उत्पाद की गुणवत्ता को प्राथमिकता देते हैं, इसे अपना मूल मूल्य और उपभोक्ताओं के प्रति प्रतिबद्धता मानते हैं।

सावधानीपूर्वक खेती और कटाई से लेकर सावधानीपूर्वक प्रसंस्करण और पैकेजिंग तक, खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने, चाय के प्राकृतिक स्वाद और सुगंध को संरक्षित करने और हरित, टिकाऊ और पर्यावरण के अनुकूल कृषि को बढ़ावा देने के लिए हर चीज को कड़ाई से नियंत्रित किया जाता है।

विदेशी पर्यटक तान कुओंग कम्यून के हाओ डाट टी कोऑपरेटिव के टी स्पेस में चाय प्रसंस्करण का अनुभव कर सकते हैं।

चाय की सैकड़ों किस्में उपलब्ध हैं, लेकिन चाय उत्पादकों ने "बड टी" को अपना प्रमुख उत्पाद चुना है। यह उच्च गुणवत्ता वाली, एकल कली वाली चाय की पत्तियों से बनाई जाती है, जिसे पारंपरिक विधियों का उपयोग करके सावधानीपूर्वक संसाधित किया जाता है।

चाय का हर बैच किसी कलाकृति के समान है, जो अनगिनत कुशल कारीगरों के समर्पण को दर्शाता है। अक्टूबर के खेतों में पके हुए चावलों की सुगंधित खुशबू से भरपूर चाय का हर प्याला होठों पर हल्की कसैलापन और गले में गहरी मिठास लिए होता है, जो तान कुओंग के चाय निर्माताओं के चरित्र और उदार भावना को व्यक्त करता है।

तान कांग चाय की अनूठी विशेषता हर पैकेट में झलकती है। प्रत्येक उत्पाद संस्कृति का एक अंश है, चाय उत्पादक क्षेत्र की यादों और भावनाओं का सार है। इसी बात को ध्यान में रखते हुए, तान कांग चाय को कई महत्वपूर्ण आयोजनों में थाई न्गुयेन प्रांत के साथ चुना गया है।

देश भर के स्थानीय निकायों के समन्वय से प्रांत द्वारा आयोजित आर्थिक और पर्यटन विकास पर सम्मेलनों, सेमिनारों और मंचों से लेकर आदान-प्रदान कार्यक्रमों तक, तान कुओंग चाय थाई न्गुयेन की भूमि और लोगों की छवि को देश और विदेश में बढ़ावा देने में योगदान देती है। प्रत्येक कार्यक्रम के माध्यम से, तान कुओंग चाय क्षेत्र के लोग सांस्कृतिक राजदूत बन जाते हैं, जो वियतनामी चाय के सार के साथ-साथ थाई न्गुयेन की भूमि और लोगों से जुड़ी कहानियों को दुनिया भर के मित्रों तक पहुंचाते हैं।

तान कुओंग चाय इस क्षेत्र की कड़ी मेहनत और समर्पण का प्रतीक है, जो बारिश और धूप की कठिनाइयों से पोषित है, और उन माताओं की अनमोल यादों से संजोई है जिन्होंने वियतनामी चाय संस्कृति के सार को संजोया है। अपनी उत्कृष्ट गुणवत्ता के कारण, थाई न्गुयेन की तान कुओंग चाय ने व्यापक मान्यता प्राप्त की है और चाय की खेती और प्रसंस्करण के ज्ञान के लिए इसे राष्ट्रीय अमूर्त सांस्कृतिक विरासत के रूप में नामित किया गया है। विशेष रूप से, तान कुओंग चाय वियतनाम की शीर्ष 100 विशिष्ट चायों में शामिल है। तान कुओंग चाय उत्पादक क्षेत्र के युवा "सर्वश्रेष्ठ चाय की भूमि" से आने वाले इस उत्पाद के सांस्कृतिक, आर्थिक और ब्रांड मूल्य को लगातार बनाए रख रहे हैं।

स्रोत: https://baothainguyen.vn/xa-hoi/202512/giu-hon-tra-tan-cuong-qua-nhung-the-he-5222217/