कद्दू के बीजों से प्राकृतिक रूप से कोलेस्ट्रॉल कम करें

SKĐS – कद्दू के बीज खाना खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करने और हृदय की सुरक्षा के लिए एक प्राकृतिक उपाय है। पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, प्रोटीन, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर, कद्दू के बीज खराब कोलेस्ट्रॉल (LDL) को कम करने और अच्छे कोलेस्ट्रॉल (HDL) को बढ़ाने में मदद करते हैं...

जब हृदय स्वास्थ्य की बात आती है, तो कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करना हमेशा एक महत्वपूर्ण संकेतक होता है। उच्च खराब कोलेस्ट्रॉल (एलडीएल) धमनियों में प्लाक बनने का जोखिम बढ़ा सकता है, जिससे गंभीर हृदय रोग हो सकते हैं। कोलेस्ट्रॉल कम करने के सरल और प्राकृतिक तरीकों में से एक है अपने दैनिक आहार में कद्दू के बीजों को शामिल करना।

1. कद्दू के बीज - पोषक तत्वों से भरपूर सुपरफूड

सामग्री

• 1. कद्दू के बीज - पोषक तत्वों से भरपूर सुपरफूड
• 2. कद्दू के बीज कोलेस्ट्रॉल कम करने में कैसे मदद करते हैं?
• 3. सर्वोत्तम परिणामों के लिए कद्दू के बीजों का सेवन कैसे करें
• 4. कद्दू के बीज के अन्य स्वास्थ्य लाभ
• 5. कद्दू के बीज खाते समय ध्यान रखें

कद्दू के बीज कद्दू के बीज होते हैं, जो आमतौर पर क्रीम रंग के, अंडाकार और चपटे होते हैं, और इनका स्वाद अखरोट जैसा या थोड़ा मीठा होता है। ये एक आम खाद्य पदार्थ हैं, लेकिन पौष्टिक गुणों से भरपूर होते हैं।

कद्दू के बीज उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन, फाइबर, स्वस्थ वसा, विटामिन और खनिज, विशेष रूप से मैग्नीशियम और जिंक, प्रचुर मात्रा में प्रदान करते हैं। इसके अलावा, कद्दू के बीजों में कई एंटीऑक्सीडेंट यौगिक भी होते हैं, जो शरीर को प्राकृतिक रूप से कोलेस्ट्रॉल कम करने और हृदय स्वास्थ्य की रक्षा करने में मदद करते हैं।

अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन (एएचए) के अनुसार, कद्दू के बीजों में मौजूद पॉलीअनसेचुरेटेड वसा खराब कोलेस्ट्रॉल (एलडीएल) को कम करने और अच्छे कोलेस्ट्रॉल (एचडीएल) को बढ़ाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं, जिससे समग्र हृदय स्वास्थ्य में सुधार करने में मदद मिलती है।

कद्दू के बीज पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, प्रोटीन और फाइबर से भरपूर होते हैं, जो कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करने, अच्छे कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाने और प्रभावी रक्त परिसंचरण को बढ़ावा देने में मदद करते हैं।

2. कद्दू के बीज कोलेस्ट्रॉल कम करने में कैसे मदद करते हैं?

2.1 कद्दू के बीजों में मौजूद पॉलीअनसेचुरेटेड वसा हृदय के लिए अच्छे होते हैं

पॉलीअनसेचुरेटेड वसा वे वसा होते हैं जिनकी शरीर को ज़रूरत होती है, लेकिन शरीर इन्हें स्वयं संश्लेषित नहीं कर सकता, जिनमें ओमेगा-3 और ओमेगा-6 जैसे आवश्यक फैटी एसिड शामिल हैं। वेबएमडी के अनुसार, कद्दू के बीजों की एक सर्विंग में लगभग 2.5 ग्राम ओमेगा-6 और 22 मिलीग्राम ओमेगा-3 होता है। ये वसा न केवल खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करते हैं, बल्कि सूजन कम करने, रक्त वाहिकाओं की कार्यक्षमता बढ़ाने और हृदय गति में सुधार करने में भी मदद करते हैं।

इसके अलावा, कद्दू के बीज का प्रोटीन सोया प्रोटीन की तरह ही एक संपूर्ण प्रोटीन है, जिसमें वे सभी आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं जिन्हें शरीर स्वयं संश्लेषित नहीं कर सकता। यह प्रोटीन मांसपेशियों को बनाए रखने में मदद करता है, चयापचय को बढ़ावा देता है और लंबे समय तक तृप्ति का एहसास दिलाता है, जो वजन नियंत्रण के लिए फायदेमंद है - हृदय रोग के जोखिम को कम करने में एक महत्वपूर्ण कारक।

2.2. कद्दू के बीजों का संवहनी स्वास्थ्य पर प्रभाव

हेल्थलाइन पर किए गए शोध से पता चलता है कि कद्दू के बीजों में शरीर में नाइट्रिक ऑक्साइड बढ़ाने की क्षमता होती है। नाइट्रिक ऑक्साइड रक्त वाहिकाओं को चौड़ा करने, रक्त प्रवाह को बेहतर बनाने और धमनियों में प्लाक बनने के जोखिम को कम करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। यह प्रक्रिया रक्तचाप को स्थिर बनाए रखने और एथेरोस्क्लेरोसिस के जोखिम को कम करने में मदद करती है - जो हृदय रोग का मुख्य कारण है।

राष्ट्रीय स्वास्थ्य संस्थान (एनआईएच) द्वारा रजोनिवृत्ति के बाद की महिलाओं पर किए गए एक 12-सप्ताह के अध्ययन में पाया गया कि कद्दू के बीज के तेल के पूरक लेने से डायस्टोलिक रक्तचाप में 7% की उल्लेखनीय कमी आई और एचडीएल ("अच्छा") कोलेस्ट्रॉल का स्तर 16% तक बढ़ गया। ये परिणाम दर्शाते हैं कि कद्दू के बीज न केवल हृदय के लिए अच्छे हैं, बल्कि रक्तचाप को नियंत्रित करने और रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बेहतर बनाने में भी मदद कर सकते हैं।

3. सर्वोत्तम परिणामों के लिए कद्दू के बीजों का सेवन कैसे करें

कोलेस्ट्रॉल कम करने और हृदय स्वास्थ्य में सुधार करने में कद्दू के बीजों के लाभ को अधिकतम करने के लिए, यह सावधानी बरतना महत्वपूर्ण है कि आप बीजों को कैसे तैयार करते हैं और उनका सेवन कैसे करते हैं।

3.1. ताज़ा और सुरक्षित कद्दू के बीज चुनें

पहले से तैयार कद्दू के बीज खरीदने के बजाय, बीजों को सीधे कद्दू से निकालकर, उनके आसपास के संतरे के गूदे को हटाने के लिए उन्हें धोना बेहतर है। इससे अवांछित परिरक्षकों या अशुद्धियों के संपर्क में आने का जोखिम कम होता है।

3. 2. कच्चे या भुने हुए कद्दू के बीज खाएं

कद्दू के बीजों को कच्चा या भूनकर खाया जा सकता है। अगर आप इन्हें भून रहे हैं, तो इन्हें एक बड़ा चम्मच जैतून के तेल में मिलाकर चर्मपत्र कागज़ पर फैलाएँ, फिर तेज़ आँच पर 30-40 मिनट तक बेक करें। भूनने से न सिर्फ़ एंटीऑक्सीडेंट की मात्रा बढ़ती है, बल्कि पाचन में भी मदद मिलती है और प्राकृतिक मेवे जैसा स्वाद भी बढ़ता है।

3.3. कद्दू के बीजों को व्यंजनों में शामिल करें

सीधे खाने के अलावा, आप कद्दू के बीजों को कई तरीकों से अपने आहार में शामिल कर सकते हैं:

• अतिरिक्त पोषण मूल्य के लिए इसे नाश्ते के अनाज या सलाद में मिलाएं।
• स्वस्थ वसा और प्रोटीन के लिए इसे स्मूदी में मिलाएं।
• पौष्टिक व्यंजन बनाने के लिए अन्य सामग्री के साथ हम्मस बनाएं।
• अतिरिक्त स्वाद और स्वास्थ्य लाभ के लिए कद्दू के बीजों के साथ कुकीज़ या ब्रेड बनाएं।

विशेषज्ञों का सुझाव है कि कद्दू के बीज खाने का सबसे स्वास्थ्यप्रद और सर्वोत्तम तरीका यह है कि आप उन्हें ताजे फलों से भून लें, जिससे सुरक्षा सुनिश्चित होगी और पोषक तत्व भी सुरक्षित रहेंगे।

3.4. उचित उपभोग

कद्दू के बीज भले ही बहुत अच्छे हों, लेकिन ज़्यादा खाने से अतिरिक्त कैलोरी और वसा जमा हो सकती है। प्रतिदिन लगभग 28-30 ग्राम कद्दू के बीज हृदय संबंधी लाभ प्रदान करने के लिए पर्याप्त हैं, क्योंकि ये वज़न बढ़ाए बिना प्रोटीन, फाइबर और स्वस्थ वसा प्रदान करते हैं।

उच्च खराब कोलेस्ट्रॉल (एलडीएल) धमनियों में प्लाक जमा होने का खतरा बढ़ा सकता है, जिससे गंभीर हृदय रोग हो सकता है।

4. कद्दू के बीज के अन्य स्वास्थ्य लाभ

कोलेस्ट्रॉल कम करने के अलावा, कद्दू के बीज कई अन्य स्वास्थ्य लाभ भी प्रदान करते हैं:

• नींद में सहायक: कद्दू के बीज ट्रिप्टोफैन से भरपूर होते हैं - एक एमिनो एसिड जो सेरोटोनिन और मेलाटोनिन का उत्पादन करने में मदद करता है, जो नींद में सुधार करने में मदद करता है।
• हड्डियों के स्वास्थ्य में सुधार: उच्च मैग्नीशियम और जिंक सामग्री के साथ, कद्दू के बीज हड्डियों के घनत्व को बढ़ाने और ऑस्टियोपोरोसिस के जोखिम को कम करने में मदद करते हैं।
• प्रतिरक्षा प्रणाली को सहायता: कद्दू के बीजों में मौजूद जिंक प्रतिरक्षा प्रणाली को बनाए रखने तथा संक्रमण के प्रति प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।
• एंटीऑक्सीडेंट: कद्दू के बीजों में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट यौगिक सूजन को कम करने, कोशिकाओं की रक्षा करने और मुक्त कणों से होने वाले नुकसान को सीमित करने में मदद करते हैं।

5. कद्दू के बीज खाते समय ध्यान रखें

• व्यावसायिक रूप से उपलब्ध भुने हुए या प्रसंस्कृत कद्दू के बीजों में अक्सर नमक या चीनी मिलाया जाता है, जिससे हृदय के लिए उनके लाभ कम हो सकते हैं; साबुत बीज चुनें या उन्हें घर पर स्वयं भून लें।
• रक्तचाप, रक्त शर्करा या रक्त पतला करने वाली दवाएं लेने वाले लोगों को अपने दैनिक आहार में कद्दू के बीज शामिल करने से पहले अपने चिकित्सक से परामर्श करना चाहिए।
• गुणवत्ता बनाए रखने और ऑक्सीकरण को सीमित करने के लिए कद्दू के बीजों को एक सीलबंद कंटेनर में, सूखी जगह पर, सीधी रोशनी से दूर रखें।

कद्दू के बीज न केवल एक स्वादिष्ट और सुगंधित नाश्ता हैं, बल्कि एक सुपरफ़ूड भी हैं जो खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करने, अच्छे कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाने और हृदय स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद करते हैं। प्रोटीन, फाइबर, पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर, कद्दू के बीज एक स्वस्थ आहार का एक महत्वपूर्ण हिस्सा माने जाने योग्य हैं।

कद्दू के बीजों का सीमित मात्रा में सेवन करके - कच्चे, घर पर भुने हुए, या अन्य पौष्टिक खाद्य पदार्थों के साथ - आप स्वाभाविक रूप से अपना कोलेस्ट्रॉल कम कर सकते हैं, रक्त संचार में सुधार कर सकते हैं और स्वस्थ हृदय बनाए रख सकते हैं। स्वस्थ हृदय और स्वस्थ जीवनशैली के लिए कद्दू के बीजों को अपना दैनिक "सहायक" बनाएँ।

स्रोत: https://suckhoedoisong.vn/ha-cholesterol-tu-nhien-voi-hat-bi-ngo-169251101163009133.htm