वु क्वांग हल्दी स्टार्च को "बड़े समुद्र" तक लाने की यात्रा

अपने निरंतर प्रयासों और प्रयासों के माध्यम से, सुश्री गुयेन थी हाई (1978 में जन्मी, आवासीय समूह 5, वु क्वांग शहर, हा तिन्ह ) ने एक हल्दी स्टार्च उत्पाद बनाया है जो 3-स्टार OCOP मानकों को पूरा करता है, जिससे एक बड़ा उपभोक्ता बाजार खुल गया है और आय में वृद्धि हुई है।

वीडियो : हाई लोई हल्दी स्टार्च उत्पादन प्रक्रिया।

स्वास्थ्य सेवा में प्राकृतिक उत्पादों के बढ़ते चलन को देखते हुए, 2018 की शुरुआत में, संचित पूंजी से, सुश्री गुयेन थी हाई ने एक बड़ा व्यवसाय शुरू करने का फैसला किया। उन्होंने और उनके पति ने मशीनरी और उपकरण खरीदने, एक कारखाना बनाने और आवासीय समूह 5 (वु क्वांग शहर) में हाई लोई हल्दी स्टार्च उत्पादन सुविधा स्थापित करने के लिए 500 मिलियन से अधिक VND का निवेश किया।

इस नौकरी में आने के अवसर के बारे में बात करते हुए, सुश्री हाई ने कहा: "मुझे एहसास हुआ कि अगर ताज़ी हल्दी का इस्तेमाल सिर्फ़ पारंपरिक तरीके से किया जाए, जैसे कि ताज़ा खाना या सामान्य रूप से इस्तेमाल करना, तो इसका पूरा मूल्य नहीं मिल पाएगा। इसलिए, मैंने उत्पादों में विविधता लाने, उपभोक्ताओं की ज़रूरतों को पूरा करने और ताज़ी हल्दी के मूल्य को बढ़ाने में मदद करने के लिए गहन प्रसंस्करण सीखने और उसमें निवेश करने का दृढ़ निश्चय किया।"

वु क्वांग हल्दी स्टार्च को

औसतन, प्रत्येक वर्ष सुश्री हाई का प्रतिष्ठान जिले और पड़ोसी क्षेत्रों के लोगों के लिए लगभग 30-35 टन ताजा हल्दी खरीदता है।

सुविधा के स्थिर संचालन में आने के बाद, उत्पाद को अपनी पकड़ बनाने और व्यापक उपभोग बाजार में लाने के लिए, 2020 के अंत में, सुश्री हाई ने ज्ञान प्रशिक्षण में भाग लेने के लिए पंजीकरण कराया और हाई लोई हल्दी स्टार्च ब्रांड को OCOP उत्पाद बनाने और विकसित करने के लिए दस्तावेज़ तैयार किए। 2020 की शुरुआत तक, गुणवत्ता मूल्यांकन के कई दौरों के बाद, परिवार के हल्दी स्टार्च उत्पाद ने 3-स्टार OCOP प्रमाणन प्राप्त कर लिया था।

हाई लोई हल्दी स्टार्च उत्पादों के OCOP मानकों पर खरा उतरने से सुश्री हाई और उनके पति की सुविधा को बड़े बाज़ारों तक पहुँचने और उत्पादन को स्थिर करने में मदद मिली है। पहले यह उत्पाद सिर्फ़ प्रांत में ही बिकता था, लेकिन अब यह हनोई , हो ची मिन्ह सिटी, डा नांग, कैन थो जैसी कई जगहों पर उपलब्ध है... यह ज्ञात है कि औसतन, हर साल, सुश्री हाई की सुविधा ज़िले और आसपास के इलाकों के लोगों के लिए लगभग 30-35 टन ताज़ी हल्दी खरीदती है।

वु क्वांग हल्दी स्टार्च को

हर साल, सुश्री हाई की सुविधा 700 मिलियन VND से अधिक राजस्व अर्जित करती है, खर्चों में कटौती के बाद, यह 300 मिलियन VND से अधिक राजस्व लाती है।

सुश्री हाई के अनुसार, हल्दी स्टार्च बनाने की प्रक्रिया कोई खास नहीं है, बस इसके लिए लगन और सावधानी की ज़रूरत होती है। पाउडर के प्रत्येक बैच के लिए, निर्माता को सामग्री का सावधानीपूर्वक चयन करना होता है, उन्हें अच्छी तरह से संसाधित करना होता है और सही अनुपात और प्रक्रिया सुनिश्चित करने के लिए उन्हें निकालना होता है।

ताज़ी हल्दी को धोने के बाद, उसका छिलका उतारकर ब्लेंडर में डालें, गूदे को लगभग 10 मिनट तक अलग करें और फिर अशुद्धियों को दूर करने के लिए एक फिल्टर सिस्टम में डालें। हल्दी पाउडर को लगभग 7-8 घंटे तक जमने देने के बाद, अशुद्धियों, खासकर हल्दी के तेल को दूर करने के लिए इसे कई बार और छान लें। इसके बाद, हल्दी के बैचों को लगभग 3-5 दिनों के लिए (तापमान 19-20 डिग्री सेल्सियस) ठंडे ड्रायर में रखा जाएगा ताकि हल्दी का स्टार्च धीरे-धीरे सूख जाए और साथ ही उसका विशिष्ट स्वाद और निहित पोषक तत्व भी बरकरार रहें।

सुश्री हाई ने कहा: "औसतन, यह सुविधा प्रतिदिन 25 किलोग्राम शुद्ध हल्दी स्टार्च (500 किलोग्राम ताजी हल्दी से) का उत्पादन करती है। प्रत्येक वर्ष, यह सुविधा लगभग 1.6 टन हल्दी स्टार्च का उत्पादन करती है, जिससे 700 मिलियन VND से अधिक का राजस्व प्राप्त होता है, खर्चों में कटौती के बाद, यह 300 मिलियन VND से अधिक का राजस्व अर्जित करती है। परिवार की आय बढ़ाने के अलावा, मेरी सुविधा 4 श्रमिकों के लिए 6 मिलियन VND/व्यक्ति/माह की आय के साथ स्थिर रोजगार भी उत्पन्न करती है।"

वु क्वांग हल्दी स्टार्च को

सुश्री हाई ने बाजार का विस्तार करने के लिए हा तिन्ह टेलीविजन पर ओसीओपी बाजार में भाग लिया।

हल्दी स्टार्च के उत्पादन से और क्षेत्र में हल्दी खरीदकर न केवल अमीर बनीं, बल्कि सुश्री हाई ने थो डिएन, हुओंग मिन्ह, वु क्वांग शहर के किसानों के लिए हल्दी को एक व्यावसायिक फसल बनाने में भी योगदान दिया...

सुश्री गुयेन थी लिन्ह (आवासीय समूह 5, वु क्वांग शहर) ने बताया: "पहले, हल्दी के पौधे अक्सर बगीचे में अन्य फसलों के साथ प्राकृतिक रूप से उगते थे। 2019 से, हल्दी के पौधों को हाई लोई हल्दी स्टार्च प्रसंस्करण सुविधा द्वारा स्थायी रूप से खरीदा गया है, इसलिए मैं कमोडिटी उत्पादन पर ध्यान केंद्रित करती हूँ। वर्तमान में, मेरे परिवार के बगीचे में, 1 हेक्टेयर से ज़्यादा हल्दी की खेती की जाती है, जिसका खरीद मूल्य 10,000 VND/किग्रा है। हर साल हल्दी के पौधे 25 मिलियन VND से ज़्यादा की आय लाते हैं।"

वर्तमान में, क्षेत्र के कई लोग मिट्टी को उपजाऊ बनाए रखने और आय बढ़ाने के लिए फलों के बागों के बीच हल्दी की फसल उगाते हैं। यह एक स्थायी दिशा भी है, इसलिए उम्मीद है कि भविष्य में, हाई लोई हल्दी स्टार्च उत्पादन सुविधा का एक स्थायी संबंध होगा जो क्षेत्र के साथ-साथ आस-पास के क्षेत्रों के लोगों को भी इस क्षेत्र का विस्तार करने के लिए प्रोत्साहित करेगा, जिससे आय में वृद्धि और जीवन में स्थिरता आएगी।
श्री फाम दुय दात
पार्टी सचिव, वु क्वांग शहर की जन समिति के अध्यक्ष

वैन चुंग

स्रोत