मछली पकड़ने के मैदानों से लेकर चावल के खेतों तक, हा तिन्ह वर्ष के अंत में उत्पादन के चरम मौसम में प्रवेश करता है।

(Baohatinh.vn) - न केवल समुद्र में, बल्कि सब्जी के खेतों और पारंपरिक उत्पादन सुविधाओं में भी, हा तिन्ह के किसान साल के अंत में बाजार की जरूरतों को पूरा करने के लिए प्रचुर आपूर्ति सुनिश्चित करने के लिए कड़ी मेहनत कर रहे हैं।

पिछले हफ़्ते से, अनुकूल मौसम का फ़ायदा उठाते हुए, हा तिन्ह के मछुआरे समुद्री संसाधनों का दोहन करने के लिए समुद्र तट पर जाने के लिए कड़ी मेहनत कर रहे हैं। मछुआरों के अनुसार, यह उत्पादन में तेज़ी लाने, समुद्र में आने वाले महीनों की चुनौतियों का सामना करने और साल के अंत में बढ़ती खपत की माँग को पूरा करने के लिए माल तैयार करने का सबसे अच्छा समय है।

मछली पकड़ने वाले बंदरगाहों पर, समुद्र में जाने और किनारे पर आने का माहौल हलचल भरा होता है, अपने साथ झींगा और मछली से भरी नावें लेकर आते हैं, जिससे बाजार के लिए ताजा भोजन की आपूर्ति सुनिश्चित होती है।

हा तिन्ह के मछुआरे मौसम का लाभ उठाकर समुद्र से दूर चले जाते हैं।

मछुआरे गुयेन वान नाम (लोक हा कम्यून) अपनी खुशी छुपा नहीं पाए जब उनकी नाव मछलियों से भरी हुई नाव के साथ किनारे पर पहुँची। "पिछले कुछ दिनों से मौसम बहुत अनुकूल रहा है, शांत लहरें और शांत हवाएँ, हमारे लिए मछली पकड़ने के मैदानों में बने रहने के लिए आदर्श परिस्थितियाँ बना रही हैं। समुद्र में हर बार जाने से अच्छी उपज मिलती है, जिससे लोगों को टेट की तैयारी के लिए अच्छी-खासी कमाई हो जाती है। मेरी नाव ने अकेले ही लगभग 300 किलो मैकेरल पकड़ा, और खर्चे घटाने के बाद, हमने लगभग 1 करोड़ वियतनामी डोंग कमाए। स्थानीय मछुआरे इस समय का पूरा लाभ उठाकर अपनी यात्राएँ और उत्पादन बढ़ाने की कोशिश कर रहे हैं," श्री नाम ने कहा।

श्री नाम के अनुसार, साल के अंत में बाज़ार की माँग को पूरा करने के लिए, लोग न केवल दोहन पर ध्यान केंद्रित करते हैं, बल्कि गुणवत्ता और संरक्षण पर भी ध्यान देते हैं। समुद्री भोजन को नाव पर ही संसाधित और प्रशीतित किया जाता है ताकि किनारे पर लाने पर उसकी ताज़गी बनी रहे। इस पहल से उत्पाद न केवल स्थानीय स्तर पर उपभोग में आता है, बल्कि व्यापारी इसे पड़ोसी प्रांतों में भी खरीदकर वितरित कर सकते हैं, जिससे हा तिन्ह के स्वच्छ, ताज़ा समुद्री भोजन के ब्रांड की पुष्टि होती है।

हा तिन्ह में मछली पकड़ने वाले बंदरगाहों और मछली पकड़ने वाले जहाजों के लिए तूफान आश्रयों के प्रबंधन बोर्ड के उप निदेशक श्री थान क्वोक ते ने बताया: "पिछले सप्ताह में, समुद्र में मौसम स्थिर और अनुकूल रहा है, इसलिए लोग सक्रिय रूप से अपतटीय जाने का लाभ उठा रहे हैं। उत्पादन काफी अच्छा है, पिछले महीने की तुलना में लगभग 15-20% की वृद्धि हुई है। हम निरीक्षण को भी मजबूत करते हैं, सुरक्षा सुनिश्चित करते हैं, लोगों को उत्पादों को जल्दी और प्रभावी ढंग से उतारने और उपभोग करने में सहायता करते हैं।"

हा तिन्ह में हरी सब्जियों के खेत किसानों के लिए अच्छी आय लेकर आते हैं।

समुद्र में ही नहीं, सब्ज़ियों के खेतों में भी उत्पादन का माहौल बहुत ज़रूरी है। स्थानीय किसान साल के अंत में बाज़ार में बिकने वाली सब्ज़ियों की देखभाल, कटाई और रोपाई में व्यस्त हैं।

सक्रिय कृषि उत्पादन, चरम महीनों के दौरान मूल्य स्थिरीकरण और खाद्य विविधीकरण में महत्वपूर्ण योगदान देता है।

सुश्री ट्रान थी थाट (गांव 1, डुक थो कम्यून) जल्दी बोई गई सब्जियों की कटाई कर रही हैं।

ला गियांग तटबंध के बाहर ऊपरी इलाके में, डुक थो कम्यून में, हरी-भरी सब्ज़ियों की कतारों में लोग समय पर कटाई के लिए खाद और पानी डाल रहे हैं। थोक बाज़ारों की बढ़ती माँग को पूरा करने के लिए पत्तागोभी, सलाद पत्ता जैसी कम समय में उगने वाली सब्ज़ियों पर विशेष ध्यान दिया जा रहा है।

"मेरा परिवार सर्दियों की 2 सौ सब्ज़ियाँ उगाता है। इन दिनों मौसम ठंडा है, लेकिन धूप खिली हुई है, जो सब्ज़ियों के बढ़ने के लिए बहुत अनुकूल है। हम उनकी सक्रिय रूप से देखभाल कर रहे हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि सब्ज़ियाँ साफ़ और गुणवत्तापूर्ण हों। हमें उम्मीद है कि साल के आखिरी महीने में सब्ज़ियाँ कट जाएँगी, जिससे अच्छी बिक्री कीमत मिलेगी और परिवार की आय बढ़ेगी" - सुश्री ट्रान थी थाट (गाँव 1, डुक थो कम्यून) ने बताया।

माई होआ कम्यून के लोग सर्दियों की फसल की बुवाई पर ध्यान केंद्रित करते हैं।

माई होआ कम्यून के खेतों में भी लोग सर्दियों की फसल उगाने में व्यस्त हैं। स्वीट कॉर्न, स्क्वैश, कद्दू जैसी प्रमुख फसलें सही समय पर बोई जाती हैं। सुश्री फान थी थू (गाँव 1 वान गियांग, माई होआ कम्यून) ने कहा: "इस सर्दियों की फसल में, मेरा परिवार उच्च मूल्य वाली फसलों पर ध्यान केंद्रित कर रहा है और उत्पादकता बढ़ाने के लिए नई तकनीकों का उपयोग कर रहा है। हमें विश्वास है कि हमारी फसल सफल होगी और साल के अंत में और चंद्र नव वर्ष के दौरान इस क्षेत्र के लोगों को स्वच्छ और सुरक्षित सब्ज़ियाँ उपलब्ध कराने में योगदान मिलेगा।"

पारंपरिक कृषि और समुद्री खाद्य प्रसंस्करण प्रतिष्ठानों में, उत्पादन का माहौल पहले से कहीं ज़्यादा ज़रूरी हो गया है। कई इकाइयों ने अपने कर्मचारियों की संख्या बढ़ा दी है, कच्चे माल की कड़ी जाँच की है और साल के अंत में बढ़ती खपत की माँग को तुरंत पूरा करने के लिए प्रसंस्करण चरणों में तेज़ी ला दी है। पारंपरिक उत्पादों का संरक्षण और मूल्य संवर्धन सर्वोच्च प्राथमिकताओं में से एक है।

होआ तुंग मछली सॉस सुविधा वर्ष के अंतिम महीनों में उत्पादन को बढ़ावा दे रही है।

होआ तुंग मछली सॉस कारखाने (येन होआ कम्यून) में, किण्वन टैंक लगातार खोले जाते हैं, जिससे विशिष्ट सुगंध पूरे क्षेत्र में फैल जाती है। छानने के बाद, उत्पादों को बोतलबंद लाइन में डाला जाता है, लेबल लगाया जाता है और कारखाने से निकलने से पहले गुणवत्ता की सावधानीपूर्वक जाँच की जाती है। कारखाने के मालिक, श्री होआंग तुंग ने कहा: "साल का अंत पीक सीज़न होता है, इसलिए ग्राहकों के ऑर्डर अचानक बढ़ जाते हैं, खासकर उपहार उत्पादों पर। हमें उत्पादों की मात्रा और गुणवत्ता दोनों सुनिश्चित करने के लिए अतिरिक्त समय देना पड़ता है। किण्वन, निस्पंदन और बोतलबंद करने की पूरी प्रक्रिया पारंपरिक स्वाद को बनाए रखने और मानकों के अनुसार खाद्य स्वच्छता और सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए कड़ाई से नियंत्रित की जाती है।"

उत्पादन बढ़ाने के साथ-साथ, यह सुविधा अन्य प्रांतों और शहरों के ग्राहकों तक पहुँचने के लिए ऑनलाइन उपभोग चैनलों के विस्तार पर भी ध्यान केंद्रित कर रही है। इसी वजह से, साल के अंत में ऑर्डर की संख्या पिछले महीनों की तुलना में लगभग 20-30% बढ़ गई है, और इस सुविधा से बाज़ार में लगभग 5,000 लीटर फिश सॉस बिकने की उम्मीद है।

वर्ष के अंत में उत्पादन में तेजी लाने के लिए हा तिन्ह किसानों और मछुआरों की सक्रियता और दृढ़ संकल्प न केवल टेट बाजार के लिए प्रचुर और गुणवत्तापूर्ण आपूर्ति सुनिश्चित करता है, बल्कि प्रांत के सतत आर्थिक विकास में भी महत्वपूर्ण योगदान देता है।

स्रोत: https://baohatinh.vn/tu-ngu-truong-den-dong-ruong-ha-tinh-buoc-vao-cao-diem-san-xuat-cuoi-nam-post300354.html