आधुनिक वितरण प्रणाली नए संदर्भ में सुरक्षित भोजन उपलब्ध कराने में अपनी भूमिका की पुष्टि करती है

15 नवंबर, 2023 को हनोई में, उद्योग एवं व्यापार पत्रिका ने उद्योग एवं व्यापार मंत्रालय के घरेलू बाज़ार विभाग के साथ मिलकर "सुरक्षित खाद्य व्यापार प्रणाली का विकास" सम्मेलन का आयोजन किया। सम्मेलन में, उद्योग एवं व्यापार मंत्रालय के घरेलू बाज़ार विभाग की उप निदेशक सुश्री ले वियत नगा ने खाद्य सुरक्षा प्रबंधन पर एक व्याख्यान दिया, जिससे उपभोक्ताओं के लिए खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित हुई।

उद्योग एवं व्यापार मंत्रालय के घरेलू बाजार विभाग की उप निदेशक सुश्री ले वियत नगा ने खाद्य सुरक्षा प्रबंधन, उपभोक्ताओं के लिए खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने के मुद्दे पर चर्चा की।

खाद्य सुरक्षा और संरक्षा के मुद्दे विशेष महत्व के हैं, जो न केवल लोगों के स्वास्थ्य और जीवन को प्रभावित करते हैं, बल्कि प्रत्येक देश के आर्थिक विकास, व्यापार और सामाजिक सुरक्षा पर भी गहरा प्रभाव डालते हैं।

इसलिए, 21 अक्टूबर, 2022 को सचिवालय ने नई परिस्थितियों में खाद्य सुरक्षा और संरक्षा को मज़बूत करने के लिए निर्देश संख्या 17-CT/TW जारी किया। इस निर्देश को तत्काल लागू करने के लिए, उद्योग और व्यापार मंत्रालय की पार्टी समिति ने नई परिस्थितियों में खाद्य सुरक्षा और संरक्षा को मज़बूत करने संबंधी सचिवालय के निर्देश संख्या 17-CT/TW के क्रियान्वयन हेतु 28 मार्च, 2023 की योजना संख्या 13-KH/BCSĐ विकसित की है। योजना संख्या 13-KH/BCSĐ के अनुसार, एक सुरक्षित खाद्य व्यापार प्रणाली के विकास में निम्नलिखित महत्वपूर्ण कार्य शामिल हैं:

“- वितरण चरण में खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए संचार कार्य को मजबूत करना और प्रशिक्षण का आयोजन करना।

- वितरण प्रणाली में सुरक्षित खाद्य कनेक्शन लागू करना।

- नियमित कार्य सामग्री में एकीकृत खाद्य सुरक्षा आश्वासन कार्य के कार्यान्वयन को निर्देशित करना जारी रखें और सौंपे गए कार्यों जैसे कि अभियान "वियतनामी लोग वियतनामी वस्तुओं का उपयोग करने को प्राथमिकता दें", बाजार स्थिरीकरण, कृषि उत्पाद व्यापार विधियों में नवाचार पर परियोजना, एक कम्यून एक उत्पाद (ओसीओपी) कार्यक्रम, जातीय अल्पसंख्यक और पहाड़ी क्षेत्रों में सामाजिक-आर्थिक विकास पर राष्ट्रीय लक्ष्य कार्यक्रम..."

सुरक्षित खाद्य व्यापार प्रणालियों के विकास पर आज का सम्मेलन उद्योग और व्यापार मंत्रालय के निर्धारित कार्यों को लागू करने की गतिविधियों में से एक है।

वर्तमान में, खाद्य पदार्थों का वितरण और व्यापार मुख्यतः पारंपरिक वितरण माध्यमों (बाज़ारों, किराना दुकानों) के माध्यम से होता है, खासकर ताज़ा खाद्य पदार्थों का। आँकड़ों के अनुसार, देश में 8,517 बाज़ार, 1,167 से ज़्यादा सुपरमार्केट, 254 शॉपिंग सेंटर और हज़ारों विशेष स्टोर, आधुनिक सुविधा स्टोर हैं जो आधुनिक श्रृंखला मॉडल के अनुसार संचालित होते हैं।

इसमें, बाज़ार अभी भी पूरे देश में खाद्य आपूर्ति का मुख्य माध्यम है। हालाँकि, अर्थव्यवस्था और लोगों की आय के विकास के साथ, देश भर में बड़े पैमाने पर, अधिक से अधिक आधुनिक वितरण प्रणालियाँ श्रृंखलाबद्ध रूप से विकसित हो रही हैं।

साइगॉन को.ऑप प्रणाली जैसी आधुनिक वितरण प्रणालियों में हजारों बिक्री केन्द्र हैं, जिनमें से देशभर में प्रभावी रूप से संचालित को.ऑप फूड स्टोरों की संख्या 571 है, जो "सुरक्षा - सुविधा - ताजगी" के शीर्ष व्यावसायिक मानदंडों के साथ लाखों वियतनामी परिवारों को दैनिक भोजन उपलब्ध कराने में योगदान करते हैं।

एमएम मेगा मार्केट वियतनाम सुपरमार्केट प्रणाली में देश भर में 21 थोक केंद्र और सुपरमार्केट हैं, साथ ही 2,000 उत्पाद आपूर्ति भागीदारों के साथ सुरक्षित कृषि और खाद्य उत्पादों की खरीद और आपूर्ति के लिए 5 स्टेशन भी हैं।

देश भर के 62 प्रांतों और शहरों में 3,500 से ज़्यादा सुपरमार्केट और सुविधा स्टोर वाली एक बड़ी खुदरा श्रृंखला, विनकॉमर्स, हर साल लगभग 83,000 टन कृषि उत्पाद खरीदती और खाती है। इनमें से 50% से ज़्यादा सब्ज़ियाँ और फल स्थानीय आपूर्तिकर्ताओं से खरीदे जाते हैं। बिग सी एंड गो! सिस्टम, प्रांतों और शहरों में 72 स्टोरों के साथ, विविध और ताज़ा खाद्य पदार्थ उपलब्ध कराता है।

वर्तमान में, स्थानीय विशिष्टताओं और सुरक्षित खाद्य पदार्थों की आपूर्ति करने वाली दुकानों की छोटी श्रृंखलाओं को संगठित करने का एक नया चलन है, जैसे कि हनोई में 45 दुकानों वाली सोई बिएन श्रृंखला, बैक टॉम श्रृंखला, इको फूड श्रृंखला, आदि, जो आधुनिक वितरण प्रवृत्ति के अनुसार खाद्य पदार्थों के वितरण में योगदान देती हैं, जिसमें उत्पादन के स्थान से लेकर उपभोक्ताओं तक खाद्य पदार्थों की आपूर्ति का पता लगाया जा सकता है।

इसके अलावा, पारंपरिक वितरण प्रणाली में भी बदलाव हुए हैं। स्थानीय स्तर पर पायलट खाद्य सुरक्षा बाज़ारों के निर्माण में तेज़ी आई है। अक्टूबर 2023 तक, देश भर में 200 से ज़्यादा खाद्य सुरक्षा बाज़ार मॉडल होंगे।

उद्योग एवं व्यापार मंत्रालय ने इस विषयवस्तु को नए ग्रामीण विकास के लिए राष्ट्रीय लक्ष्य कार्यक्रम में शामिल कर लिया है। वाणिज्यिक अवसंरचना से संबंधित मानदंडों के अनुसार, उन्नत नए ग्रामीण क्षेत्रों के रूप में मूल्यांकित क्षेत्रों में खाद्य सुरक्षा बाज़ार मॉडल की आवश्यकता है। इस विषयवस्तु को प्रधानमंत्री के अनुमोदन निर्णय में शामिल किया गया है।

हाल के दिनों में, ई-कॉमर्स चैनलों में तेज़ी से सुधार हुआ है और उन्हें उपभोक्ताओं का समर्थन भी मिला है। कई ई-कॉमर्स चैनल, जैसे कि लाज़ाडा, शॉपी, आदि, डिजिटल माध्यमों पर खाद्य सुरक्षा बूथ भी लगाते हैं।

वर्तमान में, ई-कॉमर्स और डिजिटल अर्थव्यवस्था विभाग साइबरस्पेस पर वियतनामी कृषि उत्पादों के सुरक्षित उपभोग को जोड़ने के कार्यक्रम को लागू करने के लिए घरेलू बाजार विभाग के साथ समन्वय कर रहा है।

सुश्री ले वियत नगा ने पुष्टि की कि खाद्य सुरक्षा प्रबंधन और उपभोक्ताओं के लिए खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करना एक कठिन और दीर्घकालिक कार्य है, जिसके लिए पूरे समुदाय के सहयोग की आवश्यकता है।

उपरोक्त परिणाम प्राप्त करने के लिए, उद्योग और व्यापार मंत्रालय ने कई मौलिक समाधान लागू किए हैं।

खाद्य सुरक्षा पर संचार और प्रशिक्षण को बढ़ावा दिया गया है। सैकड़ों प्रशिक्षण सत्र आयोजित किए गए हैं, जिनमें खाद्य सुरक्षा ज्ञान वितरण प्रणाली के लाखों कार्यकर्ताओं को प्रशिक्षित किया गया है। मीडिया एजेंसियों, समाचार पत्रों और टेलीविजन ने, जिनके पाठकों, श्रोताओं और दर्शकों की संख्या बहुत अधिक है, वितरण स्तर पर खाद्य सुरक्षा पर प्रचार पर प्रतिक्रिया व्यक्त की है, जिससे खाद्य उत्पादकों और व्यापारियों की जागरूकता और ज़िम्मेदारी बढ़ी है।

वितरण प्रणाली में सुरक्षित भोजन के कनेक्शन के संबंध में, उद्योग और व्यापार मंत्रालय ने इसे सामाजिक-आर्थिक कार्यक्रमों में एकीकृत करने का अच्छा काम किया है जैसे कि घरेलू बाजार विकास परियोजना, जो वियतनामी लोगों को वियतनामी वस्तुओं का उपयोग करने को प्राथमिकता देने के अभियान से जुड़ी है, हजारों आपूर्ति-मांग कनेक्शनों के साथ व्यापार संवर्धन कार्यक्रम ने वितरण चैनलों में सुरक्षित खाद्य उत्पादों को लाने में योगदान दिया है।

व्यापार संवर्धन मेले भी सुरक्षित खाद्य उत्पादों को उपभोक्ताओं से जोड़ने का एक माध्यम हैं, क्योंकि हर साल बड़े पैमाने से लेकर क्षेत्रीय बाजारों तक हजारों व्यापार मेले आयोजित होते हैं।

इसके अलावा, खाद्य सुरक्षा प्रबंधन के मानकों और मानदंडों के विकास को और बढ़ावा देने से आधुनिक वितरण प्रणालियों द्वारा खरीदी जाने वाली वस्तुओं के मानकीकरण में मदद मिली है। इसके अलावा, वस्तुओं की उत्पत्ति का पता लगाने के लिए प्रौद्योगिकी के अनुप्रयोग ने खाद्य सुरक्षा उत्पादों को बाज़ार में और गहराई से पहुँचाया है।

कृषि व्यवसाय पद्धतियों को नया रूप देने की परियोजनाएं, ओसीओपी कार्यक्रम, जातीय अल्पसंख्यक और पर्वतीय क्षेत्रों के लिए राष्ट्रीय लक्ष्य कार्यक्रम, राष्ट्रीय ई-कॉमर्स वस्तु उपभोग संवर्धन कार्यक्रम आदि ने सुविधाजनक स्थानों पर बिक्री के नए केन्द्र बनाए हैं, जिससे उपभोक्ता और पर्यटक स्थानीय विशिष्ट वस्तुओं की खरीदारी के लिए आकर्षित हो रहे हैं।

जातीय अल्पसंख्यक लोगों के लिए वस्तुओं की दोतरफ़ा ख़रीद भी प्रांतों के विशेष रूप से दुर्गम क्षेत्रों में वस्तुओं की खपत में योगदान करती है। लोगों के लिए कृषि उत्पादों को सर्वोत्तम मूल्यों पर उपभोग के लिए लाने हेतु कई पारंपरिक बाज़ार बनाए गए हैं, जिससे आय में वृद्धि होती है। लोगों को निचले इलाकों से वस्तुओं, विशेष रूप से आवश्यक वस्तुओं तक भी पहुँच प्राप्त होती है।

उल्लेखनीय है कि सुरक्षित खाद्य वितरण चैनलों के विकास को बढ़ावा देने वाली गतिविधियों में से एक बाजार स्थिरीकरण कार्यक्रम है।

हर साल, चंद्र नव वर्ष से लगभग 3 महीने पहले, उद्योग एवं व्यापार मंत्रालय इस मुद्दे पर एक निर्देशात्मक दस्तावेज़ जारी करता है। 30 अक्टूबर, 2023 को, उद्योग एवं व्यापार मंत्री ने चंद्र नव वर्ष 2024 के अवसर पर, 2023 के अंत में आपूर्ति-माँग संतुलन और बाज़ार स्थिरीकरण सुनिश्चित करने के लिए समाधानों के कार्यान्वयन पर निर्देश संख्या 13 जारी किया।

तदनुसार, खाद्य सुरक्षा एक प्राथमिकता वाला कार्य है जो राज्य प्रबंधन एजेंसियों, इकाइयों, खाद्य उत्पादन और वितरण, और बाजार प्रबंधन इकाइयों की दिशा में एकीकृत है ताकि स्थिर कीमतों पर भोजन के कनेक्शन और वितरण के संगठन को सुनिश्चित किया जा सके, विशेष रूप से आवश्यक वस्तुओं के लिए खाद्य सुरक्षा, चंद्र नव वर्ष के दौरान व्यापक रूप से उपयोग की जाती है जैसे चावल, सूअर का मांस, अंडे, खाना पकाने का तेल, समुद्री भोजन, सब्जियां, कन्फेक्शनरी, आदि।

टेट के दौरान इस्तेमाल होने वाले सामान की मात्रा पिछले कुछ वर्षों में 15-30% तक बढ़ जाती है। प्रमुख वितरकों की रिपोर्टों के अनुसार, इस साल यह संख्या अभी भी बढ़ रही है, लेकिन पिछले वर्षों की तुलना में लगभग 7-15% कम है।

प्रमुख शहरों में बाज़ार स्थिरीकरण कार्यक्रम का क्रियान्वयन बहुत अच्छी तरह से किया गया है, और इसमें भाग लेने वाले व्यवसायों की अक्सर बाज़ार में बड़ी हिस्सेदारी होती है, जो उनके क्षेत्र में 50% से भी अधिक होती है। इसलिए, यह एक ऐसा वितरण माध्यम है जिसका विस्तार जारी रहेगा, समुदाय के स्वास्थ्य की रक्षा में योगदान देगा, बाज़ार को स्थिर करने में मदद करेगा, ताकि सभी आर्थिक क्षेत्रों और सभी वर्गों के लोगों को उचित मूल्य पर गुणवत्तापूर्ण वस्तुएँ मिल सकें।

खाद्य सुरक्षा प्रबंधन और उपभोक्ताओं के लिए खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करना एक कठिन और दीर्घकालिक कार्य है, जिसके लिए मंत्रालयों, केंद्रीय और स्थानीय विभागों के बीच अंतर-क्षेत्रीय समन्वय की आवश्यकता होती है, साथ ही खाद्य उत्पादन और व्यापार उद्यमों के संयुक्त योगदान, उपभोक्ताओं का समर्थन और विशेष रूप से मीडिया और प्रेस एजेंसियों से समर्थन की आवश्यकता होती है ताकि पार्टी और राज्य के निर्देशों को इकाइयों, व्यवसायों और लोगों तक पहुंचाया जा सके।

आने वाले समय में, मुझे आशा है कि समुदाय के सभी सदस्य कार्य करने के लिए हाथ मिलाएंगे और सचिवालय के निर्देश संख्या 17 को सर्वोत्तम रूप से लागू करेंगे ताकि कई उतार-चढ़ावों वाली नई स्थिति में खाद्य सुरक्षा और संरक्षा सुनिश्चित की जा सके, विशेष रूप से विश्व अर्थव्यवस्था में वियतनाम के गहन एकीकरण और कोविड-19 महामारी के साथ-साथ नकारात्मक अंतर्राष्ट्रीय घटनाक्रमों से महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित होने के संदर्भ में।

उद्योग और व्यापार पत्रिका

स्रोत