इस आयोजन में खाद्य सुरक्षा को सर्वोच्च प्राथमिकता दी गई, जो वियतनाम में पहली बार आयोजित किया गया था।

(डैन त्रि अखबार) - वियतनाम में पहली बार आयोजित हो रहे इस कार्यक्रम के आयोजकों का कहना है कि खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता सुनिश्चित करना बेहद महत्वपूर्ण है और पूरे कार्यक्रम के दौरान इसे सर्वोच्च प्राथमिकता दी जाएगी।

हो ची मिन्ह सिटी टूरिज्म एसोसिएशन द्वारा हो ची मिन्ह सिटी जर्नलिस्ट्स एसोसिएशन के सहयोग से आयोजित 2025 में पहले "वियतनामी राइस नूडल फेस्टिवल" की घोषणा करते हुए आयोजित प्रेस कॉन्फ्रेंस में, आयोजन समिति ने कहा कि यह आयोजन एक समृद्ध और आकर्षक पाक कला और सांस्कृतिक कार्यक्रम होने की उम्मीद है।

"वर्मीसेली से बने स्वादिष्ट व्यंजन" की थीम के साथ, इस महोत्सव में 100-150 स्टॉल लगाए गए हैं जो वर्मीसेली का आटा, ताजी वर्मीसेली, चावल के नूडल्स, मसाला सामग्री और अनूठे साइड डिश का प्रदर्शन और परिचय देते हैं।

केकड़े के नूडल्स का सूप पूर्व बिन्ह दिन्ह प्रांत, जिसे अब जिया लाई कहा जाता है, की एक विशेषता है (फोटो: होआंग ले)।

आगंतुकों को न केवल राष्ट्रीय स्तर पर प्रसिद्ध चावल के नूडल्स के व्यंजनों का आनंद लेने का अवसर मिलता है, बल्कि वे पारंपरिक चावल के नूडल्स उत्पादन प्रक्रिया के बारे में जानने और पाक विशेषज्ञों के साथ बातचीत करने का भी लाभ उठा सकते हैं।

यह आयोजन देश भर के प्रसिद्ध नूडल व्यंजनों की एक विस्तृत श्रृंखला के माध्यम से खोज की यात्रा का अवसर प्रदान करेगा, जिसमें हनोई का बन चा, हाई फोंग का बन का रो डोंग, ह्यू का बन बो, बन रीउ, कैन थो का बन माम, न्हा ट्रांग का बन का और सोक ट्रांग का बन नुओक लियो शामिल हैं... कार्यक्रम का मुख्य आकर्षण चावल के नूडल्स से बने 100 स्वादिष्ट व्यंजनों का प्रदर्शन और रिकॉर्ड बनाने का प्रयास होगा।

आयोजकों के अनुसार, चूंकि कार्यक्रम में भोजन से संबंधित कई गतिविधियां शामिल हैं और इसमें बड़ी संख्या में घरेलू और अंतरराष्ट्रीय मेहमानों के आने की उम्मीद है, इसलिए जोखिम प्रबंधन की तैयारी सावधानीपूर्वक की गई है।

विशेष रूप से, सुरक्षा बल पूरे आयोजन के दौरान (16 से 19 अक्टूबर तक 23/9 पार्क, बेन थान वार्ड, हो ची मिन्ह सिटी में) लगातार ड्यूटी पर रहेंगे ताकि जेबकतरों को रोका जा सके और सुरक्षा एवं व्यवस्था सुनिश्चित की जा सके।

आयोजकों ने चिकित्सा संबंधी जरूरतों को पूरा करने के लिए कार्यक्रम स्थल के आसपास एम्बुलेंस तैनात करने की भी व्यवस्था की थी।

विशेष रूप से, खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता सुनिश्चित करना अत्यंत महत्वपूर्ण और सर्वोच्च प्राथमिकता है। यह महोत्सव केवल प्रतिष्ठित नूडल ब्रांडों के साथ ही सहयोग करता है, और ग्राहकों को परोसने के लिए खाद्य स्टालों को स्वच्छ नूडल्स उपलब्ध कराता है।

यह महोत्सव देश भर के प्रसिद्ध नूडल व्यंजनों की विविधतापूर्ण श्रृंखला को जानने का अवसर प्रदान करेगा (उदाहरण के लिए फोटो: होआंग ले)।

साथ ही, आयोजन समिति ने हो ची मिन्ह सिटी खाद्य सुरक्षा विभाग के साथ मिलकर काम किया, जिसमें बूथ लगाने वाली इकाइयों से कार्यक्रम में भाग लेने के दौरान सभी आवश्यक दस्तावेज और प्रक्रियाएं तैयार करने का अनुरोध करने से लेकर खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता नियमों के अनुपालन पर मार्गदर्शन आयोजित करना शामिल था।

हो ची मिन्ह सिटी खाद्य सुरक्षा विभाग ने भी इस आयोजन के चार दिनों के दौरान मौके पर निरीक्षण किया और खाद्य पदार्थों के नमूने एकत्र किए।

हो ची मिन्ह सिटी टूरिज्म एसोसिएशन की अध्यक्ष सुश्री गुयेन थी खान ने बताया कि वियतनामी राइस नूडल फेस्टिवल कार्यक्रम का गहरा मानवीय महत्व है, जो देश की संस्कृति और व्यंजनों की स्थिति को प्रदर्शित करने में योगदान देता है।

"हम अपनी पूरी क्षमता से यह सुनिश्चित करने का हर संभव प्रयास करेंगे कि पारंपरिक वियतनामी व्यंजन अधिक से अधिक लोगों तक पहुंचे और उच्च स्तर पर पहुंचे। फो के अलावा, निकट भविष्य में वर्मीसेली भी अंतरराष्ट्रीय स्तर पर लोकप्रिय हो जाएगी और वियतनाम आने वाले पर्यटक इस स्वादिष्ट व्यंजन का स्वाद चखना चाहेंगे," हो ची मिन्ह सिटी पर्यटन संघ के अध्यक्ष ने आशा व्यक्त की।

मूनकेक की जांच तेज करें।

21 अगस्त को, हो ची मिन्ह सिटी मार्केट मैनेजमेंट डिपार्टमेंट (हो ची मिन्ह सिटी डिपार्टमेंट ऑफ इंडस्ट्री एंड ट्रेड के अंतर्गत) के प्रतिनिधियों ने घोषणा की कि सितंबर में, बाजार प्रबंधन बल खाद्य सुरक्षा विभाग और उद्योग एवं व्यापार विभाग के साथ समन्वय करेंगे ताकि मूनकेक के निरीक्षण पर ध्यान केंद्रित किया जा सके, क्योंकि यह एक ऐसा उत्पाद है जिसमें मध्य शरद उत्सव के दौरान अक्सर घटिया और नकली सामान मिलाए जाते हैं।

विशेष रूप से, अधिकारी वितरण प्रणाली में व्यापक निरीक्षण करेंगे, साथ ही उत्पादन और व्यावसायिक प्रतिष्ठानों तथा क्षेत्र के घरों तक भी निरीक्षण का विस्तार करेंगे। इसका उद्देश्य गुणवत्ता नियंत्रण की एक समन्वित श्रृंखला बनाना है, जिससे उपभोक्ताओं के स्वास्थ्य और अधिकारों की रक्षा में योगदान दिया जा सके।

स्रोत: https://dantri.com.vn/suc-khoe/an-toan-thuc-pham-dat-len-cao-nhat-tai-su-kien-lan-dau-to-chuc-o-viet-nam-20250822102915176.htm