टेट के बाद हमें ढेर सारे टमाटर क्यों खाने चाहिए?

(डैन ट्राई) - वैज्ञानिक अध्ययनों से पता चला है कि अपने दैनिक आहार में टमाटर को शामिल करने से आपके शरीर को अधिक संतुलित, स्वस्थ अवस्था में लौटने में मदद मिल सकती है।

अंतहीन पार्टियों के साथ टेट की छुट्टियों के बाद, बहुत से लोगों को बहुत अधिक शराब पीने के कारण पेट फूलना, अपच, कब्ज या यहां तक ​​कि थकान का सामना करना पड़ता है।

यह वह समय है जब शरीर को शुद्ध करने, उसे स्वस्थ करने और सामान्य गतिविधियों में लौटने की ज़रूरत होती है। टमाटर उन खाद्य पदार्थों में से एक है जो पाचन और विषहरण में प्रभावी रूप से मदद करता है।

टमाटर: टेट के बाद पाचन तंत्र के लिए "रक्षक"

टमाटर के कई स्वास्थ्य लाभ हैं (फोटो: गेटी)।

अधिकांश टेट व्यंजन प्रोटीन, वसा और स्टार्च से भरपूर होते हैं, जिससे पाचन तंत्र को अधिक मेहनत करनी पड़ती है।

अमेरिकन जर्नल ऑफ क्लिनिकल न्यूट्रिशन में प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार, टमाटर में फाइबर और पानी की प्रचुर मात्रा होती है, जो आंतों की गतिशीलता को उत्तेजित करता है, पाचन में मदद करता है और कब्ज के खतरे को कम करता है। टेट की छुट्टियों के बाद यह एक आम समस्या है।

इसके अलावा, वारसॉ यूनिवर्सिटी ऑफ लाइफ साइंसेज के शोध से पता चलता है कि टमाटर में प्राकृतिक एंजाइम होते हैं जो भोजन के टूटने की प्रक्रिया का समर्थन करते हैं, जिससे पेट को अधिक सुचारू रूप से काम करने में मदद मिलती है।

टमाटर में मौजूद उच्च लाइकोपीन सामग्री पेट की परत की रक्षा करने में मदद करती है, तथा मसालेदार भोजन और मादक पेय पदार्थों से होने वाली जलन को कम करती है।

कई दिनों तक "अतिभोग" के बाद अपने शरीर को डिटॉक्स करें

टेट की छुट्टियों में शराब पीने से बचना मुश्किल है, लेकिन ज़्यादा सेवन से लिवर और पाचन तंत्र पर नकारात्मक असर पड़ सकता है। इंटरनेशनल जर्नल ऑफ़ हेपेटोलॉजी के एक अध्ययन के अनुसार , शराब पेट में एसिड बढ़ाती है, जिससे लगातार सेवन करने पर अपच, पेट फूलना और यहाँ तक कि पेट के अल्सर भी हो सकते हैं।

इतना ही नहीं, यकृत को भी नुकसान पहुंचता है, क्योंकि उसे शराब को चयापचय करने के लिए अधिक मेहनत करनी पड़ती है, जिससे यकृत की कार्यप्रणाली आसानी से खराब हो जाती है।

टमाटर कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं (फोटो: तु आन्ह)।

टमाटर में उच्च जल सामग्री और लाइकोपीन तथा बीटा-कैरोटीन जैसे शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं, जो शरीर से विषैले पदार्थों को बाहर निकालने, यकृत कोशिकाओं की रिकवरी में सहायता करने तथा शराब के हानिकारक प्रभावों को कम करने में मदद करते हैं।

जापान के राष्ट्रीय पोषण संस्थान के एक अध्ययन से पता चला है कि टमाटर का नियमित सेवन शराब के कारण होने वाले लीवर की क्षति को कम करने में मदद करता है।

विशेष रूप से, टमाटर में मौजूद विटामिन सी प्रतिरक्षा को बढ़ाने में मदद करता है, जिससे शरीर को "अत्यधिक खाने" के बाद शीघ्र स्वस्थ होने में मदद मिलती है।

सर्वोत्तम परिणामों के लिए टमाटर कैसे खाएं?

- टमाटर का जूस पिएं: हर सुबह एक गिलास टमाटर का जूस शरीर को शुद्ध करने, प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने और पाचन में सुधार करने में मदद करता है।

- कच्चा खाएं या सलाद बनाएं: कच्चे टमाटर अपने पोषक तत्वों को बरकरार रखते हैं, जिससे विटामिन और खनिजों की पूर्ति प्रभावी रूप से होती है।

- खाना पकाना: सूप, स्टू या सॉस में टमाटर डालने से स्वाद बढ़ता है और पाचन तंत्र के लिए कई लाभ मिलते हैं।

- जैतून के तेल या वनस्पति तेल के साथ मिलाकर: टमाटर को जब थोड़े से तेल के साथ खाया जाता है तो यह शरीर को लाइकोपीन को बेहतर तरीके से अवशोषित करने में मदद करता है, जिससे यकृत और पेट की सुरक्षा की प्रभावशीलता बढ़ जाती है।

यद्यपि टमाटर एक स्वास्थ्यवर्धक भोजन है, फिर भी विशेषज्ञ लोगों को केवल एक ही भोजन पर निर्भर न रहने की सलाह देते हैं।

टमाटर को विविध आहार के साथ शामिल किया जाना चाहिए जिसमें अन्य खाद्य समूह भी शामिल हों, ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि शरीर को सभी आवश्यक पोषक तत्व प्राप्त हों।

स्रोत: https://dantri.com.vn/suc-khoe/het-tet-vi-sao-nen-an-nhieu-ca-chua-20250203105357162.htm