न्हा ट्रांग चिकन राइस रेस्तरां में 360 से ज़्यादा लोगों को ज़हर दिया गया: बैक्टीरिया वाले 4 व्यंजनों की पहचान की गई

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खान होआ प्रांतीय स्वास्थ्य विभाग ने 13 और 15 मार्च को लिए गए 19 खाद्य नमूनों, हाथ के नमूनों, पानी के नमूनों और नैदानिक नमूनों पर न्हा ट्रांग पाश्चर संस्थान के परीक्षण परिणामों की प्रारंभिक जानकारी की घोषणा की, जो ट्राम अन्ह चिकन रेस्तरां (नं. 10 बा त्रियु, न्हा ट्रांग शहर) में हुई विषाक्तता की घटना से संबंधित है।

ट्राम आन्ह चिकन रेस्तरां को जहर की घटना के बाद अस्थायी रूप से बंद कर दिया गया, जिसमें 360 से अधिक लोग अस्पताल में भर्ती हुए थे।

तदनुसार, एक घर में बचे हुए चिकन चावल के नमूने के परीक्षण के परिणामों से पता चला कि अंडे की चटनी के साथ चावल साल्मोनेला एसपीपी और बैसिलस सेरेस उपभेदों के लिए सकारात्मक था, जो एनएचई विषाक्त पदार्थ (गैर-हेमोलिटिक एंटरोटॉक्सिन) का उत्पादन करते हैं; कटा हुआ चिकन नमूना साल्मोनेला एसपीपी और बैसिलस सेरेस उपभेदों के लिए सकारात्मक था, जो एनएचई विषाक्त पदार्थ और बीएचएल (हेमोलिटिक एंटरोटॉक्सिन) का उत्पादन करते हैं।

इसके अतिरिक्त, तले हुए प्याज के नमूनों में साल्मोनेला प्रजाति के लिए सकारात्मक परीक्षण किया गया; एक महिला के हाथ में स्टैफिलोकोकस ऑरियस के लिए सकारात्मक परीक्षण किया गया।

इसके अलावा, अचार वाले खीरे के नमूने में बैसिलस सेरेस बैक्टीरिया पाया गया, जो एनएचई और बीएचएल नामक विषैले पदार्थ उत्पन्न करता है।

न्हा ट्रांग शहर के नेता विषाक्तता मामले में मरीजों से मिलने पहुंचे।

महामारी विज्ञान संबंधी जांच, नैदानिक लक्षण, रोगी के नमूने के परीक्षण के परिणाम और खाद्य नमूना परीक्षण के परिणामों से प्राप्त जानकारी को मिलाकर, खान होआ स्वास्थ्य विभाग ने निर्धारित किया कि यह सूक्ष्मजीवों (साल्मोनेला एसपीपी, बैसिलस सेरेस, स्टैफिलोकोकस ऑरियस) के कारण होने वाली खाद्य विषाक्तता का मामला था।

इससे पहले, खान होआ जनरल अस्पताल और विनमेक न्हा ट्रांग अस्पताल ने 7 विषग्रस्त रोगियों के मल का परीक्षण किया था और उनमें साल्मोनेला (5 वयस्क और 2 बच्चे) पाया गया था।

18 मार्च को दोपहर 3 बजे तक, खान होआ स्वास्थ्य विभाग ने ज़हर के 367 मामले दर्ज किए, जो कल की तुलना में 7 मामलों की वृद्धि है। वर्तमान में 10 स्थानीय अस्पतालों और चिकित्सा केंद्रों में 75 मरीज़ों का इलाज चल रहा है, बाकी को छुट्टी दे दी गई है या डॉक्टरों ने उन्हें बाह्य रोगी के रूप में निगरानी में रखने की सलाह दी है। सभी मरीज़ अस्थायी रूप से स्थिर हैं, कुछ को अभी भी हल्का पेट दर्द और बुखार कम है।

गंभीर हालत में एक 18 हफ़्ते की गर्भवती महिला, लगभग पूरी तरह ठीक हो गई है। मरीज़ को आगे के इलाज के लिए खान होआ जनरल अस्पताल के आंतरिक चिकित्सा विभाग में स्थानांतरित कर दिया गया है।

घटना के बाद, ट्राम आन्ह चिकन राइस रेस्टोरेंट के मालिक ने ग्राहकों से माफ़ी मांगी और अस्पताल में भर्ती मरीज़ों के बिल चुकाने पर सहमति जताई। रेस्टोरेंट के प्रतिनिधि ने कई मरीज़ों को लगभग 500 मिलियन वियतनामी डोंग (VND) की मदद दी।

साल्मोनेला एक विष है जो आमतौर पर कच्चे या दूषित मांस, मुर्गी, दूध और अंडे की जर्दी में पाया जाता है, जो दूषित चाकू, काटने वाली सतहों या भोजन से निपटने वाले बर्तनों के माध्यम से फैलता है।
ई-कोलाई एक सामान्य जीवाणु है जो मनुष्यों और पशुओं की आंतों में रहता है। ई-कोलाई के कुछ प्रकार अत्यधिक शक्तिशाली विष उत्पन्न करने में सक्षम होते हैं जो गंभीर बीमारी का कारण बन सकते हैं; बैसिलस सेरेस प्रकृति में व्यापक रूप से फैला हुआ है और रात भर या लंबे समय तक रखे गए खाद्य पदार्थों को संक्रमित कर देता है, जिससे खाद्य विषाक्तता हो जाती है।

मिन्ह मिन्ह

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