एंटीबायोटिक विकल्प वैश्विक डेयरी उद्योग के लिए स्थायी दिशा खोलता है

जीवाणुरोधी यौगिक एंटीबायोटिक दवाओं के उपयोग का एक संभावित विकल्प हैं, जिससे एंटीबायोटिक प्रतिरोध बढ़ने तथा एंटीबायोटिक अवशेषों से दूध के दूषित होने का खतरा उत्पन्न होने की चिंता पैदा हो गई है।

सिंगापुर में वीएनए के एक रिपोर्टर के अनुसार, इस देश में एक शोध दल ने नए जीवाणुरोधी यौगिक विकसित किए हैं जो गायों में स्तनदाह (मैस्टाइटिस) के उपचार में मदद कर सकते हैं - यह एक जीवाणुजनित रोग है जो दूध उत्पादन को कम करता है और वैश्विक पशुधन उद्योग को हर साल अरबों डॉलर का नुकसान पहुंचाता है।

इन यौगिकों को एंटीबायोटिक दवाओं के उपयोग के संभावित विकल्प के रूप में देखा जाता है, जिससे एंटीबायोटिक प्रतिरोध बढ़ने तथा एंटीबायोटिक अवशेषों से दूध के दूषित होने के खतरे के बारे में चिंताएं पैदा हो गई हैं।

स्ट्रेट्सटाइम्स के अनुसार, यह रोगाणुरोधी प्रतिरोध (एएमआर) पर एक अंतःविषय अनुसंधान समूह का परिणाम है , जिसमें नानयांग टेक्नोलॉजिकल यूनिवर्सिटी (एनटीयू) और सिंगापुर-एमआईटी अलायंस फॉर रिसर्च एंड टेक्नोलॉजी (स्मार्ट), जो सिंगापुर में मैसाचुसेट्स इंस्टीट्यूट ऑफ टेक्नोलॉजी (एमआईटी) की एक शोध सुविधा है, के वैज्ञानिक शामिल हैं।

गोजातीय स्तनदाह स्तन ग्रंथियों की सूजन है, जो दूध नलिकाओं के माध्यम से सूक्ष्मजीवों के प्रवेश के कारण होती है, जो आमतौर पर दूध दुहने के 30-45 मिनट बाद होती है, जब थन अभी भी खुले होते हैं और संक्रमण के लिए अतिसंवेदनशील होते हैं।

स्मार्ट के एएमआर समूह के वैज्ञानिक डॉ. ट्रुओंग खाई ह्य के अनुसार, अब खेतों में अक्सर गायों के थनों को रोग से बचाव के लिए आयोडीन या क्लोरहेक्सिडिन (कीटाणुनाशक) युक्त एंटीसेप्टिक घोल में डुबोया जाता है।

हालाँकि, इन घोलों के लंबे समय तक इस्तेमाल से निप्पल की त्वचा में जलन और दरारें पड़ सकती हैं, जिससे बैक्टीरिया का प्रवेश आसान हो जाता है। जब गायों को स्तनदाह हो जाता है, तो उनका एंटीबायोटिक दवाओं से इलाज किया जाएगा, लेकिन इससे दूध में एंटीबायोटिक दवाओं की मात्रा बहुत ज़्यादा हो जाएगी और उसे 10-11 दिनों के अंदर फेंक देना चाहिए, न तो उसका सेवन करना चाहिए और न ही उसका व्यापार करना चाहिए।

इसके अलावा, कुछ बैक्टीरिया आमतौर पर इस्तेमाल होने वाली एंटीबायोटिक दवाओं के प्रति प्रतिरोधी बनने लगे हैं। ऐसी भी चिंताएँ हैं कि आयोडीन या क्लोरहेक्सिडिन अपशिष्ट जल के माध्यम से पर्यावरण में पहुँच सकते हैं, जिससे जलीय जीवन को नुकसान पहुँच सकता है।

नेचर कम्युनिकेशंस (जुलाई 2025) पत्रिका में प्रकाशित एक अध्ययन में, वैज्ञानिकों ने कहा कि उन्होंने ओलिगोइमिडाज़ोलियम कार्बन एसिड (ओआईएम) नामक एक नए यौगिक की खोज की है जो उपरोक्त सीमाओं को हल कर सकता है।

अमेरिका के इंडियाना राज्य के प्लायमाउथ स्थित एक फार्म में दुधारू गायें पाली जा रही हैं। (फोटो: एएफपी/टीटीएक्सवीएन)

एनटीयू के रसायन विज्ञान, रासायनिक इंजीनियरिंग और जैव प्रौद्योगिकी स्कूल में अनुसंधान दल की सह-नेता प्रोफेसर मैरी चैन के अनुसार, ओआईएम को दवा प्रतिरोधी बैक्टीरिया से निपटने के लिए कृषि और जैव चिकित्सा अनुप्रयोगों के लिए जीवाणुरोधी पॉलिमर की एक नई पीढ़ी विकसित करने के लिए डिज़ाइन किया गया है।

ओआईएम का एक हिस्सा कार्बेन नामक अत्यधिक सक्रिय अणुओं में परिवर्तित हो सकता है, जो बैक्टीरिया की सुरक्षात्मक झिल्ली को भेदने, डीएनए को नष्ट करने और बैक्टीरिया को प्रभावी ढंग से मारने में मदद करते हैं। चूँकि यह क्रियाविधि पारंपरिक जीवाणुरोधी यौगिकों की तुलना में अधिक शक्तिशाली है, इसलिए ओआईएम की कम खुराक की आवश्यकता होती है, जिससे दुष्प्रभावों का जोखिम कम हो जाता है।

डॉ. ट्रुओंग ने कहा कि प्रयोग से पता चला कि जिन गायों के थनों को ओआईएम घोल में डुबोया गया था, उनमें बैक्टीरिया के संपर्क में आने के बावजूद संक्रमण नहीं हुआ, जबकि यह यौगिक जलन पैदा नहीं करता, आसानी से धुल जाता है, तथा पर्यावरण पर इसका कोई नकारात्मक प्रभाव नहीं पड़ता।

उन्होंने कहा, "ओआईएम एक जैवनिम्नीकरणीय यौगिक है, जो उपयोग के बाद प्राकृतिक अणुओं में विघटित हो जाता है, गैर विषैला और गैर प्रदूषणकारी होता है, तथा आयोडीन या क्लोरहेक्सिडिन की तुलना में पर्यावरण के लिए अधिक अनुकूल है।"

प्रोफ़ेसर चैन ने आगे कहा कि ओआईएम दूध की संरचना या सुरक्षा को प्रभावित नहीं करता है और यह एक "बेहद आशाजनक" यौगिक है। प्रयोगशाला और चीन के एक फ़ार्म में सकारात्मक परिणाम मिलने के बाद, टीम अब मलेशिया के मलक्का स्थित एक फ़ार्म में लगभग 30-40 गायों के झुंड पर इसके प्रभाव और सुरक्षा का आकलन करने के लिए दीर्घकालिक परीक्षण कर रही है।

एमआईटी की उपाध्यक्ष और स्मार्ट एएमआर समूह की सह-नेता प्रोफेसर पाउला हैमंड ने कहा कि अनुसंधान और क्षेत्र दोनों में सकारात्मक परिणाम प्राप्त करने के बाद, समूह इस नए जीवाणुरोधी यौगिक के व्यावसायीकरण के लिए व्यवसायों के साथ सहयोग कर रहा है।

ऑस्ट्रेलिया, बेल्जियम और मलेशिया की कई कृषि कंपनियों ने ओआईएम के इस्तेमाल में रुचि दिखाई है। भविष्य में, अनुसंधान दल इस तकनीक को बाज़ार में लाने के लिए एक सहायक कंपनी स्थापित करने की योजना बना रहा है।

(टीटीएक्सवीएन/वियतनाम+)

स्रोत: https://www.vietnamplus.vn/hop-chat-thay-the-khang-sinh-mo-ra-huong-di-ben-vung-cho-nganh-sua-toan-cau-post1076108.vnp