मध्य पूर्व के मीठे स्वाद

भयंकर प्रतिस्पर्धा वाले मिठाई बाजार में, दुबई के चॉकलेट फ्लेवर ने अप्रत्याशित रूप से वैश्विक स्तर पर धूम मचा दी, जो उत्पाद विभेदीकरण का जीवंत प्रमाण बन गया।

संयुक्त अरब अमीरात (यूएई) के फिक्स डेज़र्ट चॉकलेटियर ब्रांड द्वारा 2021 में लॉन्च किए गए एक स्थानीय स्नैक से, दुबई चॉकलेट एक अंतरराष्ट्रीय परिघटना बन गई है, जिसने वैश्विक स्तर पर चॉकलेट का आनंद लेने के चलन को फिर से परिभाषित करने में योगदान दिया है। गाढ़े, चिकने दूध के खोल, भरपूर पिस्ता भरावन, तिल बटर सॉस और कुरकुरे कडायफ नूडल्स के साथ मिश्रित पोषण मूल्य और अनूठे स्वाद के अनुभव का नाज़ुक संयोजन एक "बहुस्तरीय" एहसास पैदा करता है, कुरकुरा, चिकना, चिकना, सुगंधित। यह संयोजन एक अनूठा स्वाद अनुभव बनाता है जिसकी नकल करना मुश्किल है, जिससे उत्पाद को कन्फेक्शनरी बाजार में एक स्पष्ट अंतर मिलता है। चॉकलेट में कोकोआ में थियोब्रोमाइन होता है, एक ऐसा पदार्थ जो केंद्रीय तंत्रिका तंत्र को धीरे से उत्तेजित करता है, जिससे आप कैफीन की तरह चिंता या अनिद्रा पैदा किए बिना जागृत रहते हैं। यह दुबई चॉकलेट को उन समय के लिए एकदम सही स्नैक बनाता है जब आपको आराम करने या रिचार्ज करने की आवश्यकता होती है।

फ़िक्स डेज़र्ट चॉकलेटियर द्वारा दुबई चॉकलेट। फोटो: फ़िक्स डेज़र्ट चॉकलेटियर

सोशल मीडिया पर, दुबई के व्यवसायों ने उन्नत उत्पादन तकनीक, टिकाऊ सोर्सिंग और क्षेत्रीय स्वादों के साथ प्रयोग सहित नवाचारों में निवेश करके इस प्रवृत्ति का लाभ उठाया है और इसे आगे बढ़ाया है। कुछ व्यवसाय ऊँट के दूध जैसी सामग्री का उपयोग कर रहे हैं, जो पोषण संबंधी लाभ प्रदान करता है और पारंपरिक दूध की तुलना में इसमें लैक्टोज की मात्रा कम होती है।

सिर्फ़ संयुक्त अरब अमीरात में ही नहीं, दुबई चॉकलेट बनाने का चलन दुनिया भर में तेज़ी से फैल रहा है, जहाँ कई बड़े ब्रांड अपने-अपने संस्करण बनाने के लिए प्रतिस्पर्धा कर रहे हैं, जैसे क्रोइसैन्ट, मिल्कशेक और कई अन्य व्यंजन। इनमें पीनट बटर, जेली या ग्रीन टी (मैचा) जैसी कई तरह की फिलिंग होती हैं।

अमेरिका में, द नट्स फ़ैक्टरी ने भी दुबई चॉकलेट का एक पूरा इकोसिस्टम विकसित किया है, जिसमें चॉकलेट से ढके मेवे, पिस्ता बटर में डूबे खजूर, बहु-परत वाले पार्फ़ेट और 24 कैरेट सोने से मढ़ी चॉकलेट बार शामिल हैं। मोडा, मैग्नो, लियोनेसा, चोकोलव और मैटियोज़ कॉफ़ी सिरप जैसे ब्रांड्स ने भी इस स्वाद से प्रेरित उत्पाद श्रृंखलाएँ लॉन्च की हैं। ट्रेडर जोज़, पैटिसलव द्वारा निर्मित दुबई चॉकलेट बार बेचता है; आईएचओपी ने सीमित-संस्करण वाले पैनकेक लॉन्च किए; बास्किन-रॉबिन्स और कॉस्टको ने आइसक्रीम और केक लॉन्च किए। यहाँ तक कि स्विस दिग्गज कंपनी लिंड्ट ने भी यूरोप में सीमित-संस्करण वाली दुबई चॉकलेट लॉन्च की, जिसे खरीदने के लिए लोगों की लंबी कतारें लगी रहीं।

कीमत के संदर्भ में, दुबई चॉकलेट को उच्च श्रेणी की श्रेणी में वर्गीकृत किया गया है, तथा इसकी कीमत नियमित चॉकलेट की तुलना में काफी महंगी है, जिसका आंशिक कारण दुर्लभ, उच्च गुणवत्ता वाले कच्चे माल, परिष्कृत उत्पादन प्रक्रिया और शानदार पैकेजिंग है, जो उत्तम उपहारों के लिए उपयुक्त है।

"यह सिर्फ़ एक चलन नहीं है, यह संस्कृति की एक नई लहर है," द नट्स फ़ैक्टरी के मालिक दीन अल्लाल ने कहा। उन्होंने कहा कि अंतर स्वाद और बड़े, गाढ़े, भरपूर बनावट, दोनों में है। न्यूयॉर्क स्थित स्टू लियोनार्ड्स सुपरमार्केट चेन के सीईओ स्टू लियोनार्ड जूनियर ने कहा, "50 साल के कारोबार में, मैंने कभी किसी चीज़ को इस तरह बिकते नहीं देखा।" बढ़ती उपभोक्ता माँग को पूरा करने के लिए सुपरमार्केट चेन ने त्योहारों के लिए विशेष संस्करण भी लॉन्च किए।

दुबई चॉकलेट का आकर्षण आधुनिक पाककला के रुझानों में बदलाव को दर्शाता है, जो प्रत्येक उत्पाद में भावनात्मक अनुभवों, रचनात्मकता और सांस्कृतिक तत्वों पर ज़ोर देते हैं। दुबई से आने वाली मिठाइयों की तलाश में, इस अनोखे चॉकलेट ब्रांड के कई प्रशंसक ऑनलाइन चॉकलेट बनाने की किट भी खोज रहे हैं, और दुबई चॉकलेट-स्टाइल कुकीज़ या चाय पार्टियों के लिए छोटे केक, गोल, आयताकार या अंडाकार, और अन्य प्रकार के केक जैसे विकल्प तलाश रहे हैं।

दक्षिण

स्रोत: https://www.sggp.org.vn/huong-vi-ngot-ngao-tu-trung-dong-post817601.html