वियतनामी सांस्कृतिक और पाककला महोत्सव को लेकर पश्चिमी पर्यटक उत्साहित

28 मार्च की उद्घाटन रात में बड़ी संख्या में लोग शामिल हुए। शाम से ही, वान थान पर्यटन क्षेत्र (बिन थान ज़िला, हो ची मिन्ह सिटी) की पार्किंग पूरी तरह से भर गई थी, सुरक्षा गार्डों को तुरंत एक नई पार्किंग की व्यवस्था करनी पड़ी, आगंतुकों को पार्किंग स्थल, घूमने-फिरने के लिए प्रवेश द्वार, खाने-पीने की जगह आदि के बारे में बताना पड़ा...

वियतनामी त्यौहार का माहौल बहुत अद्भुत है!

"सब कुछ कितना अद्भुत है!" - ज़ोरा (हंगेरियन पर्यटक) ने त्योहार के माहौल के बारे में पूछे जाने पर कहा। अपने दोस्तों के साथ वियतनाम की यात्रा पर, वह हो ची मिन्ह सिटी में ही कई स्वादिष्ट व्यंजनों का आनंद लेकर आश्चर्यचकित रह गई।

ज़ोरा की तरह, रिचर्ड भी पहली बार उत्सव के माहौल का अनुभव करके बहुत खुश थे, जिसमें स्वादिष्ट भोजन और सांस्कृतिक रंग दोनों थे। उन्होंने कहा, "यह मेरा वियतनाम में दूसरा दौरा है, लेकिन पहली बार मैं इस माहौल में डूबा हूँ।"

ज़ोरा (बाएं) और उसके दोस्त उत्सव में ली गई स्मारिका तस्वीरों की समीक्षा करते हुए

श्री रिचर्ड कई स्वादिष्ट व्यंजनों और कई सांस्कृतिक रंगों के साथ पहली बार उत्सव के माहौल का अनुभव करने के लिए उत्साहित थे।

न केवल व्यंजनों का आनंद लेते हुए, बल्कि कई अंतर्राष्ट्रीय पर्यटक वियतनामी लोक खेलों में भी भाग लेते हैं, जैसे बांस नृत्य, आंखों पर पट्टी बांधकर सुअर मारना, अंगूठी फेंकना, बंदर पुल, गेंद लड़ाई... जो उत्साह और आनंद से भरपूर होते हैं।

हो ची मिन्ह सिटी के हृदय में तीन क्षेत्रों के भोजन और संस्कृति का संगम

सेंट्रल हाइलैंड्स का भोजन आकर्षक है, जिसमें बासमती चावल के साथ कड़वा बैंगन सूप, धूप में सुखाया हुआ गोमांस, बांस के चावल, सूखे हिरण और बांस की नलियों में भुना हुआ जंगली सूअर जैसे व्यंजन शामिल हैं।

धूप और हवा वाले निन्ह थुआन और बिन्ह थुआन क्षेत्र इस उत्सव में स्वादिष्ट स्थानीय व्यंजन लेकर आते हैं, जिनमें फ़ान थियेट मछली केक नूडल सूप, अंडे की चटनी के साथ स्टिंगरे, हेरिंग स्प्रिंग रोल, कुरकुरी तली हुई मैकेरल, केकड़ा और शकरकंद पैनकेक, निन्ह चू स्क्विड रोल, फ़ान रंग स्प्रिंग रोल, ग्रिल्ड मेमना, पैनकेक और फ़ान रंग चावल केक शामिल हैं।

दक्षिणी व्यंजन भी बहुत समृद्ध है, जिसमें ताई निन्ह गोमांस से बने कई व्यंजन शामिल हैं।

बेन ट्रे नारियल भूमि के स्वादिष्ट व्यंजनों में मिर्च और नारियल के साथ पकाया गया काला चिकन, नारियल के रस में भुना हुआ गौरैया, मसल और नारियल स्प्रिंग रोल, नारियल के दूध के साथ मसल दलिया, नारियल के स्वाद के साथ ग्रील्ड पसलियां और मो के नाम से ग्रील्ड स्प्रिंग रोल शामिल हैं।

न केवल भोजन में निवेश किया जाता है, बल्कि स्वादिष्ट व्यंजनों की भावना और प्रेरकता को बढ़ाने के लिए आयोजकों द्वारा तीनों क्षेत्रों के सांस्कृतिक स्थान का भी ध्यान रखा जाता है।

शेफ ने बूथ पर ही नाउ क्षेत्र से प्राप्त टूना मांस को काटकर दिखाया, जिससे लोग उत्साहित हो गए

गरमागरम और कुरकुरे निन्ह थुआन बान कैन और बान ज़ियो को खूब समर्थन मिल रहा है

झींगा करी - केंद्रीय व्यंजन स्टॉल पर एक अनोखा व्यंजन

तीन क्षेत्रों के रंग-बिरंगे व्यंजन लोगों को आकर्षित करते हैं

उत्सव स्थल पर स्टिल्ट वॉकिंग प्रदर्शन

ढोल नृत्य

बचपन की यादें ताजा करने के लिए मिट्टी की मूर्तियाँ बनाना बच्चों को बहुत पसंद आता है।

आयोजक न केवल भोजन में निवेश करते हैं, बल्कि तीनों क्षेत्रों के सांस्कृतिक स्थान का भी ध्यान रखते हैं। तस्वीर में: छोटी हा न्ही हैरान है जब उसकी माँ उसे उत्तरी सांस्कृतिक क्षेत्र घुमाने ले जाती है।

लोग अनोखी चावल पकाने की प्रतियोगिता का आनंद लेते हैं।

साइगॉनटूरिस्ट ग्रुप 2024 खाद्य एवं संस्कृति महोत्सव चार दिनों तक, 28 से 31 मार्च, 2024 तक, वान थान पर्यटन क्षेत्र (एचसीएमसी) में आयोजित होगा, जो प्रतिदिन शाम 4 बजे से रात 10 बजे तक जनता के लिए खुला रहेगा।

2022 से आयोजित, 80,000 से अधिक आगंतुकों को आकर्षित करेगा

साइगॉनटूरिस्ट ग्रुप 2024 खाद्य एवं संस्कृति महोत्सव 28 से 31 मार्च तक वान थान पर्यटन क्षेत्र (एचसीएमसी) में प्रतिदिन शाम 4 बजे से रात 10 बजे तक जनता के लिए खुला रहेगा।

2022 और 2023 में आयोजित इस महोत्सव ने 80,000 से अधिक आगंतुकों को आकर्षित किया और विश्व पाककला पुरस्कारों द्वारा "एशिया का सबसे उत्कृष्ट खाद्य महोत्सव 2022", "एशिया का सबसे उत्कृष्ट खाद्य महोत्सव 2023" के रूप में वोट दिए जाने पर सम्मानित किया गया, और विशेष रूप से पहली बार, वियतनामी खाद्य महोत्सव के एक प्रतिनिधि को अक्टूबर 2023 में दुबई, संयुक्त अरब अमीरात में "विश्व का सबसे उत्कृष्ट खाद्य महोत्सव 2023" पुरस्कार मिला।

साइगॉनटूरिस्ट ग्रुप 2024 खाद्य एवं संस्कृति महोत्सव को साइगॉनटूरिस्ट ग्रुप प्रणाली की 40 से अधिक सदस्य इकाइयों के अनुभवी शेफ द्वारा जनता के लिए पेश किया जाएगा, जिसमें तीन क्षेत्रों: उत्तर, मध्य और दक्षिण में व्यवस्थित 40 से अधिक खाद्य बूथों पर 400 से अधिक क्षेत्रीय व्यंजन और पेय पदार्थ शामिल होंगे।

इनमें कई अनोखे व्यंजन भी शामिल हैं जो पहली बार इस महोत्सव में पेश किये गये हैं।

इसके अलावा, इस आयोजन में बेन ट्रे और ताई निन्ह प्रांतों के पाककला ब्रांड, साइगॉन टूरिस्ट ग्रुप के साझेदार जैसे वियतनाम एयरलाइंस, साइगॉन ट्रेडिंग ग्रुप (सात्रा) भी भाग ले रहे हैं...

स्रोत: https://tuoitre.vn/khach-tay-hao-hung-voi-le-hoi-van-hoa-am-thuc-viet-20240328224647404.htm