मुझे अपना प्रेशर कुकर कब बदलना चाहिए?

पुराने प्रेशर कुकर समय के साथ खराब होने के कारण कई संभावित सुरक्षा और स्वास्थ्य जोखिम पैदा करते हैं। नियमित निरीक्षण किया जाना चाहिए और असामान्यता के लक्षण दिखाई देने पर उन्हें बदल दिया जाना चाहिए।

छोटे संकेतों से जोखिम

प्रेशर कुकर का इस्तेमाल खाने को जल्दी पकाने और उसके स्वाद व पोषक तत्वों को बरकरार रखने की क्षमता के कारण व्यापक रूप से किया जाता है। लेकिन समय के साथ, प्रेशर कुकर में कुछ ऐसी समस्याएँ आ सकती हैं जो सुरक्षा और स्वच्छता दोनों को प्रभावित करती हैं, जैसे:

घिसे हुए गैस्केट और सील : भाप के रिसाव का कारण बनते हैं, जिससे खाना पकाने की दक्षता कम हो सकती है और उपयोग के दौरान जलने का खतरा बढ़ सकता है।

सतह संक्षारण या टोकरी संक्षारण : धातु का क्षरण, विशेष रूप से एल्यूमीनियम कुकवेयर के साथ, भोजन में हानिकारक पदार्थ छोड़ सकता है।

दोषपूर्ण सुरक्षा वाल्व : अत्यधिक दबाव पैदा कर सकता है, जिससे खाना पकाने के दौरान दुर्घटनाओं का खतरा बढ़ जाता है।

प्रेशर कुकर का उपयोग व्यापक रूप से किया जाता है क्योंकि इनमें भोजन को शीघ्र पकाने तथा पोषक तत्वों को बरकरार रखने की क्षमता होती है।

फोटो: एआई

उपरोक्त नुकसानों का पता लगाना हमेशा आसान नहीं होता। इसलिए, सभी को निगरानी करनी चाहिए और अगर आपको ये दिखाई दें तो तुरंत गमले को बदल देना चाहिए:

• ढक्कन बंद करने में कठिनाई।
• बर्तन के ढक्कन या बॉडी पर जंग, खरोंच या क्षति दिखाई देना।
• सुरक्षा वाल्व या दबाव गेज ठीक से काम नहीं कर रहा है।
• प्रयुक्त बर्तन बार-बार उपयोग के कारण 10 वर्ष से अधिक पुराना है।

एक अच्छा प्रेशर कुकर कैसे चुनें?

नया प्रेशर कुकर खरीदते समय, ऐसे प्रकार का चयन करें जो स्वास्थ्य सुरक्षा सुनिश्चित करे। प्रेशर गेज और सेफ्टी वाल्व वाले, स्टेनलेस स्टील से बने मॉडल को प्राथमिकता दें। हमेशा वारंटी की जाँच करें, एक प्रतिष्ठित निर्माता का चयन करें; ऐसे बर्तन का उपयोग करने से बचें जिस पर बहुत अधिक खरोंच या घिसी हुई कोटिंग हो।

नए प्रेशर कुकर पर स्विच करने के बाद भी नियमित रखरखाव आवश्यक है:

• प्रत्येक उपयोग के बाद स्टोव को अच्छी तरह साफ करें।
• गैस्केट और सुरक्षा वाल्व की जांच करें और आवश्यकतानुसार बदलें।
• फफूंद और अप्रिय गंध से बचने के लिए ढक्कन को थोड़ा खुला रखें।
• घर्षणकारी सफाई उपकरणों का उपयोग करने से बचें क्योंकि वे बर्तन की सतह को नुकसान पहुंचा सकते हैं।

स्रोत: https://thanhnien.vn/khi-nao-nen-thay-noi-ap-suat-moi-185250904160351579.htm