मुझे अपना प्रेशर कुकर कब बदलना चाहिए?

पुराने प्रेशर कुकर समय के साथ खराब होने के कारण कई संभावित स्वास्थ्य और सुरक्षा जोखिम पैदा करते हैं। नियमित निरीक्षण की सलाह दी जाती है और असामान्यता के लक्षण दिखाई देने पर तुरंत बदल देना चाहिए।

छोटे संकेतों से होने वाले जोखिम

प्रेशर कुकर का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है क्योंकि ये भोजन को जल्दी पकाते हैं, जिससे व्यंजन का स्वाद और पोषक तत्व बरकरार रहते हैं। लेकिन समय के साथ, प्रेशर कुकर में ऐसी समस्याएं उत्पन्न हो सकती हैं जो सुरक्षा और स्वच्छता दोनों को प्रभावित करती हैं, जैसे:

घिसे हुए गैस्केट और रिंग : भाप के रिसाव का कारण बनते हैं, जिससे खाना पकाने की दक्षता कम हो सकती है और उपयोग के दौरान जलने का खतरा बढ़ सकता है।

सतही संक्षारण या टोकरी संक्षारण : धातु का क्षरण, विशेष रूप से एल्यूमीनियम के बर्तनों में, हानिकारक पदार्थों को छोड़ सकता है जो भोजन में मिल जाते हैं।

खराब सुरक्षा वाल्व : इससे अत्यधिक दबाव उत्पन्न हो सकता है, जिससे खाना पकाने से संबंधित दुर्घटनाओं का खतरा बढ़ जाता है।

प्रेशर कुकर का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है क्योंकि ये भोजन को जल्दी पकाते हैं और पोषक तत्वों को बनाए रखते हैं।

फोटो: एआई

ऊपर बताए गए नुकसानों का पता लगाना हमेशा आसान नहीं होता। इसलिए, सभी को निगरानी रखनी चाहिए और अगर उन्हें ये नुकसान नज़र आए तो तुरंत गमले को बदल देना चाहिए:

• ढक्कन बंद करने में कठिनाई।
• बर्तन के ऊपरी भाग या ढक्कन पर दिखाई देने वाला जंग, खरोंच या क्षति।
• सेफ्टी वाल्व या प्रेशर गेज ठीक से काम नहीं कर रहा है।
• यह इस्तेमाल किया हुआ गमला 10 साल से अधिक पुराना है और इसका नियमित रूप से उपयोग किया गया है।

अच्छा प्रेशर कुकर कैसे चुनें?

नया प्रेशर कुकर खरीदते समय, स्वास्थ्य सुरक्षा सुनिश्चित करने वाले प्रकार का चुनाव करें। प्रेशर गेज और सेफ्टी वाल्व वाले, स्टेनलेस स्टील से बने मॉडल को प्राथमिकता दें। वारंटी की हमेशा जांच करें, किसी प्रतिष्ठित निर्माता का ही उत्पाद चुनें; खरोंच लगे या घिसी हुई कोटिंग वाले बर्तन का उपयोग करने से बचें।

नए प्रेशर कुकर का इस्तेमाल शुरू करने के बाद भी, नियमित रखरखाव आवश्यक है:

• प्रत्येक बार इस्तेमाल करने के बाद स्टोव को अच्छी तरह से साफ करें।
• गैस्केट और सेफ्टी वाल्व में टूट-फूट की जांच करें और आवश्यकतानुसार उन्हें बदलें।
• फफूंद और दुर्गंध से बचने के लिए ढक्कन को थोड़ा खुला रखकर स्टोर करें।
• खुरदरे सफाई उपकरणों का उपयोग करने से बचें क्योंकि वे बर्तन की सतह को नुकसान पहुंचा सकते हैं।

स्रोत: https://thanhnien.vn/khi-nao-nen-thay-noi-ap-suat-moi-185250904160351579.htm