आलू जिनसेंग पहाड़ी शहर के कृषि गांव से जुड़ता है

शकरकंद - उत्तरी पर्वतीय क्षेत्र की एक कुरकुरी मीठी विशेषता, पर्वतीय शहर में सफलतापूर्वक उगाई गई है, जिससे लाम डोंग कृषि उत्पादों में एक विशेष वस्तु बन गई है।

सुश्री थुई लिन्ह और जिनसेंग जड़

गोल, मोटे शकरकंदों की खुदाई करते हुए, लैंग बियांग वार्ड - दा लाट के मंग लिन आवासीय समूह की एक किसान, सुश्री काओ थी थुई लिन्ह ने बताया कि उन्होंने 2018 से शकरकंद उगाने की कोशिश की थी, जब एक रिश्तेदार ने उन्हें इसके बीज दिए थे क्योंकि उन्हें बताया गया था कि ये एक स्वादिष्ट और पौष्टिक आलू है। मीडिया से मिली जानकारी से, उन्हें पता चला कि इस प्रकार का शकरकंद उत्तरी पहाड़ी प्रांतों से आता है, जहाँ की ऊँचाई और जलवायु कम है, और दा लाट से काफी मिलता-जुलता है। इसलिए उन्होंने 10 जड़ें लगाने की कोशिश की और 7 साल बाद, उनके पास आधे साओ ज़मीन पर 400 शकरकंद की जड़ें थीं।

"पहली फसल से ही, कंदों की कटाई करते समय, मुझे यह देखकर आश्चर्य हुआ कि दा लाट की मिट्टी में उगाए गए जिनसेंग आलुओं की उपज इतनी अधिक थी। अगर उत्तर में जिनसेंग आलुओं के कंद छोटे होते हैं, तो दा लाट में, शायद मिट्टी की गुणवत्ता के कारण, कंद बहुत बड़े और मोटे होते हैं, कुछ का वजन 1.5-2 किलो तक पहुँच जाता है। आलुओं की गुणवत्ता भी बहुत स्वादिष्ट, कुरकुरे और मीठे होते हैं, और इन्हें सामान्य परिस्थितियों में बिना खराब हुए लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है," सुश्री थुई लिन्ह ने बताया। मंग लिन में उगाए गए जिनसेंग आलुओं की औसत उपज 8 किलो/जड़ होती है, जिसमें दर्जनों कंद होते हैं, जो बहुत अच्छी उपज है।

थुई लिन्ह के पिता, श्री काओ हुई होआ, जो जिनसेंग आलू के बगीचे की सीधे देखभाल करते हैं, ने बताया कि पारंपरिक पहाड़ी सब्जियों की तुलना में, जिनसेंग आलू की देखभाल बहुत आसान है। श्री होआ ने बताया कि जिनसेंग आलू गहराई में उगते हैं, इसलिए मिट्टी तैयार करते समय, वे 60 सेंटीमीटर ऊँची क्यारी बनाते हैं और फिर बीज कंदों को गाड़ देते हैं। रोपण जनवरी में किया जाता है और कटाई अक्टूबर और नवंबर में की जाती है। "जिनसेंग आलू की किस्म भी अन्य कंद किस्मों से अलग है। बीज कंद छोटे और सख्त होते हैं, खाने योग्य कंदों से बिल्कुल अलग जो बड़े, गुदगुदे और रसीले होते हैं। कटाई के बाद, मैं बीज कंदों को इकट्ठा करता हूँ, उन्हें नम मिट्टी में दबा देता हूँ, और उनके अंकुरित होने का इंतज़ार करता हूँ। फिर, जब क्यारी बन जाती है, तो मुझे बस बीज कंदों को फिर से रोपना होता है, उन्हें पानी देना होता है, और ज़्यादा देखभाल के बिना कटाई के दिन का इंतज़ार करना होता है। जिनसेंग आलू का पौधा बहुत मज़बूत होता है, खाद या कीटनाशक डालने की ज़रूरत नहीं होती, बस धूप में पौधे को पानी देना ही काफी है," श्री होआ ने बताया।

सुश्री थुई लिन्ह ने बताया, "बाहर से, शकरकंद का पौधा दा लाट के जंगली सूरजमुखी जैसा ही दिखता है। यह एक खोखला तना वाला शाकीय पौधा है और 3 मीटर तक ऊँचा हो सकता है। इसलिए, परिवार को शकरकंद के पौधे को सहारा देने के लिए बाँस की एक जाली बनानी पड़ती है ताकि वह गिर न जाए। संयोग से, शकरकंद जनवरी में बोया जाता है, और अक्टूबर और नवंबर में, जब जंगली सूरजमुखी के पीले फूल खिलते हैं, शकरकंद के फूल भी खिलते हैं, जो इस बात का संकेत है कि कंदों की कटाई की जा सकती है। शकरकंद के फूल भी चटक पीले रंग के होते हैं, जंगली सूरजमुखी के फूलों के समान, लेकिन छोटे, केवल एक बटन के आकार के।"

सुश्री थुई लिन्ह ने बताया, "शुरू में, मैं जिनसेंग आलू उगाती थी और उन्हें बाज़ार में बेचती थी, लेकिन किसी को पता नहीं था कि ये कंद किस तरह के होते हैं, इसलिए मुझे इन्हें उत्तरी पहाड़ी क्षेत्र में अपने ग्राहकों के पास खाने के लिए भेजना पड़ता था। अब हालात बेहतर हैं, और ग्राहक धीरे-धीरे जिनसेंग आलू के बारे में जानने लगे हैं। ब्रांड को बनाए रखने के लिए, मैं हमेशा फूलों के मुरझाने और कंदों के पकने का इंतज़ार करती हूँ। कंदों की कटाई के लिए मुझे धूप वाला दिन चुनना पड़ता है ताकि वे अच्छे दिखें, और कटाई के बाद, मैं उन्हें सुखा देती हूँ ताकि वे मीठे रहें और लंबे समय तक सुरक्षित रह सकें। फ़िलहाल, मैं दा लाट जिनसेंग आलू 35,000 VND/किग्रा की दर से बेच रही हूँ, ज़्यादातर नियमित ग्राहकों को।"

यह सर्वविदित है कि दालात जिनसेंग आलू की माँग बढ़ रही है, सुश्री थुई लिन्ह और उनका परिवार बाज़ार में आलू की आपूर्ति के लिए क्षेत्र का विस्तार जारी रखे हुए हैं। सुश्री थुई लिन्ह ने आकलन किया कि मिट्टी और जलवायु की उपयुक्तता के साथ, दालात जिनसेंग आलू की उत्पादकता और गुणवत्ता अत्यधिक सराहनीय है, उनका परिवार खेती के क्षेत्र का विस्तार जारी रखे हुए है, साथ ही जिनसेंग आलू के क्षेत्र का विस्तार करने के लिए और अधिक किसान भागीदारों की तलाश कर रहा है।

याकॉन एक जंगली शाकीय पौधा है जिसमें कंद होते हैं और इसे चीन के झिंजियांग से आयात किया जाता है। यह मुख्य रूप से लाओ काई और हमारे देश के उत्तरी भाग के कुछ पहाड़ी इलाकों में उगाया जाता है। याकॉन कंद के अन्य नाम भी हैं, जैसे होआंग सिन को, पोटैटो जिनसेंग, डिया तांग थीएन या याकॉन, और इनका पोषण मूल्य बहुत अधिक होता है।

स्रोत: https://baolamdong.vn/khoai-sam-gia-nhap-lang-nong-san-pho-nui-403019.html