डांग खोआ सूखी सेंवई की दुकान (फू होआ बस्ती, फू होआ डोंग कम्यून, कू ची ज़िला, हो ची मिन्ह सिटी) की मालकिन सुश्री गुयेन हो वी, उस "तांबे के गढ़" की उत्कृष्ट संतानों में से एक हैं। एक क्रांतिकारी परंपरा वाले परिवार में जन्मी, उनके चाचा एक शहीद थे, उनकी चाची क्रांतिकारी योगदान देने वाली महिला थीं, उनके माता-पिता दोनों पार्टी के सदस्य थे, परिवार की देशभक्ति की परंपरा उनके बचपन के हर कदम पर छाई रही।
अपनी दादी और मां की मातृभूमि के लिए वर्षों के संघर्ष और प्रेम की कहानियों ने न केवल उनमें कृतज्ञता का बीज बोया, बल्कि उनकी इच्छाशक्ति को भी बल दिया: मुझे मातृभूमि के प्रति ऋण चुकाने के लिए कुछ करना ही होगा।
अस्पताल प्रयोगशाला तकनीशियन से करियर बदलते हुए, 2021 की शुरुआत में, सुश्री वी और उनके पति ने खुद को समृद्ध करने और अपने गृहनगर शिल्प गांव को विकसित करने की इच्छा के साथ एक व्यवसाय शुरू किया।
डांग खोआ ड्राई सेंवई कारखाने के निर्माण की शुरुआत में, उनके कारखाने में केवल 5 कर्मचारी थे, अब इसमें 20 से ज़्यादा कर्मचारी हैं। उनकी फैक्ट्री ड्राई सेंवई, ड्राई फो, ब्राउन राइस सेंवई के प्रसंस्करण में विशेषज्ञता रखती है... और इसकी बिक्री लगभग 100 टन प्रति माह है। उनके उत्पादों ने अमेरिका और फ्रांस जैसे कठिन बाज़ारों में भी अपनी जगह बना ली है।
आज जैसे स्थिर कदमों तक पहुँचने के लिए, वी और उनके पति ने कई कठिनाइयों का सामना किया है। अपनी उद्यमशीलता की यात्रा को याद करते हुए, वी ने कहा कि शुरुआती दिनों में उन्हें बिल्कुल भी अंदाज़ा नहीं था कि यह नौकरी कैसी होगी।
मेडिकल माहौल की आदी होने के कारण, जब उन्हें चावल भिगोना, नूडल्स बनाना, नूडल्स सुखाना और "आसमान देखकर मौसम का अंदाज़ा लगाना" सीखना पड़ा, तो वे हैरान रह गईं। बारिश, हवा, कड़ी धूप, रात की ओस... हर तरह की चिंताएँ उनके साथ आने लगीं। उनके पति उत्पादन के प्रभारी थे, और वे पैकेजिंग की ज़िम्मेदारी संभालती थीं, केक निकालने से लेकर, केक को प्रेस करने, पैकेजिंग से लेकर उत्पादों के लिए आउटलेट ढूँढ़ने तक।
पहले जब वह चिकित्सा क्षेत्र में काम करती थीं, तो सबसे भारी दवा का डिब्बा सिर्फ़ पाँच किलो का होता था, लेकिन अब सूखे उपलों का डिब्बा 19-20 किलो तक का हो जाता है। कारखाने में पर्याप्त मज़दूर नहीं थे, इसलिए उन्हें आस्तीन चढ़ाकर काम करना पड़ता था।
"व्यवसाय शुरू करने के शुरुआती दिन वाकई बहुत मुश्किल थे। ताज़े चावल के नूडल्स को पकाने के बाद, उन्हें बिजली से सुखाने वाले सिस्टम में डालने से पहले धूप में सुखाना पड़ता था। ऐसे भी दिन आते थे जब अचानक बारिश हो जाती थी, अगर उन्हें ज़्यादा धूप में सुखाया जाता, तो नूडल्स टूट जाते थे, लेकिन अगर धूप न हो, तो नूडल्स में फफूंद लग जाती थी, और कभी-कभी तो ढेर सारा चावल खराब हो जाता था। पहले मैं ज़्यादा मेहनत नहीं करता था, लेकिन व्यवसाय शुरू करने के बाद से, मैं भारी सामान ढोने का काम करने लगा हूँ, और यह मेरी आदत बन गई है," वी ने कहा।
उन प्रारंभिक कठिनाइयों पर काबू पाकर, वी और उनके पति ने उत्पादकता में सुधार लाने, श्रमिकों की आय बढ़ाने और साथ ही पारंपरिक पेशे की भावना को संरक्षित रखने के लिए साहसपूर्वक प्रौद्योगिकी और आधुनिक उत्पादन लाइनों में निवेश किया।
"परंपरा न केवल गौरव का स्रोत है, बल्कि उन्नति का भी एक संसाधन है। हमारी आज की पीढ़ी पूरे दिल और दिमाग से अपनी मातृभूमि के निर्माण में योगदान देने के लिए पिछली पीढ़ी के पदचिन्हों पर चल रही है, ताकि "इस्पात भूमि" और अधिक शानदार ढंग से खिले," सुश्री वी ने ज़ोर देकर कहा।
स्रोत: https://phunuvietnam.vn/khoi-nghiep-tren-que-huong-dat-thep-thanh-dong-cu-chi-20250428123904592.htm
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