सप्ताहांत की छुट्टी नहीं, समुद्री खाद्य व्यवसायियों को कर्मचारियों की भर्ती में कठिनाई

समुद्री खाद्य प्रसंस्करण उद्यमों के लिए सप्ताहांत की छुट्टी का अभाव एक कारण है जिसके कारण श्रमिक इस काम में "रुचि" नहीं रखते हैं।

अटलांटिक सीफूड फैक्ट्री के निदेशक श्री होआंग ट्रोंग हंग ने बताया कि कंपनी को साल के अंत में पीक सीज़न के लिए माल तैयार करने हेतु लगभग 500 कर्मचारियों की आवश्यकता है। हालाँकि, कंपनी को कर्मचारियों की भर्ती करने में कठिनाई हो रही है।

"कर्मचारियों को अक्सर शनिवार और रविवार जैसे सप्ताहांतों पर छुट्टी की ज़रूरत होती है। लेकिन वर्तमान में, समुद्री खाद्य उद्योग के पास सप्ताहांत की माँग को पूरा करने के लिए पर्याप्त मानव संसाधन नहीं हैं। इसलिए, व्यवसायों के लिए कर्मचारियों की भर्ती करना बहुत मुश्किल है।" श्री हंग ने कहा।

कोई सप्ताहांत छुट्टी नहीं समुद्री खाद्य उद्यम इलेक्ट्रॉनिक्स, फुटवियर, परिधान जैसे अन्य उद्योगों की तुलना में श्रमिकों की भर्ती में प्रतिस्पर्धा करना भी कठिन है... वर्तमान में, श्रमिकों का औसत वेतन 10 मिलियन VND/माह से अधिक है, लेकिन श्रमिक बहुत "रुचि" नहीं रखते हैं।

समुद्री खाद्य प्रसंस्करण उद्यमों को कर्मचारियों की भर्ती में कठिनाइयों का सामना करना पड़ रहा है। (फोटो: डी.वी)

जिओ मोई सीफूड कंपनी की प्रतिनिधि सुश्री ट्रान थी हान ने बताया कि सप्ताहांत में छुट्टी न मिलने के अलावा, बदबूदार, ठंडा और आर्द्र कार्य वातावरण भी वह कारण है जिसके कारण श्रमिक समुद्री खाद्य प्रसंस्करण उद्योग में ज्यादा रुचि नहीं लेते हैं। श्रम की कमी यह काफी समय से चल रहा है।

इन कमियों के कारण, कुछ व्यवसायों ने वर्ष के अंत में पीक सीजन के दौरान श्रमिकों को आकर्षित करने के लिए कई योजनाएं लागू की हैं।

मिन्ह फु हाउ गियांग सीफूड कंपनी की महानिदेशक सुश्री ले थी मिन्ह फु ने कहा कि इस कंपनी के पास कर्मचारियों को समर्थन देने के लिए नीतियां हैं जैसे: शटल बस, श्रमिकों के लिए आवास, अतिरिक्त आय सहायता... ये नीतियां कर्मचारियों को कंपनी के साथ बनाए रखने में भी योगदान दे रही हैं।

हो ची मिन्ह सिटी स्थित एक समुद्री खाद्य प्रसंस्करण कंपनी के प्रतिनिधि श्री त्रान हाई ने कहा कि यह उद्यम अनावश्यक लागतों को कम करके श्रमिकों की आय बढ़ाने पर ध्यान केंद्रित कर रहा है। यह मानव संसाधनों को स्थिर करने का एक "अस्तित्व" समाधान है।

पिछले दो वर्षों में, कंपनी के कर्मचारियों की आय में लगभग 15% की वृद्धि हुई है। समुद्री खाद्य प्रसंस्करण कर्मचारियों का औसत वेतन 9 से 11 मिलियन वियतनामी डोंग/माह के बीच है। श्री हाई ने कहा.

समुद्री भोजन का प्रसंस्करण कठिन काम है। (फोटो: बीएल)

प्रतिनिधि के अनुसार वियतनाम समुद्री खाद्य निर्यातक और उत्पादक संघ (VASEP), मेकांग डेल्टा देश का सबसे बड़ा समुद्री खाद्य उत्पादन और प्रसंस्करण क्षेत्र है। इस क्षेत्र में 300 से ज़्यादा समुद्री खाद्य प्रसंस्करण और व्यापारिक प्रतिष्ठान हैं जिनमें 8,00,000 से ज़्यादा कर्मचारी कार्यरत हैं। हालाँकि, कई वर्षों से समुद्री खाद्य उद्योग में कर्मचारियों की भर्ती करना बहुत मुश्किल रहा है।

श्रमिकों की कमी को दूर करने के लिए, कई व्यवसायों ने उत्पादन के चरणों में आधुनिक मशीनों का इस्तेमाल किया है। आमतौर पर, समुद्री भोजन काटने के चरण में, कुछ मशीनों की काटने की गति मनुष्यों की तुलना में 30-50 गुना तेज़ होती है। मशीनें 30% कुशल श्रमिकों की जगह ले सकती हैं और उनकी सटीकता 100% तक होती है।

वासेप के अनुसार, लाभ बढ़ाना और कार्य स्थितियों में सुधार करना भी व्यवसायों के लिए कर्मचारियों को बनाए रखने के तरीकों में से एक है। सीफूड कंपनियों को सब्सिडी, वेतन वृद्धि, आवास सहायता और कर्मचारियों के लिए आवास पर ध्यान देना होगा और कार्य वातावरण में सुधार करना होगा।

उद्यमों को केंद्रित श्रमिक भर्ती कार्यक्रम चलाने और अन्य स्थानों से मानव संसाधनों को काम पर लाने के लिए स्थानीय लोगों के साथ सहयोग करने की भी आवश्यकता है। इसके अलावा, समुद्री खाद्य उद्योग में नौकरी छोड़ने या श्रमिकों की कमी की दर को कम करने के लिए श्रमिकों को प्रशिक्षित करना और उनके कौशल में सुधार करना भी आवश्यक है।

2025 के पहले 10 महीनों में, कृषि, वानिकी और मत्स्य उत्पादों का निर्यात कारोबार 58.1 बिलियन अमरीकी डॉलर से अधिक हो गया, जो 2024 की इसी अवधि की तुलना में लगभग 13% की वृद्धि है। जिसमें से जलीय उत्पादों का योगदान 9.31 बिलियन अमरीकी डॉलर था, जो लगभग 13% की वृद्धि है। कृषि एवं पर्यावरण मंत्रालय का आकलन है कि वर्ष के अंत में अमेरिका, चीन, जापान और यूरोप जैसे बाज़ारों में समुद्री खाद्य पदार्थों की खपत में काफ़ी तेज़ी देखी जा रही है, जिसमें वृद्धि की अपार संभावनाएँ हैं। झींगा और पंगेसियस जैसे उत्पादों का सुपरमार्केट और रेस्टोरेंट श्रृंखलाओं में काफ़ी ज़्यादा उपभोग होता है। मत्स्य उद्योग को 2024 की तुलना में 10-15% की वृद्धि लक्ष्य प्राप्त करने का अनुमान है, तथा निर्यात कारोबार 10-11 बिलियन अमरीकी डॉलर तक पहुंचने का अनुमान है।

स्रोत: https://baolangson.vn/khong-duoc-nghi-cuoi-tuan-doanh-nghiep-thuy-san-chat-vat-tuyen-lao-dong-5065012.html