रक्त शर्करा नियंत्रण: डॉक्टर आपको सही खान-पान के बारे में सलाह देते हैं, ताकि आप अपने पसंदीदा खाद्य पदार्थों का सेवन जारी रख सकें।

विशेषज्ञों का कहना है कि कई लोग अपने दैनिक भोजन को यथावत रखते हुए, अपनी खाने की आदतों में बदलाव करके अपने रक्त शर्करा नियंत्रण में सुधार कर सकते हैं।

आजकल कई लोगों के लिए रक्त शर्करा को नियंत्रित करना एक बड़ी चिंता का विषय है। भोजन के बाद रक्त शर्करा में तेजी से उतार-चढ़ाव दीर्घकालिक स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकता है। वास्तव में, हिंदुस्तान टाइम्स के अनुसार, हमें हमेशा अपने आहार में बड़े बदलाव करने या सख्त आहार संबंधी प्रतिबंधों का पालन करने की आवश्यकता नहीं होती है।

यहां, अमेरिका की एंडोक्रिनोलॉजिस्ट डॉ. एलेशिया रोहेनल्ट, इस बारे में जानकारी दे रही हैं कि अपने सामान्य दैनिक भोजन को जारी रखते हुए रक्त शर्करा को नियंत्रित करने के लिए कैसे खाना चाहिए।

सब्जियां और प्रोटीन पाचन क्रिया को धीमा कर देते हैं। इससे ग्लूकोज का पाचन और अवशोषण अधिक धीरे-धीरे होता है।

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खान-पान की आम आदतें गलत हैं।

कई परिवारों में, भोजन की शुरुआत आमतौर पर चावल, रोटी या अन्य स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थों से होती है। यह एक बहुत ही सामान्य और लंबे समय से चली आ रही परंपरा है।

हालांकि, डॉ. रोहेनल्ट के अनुसार, इस तरह से खाने से भोजन की शुरुआत में ही रक्त शर्करा का स्तर तेजी से बढ़ सकता है।

जब स्टार्च को खाली पेट खाया जाता है, तो यह जल्दी पचकर ग्लूकोज में परिवर्तित हो जाता है। ग्लूकोज तेजी से रक्तप्रवाह में प्रवेश करता है, जिससे रक्त शर्करा में अल्पकालिक वृद्धि होती है। इस स्थिति में, शरीर को इस शर्करा को कोशिकाओं में पहुंचाने के लिए अधिक इंसुलिन स्रावित करना पड़ता है, जिसके परिणामस्वरूप इंसुलिन का स्तर तेजी से बढ़ जाता है।

जब इंसुलिन का स्तर तेजी से बढ़ता है, तो उसके बाद रक्त शर्करा का स्तर भी तेजी से गिरने लगता है। इस निरंतर उतार-चढ़ाव के कारण थकान, जल्दी भूख लगना और भोजन के बाद मीठे की लालसा होती है।

आप जिस क्रम में भोजन करते हैं, उसका सीधा असर आपके रक्त शर्करा स्तर पर पड़ता है।

डॉ. रोहेनल्ट के अनुसार, भोजन समूहों को खाने का क्रम आपके शरीर द्वारा शर्करा के अवशोषण को काफी हद तक प्रभावित करता है। ऐसा तब भी होता है जब भोजन में खाद्य पदार्थों की कुल मात्रा अपरिवर्तित रहती है।

यह प्रक्रिया पाचन क्रिया के मूल में है। सब्जियां और प्रोटीन पेट खाली होने की प्रक्रिया को धीमा कर देते हैं। परिणामस्वरूप, ग्लूकोज का पाचन और अवशोषण धीरे-धीरे होता है। रक्तप्रवाह में प्रवेश करने वाली शर्करा की मात्रा समय के साथ अधिक समान रूप से वितरित होती है।

जब ग्लूकोज का स्तर अचानक नहीं बढ़ता, तो शरीर को केवल मध्यम मात्रा में इंसुलिन जारी करने की आवश्यकता होती है। इसलिए भोजन के दौरान और बाद में रक्त शर्करा अधिक स्थिर रहता है।

डॉ. रोहेनल्ट बताते हैं कि इंसुलिन शरीर में वसा जमा करने में भूमिका निभाता है। इसलिए, इंसुलिन के स्तर में अचानक होने वाली वृद्धि को सीमित करके, वजन प्रबंधन और वजन घटाना आसान हो जाता है।

अपने भोजन के क्रम को बदलने मात्र से, परिचित खाद्य पदार्थों का सेवन जारी रखते हुए, शरीर में बेहतर चयापचय प्रतिक्रिया हो सकती है, जिससे रक्त शर्करा को अधिक प्रभावी ढंग से नियंत्रित करने में मदद मिलती है।

स्रोत: https://thanhnien.vn/kiem-soat-duong-huyet-bac-si-chi-cach-an-dung-van-giu-cac-mon-ruot-185251217113130744.htm