हनोई फो पाक विरासत के संरक्षण और संवर्धन के लिए सहयोग समझौते पर हस्ताक्षर

25 नवंबर को, हनोई संस्कृति एवं खेल विभाग, ऐसकुक वियतनाम कंपनी और इकोनॉमिक एंड अर्बन न्यूजपेपर ने हनोई व्यंजन - फो विरासत के संरक्षण और संवर्धन में सहयोग के लिए एक हस्ताक्षर समारोह आयोजित किया।

इस हस्ताक्षर समारोह से हनोई फो की विरासत के संरक्षण और संवर्धन में प्रभावी योगदान मिलने की उम्मीद है। फोटो: आयोजन समिति

हस्ताक्षर समारोह में बोलते हुए, आर्थिक एवं शहरी समाचार पत्र के प्रधान संपादक गुयेन थान लोई ने ज़ोर देकर कहा कि 2024-2025 में त्रिपक्षीय सहयोग ने एक मज़बूत बदलाव लाया है, खासकर विशिष्ट गतिविधियों के माध्यम से फ़ो विरासत को बढ़ावा देने में। "फ़ो हेरिटेज स्पेस" के निर्माण और हनोई पाककला संस्कृति महोत्सव में एक चर्चा के आयोजन ने व्यापक प्रभाव डाला है।

2025 में, एक विशेष पेज "हनोई व्यंजनों का सार" लॉन्च करके, फ़ो रेस्टोरेंट के मानचित्र को एकीकृत करके और प्रचार के लिए एक विशाल डेटाबेस बनाकर सहयोग का विस्तार किया जाएगा। डिजिटल उत्पाद, विरासत प्रोफ़ाइल और युवाओं के लिए लघु वीडियो प्रतियोगिताएँ और फ़ो रेखाचित्र जैसी संचार गतिविधियाँ दोनों पक्षों के बीच सहयोग मॉडल की स्पष्ट प्रभावशीलता को दर्शाती हैं।

आर्थिक और शहरी समाचार पत्र के प्रधान संपादक गुयेन थान लोई बोलते हुए। चित्र: आयोजन समिति

श्री गुयेन थान लोई ने कहा कि "राज्य - प्रेस - उद्यम" का त्रिपक्षीय मॉडल सांस्कृतिक उद्योगों के विकास पर सिटी पार्टी कमेटी के संकल्प 09 की भावना के अनुरूप, संसाधनों को जुटाने और विरासत मूल्यों को फैलाने में प्रभावी रहा है। प्राप्त परिणामों के आधार पर, श्री गुयेन थान लोई ने 2026-2030 की अवधि के लिए 4 प्रमुख दिशाएँ प्रस्तावित कीं: प्रत्येक घटना का अनुसरण करने के बजाय एक दीर्घकालिक रणनीतिक सहयोग कार्यक्रम का निर्माण करना; फो विरासत पर गहन शोध को बढ़ावा देना; ब्रांड पहचान बनाने के लिए कारीगरों और अभ्यास समुदायों का समर्थन करना, यूनेस्को को प्रस्तुत करने के लिए डोजियर को पूरा करने का लक्ष्य रखना; और "पाक सार" विशेष पृष्ठ को बनाए रखते हुए डिजिटल प्लेटफॉर्म विकसित करना जारी रखना, जिससे व्यवसायों और समुदाय के बीच संबंध मजबूत हो

इस कार्यक्रम में, ऐसकुक वियतनाम के विपणन विभाग के उप निदेशक, श्री हिरोया योकोयामा ने कहा कि ऐसकुक वियतनामी पाक संस्कृति का हमेशा से विशेष सम्मान करता है और फ़ो को केवल एक व्यंजन ही नहीं, बल्कि एक सांस्कृतिक प्रतीक भी मानता है जिसे संरक्षित किया जाना चाहिए। श्री हिरोया योकोयामा ने कहा कि 2024 में फ़ो को एक विरासत के रूप में मान्यता मिलना, ऐसकुक के लिए हनोई संस्कृति एवं खेल विभाग के साथ सहयोग बढ़ाने की दिशा में एक महत्वपूर्ण उपलब्धि है, खासकर हनोई पाक संस्कृति महोत्सव के माध्यम से।

ऐसकुक वियतनाम के विपणन विभाग के उप निदेशक श्री हिरोया योकोयामा, अंतर्राष्ट्रीय बाज़ार में फ़ो को बढ़ावा देने की सहयोग रणनीति पर बात करते हुए। फोटो: बीटीसी

श्री हिरोया योकोयामा ने ज़ोर देकर कहा कि ऐसकुक पाककला उत्सवों, मीडिया कार्यक्रमों, शोध और विरासत संवर्धन में सक्रिय रूप से भाग लेने के लिए प्रतिबद्ध है। साथ ही, हम युवाओं तक पहुँचने के लिए सामुदायिक दौड़ कार्यक्रम "फो मैराथन" जैसी कई गतिविधियाँ आयोजित करते रहते हैं। श्री हिरोया योकोयामा ने कहा, "हमारा लक्ष्य अपनी वितरण प्रणाली और अपने ब्रांड की मज़बूती और वैश्विक नेटवर्क पर आधारित प्रचार अभियानों के माध्यम से फो को कई अंतरराष्ट्रीय बाज़ारों में पहुँचाना भी है।"

फो विरासत को बढ़ावा देने के लिए इकाइयों के प्रयासों की सराहना करते हुए, हनोई संस्कृति एवं खेल विभाग की निदेशक बाक लिएन हुआंग ने पुष्टि की कि फो हनोईवासियों और वियतनामी लोगों की पाककला का सार है। सुश्री बाक लिएन हुआंग ने ज़ोर देकर कहा, "इस मूल्य का संरक्षण और प्रसार समुदाय की एक साझा ज़िम्मेदारी है, जिसमें राजधानी का सांस्कृतिक क्षेत्र एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।" सुश्री बाक लिएन हुआंग ने कई व्यावहारिक सुझाव भी दिए, जैसे: फो संरक्षण में महान योगदान देने वाले कलाकारों और व्यक्तियों को सम्मानित करने के लिए पुरस्कारों पर शोध और आयोजन; पाककला उत्सवों में अनुभव को बेहतर बनाने के लिए कलात्मक फो प्रदर्शन स्थलों का आयोजन; सार्वजनिक स्थानों पर लघु फिल्मों, कला ट्रेलरों और एलईडी स्क्रीन प्रणालियों के माध्यम से फो का प्रचार...

हनोई संस्कृति एवं खेल विभाग के निदेशक बाक लिएन हुआंग। फोटो: बीटीसी

कार्यक्रम के ढांचे के भीतर, तीनों पक्षों के प्रतिनिधियों ने 2026-2030 की अवधि के लिए सहयोग ज्ञापन पर हस्ताक्षर किए। सहयोग की प्रमुख सामग्री में शामिल हैं: बहु-प्लेटफ़ॉर्म संचार गतिविधियों को लागू करना और फो विरासत को बढ़ावा देने के लिए हनोई व्यंजन वेबसाइट का निर्माण करना, साथ ही यूनेस्को को प्रस्तुत करने के लिए एक डोजियर बनाने के लिए देश भर में फो समुदाय को जोड़ना; घरेलू और अंतरराष्ट्रीय स्तर पर फो को बढ़ावा देने के लिए सेमिनार और वार्ता का आयोजन करना; विरासत को संरक्षित करने और बढ़ावा देने में कौशल में सुधार करने के लिए प्रशिक्षण और कोचिंग को लागू करना; फो के बारे में फोटो, स्केच, क्लिप और स्मारिका प्रतियोगिताओं का आयोजन करना, ब्रांड पहचान बनाने के लिए कारीगरों और फो दुकानों का समर्थन करना, उत्पाद प्रचार को बढ़ावा देना, हनोई पाक संस्कृति से जुड़े पर्यटन और आर्थिक विकास...

इसके अलावा, इस हस्ताक्षर समारोह के तुरंत बाद, ऐसकुक वियतनाम ने विशिष्ट गतिविधियों के कार्यान्वयन हेतु निकट समन्वय की प्रतिबद्धता जताई। निकट भविष्य में, यह दिसंबर 2025 में होने वाले हनोई खाद्य संस्कृति महोत्सव में सक्रिय रूप से भाग लेगा, साथ ही 2026 से आगे के कार्यक्रमों की सावधानीपूर्वक तैयारी भी करेगा।

स्रोत: https://hanoimoi.vn/ky-ket-hop-tac-bao-ve-va-quang-ba-di-san-am-thuc-pho-ha-noi-724676.html