जब आप घर से दूर हों, तो एक गरम कटोरा फो, पितृभूमि का स्वाद है।

8 से 14 दिसंबर तक, विदेशों में रहने वाले वियतनामी लोग और अंतर्राष्ट्रीय भोजनकर्ता यूरोप भर के कई रेस्तरां और भोजनालयों में वियतनामी फो का आनंद ले सकते हैं।

प्रवासी वियतनामी लोगों के लिए राज्य समिति के अध्यक्ष गुयेन ट्रुंग किएन, श्री माई हाई लाम के साथ बोलते हुए - वी लव फो एसोसिएशन के अध्यक्ष - फोटो: बीटीसी

यह कार्यक्रम यूरोप में फो सप्ताह का हिस्सा है, जिसका आयोजन वी लव फो एसोसिएशन द्वारा किया गया है, जो फो दिवस 12-12 के प्रत्युत्तर में है - जो कई वर्षों से तुओई ट्रे समाचार पत्र द्वारा शुरू की गई एक पहल है।

फो एक ऐसे राष्ट्र की कहानी है जो कठिनाइयों पर विजय प्राप्त करते हुए भी अपनी पहचान बनाए रखता है।

प्रवासी वियतनामी राज्य समिति के अध्यक्ष श्री गुयेन ट्रुंग किएन ने बताया कि 20 वर्ष पहले प्रस्ताव 36 जारी होने के बाद से समिति ने हमेशा प्रवासी वियतनामी समुदाय और मातृभूमि के बीच एक "सेतु" बनने का प्रयास किया है।

सांस्कृतिक विरासत को बढ़ावा देना, विशेष रूप से पाक संस्कृति को, जिसका एक विशिष्ट प्रतिनिधि फो है, एकजुटता के इस मिशन को पूरा करने का एक सरल लेकिन प्रभावी और सबसे टिकाऊ तरीका है।

उन्होंने कहा, "फो एक ऐसा व्यंजन है जो उपयोगी, स्वादिष्ट, पौष्टिक और वियतनामी भावना से परिपूर्ण है, जो एक ऐसे राष्ट्र की कहानी कहता है जो सभी कठिनाइयों पर विजय प्राप्त करता है, हमेशा लचीला रहता है, हमेशा अनुकूलन करता है, और सभी परिस्थितियों में अपनी पहचान बनाए रखता है।"

निन्ह बिन्ह प्रांत पाककला संस्कृति एसोसिएशन की अध्यक्ष सुश्री ले थी थियेट के अनुसार, फो केवल एक साधारण व्यंजन नहीं है, बल्कि एक "स्मृति व्यंजन" है, जो विदेश में रहने वाले वियतनामी लोगों के लिए मातृभूमि का प्रतीक है।

फो सप्ताह का लक्ष्य दूर-दराज रहने वाले प्रत्येक वियतनामी को राजदूत बनाना है, ताकि वियतनाम की छवि अंतर्राष्ट्रीय मित्रों के करीब आ सके।

फो को वियतनाम का राष्ट्रीय व्यंजन माना जाता है - फोटो: नाम ट्रान

यूरोप भर में कई रेस्तरां और भोजनालयों में एक साथ आयोजित किया जा रहा है

वी लव फो एसोसिएशन के अध्यक्ष श्री माई हाई लैम ने बताया कि फो सप्ताह एसोसिएशन के प्रभावशाली अभियानों में से एक है, जिसका उद्देश्य फो प्रेमियों और वियतनामी व्यंजनों (शेफ से लेकर व्यवसायियों और भोजन करने वालों तक) को जोड़ना, वियतनामी फो के सार को संरक्षित करना और बढ़ावा देना, परंपरा और आधुनिकता, वियतनामी संस्कृति और विश्व को जोड़ना है।

यूरोपीय फो सप्ताह का सबसे बड़ा अंतर यह है कि यह किसी केंद्रीकृत स्थान पर आयोजित नहीं होता, बल्कि प्रतिभागियों के व्यवसायों (रेस्तरां, खाद्य भंडार, आदि) पर एक साथ होता है।

कार्यक्रम के ढांचे के अंतर्गत, विदेशी वियतनामी समुदाय और अंतर्राष्ट्रीय मित्र व्यापारिक स्थानों पर जाकर विभिन्न प्रकार के फो व्यंजनों का आनंद लेने का अवसर प्राप्त कर सकते हैं, जैसे कि पारंपरिक बीफ फो, चिकन फो, फो कुओन, फो ट्रोन, फो चाय... साथ ही अंतर्राष्ट्रीय स्वाद के लिए उपयुक्त कई आधुनिक विविधताएं।

भाग लेने वाली इकाइयों को वियतनामी फो के निर्माण और विकास के इतिहास के बारे में चित्र और दस्तावेज प्रदर्शित करने के लिए स्थान बनाने के लिए प्रोत्साहित किया जाता है; वियतनाम में एक देहाती फो स्टाल का अनुकरण; लाइव फो खाना पकाने का प्रदर्शन; प्रसिद्ध कारीगरों और रसोइयों के साथ बातचीत...

विषय पर वापस जाएँ

फलियाँ

स्रोत: https://tuoitre.vn/tuan-le-pho-o-chau-au-khi-xa-que-mot-to-pho-nong-hoi-chinh-la-huong-vi-to-quoc-2025111509453872.htm