भावनात्मक खेती की आदतों से भारी बर्बादी

किसान अनुभव, यहाँ तक कि सहज ज्ञान के आधार पर खाद और कीटनाशकों का छिड़काव करते हैं, यह आम बात है। इससे उत्पादन लागत बढ़ती है, भारी बर्बादी होती है, खाद्य असुरक्षा बढ़ती है और ज़मीन का क्षरण होता है।

कई किसान अभी भी उर्वरकों और कीटनाशकों का दुरुपयोग करते हैं, जिससे बर्बादी होती है। फोटो: एचपी

हाल ही में, हरी सब्ज़ियाँ कम हो गई हैं और उनकी कीमतें तेज़ी से बढ़ी हैं। इस अवसर का लाभ उठाते हुए, सुश्री न्गुयेन थी लोन, थीएन लोक कम्यून ( हनोई ) अपने लगभग एक एकड़ सरसों के खेत में खाद और कीटनाशकों का छिड़काव करने में हमेशा व्यस्त रहती हैं।

"सब्ज़ियों को तेज़ी से उगाने के लिए, मैं जड़ों के नीचे पक्षियों की बीट से खाद बनाती हूँ और नाइट्रोजन उर्वरक डालती हूँ। कीटों के लिए, मैं हर दो हफ़्ते में कीटनाशकों का छिड़काव करती हूँ," सुश्री लोन ने कहा।

सिर्फ़ श्रीमती लोन ही नहीं, कई किसान भी इसी तरह की खेती करते हैं। थिएन लोक कम्यून के श्री गुयेन हू थिन्ह ने कहा, "आजकल, खराब स्वास्थ्य के कारण, हम खाद बनाकर उसे खेतों तक नहीं पहुँचा सकते, इसलिए कई लोग जल्दी खाद बनाने के लिए रासायनिक खाद खरीदते हैं।"

फुक थिन्ह कम्यून में, जब सेम के पेड़ों में फूल आते हैं, तो श्रीमती गुयेन थी हुआंग तुरंत एक कीटनाशक का छिड़काव करती हैं, जिस पर विदेशी भाषाओं में छपी एक पैकेजिंग होती है। इस कीटनाशक को वह और गाँव के कई लोग वान त्रि बाज़ार से "सेम फल" के नाम से खरीदते हैं। जब फल खिलते हैं, तो वह "कीड़ों से बचने" के लिए कीटनाशक का छिड़काव करती हैं। श्रीमती हुआंग ने कहा, "खाद डालने और कीटनाशकों के छिड़काव का मामला फसल उगाने के हमारे जीवन भर के अनुभव पर निर्भर करता है, कोई हमें कोई मार्गदर्शन नहीं देता।"

हनोई फसल उत्पादन एवं पौध संरक्षण विभाग के आँकड़ों के अनुसार, कई किसान ज़रूरत से 2-3 गुना ज़्यादा, यहाँ तक कि 5-7 गुना ज़्यादा उर्वरक डालते हैं। हालाँकि, पौधों की अवशोषण क्षमता बहुत कम होती है, केवल 40-45% नाइट्रोजन, 25-30% फॉस्फोरस और 55-60% पोटैशियम ही पर्याप्त होता है, बाकी ज़मीन में रिस जाता है, बारिश के पानी के साथ नदियों और झीलों में बह जाता है, जिससे दीर्घकालिक प्रदूषण होता है।

वियतनाम कृषि विज्ञान अकादमी के मृदा विशेषज्ञ, एसोसिएट प्रोफेसर डॉ. गुयेन क्वांग थाच ने कहा कि लंबे समय तक रासायनिक उर्वरकों के प्रयोग से मिट्टी सख्त हो जाती है, उर्वरता कम हो जाती है और पोषण असंतुलन पैदा होता है। हालाँकि पौधे बाहर से हरे दिखते हैं, लेकिन वास्तव में वे कमज़ोर होते हैं, आसानी से गिर जाते हैं और कीटों व रोगों के प्रति उनकी प्रतिरोधक क्षमता कम होती है। आर्थिक दृष्टि से, उर्वरकों के अत्यधिक प्रयोग से कृषि क्षेत्र को "अनुचित रूप से धन की हानि" हो रही है।

फसल उत्पादन एवं पौध संरक्षण विभाग ( कृषि एवं पर्यावरण मंत्रालय ) के उप निदेशक गुयेन क्वी डुओंग ने कहा कि वियतनाम हर साल 1 करोड़ टन से ज़्यादा उर्वरक का इस्तेमाल करता है, लेकिन 5-5.5 करोड़ टन उर्वरक का नुकसान उठाता है, जो 44,000 अरब वियतनामी डोंग के बराबर है। यह "ज़मीन पर फेंकी गई" भारी मात्रा में धनराशि है जिसे फसलें झेल नहीं पातीं, जिससे किसानों की उत्पादन लागत बढ़ जाती है और वियतनामी कृषि उत्पादों की प्रतिस्पर्धात्मकता कम हो जाती है।

बिना निर्देश के उर्वरकों और कीटनाशकों के इस्तेमाल के हानिकारक प्रभावों का आकलन करते हुए, वियतनाम कृषि अकादमी के पूर्व व्याख्याता डॉ. गुयेन हू आन्ह ने ज़ोर देकर कहा: "जब सब्ज़ियों में नाइट्रेट की मात्रा निर्धारित सीमा से ज़्यादा हो जाती है, तो यह शरीर में नाइट्राइट में बदल जाता है, और आसानी से मिलकर नाइट्रोसामाइन बनाता है - एक ऐसा पदार्थ जो कैंसर का कारण बन सकता है। ख़तरा यह है कि नाइट्रेट पौधों के ऊतकों में घुस गया है और उसे धोया या हटाया नहीं जा सकता।"

हालाँकि स्वच्छ सब्जियों की माँग बढ़ रही है, लेकिन वियतगैप के अनुसार, देश भर में सुरक्षित उत्पादन का क्षेत्र वर्तमान में कुल क्षेत्रफल का केवल 0.5-0.6% ही है। यह मामूली आँकड़ा दर्शाता है कि सुरक्षित उत्पादन अभी तक एक आदत नहीं बन पाया है। कई किसान परिवारों को प्रशिक्षण नहीं मिला है, सुरक्षित कृषि तकनीकों का उपयोग नहीं किया है, और यहाँ तक कि वे अभी भी पिता से पुत्र को विरासत में मिलने वाली आदत को "अचूक" मानते हैं। इससे वियतनामी कृषि उत्पादों का निर्यात न केवल मुश्किल होता है, बल्कि घरेलू उपभोक्ताओं के स्वास्थ्य को भी खतरा होता है।

सुरक्षित कृषि उत्पादों के लिए, हमें उत्पादन पद्धति को मूल रूप से बदलना होगा। इसलिए, अधिकारियों को किसानों को फसलों की ज़रूरतों के अनुसार खाद और छिड़काव का प्रशिक्षण देना होगा; खाद और कीटनाशकों के बाज़ार पर सख़्त नियंत्रण रखना होगा; और जैविक खादों और जैविक उत्पादों के इस्तेमाल को प्रोत्साहित करना होगा।

उर्वरक और कीटनाशकों के उपयोग में कमी लाने से न केवल पर्यावरण और उपभोक्ताओं की रक्षा होती है, बल्कि किसानों की आय और स्वास्थ्य की भी रक्षा होती है - जो समाज के लिए सीधे कृषि उत्पादों का उत्पादन करते हैं।

स्रोत: https://hanoimoi.vn/lang-phi-lon-tu-thoi-quen-canh-tac-cam-tinh-725780.html