अविवेकी कृषि पद्धतियों के परिणामस्वरूप भारी बर्बादी होती है।

किसानों द्वारा उर्वरकों और कीटनाशकों का प्रयोग अनुभव या अंतर्ज्ञान के आधार पर करने की प्रथा व्यापक रूप से प्रचलित है। इस विधि से उत्पादन लागत में काफी वृद्धि होती है, अत्यधिक बर्बादी होती है और खाद्य सुरक्षा संबंधी जोखिम तथा मृदा क्षरण होता है।

कई किसान अभी भी उर्वरकों और कीटनाशकों का अत्यधिक उपयोग करते हैं, जिससे बर्बादी होती है। फोटो: एचपी

हाल ही में हरी सब्जियों की कमी हो गई है और उनकी कीमतें तेजी से बढ़ी हैं। इस अवसर का लाभ उठाते हुए, हनोई के थिएन लोक कम्यून की सुश्री गुयेन थी लोन अपने लगभग एक एकड़ के गोभी के खेत में खाद डालने और कीटनाशकों का छिड़काव करने में व्यस्त रहती हैं।

"सब्जियों की तेजी से वृद्धि के लिए, मैं पौधों के नीचे पक्षियों की बीट को खाद के रूप में इस्तेमाल करती हूँ और नाइट्रोजन उर्वरक डालती हूँ। कीटों और बीमारियों से बचाव के लिए, मैं हर दो सप्ताह में कीटनाशक का छिड़काव करती हूँ," श्रीमती लोन ने कहा।

यह सिर्फ श्रीमती लोन की बात नहीं है; कई अन्य किसान भी इसी तरह की खेती करते हैं। थिएन लोक कम्यून के श्री गुयेन हुउ थिन्ह ने बताया, "अब जब हम खाद बनाने और उसे खेतों तक ले जाने के लिए उतने स्वस्थ नहीं हैं, तो कई लोग तेजी से परिणाम पाने के लिए रासायनिक खाद खरीदते हैं।"

फुक थिन्ह कम्यून में, जब सेम के पौधों में फूल आते हैं, सुश्री गुयेन थी हुआंग तुरंत उन पर एक खास तरह का कीटनाशक छिड़कती हैं, जिस पर विदेशी भाषा में लेबल लगे होते हैं। वह और गांव के कई अन्य लोग इसे वान त्रि बाजार से "सेम फल" के नाम से खरीदते हैं। जब फलियां अंकुरित होने लगती हैं, तो वह कीटनाशक छिड़कती हैं ताकि "कीड़े उन्हें न खाएं"। सुश्री हुआंग ने बताया, "खाद डालने और छिड़काव का समय हमारे जीवन भर के खेती के अनुभव पर आधारित है; हमें कभी किसी ने निर्देश नहीं दिया है।"

हनोई फसल उत्पादन एवं पौध संरक्षण विभाग के आंकड़ों के अनुसार, कई किसान अपनी आवश्यकता से 2-3 गुना, या यहाँ तक कि 5-7 गुना अधिक उर्वरक का प्रयोग करते हैं। हालाँकि, पौधों की अवशोषण क्षमता बहुत कम होती है, केवल 40-45% नाइट्रोजन, 25-30% फास्फोरस और 55-60% पोटेशियम ही अवशोषित हो पाता है। शेष उर्वरक मिट्टी में रिस जाता है और वर्षा जल के साथ नदियों और झीलों में बह जाता है, जिससे दीर्घकालिक प्रदूषण होता है।

वियतनाम कृषि विज्ञान अकादमी के मृदा विशेषज्ञ, एसोसिएट प्रोफेसर डॉ. गुयेन क्वांग थाच का तर्क है कि रासायनिक उर्वरकों के लंबे समय तक उपयोग से मिट्टी का संघनन होता है, उर्वरता कम होती है और पोषक तत्वों का संतुलन बिगड़ता है। फसलें देखने में भले ही हरी-भरी लगें, लेकिन वास्तव में वे कमजोर होती हैं, गिरने की आशंका रहती है और कीटों और रोगों के प्रति प्रतिरोधक क्षमता कम हो जाती है। आर्थिक दृष्टि से, उर्वरकों का अत्यधिक उपयोग कृषि क्षेत्र के लिए "धन की बर्बादी" का कारण बन रहा है।

कृषि एवं पर्यावरण मंत्रालय के फसल उत्पादन एवं पौध संरक्षण विभाग के उप निदेशक गुयेन क्वी डुओंग के अनुसार, वियतनाम प्रतिवर्ष 1 करोड़ टन से अधिक उर्वरक का उपयोग करता है, लेकिन 5-5.5 करोड़ टन उर्वरक बर्बाद हो जाता है, जिसकी कीमत 44 ट्रिलियन वियतनामी डॉलर के बराबर है। यह एक बहुत बड़ी रकम है जो "ज़मीन में फेंकी जा रही है" और फसलें इसे अवशोषित नहीं कर पा रही हैं, जिससे किसानों की उत्पादन लागत बढ़ रही है और वियतनामी कृषि उत्पादों की प्रतिस्पर्धात्मकता कम हो रही है।

उर्वरकों और कीटनाशकों के अनुचित उपयोग के हानिकारक प्रभावों का आकलन करते हुए, वियतनाम कृषि अकादमी के पूर्व व्याख्याता डॉ. गुयेन हुउ अन्ह ने जोर देते हुए कहा: "जब सब्जियों में नाइट्रेट की मात्रा निर्धारित सीमा से अधिक हो जाती है और शरीर में प्रवेश करती है, तो वे नाइट्राइट में परिवर्तित हो जाते हैं, जो आसानी से मिलकर नाइट्रोसेमाइन बनाते हैं - ऐसे पदार्थ जो कैंसर का कारण बन सकते हैं। खतरा यह है कि नाइट्रेट पहले ही पौधों के ऊतकों में समा चुके होते हैं और उन्हें धोकर या हटाकर बाहर निकालना संभव नहीं होता।"

सुरक्षित सब्जियों की बढ़ती मांग के बावजूद, वियतनामी कृषि एवं कृषि नीति (VietGAP) मानकों के अनुसार सुरक्षित उत्पादन का क्षेत्रफल वर्तमान में कुल क्षेत्रफल का केवल 0.5-0.6% ही है। यह मामूली आंकड़ा दर्शाता है कि सुरक्षित उत्पादन अभी तक आम चलन नहीं बन पाया है। कई किसानों को प्रशिक्षण नहीं मिला है, उन्हें सुरक्षित खेती की तकनीकों की जानकारी नहीं है, और वे अभी भी पीढ़ी दर पीढ़ी चली आ रही पारंपरिक प्रथाओं को ही एकमात्र कारगर उपाय मानते हैं। इससे वियतनामी कृषि उत्पादों का निर्यात न केवल मुश्किल हो जाता है, बल्कि घरेलू उपभोक्ताओं के स्वास्थ्य को भी खतरा होता है।

सुरक्षित कृषि उत्पाद प्राप्त करने के लिए, हमें उत्पादन विधियों को जड़ से बदलना होगा। इसलिए, अधिकारियों को किसानों को फसल की आवश्यकताओं के अनुसार उर्वरक और कीटनाशक के प्रयोग का प्रशिक्षण देना चाहिए; उर्वरक और कीटनाशक बाजार पर कड़ा नियंत्रण रखना चाहिए; और जैविक उर्वरकों और जैविक उत्पादों के उपयोग को प्रोत्साहित करना चाहिए।

उर्वरक और कीटनाशकों के उपयोग को कम करना केवल पर्यावरण और उपभोक्ताओं की रक्षा के बारे में ही नहीं है, बल्कि किसानों की आय और स्वास्थ्य की रक्षा के बारे में भी है - वे लोग जो सीधे समाज के लिए कृषि उत्पाद पैदा करते हैं।

स्रोत: https://hanoimoi.vn/lang-phi-lon-tu-thoi-quen-canh-tac-cam-tinh-725780.html