रात के खाने में कद्दू के बीज और ब्लूबेरी खाने के फायदे

आपको अपने शाम के आहार में ब्लूबेरी और कद्दू के बीज जैसे स्नैक्स शामिल करने चाहिए। फोटो - एआई: न्गोक थुय

पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, कद्दू के बीज और ब्लूबेरी पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं और कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं, जिससे वे शाम के नाश्ते के लिए एक स्वस्थ विकल्प बन जाते हैं।

कद्दू के बीज ज़िंक और स्वास्थ्यवर्धक वसा जैसे पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं। इनमें एंटीऑक्सीडेंट और ओमेगा-3 फैटी एसिड भी भरपूर मात्रा में होते हैं जो हृदय स्वास्थ्य के लिए अच्छे होते हैं, सूजन कम करते हैं और समग्र रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाते हैं, ऐसा फोर्टिस अस्पताल, वसंत कुंज, भारत में पोषण विभाग की प्रमुख, एमडी रुचिका जैन कहती हैं।

"ये प्रोटीन, स्वस्थ वसा और कई आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं। मुट्ठी भर कद्दू के बीज क्षारीयता, ज़िंक और आयरन से भरपूर होते हैं," पाक -पोषण विशेषज्ञ, समग्र स्वास्थ्य प्रशिक्षक और पोषण कंपनी ईट क्लीन विद एशंका (भारत में) की संस्थापक एशंका वाही कहती हैं।

इसके अलावा, कद्दू के बीज बेहतर नींद और मूड को नियंत्रित करने में भी मददगार होते हैं क्योंकि इनमें ट्रिप्टोफैन नामक अमीनो एसिड होता है जो सेरोटोनिन के उत्पादन में सहायक होता है। कद्दू के बीज एंटीऑक्सीडेंट का भी अच्छा स्रोत हैं, जो शरीर को सूजन और पुरानी बीमारियों से बचाने में मदद करते हैं।

इस बीच, सुश्री रुचिका जैन के अनुसार, ब्लूबेरी फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट, खासकर एंथोसायनिन से भरपूर होती हैं। ये वज़न नियंत्रण के लिए एक आदर्श नाश्ता हो सकते हैं और पाचन तंत्र को स्वस्थ रखने में मदद करते हैं। ब्लूबेरी में मौजूद यौगिक अपने स्वास्थ्यवर्धक सूजनरोधी और कैंसररोधी गुणों के लिए भी जाने जाते हैं।

सुश्री एशंका वाही के अनुसार: "इन दोनों खाद्य पदार्थों में फाइबर प्रचुर मात्रा में होता है, जो पाचन में सहायक होता है। इनमें पॉलीफेनॉल्स भी प्रचुर मात्रा में होते हैं, जो शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट हैं और हृदय रोग के जोखिम को कम करने और शरीर की कार्यप्रणाली में सुधार करने के लिए जाने जाते हैं। कद्दू के बीज और ब्लूबेरी के बीच फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट का संयोजन उत्तम है, क्योंकि इन दोनों खाद्य पदार्थों की समग्र पोषण सामग्री अनेक स्वास्थ्य लाभ प्रदान करती है।"

शाम के नाश्ते के रूप में इन दोनों को खाने से न केवल भूख शांत होती है बल्कि पोषण संतुलन भी बढ़ता है।

इसके अलावा, मारेंगो एशिया अस्पताल फरीदाबाद (भारत) की मुख्य पोषण विशेषज्ञ डॉ. नीति शर्मा ने कहा कि शाम को ब्लूबेरी के साथ कद्दू के बीज खाने से आपको बेहतर नींद में मदद मिल सकती है क्योंकि वे रक्तचाप को भी कम कर सकते हैं।

डॉ. शर्मा ने विश्लेषण करते हुए कहा, "कद्दू के बीजों में मौजूद ज़िंक, कॉपर और सेलेनियम भी नींद की अवधि और गुणवत्ता को प्रभावित कर सकते हैं। जब आपको कद्दू के बीजों और ब्लूबेरीज़ में पाए जाने वाले अमीनो एसिड, ट्रिप्टोफैन, की अच्छी मात्रा मिलती है, तो आपको रात में अच्छी नींद भी आती है।"

डॉ. शर्मा के अनुसार, ब्लूबेरी नींद संबंधी विकारों के उपचार और मस्तिष्क स्वास्थ्य एवं स्मृति में सुधार करने में भी प्रभावी है।

स्रोत: https://laodong.vn/dinh-duong-am-thuc/loi-ich-khi-an-hat-bi-ngo-va-viet-quat-cho-bua-toi-1369150.ldo